Jakie pomidory na przecier są najlepsze?

Pomidory na przecier
Z przecieru pomidorowego możesz zrobić bardzo szeroką gamę potraw. Nadaje się on do zupy i może w kilka chwil przemienić rosół w pomidorówkę. Gotowy przecier z pomidorów posłuży ci również doskonale do smarowania samodzielnie robionej pizzy, zanim jeszcze ułożysz na niej ulubione składniki. Owoce i warzywa jesienne, wiosenne i letnie ogólnie mają w sobie moc zachwycania podniebienia. To dzięki ich świeżości i aromatowi kojarzącemu się ze swojskim posiłkiem w przytulnej atmosferze. Dopiero co zerwane pomidory w przecierze pomidorowym to właśnie jedna z dróg do zatrzymania na wiele miesięcy możliwości stworzenia najlepszego spaghetti. Jakie więc powinny być? Dojrzałe, twarde i mięsiste!
Przecier z pomidorów do słoików
Pora wybrać rondle i garnki. Pojedyncze pomidory, które nie zakwalifikują się na przecier, możesz wykorzystać do sałatki lub na kanapki. Do słoików powinny bezdyskusyjnie trafić tylko te w pełni zdrowe, aby po przygotowaniu nie stały się przyczyną psucia słoików z przecierem na zimę. Zasady przechowywania warzyw i owoców znasz, prawda? Zatem gdy kupisz potrzebne ci pomidory i nie wykorzystasz ich od razu po przyniesieniu ze sklepu, zatroszcz się, aby do momentu robienia przecieru pozostały jędrne. Możesz to uzyskać, np. korzystając ze specjalnej szuflady do przechowywania warzyw w swojej lodówce – zapewnisz im dzięki temu odpowiednią temperaturę oraz wentylację. Ponad wszystko jednak zapamiętaj te trzy podstawowe wskazówki jak zrobić przecier pomidorowy do słoików:- Do przecieru pomidorowego nie musisz obierać skórki, dzięki czemu passata będzie gęściejsza
- Najlepiej do przecieru nadają się podłużne odmiany pomidorów (paprykowe, śliwkowe i rzymskie)
- Jeśli trafią ci się pomidory z dużą ilością pestek i nieco zbyt wodniste, zawsze możesz zagęścić przecier przed włożeniem do słoików poprzez dłuższe gotowanie i redukcję
Jakie pomidory na przecier?
Oprócz tego, że powinny być bardzo dojrzałe, słodkie, pełne smaku i z jak najmniejszą ilością pestek oraz wody, warto do przecieru pomidorowego wybierać egzemplarze intensywnie czerwone również w środku. To w tej barwie kryje się głębia smaku słonecznych dni, którą tak bardzo starasz się zatrzymać, robiąc przecier. Jakie odmiany można tu użyć poza paprykowymi, rzymskimi i śliwkowymi? Nic nie stoi na przeszkodzie, aby były to np. pomidory malinowe lub gargamele i bawole serca. Trzeba będzie je pokroić, więc może nie obędzie się bez domowej ostrzałki do noży.
Pomidory na przecier – odmiany
Przecier z pomidorów koktajlowych również będzie bardzo smaczny. Ich wielkość nie wymaga zbyt dużo krojenia, a mięsistość jest bardzo satysfakcjonująca. Tak naprawdę z każdego gatunku pomidorów możesz zrobić przecier, o ile wybierzesz takie, które mają w sobie charakterystyczny smak grządki w warzywnym ogrodzie. Pokrywki do patelni i garnków pomogą ci poddusić passatę pomidorową i równomiernie połączyć ja z przyprawami. Jak więc zrobić przecier pomidorowy? W kilku krokach:- Każdy pomidor dokładnie umyj i obejrzyj w poszukiwaniu wad lub możliwych ognisk pleśni
- Pozbądź się szypułek pomidorów
- Ostre noże pojedyncze użyj do podzielenia ich na mniejsze kawałki
- Zacznij od rozgotowania, potem przeciśnij pastę przez sito, aby pozbyć się z niej pestek (nie jest to krok konieczny)
- Zamiast przecierania przez sito możesz zblendować rozgotowane pomidory
- Na dwie minuty przed końcem gotowania przecieru po przetarciu lub zblendowaniu dodaj nieco soli, pieprzu, sprasowanego czosnku i ziół
- Wrzący przecier przelej do słoików niemal do pełna i zawekuj je ustawiając do góry dnem na blacie kuchennym
Warto przeczytać

Jajka faszerowane pieczarkami - wielkanocny hit!
