Jakie noże kuchenne wybrać? Oto 10 naszych podpowiedzi
Noże kuchenne – skompletuj swój własny zestaw noży
Jakie noże kuchenne powinny znaleźć się w naszej kuchni? Jakie rodzaje noży są najczęściej wykorzystywane podczas gotowania? Nasz własny zestaw noży kuchennych powinien zawierać zarówno kilka noży kuchennych mniejszych, jak i większych rozmiarów oraz noże specjalne, wykorzystywane do jednej, określonej czynności – jak nóż do chleba czy nóż do sera. Szukając noży kuchennych online, warto zwrócić uwagę na mniej typowe modele, o których jednak wiemy, że znajdą zastosowanie w naszej kuchni. Na przykład, jeśli jesteśmy ogromnymi fanami grzybobrania, koniecznie zaopatrzymy się w nóż do grzybów, czyli niewielki nożyk kuchenny.Komplet noży kuchennych powinien zawierać więc zarówno kilka dużych noży (nóż szefa kuchni, nóż do mięsa, nóż do chleba, tasak kuchenny, nóż do filetowania) jak i mniejszych (nożyk do warzyw, nożyk do owoców, nóż do sera, nóż do smarowania chleba). Taki zestaw noży szefa kuchni będzie nam służył wiele lat i sprawdzi się w każdej sytuacji. Dodatkowo warto wyposażyć się w mniej standardowe narzędzia, jak siekacz do mięsa i warzyw. Warto także wziąć pod uwagę materiał noży – do wyboru mamy noże ceramiczne czy noże ze stali nierdzewnej.
Nóż szefa kuchni
Absolutna podstawa każdego zestawu noży kuchennych. Nóż szefa kuchni to duży nóż o długości ok. 20-25 cm. Krawędź ostrza noża kuchennego tego typu zwęża się ku wierzchołkowi. Jest to nóż uniwersalny, idealnie nadaje się do siekania, krojenia czy rozgniatania. Można z powodzeniem kroić nim zarówno warzywa, jak i mięso. Jeśli nie stać nas na zakup od razu całego zestawu noży kuchennych, warto zaopatrzyć się chociaż w dobrej jakości nóż szefa kuchni.
Nóż do mięsa
Nóż do mięsa jest dość podobny do noża szefa kuchni – to dość długi i ciężki nóż, ale jego ostrze jest zazwyczaj węższe. Ten masywny nóż kuchenny poradzi sobie z porcjowaniem każdego rodzaju mięsa. Noże do mięsa to obowiązkowe wyposażenie kuchni każdego fana steków czy kotletów.
Nóż do chleba
Nóż do pieczywa charakteryzuje się długim ostrzem o podobnej szerokości na całej długości ostrza. Wykończony jest ząbkami przypominającymi piłę. Dzięki temu nóż kuchenny do chleba poradzi sobie z twardą skórką, ale jednocześnie nie uszkodzi wnętrza chleba. Nóż do chleba to wybawienie dla wszystkich, którzy mają dosyć nierównych kromek, zgniecionych bochenków i poszarpanego miąższu pieczywa.
Nóż do trybowania
Wśród rodzajów noży kuchennych znajdziemy także nóż do trybowania, czyli do oczyszczania mięsa – oddzielania go od kości, skóry, tłuszczu, włókien lub w przypadku ryb – ości. Ma dość długie ostrze (kilkanaście centymetrów) o spiczastym końcu. Jest raczej giętki i elastyczny, aby móc dokładnie objąć kość. Absolutny must have w zestawie noży szefa kuchni.Nóż do wędlin
Kolejny nóż kuchenny w naszym zestawie to nóż do wędlin. Długie i wąskie ostrze zapewnia równomiernie pokrojone plasterki. Nie jest to nóż pierwszej potrzeby, ale jeśli pragniemy skompletować cały zestaw noży kuchennych, to powinien znaleźć się on w naszej kolekcji.
Tasak kuchenny
Ostatni duży nóż na liście to tasak kuchenny. Tasak kuchenny to idealny nóż do mięsa – szerokie, masywne ostrze jednym cięciem pozwala porcjować mięso nawet z kością. Tasak kuchenny to obowiązkowy element wyposażenia kuchni dla wszystkich, którzy często przyrządzają mięso.
Nożyk do warzyw i owoców
Przechodzimy do kategorii lekkiej, czyli mniejszych noży kuchennych. Jaki powinien być idealny nożyk do warzyw i owoców? To właściwie miniaturka noża szefa kuchni. Zwężające się ostrze pozwala na łatwe wycinanie gniazd nasiennych, a poręczny rozmiar jest praktyczny zarówno podczas krojenia, jak i obierania. Idealny nożyk do obierania warzyw.
Nóż do sera
Nóż do sera to nóż kuchenny średniej wielkości. Ostrze noża zwęża się ku wierzchołkowi, ale jego zakończenie jest dość niestandardowe, bo rozwidlone. Często wnętrze głowni noża do sera jest puste, co zapobiega przyklejaniu się sera do ostrza noża. Nóż do sera to propozycja dla wszystkich miłośników nabiału.
Nóż do smarowania chleba
Nasz zestaw noży kuchennych nie może obejść się bez noża do masła. Jest to niewielkiej wielkości nóż kuchenny o dość szerokim i zaokrąglonym na końcu ostrzu. Ten niestandardowy kształt noża kuchennego pozwala na niezwykle łatwe rozprowadzanie nie tylko masła, ale i dżemu, kremowego serka czy pasztetu.
Nie tylko noże – siekacz do mięsa
Może to i nie do końca nóż, ale jakże przydatny w każdej kuchni. Siekacz do mięsa, siekacz do warzyw, siekacz do cebuli – znamy go pod wieloma nazwami, ale jedno jest wspólne. To poręczny kształt i niezwykła praktyczność. Siekacz pozwala na posiekanie każdego elementu dania w kilkanaście sekund. Idealny także do ziół!
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej