Jakie pomidory na przecier są najlepsze?

Pomidory na przecier
Z przecieru pomidorowego możesz zrobić bardzo szeroką gamę potraw. Nadaje się on do zupy i może w kilka chwil przemienić rosół w pomidorówkę. Gotowy przecier z pomidorów posłuży ci również doskonale do smarowania samodzielnie robionej pizzy, zanim jeszcze ułożysz na niej ulubione składniki. Owoce i warzywa jesienne, wiosenne i letnie ogólnie mają w sobie moc zachwycania podniebienia. To dzięki ich świeżości i aromatowi kojarzącemu się ze swojskim posiłkiem w przytulnej atmosferze. Dopiero co zerwane pomidory w przecierze pomidorowym to właśnie jedna z dróg do zatrzymania na wiele miesięcy możliwości stworzenia najlepszego spaghetti. Jakie więc powinny być? Dojrzałe, twarde i mięsiste!
Przecier z pomidorów do słoików
Pora wybrać rondle i garnki. Pojedyncze pomidory, które nie zakwalifikują się na przecier, możesz wykorzystać do sałatki lub na kanapki. Do słoików powinny bezdyskusyjnie trafić tylko te w pełni zdrowe, aby po przygotowaniu nie stały się przyczyną psucia słoików z przecierem na zimę. Zasady przechowywania warzyw i owoców znasz, prawda? Zatem gdy kupisz potrzebne ci pomidory i nie wykorzystasz ich od razu po przyniesieniu ze sklepu, zatroszcz się, aby do momentu robienia przecieru pozostały jędrne. Możesz to uzyskać, np. korzystając ze specjalnej szuflady do przechowywania warzyw w swojej lodówce – zapewnisz im dzięki temu odpowiednią temperaturę oraz wentylację. Ponad wszystko jednak zapamiętaj te trzy podstawowe wskazówki jak zrobić przecier pomidorowy do słoików:- Do przecieru pomidorowego nie musisz obierać skórki, dzięki czemu passata będzie gęściejsza
- Najlepiej do przecieru nadają się podłużne odmiany pomidorów (paprykowe, śliwkowe i rzymskie)
- Jeśli trafią ci się pomidory z dużą ilością pestek i nieco zbyt wodniste, zawsze możesz zagęścić przecier przed włożeniem do słoików poprzez dłuższe gotowanie i redukcję
Jakie pomidory na przecier?
Oprócz tego, że powinny być bardzo dojrzałe, słodkie, pełne smaku i z jak najmniejszą ilością pestek oraz wody, warto do przecieru pomidorowego wybierać egzemplarze intensywnie czerwone również w środku. To w tej barwie kryje się głębia smaku słonecznych dni, którą tak bardzo starasz się zatrzymać, robiąc przecier. Jakie odmiany można tu użyć poza paprykowymi, rzymskimi i śliwkowymi? Nic nie stoi na przeszkodzie, aby były to np. pomidory malinowe lub gargamele i bawole serca. Trzeba będzie je pokroić, więc może nie obędzie się bez domowej ostrzałki do noży.
Pomidory na przecier – odmiany
Przecier z pomidorów koktajlowych również będzie bardzo smaczny. Ich wielkość nie wymaga zbyt dużo krojenia, a mięsistość jest bardzo satysfakcjonująca. Tak naprawdę z każdego gatunku pomidorów możesz zrobić przecier, o ile wybierzesz takie, które mają w sobie charakterystyczny smak grządki w warzywnym ogrodzie. Pokrywki do patelni i garnków pomogą ci poddusić passatę pomidorową i równomiernie połączyć ja z przyprawami. Jak więc zrobić przecier pomidorowy? W kilku krokach:- Każdy pomidor dokładnie umyj i obejrzyj w poszukiwaniu wad lub możliwych ognisk pleśni
- Pozbądź się szypułek pomidorów
- Ostre noże pojedyncze użyj do podzielenia ich na mniejsze kawałki
- Zacznij od rozgotowania, potem przeciśnij pastę przez sito, aby pozbyć się z niej pestek (nie jest to krok konieczny)
- Zamiast przecierania przez sito możesz zblendować rozgotowane pomidory
- Na dwie minuty przed końcem gotowania przecieru po przetarciu lub zblendowaniu dodaj nieco soli, pieprzu, sprasowanego czosnku i ziół
- Wrzący przecier przelej do słoików niemal do pełna i zawekuj je ustawiając do góry dnem na blacie kuchennym
Warto przeczytać

Ryż parboiled - niezbędny w każdej kuchni
Ryż parboiled to nie byle jaki gatunek ryżu! Ten niezwykły produkt powstaje dzięki specjalnemu procesowi obróbki, który nadaje mu wyjątkowe właściwości. Zanim ziarna trafiają do naszych sklepów, są poddane specjalnej obróbce termicznej z użyciem pary wodnej pod ciśnieniem. To właśnie dzięki temu procesowi ryż paraboliczny różni się znacząco od tradycyjnych odmian.