Jajka faszerowane pieczarkami to niezwykle aromatyczna propozycja, która świetnie sprawdzi się jako element menu wielkanocnego, ale również jako przekąska na różne okazje. Delikatne pieczarki podsmażone z cebulką i doprawione do perfekcji tworzą pyszne nadzienie, które idealnie komponuje się z kremowym żółtkiem. Sprawdź nasz sposób!
czytaj więcej
Jajka faszerowane - pomysły na jajka nie tylko na Wielkanoc
Jajka faszerowane to przekąska, która doskonale sprawdza się nie tylko na wielkanocnym stole, ale także na rodzinnych przyjęciach, spotkaniach ze znajomymi czy podczas codziennego śniadania. Ich największą zaletą jest ogromna różnorodność – można przygotować je na wiele sposobów, łącząc ulubione składniki i dopasowując smak do okazji. Poznaj nasze pomysły na faszerowane jajka!
czytaj więcej
Jak zrobić mazurek pomarańczowy?
Czy jest coś lepszego niż aromatyczny, cytrusowy wypiek na wielkanocnym stole? Mazurek pomarańczowy to rewelacyjna propozycja dla wszystkich fanów słodkości z nutą cytrusów. W naszym przepisie wykorzystujemy całe pomarańcze, które nadają ciastu wyjątkowego smaku i zapachu. Spróbuj zrobić ten pyszny mazurek wraz z nami!
czytaj więcej
Mazurek czekoladowy - poznaj przepis na mazurka w tradycyjnym wydaniu!
Mazurek czekoladowy to jedna z najbardziej klasycznych wersji tego wypieku. Kruchy i słodki mazurek z naszego przepisu zawróci w głowie wszystkim domownikom. Sprawdź, jak przygotować to wyjątkowe ciasto!
czytaj więcej
Mazurek pistacjowy - jak zrobić najmodniejszy mazurek z pistacjami?
Mazurek pistacjowy to połączenie tradycji z nutą nowoczesności — idealny wybór dla miłośników orzechowych smaków. Pistacje, które w ostatnich latach stały się niezwykle modne w cukiernictwie, doskonale podkręcają smak kruchego ciasta. Jeśli szukasz pomysłu na oryginalny świąteczny wypiek, koniecznie wypróbuj nasz przepis na mazurek pistacjowy!
czytaj więcej
Mazurek kajmakowy - pyszne ciasto na Wielkanoc
Mazurek kajmakowy to ciasto, które zachwyca swoją kruchą bazą i aksamitnym, słodkim nadzieniem oraz kojarzy się głównie z Wielkanocą. Choć jego przygotowanie może wydawać się skomplikowane, to w rzeczywistości nie jest aż tak trudne. Jak dokładnie robi się takiego mazurka? Tego dowiesz się z poniższego artykułu!
czytaj więcej
Babka cytrynowa - niezawodny przepis na Wielkanoc
Któż z nas nie kocha zapachu świeżo upieczonej babki cytrynowej rozchodzącego się po domu w wielkanocny poranek? To właśnie ten aromat sprawia, że święta nabierają wyjątkowego charakteru i przypominają nam o rodzinnych tradycjach. Jak zrobić cytrynową babkę na Wielkanoc (i nie tylko)?
czytaj więcej
Keks bezglutenowy. Pokazujemy, jak zrobić keks bez pszenicy
Marzysz o pysznym, wilgotnym cieście, ale musisz unikać glutenu? Nie ma sprawy! Dziś pokażemy Ci, jak przygotować przepyszny keks bezglutenowy, który swoim smakiem dorówna tradycyjnej wersji. Przepis przyda się na Wielkanoc oraz na co dzień. No to do dzieła!
czytaj więcej
Keks z jabłkami - jak go zrobić?
Każdy z nas czasem marzy o aromacie świeżo upieczonego ciasta, który wypełnia cały dom. Keks z jabłkami to właśnie jeden z tych wypieków, które potrafią stworzyć taką magiczną atmosferę. To połączenie klasycznego keksu z soczystymi owocami ma w sobie coś naprawdę wyjątkowego!
czytaj więcej