Przetwory z pomidorów – 3 pomysły i przepisy
Przetwory z pomidorów – dlaczego warto?
Ciekawe przetwory z pomidorów to nie tylko sposób na to, by zachować smaki lata. To także najlepsza metoda na dostarczenie organizmowi całego dobra, które znajduje się w pomidorach. Tak, te owoce – choć są niezwykle smaczne, gdy zjadamy je na surowo – powinny być przetworzone, by skorzystać z ich dobrodziejstwa w całości.
Domowe przetwory z pomidorów stają się zatem najzdrowszą opcją dla naszego zdrowia. Są dużo lepsze od produktów kupowanych w sklepach, nie zawierają substancji konserwujących, a także są po prostu dostosowane do smaku osoby, która je przygotowuje. Jeśli więc chcesz wycisnąć z pomidorów cały ten doskonały smak i mnóstwo potasu, koniecznie skorzystaj z naszych przepisów. Jakie przetwory możesz zrobić z pomidorów?
Czytaj także:
- 7 przepisów na pyszne wyciskane soki
- Jak kisić kapustę w domu? Oto X rad i niezbędnych akcesoriów
- Ile czasu mogą stać weki?
Na jakie przetwory z pomidorów postawić?
Co możesz zrobić z pomidorów? Przetwory – sok z pomidorów czy ketchup – to najprostsze i najbardziej popularne opcje, które oczywiście warto wybrać ze względu na smak czy też naturalność produktów. Może warto pomyśleć o czymś bardziej nietuzinkowym? Idealnym przykładem są chociażby kiszone pomidory, które zrobisz w domu tak samo, jak ogórki czy też rzodkiewki. Kisić można wszystko, a pomidory świetnie sprawdzają się w roli kiszonek. Jeśli jednak wolisz tradycyjne przetwory z pomidorów, sos do spaghetti także możesz przygotować wcześniej i zamknąć go w słoiku na zimę. Przetwory z pomidorów – sosy czy przeciery – robi się bardzo szybko i bez większych problemów, a smak naprawdę jest wyjątkowy. To coś znacznie lepszego od kupnych sosów w słoikach, a tym bardziej od suszonych fixów! Jeśli masz w domu pomidory, z którymi nie wiesz, co zrobić, chętnie podpowiemy Ci, jak możesz je wykorzystać.
Czytaj także:
- Jak suszyć pomidory?
- Jak sparzyć pomidory?
- Jakie pomidory na przecier są najlepsze?
- Jak zrobić sos pomidorowy?
Przepisy na przetwory z pomidorów – co przygotować przed gotowaniem?
Jak zrobić przetwory z pomidorów na zimę? Przepisy nie są wymagające, choć niezbędne okażą się tu pewne akcesoria. Co musisz mieć pod ręką, by zrobić naprawdę pyszne zaprawy? Oczywiście niezbędne są tu słoiki szklane, w których zamkniesz smaki lata. Słoiki mogą być wekami, jednak nie muszą. Równie dobrze sprawdzą się zwykłe zakręcane. Co jeszcze? Na przykład miarki kuchenne – odmierzanie składników jest dzięki nim znacznie łatwiejsze. A w przygotowywaniu przetworów dokładność ma znaczenie. Niezbędne są też garnki, w których możesz gotować sosy czy przeciery. Muszą mieć grube dno, by uniknąć przypaleń. Oprócz tego niezbędne będą też pyszne, soczyste pomidory i przyprawy oraz inne warzywa. Zresztą, za chwilę podpowiemy, czego potrzebujesz.
Przepis na domowy przecier pomidorowy
Domowy przecier pomidorowy bije na głowę ten kupny. Nie tylko smakiem, ale też składnikami. Robiąc takie produkty, dobrze wiesz, co znajduje się w środku. A to sprawia, że Ty i Twoja rodzina jecie zdrowiej. To naprawdę ważne. Jak zrobić przecier pomidorowy? To nie jest trudne zadanie.
Składniki:
Potrzebujesz do niego odpowiednich pomidorów. Najlepiej sprawdzą się te, które mają niewiele nasion, jednak bardzo dużo miąższu. To właśnie z niego powstaje pulpa. Ilość pomidorów zależy wyłącznie od Ciebie i tego, jak wiele dobra chcesz zamknąć w słoiku. Aby zrobić przecier pomidorowy na zimę, musisz mieć jeszcze cukier i sól, jednak w ilościach tak minimalnych, że naprawdę nie musisz się tym przejmować. Sól ma właściwości konserwujące, natomiast cukier lekko podkręca smak samych pomidorów.