czytaj więcej
Ryż arborio - co musisz o nim wiedzieć
Ryż arborio to prawdziwy skarb włoskiej kuchni, który od lat podbija serca miłośników dobrego jedzenia na całym świecie. Ta wyjątkowa odmiana ryżu popularna jest w północnych Włoszech, gdzie od pokoleń stanowi podstawę najsłynniejszych dań regionu. Jeśli zastanawiasz się, dlaczego ten konkretny ryż jest tak cenny i jak gotować ryż arborio, żeby osiągnąć perfekcyjny efekt, to trafiłeś we właściwe miejsce.
czytaj więcej
Ryż czarny - właściwości i potrawy
Czarny ryż to prawdziwa perła wśród zbóż, która swoją fascynującą historię rozpoczęła w starożytnych Chinach, gdzie przez stulecia była ceniony bardziej niż złoto. Kiedyś nazywany ryżem zakazanym, był dostępny wyłącznie dla cesarskiej rodziny i najwyższej arystokracji. Dlaczego? Dlatego, że jego uprawa była niezwykle kosztowna i czasochłonna, a planów było stosunkowo mało w porównaniu do innych odmian ryżu.
czytaj więcej
Ryż brązowy - jak go wykorzystać
Ryż brązowy to prawdziwy skarb w kuchni każdego, kto dba o zdrowie i chce wprowadzić więcej pełnoziarnistych produktów do swojej codziennej diety. W przeciwieństwie do popularnego ryżu białego, ten brązowy odpowiednik zachowuje wszystkie swoje naturalne wartości odżywcze i oferuje znacznie więcej korzyści zdrowotnych. Coraz więcej osób odkrywa jego wyjątkowe właściwości i zastępuje nim tradycyjny ryż biały w swoich ulubionych przepisach.
czytaj więcej
Makaron rigatoni- poznaj 5 najlepszych przepisów
Rigatoni to jeden z najpopularniejszych kształtów makaronu, który podbija serca miłośników włoskiej kuchni na całym świecie. Ten charakterystyczny makaron o rurkowatym kształcie doskonale łączy się z różnorodnymi sosami i składnikami, tworząc niezapomniane kulinarne doświadczenia. Jego unikalna struktura z charakterystycznymi rowkami sprawia, że każdy kęs jest nasycony intensywnym smakiem. Dziś przedstawimy Ci pięć wyjątkowych przepisów, które sprawią, że makaron rigatoni stanie się gwiazdą Twojego stołu!
czytaj więcej
Makaron pełnoziarnisty - czy warto na niego stawiać
W dzisiejszych czasach, kiedy coraz więcej osób zwraca uwagę na zdrowy styl życia, makaron pełnoziarnisty zyskuje na popularności. Ale czy rzeczywiście jest lepszy od tradycyjnego białego? Sprawdźmy, co kryje się za ciemnym kolorem tego produktu i dlaczego warto go wprowadzić do codziennej diety.
czytaj więcej
Makaron bezglutenowy - co musisz o nim wiedzieć i jak go używać
Makaron bezglutenowy to nie tylko alternatywa dla osób z celiakią - to prawdziwa rewolucja w kuchni! Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego coraz więcej ludzi sięga po bezglutenowy makaron? Może dlatego, że w końcu odkryli, jak smaczny i zdrowy może być. A może po prostu chcą urozmaicić swoją dietę bezglutenową? Tak czy inaczej, świat makaronów bez glutenu otwiera przed nami mnóstwo możliwości kulinarnych.
czytaj więcej
Makaron z suszonymi pomidorami - pyszny obiad dla Ciebie
Makaron z suszonymi pomidorami to jedno z tych dań, które nigdy nie wychodzą z mody. Prosty w przygotowaniu, ale pełen smaku - idealny na każdą okazję. Czy to szybki lunch w tygodniu, czy też romantyczną kolację we dwoje, ten klasyk zawsze sprawdza się doskonale. Jak go przyrządzić? Poznaj nasze sposoby!
czytaj więcej
Makaron z łososiem - pyszne danie w 7 odsłonach
Makaron z łososiem to połączenie, które po prostu nie może zawieść. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na szybki obiad po pracy, czy planujesz romantyczną kolację, ten duet zawsze trafia w dziesiątkę. Łosoś swoim delikatnym smakiem i kremową teksturą idealnie komponuje się z różnymi rodzajami makaronu, tworząc dania, które zadowolą nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Poznaj 7 naszych ulubionych przepisów na makaron z łososiem!
czytaj więcej