Jakie pomidory na przecier są najlepsze?
Pomidory na przecier
Z przecieru pomidorowego możesz zrobić bardzo szeroką gamę potraw. Nadaje się on do zupy i może w kilka chwil przemienić rosół w pomidorówkę. Gotowy przecier z pomidorów posłuży ci również doskonale do smarowania samodzielnie robionej pizzy, zanim jeszcze ułożysz na niej ulubione składniki. Owoce i warzywa jesienne, wiosenne i letnie ogólnie mają w sobie moc zachwycania podniebienia. To dzięki ich świeżości i aromatowi kojarzącemu się ze swojskim posiłkiem w przytulnej atmosferze. Dopiero co zerwane pomidory w przecierze pomidorowym to właśnie jedna z dróg do zatrzymania na wiele miesięcy możliwości stworzenia najlepszego spaghetti. Jakie więc powinny być? Dojrzałe, twarde i mięsiste!
Przecier z pomidorów do słoików
Pora wybrać rondle i garnki. Pojedyncze pomidory, które nie zakwalifikują się na przecier, możesz wykorzystać do sałatki lub na kanapki. Do słoików powinny bezdyskusyjnie trafić tylko te w pełni zdrowe, aby po przygotowaniu nie stały się przyczyną psucia słoików z przecierem na zimę. Zasady przechowywania warzyw i owoców znasz, prawda? Zatem gdy kupisz potrzebne ci pomidory i nie wykorzystasz ich od razu po przyniesieniu ze sklepu, zatroszcz się, aby do momentu robienia przecieru pozostały jędrne. Możesz to uzyskać, np. korzystając ze specjalnej szuflady do przechowywania warzyw w swojej lodówce – zapewnisz im dzięki temu odpowiednią temperaturę oraz wentylację. Ponad wszystko jednak zapamiętaj te trzy podstawowe wskazówki jak zrobić przecier pomidorowy do słoików:- Do przecieru pomidorowego nie musisz obierać skórki, dzięki czemu passata będzie gęściejsza
- Najlepiej do przecieru nadają się podłużne odmiany pomidorów (paprykowe, śliwkowe i rzymskie)
- Jeśli trafią ci się pomidory z dużą ilością pestek i nieco zbyt wodniste, zawsze możesz zagęścić przecier przed włożeniem do słoików poprzez dłuższe gotowanie i redukcję
Jakie pomidory na przecier?
Oprócz tego, że powinny być bardzo dojrzałe, słodkie, pełne smaku i z jak najmniejszą ilością pestek oraz wody, warto do przecieru pomidorowego wybierać egzemplarze intensywnie czerwone również w środku. To w tej barwie kryje się głębia smaku słonecznych dni, którą tak bardzo starasz się zatrzymać, robiąc przecier. Jakie odmiany można tu użyć poza paprykowymi, rzymskimi i śliwkowymi? Nic nie stoi na przeszkodzie, aby były to np. pomidory malinowe lub gargamele i bawole serca. Trzeba będzie je pokroić, więc może nie obędzie się bez domowej ostrzałki do noży.
Pomidory na przecier – odmiany
Przecier z pomidorów koktajlowych również będzie bardzo smaczny. Ich wielkość nie wymaga zbyt dużo krojenia, a mięsistość jest bardzo satysfakcjonująca. Tak naprawdę z każdego gatunku pomidorów możesz zrobić przecier, o ile wybierzesz takie, które mają w sobie charakterystyczny smak grządki w warzywnym ogrodzie. Pokrywki do patelni i garnków pomogą ci poddusić passatę pomidorową i równomiernie połączyć ja z przyprawami. Jak więc zrobić przecier pomidorowy? W kilku krokach:- Każdy pomidor dokładnie umyj i obejrzyj w poszukiwaniu wad lub możliwych ognisk pleśni
- Pozbądź się szypułek pomidorów
- Ostre noże pojedyncze użyj do podzielenia ich na mniejsze kawałki
- Zacznij od rozgotowania, potem przeciśnij pastę przez sito, aby pozbyć się z niej pestek (nie jest to krok konieczny)
- Zamiast przecierania przez sito możesz zblendować rozgotowane pomidory
- Na dwie minuty przed końcem gotowania przecieru po przetarciu lub zblendowaniu dodaj nieco soli, pieprzu, sprasowanego czosnku i ziół
- Wrzący przecier przelej do słoików niemal do pełna i zawekuj je ustawiając do góry dnem na blacie kuchennym
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej