Ile czasu mogą stać weki?
Pasteryzacja słoików — co to takiego?
Mianem wekowania słoików określa się proces opierający się o podgrzanie domowej roboty przetworów do temperatury około 60 – 100 stopni Celsjusza. Jak już zostało wspomniane, ma on na celu między innymi zniszczenie znajdujących się w produktach drobnoustrojów prowadzących do ich psucia. Dodatkowo, zabieg ten pozwala na zachowanie właściwości odżywczych oraz smaku przetworów.Jak wekować słoiki? Wyróżnić można 2 podstawowe metody pasteryzowania słoików. Pierwszą z nich to tak zwana pasteryzacja „na mokro”, którą przeprowadza się w garnku do pasteryzacji - niektórzy sięgają po zwykły garnek emaliowany, niektórzy wybierają powidlak. Jak zrobić weki? Drugi ze sposobów to pasteryzacja „na sucho”, nazywana także wekowaniem w piekarniku.
Jak zawekować zupę i inne przysmaki?
Każdy rodzaj przetworów wymaga nieco innej pasteryzacji. Przykładowo, wekowanie zup trwać powinno nie krócej niż 30 minut. W przypadku wekowania w piekarniku, czynność tę wydłużyć można do 1 godziny.W jaki sposób przebiegać winna pasteryzacja soku, kompotu, kiszonek i innych kwaśnych przetworów? Wykonać należy ją tylko raz, a trwać powinna ona między 20 a 30 minut.
Jak wekować ogórki konserwowe czy śliwki w zalewie octowej? Aby na długi czas zachowały one swoją naturalną chrupkość i jędrność, wekować powinno się je około 10 – 20 minut.
Jak wygląda wekowanie mięsa? Słoiki z tego typu przetworami wekować powinno się między 30 a 60 minut. Po przestudzeniu, zawekowany gulasz czy bigos należy umieścić w lodówce, a następnego dnia czynność powtórzyć.
Co można wekować w słoiku? W ten sposób przyrządza się również grzyby. Zabieg ten jest jednak nieco czasochłonny. Grzyby pasteryzować należy bowiem 3 razy, po około 30 minut, robiąc kilka minut przerwy po każdej pasteryzacji.
Gotować nie trzeba natomiast przetworów o dużej zawartości cukru, takich jak dżemy, konfitury czy syropy. Gorące przetwory wystarczy przełożyć do słoików, odwrócić do góry dnem, owinąć szczelnie kocem lub ręcznikiem i zostawić do wystudzenia.
Ile czasu mogą stać weki?
Ile czasu mogą stać przetwory? Zaleca się, aby słoiki na weki opróżnić w przeciągu roku od ich przygotowania. Dotyczy to zarówno dżemów czy konfitur, jak i kompotów oraz ogórków. Aby mieć gwarancję, że przyrządzone latem czy wczesną jesienią przysmaki są w dalszym ciągu świeże, warto spożyć je najpóźniej wiosną. Przechowywane zbyt długo przetwory na zimę mogą nie tylko przestać być smacznie. Wraz z upływem czasu, ulec mogą one sfermentowaniu lub dojść może w nich do rozwoju pleśni.Jak powinno wyglądać prawidłowe przechowywanie żywności tego typu? Weki na zimę najlepiej schować do chłodnego, przewiewnego miejsca, jakim jest piwnica. Jeżeli nią nie dysponujemy, słoiki weki wstawić można do nieogrzewanej spiżarki lub umieścić w kuchennej szafce, która jest wentylowana i znajduje się z dala od piekarnika. Najniższej temperatury przechowywania wymagają warzywne marynaty oraz kiszonki. Dżemy i konfitury bez obaw znajdować mogą się natomiast w nieco cieplejszych pomieszczeniach. Ile mogą stać weki? Raz na jakiś czas warto zrobić przegląd domowej roboty przetworów sprawdzając, czy nie pojawiła się na nich pleśń, denka są wklęsłe, a gumki weków dobrze trzymają się wieczka.
Z naszego bloga dowiecie się również, jak przyrządzić pyszne ogórki małosolne.
Jak pasteryzować słoiki? Niezbędne do tego celu będą między innymi szklane słoiki i butelki z naszego sklepu internetowego Tadar.pl. Korzystanie z naszych wskazówek, jak pasteryzować przetwory to gwarancja codziennych sukcesów w delektowaniu się domowej roboty smakołykami przez długi czas.
Warto przeczytać
Rodzaje kotletów — wiedza w pigułce [+9 przepisów]
Kotlety to potrawa, która zawsze obecna jest na polskich stołach i to w różnych formach. Są one nieodłączną częścią naszej rodzimej tradycji kulinarnej — od tradycyjnych kotletów mielonych po kotlety z kurczaka, a nawet ryby. U nas każdy znajdzie coś dla siebie! Niniejszy artykuł to Twój kulinarny atlas, prezentując wszystkie najważniejsze informacje na temat składników i technik przygotowania. Odkryj wraz z nami także najlepsze przepisy na domowe kotlety!
czytaj więcejKotlety mielone — jak je idealnie usmażyć?
Kotlety mielone to klasyczne polskie danie, którego odpowiedniki można znaleźć w kuchniach z całego świata. W Grecji mamy zatem keftedes, we Włoszech pyszne polpettes , a w Niemczech zjeść można ich frikadellen. Nic jednak nie równa się naszym kotletom mielonym przygotowywanym zgodnie z babciną recepturą. Jak przyrządzić domowe, tradycyjne kotlety mielone? Poznaj nasze triki na to pyszne danie!
czytaj więcejKotlety mielone z piekarnika. Jak zrobić pieczone mielone?
Pieczenie kotletów mielonych to prosty sposób na przygotowanie tego klasycznego dania, który jest także znacznie zdrowszą alternatywą dla tradycyjnego smażenia. Pieczenie pozwala zachować soczystość mięsa i możliwość redukcji dodatkowej ilości tłuszczu dodawanej do tej potrawy. W jaki sposób upiec kotlety mielone? Odkryj z nami tajniki przygotowywania tej potrawy!
czytaj więcejJak zrobić kotlety sojowe? 5 pomysłów na to zapomniane danie!
Kotlety sojowe to niezwykle popularne danie wśród wegetarian, wegan oraz osób poszukujących alternatywy dla mięsnych potraw. Wykonane z soi kotlety są bogatym źródłem białka roślinnego, a jeśli je się dobrze przyrządzi, potrafią zaskakiwać swoim smakiem. Jak zrobić genialne kotlety sojowe? Poznaj nasze sposoby na tę bezmięsne kotlety!
czytaj więcejJak zrobić schabowe? Najlepszy przepis!
Kotlet schabowy to jedno z najbardziej klasycznych dań w polskiej kuchni, które cieszy się popularnością, niezależnie od pokolenia. To smakowita i sycąca potrawa, której przygotowanie jest stosunkowo proste, ale efekt potrafi zachwycić każdego amatora dobrej kuchni. Jak zrobić pysznego schabowego? W tym artykule zdradzimy Ci przepis na najlepszego schabowego, takiego jak od babci!
czytaj więcejKotlet pożarski - podstawowy przepis
Kotlety pożarskie to klasyczne danie, które zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Ich nazwa wzięła się od dawnego zwyczaju spożywania ich przez żołnierzy w czasie kampanii napoleońskich, ale dziś stanowią one nieodłączny element kuchni wielu krajów. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu tradycyjnemu przysmakowi, zgłębiając tajniki jego przygotowania i odkrywając różnorodne sposoby serwowania. Gotowi na kulinarne odkrycia? Zapraszam do lektury!
czytaj więcejKotlety siekane - jak je zrobić
Kotlety siekane to interesujące danie, które gości na stołach wielu domów na całym świecie. Ich uniwersalny smak, prostota przygotowania oraz ciekawy wygląd czynią je świetnym wyborem na codzienny obiad, a także specjalne okazje. Jak zrobić te pyszne kolety? Zrób je razem z nami i przekonaj się, jakie to proste!
czytaj więcejKotlety jajeczne — przepis na pyszne kotlety z jajek
Kotlety jajeczne z żółtym serem to nietypowa potrawa, która zachwyca swoim smakiem i prostotą przygotowania. Delikatne jajka w połączeniu z serem tworzą prawdziwie wybuchową kompozycję. Jak zrobić kotlety jajeczne z dodatkiem sera? Odkryj to wraz z nami!
czytaj więcejKotlety ziemniaczane — przepis
Kotlety ziemniaczane to wyjątkowa potrawa, która świetnie sprawdza się w roli głównej, jak i w formie przekąski. Są niezwykle tanie i proste w produkcji, a do ich przygotowania można wykorzystać ziemniaki, które zostały po innych posiłkach. W jakiś sposób przyrządzić pyszne kotlety z ziemniaków? Odkryj wraz z nami tajniki ich przyrządzania!
czytaj więcej