Przygotowanie:
Od czego zacząć? Sparz pomidory, by pozbyć się skórek. Usuń także szypułki i gniazda nasienne. Nie potrzebujesz ich, jednak możesz zostawić do innych przetworów, na przykład do sosu. Pokrój pomidory i włóż miąższ do garnka. Gotuj go przez około 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, by uniknąć przypalenia. Gdy pomidory będą już rozgotowane, musisz przetrzeć je przez sitko do garnka i znowu zagotować. Dodaj łyżkę soli i łyżeczkę cukru. Gotuj tak długo, aż nadmiar wody odparuje. Zwykle zajmuje do 15 minut. Nie przyspieszaj jednak tego procesu, gotując pomidory na dużym ogniu. To może skończyć się spalenizną, zamiast przecierem. Gorący jeszcze przecier przelej do słoiczków i poddaj procesowi pasteryzacji.
Wiesz już, jak zrobić przecier pomidorowy na zimę. A co z sokiem z pomidorów zamkniętym w słoiki?
Sok z pomidorów na zimę
Domowy sok pomidorowy to niezapomniany smak, na który zasługuje każdy fan pomidorów. Zapomnij o tym, co znajduje się na sklepowych półkach, lepiej sok z pomidorów zrobić, niż kupować.
Składniki:
Czego potrzebujesz do tego, by wyszedł naprawdę pyszny? Oczywiście świeżych, słodkich i soczystych pomidorów oraz odrobiny soli. Do soku z pomidorów możesz dodać też papryczkę chili, jeśli wolisz smaki bardziej ostre.
Przygotowanie:
Jak zrobić sok pomidorowy? Na co najmniej kilka sposobów. Możesz sparzyć pomidory i oczyścić je jak w poprzednim przepisie. Po ugotowaniu przetrzyj je przez sito, a następnie dodaj łyżkę soli i gotuj przez dosłownie kilka minut. Dzięki temu otrzymasz gęsty, esencjonalny sok. Możesz także obrać pomidory i wycisnąć je w sokowirówce bądź w wyciskarce wolnoobrotowej. Wtedy również należy zagotować go, doprawić, a później przelać do słoików i poddać pasteryzacji. Dobrze zakręcone naczynia z sokiem będą spokojnie czekać na zimę.
Sos pomidorowy do słoików
Składniki:
Przepis na sos pomidorowy do słoików będzie pewnie różnić się w zależności od domu. Niektórzy dodają do niego dużo cebuli i czosnku, inni wolą prosty sos z bazylią, a jeszcze inni mieszają go z innymi warzywami. To, co chcesz dodać do sosu, zależy od Ciebie. Najważniejsze są tu dobre pomidory.
Przygotowanie:
Jak zrobić sos pomidorowy do słoików? Przygotuj pomidory, umyj je i usuń skórkę po sparzeniu. Potrzebujesz także soli, cukru, czosnku, bazylii i oregano. Możesz dodać marchewkę i seler naciowy. Najlepiej, jeśli pokroisz warzywa bardzo cieniutko – możesz tu skorzystać z obieraczki do warzyw i owoców, tworząc cienkie paski, które łatwo rozgotują się w sosie, pozostawią jednak po sobie mnóstwo smaku. Do garnka wrzuć pokrojone w ćwiartki pomidory, pokrojoną marchewkę lub dwie oraz seler naciowy.
Gotuj tak długo, aż wszystkie warzywa się rozpadną. Dodaj rozgnieciony czosnek oraz zioła – mogą być świeże, ale świetnie sprawdzą się także suszone. Nie zapomnij o soli i cukrze. Gotuj sos przez co najmniej pół godziny, by zgęstniał. Niektórzy dodają do niego również oliwę, jednak nie jest to konieczne. Sprawdź, czy smak sosu Ci odpowiada. Jeśli czegoś mu brakuje, dopraw go na tym etapie. Następnie zdejmij garnek z ognia i zmiksuj całość, by sos miał gładką konsystencję. Przelej go do słoików i szczelnie zakręć. Następnie przejdź do procesu pasteryzacji. Sos pomidorowy jest już gotowy. Możesz odłożyć go do piwnicy, by czekał na zimę.
Pyszne przetwory aż proszą się, by przygotowywać je co roku. Jeśli masz pod ręką dobre pomidory, nie pozwól im się zmarnować i zrób z nich sos, przecier lub sok bądź też coś zupełnie innego.
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej