Owoce i warzywa jesienne – które warto jeść, a które nie?
Warzywa jesienne – które wybrać?
Możesz o nich pomyśleć, kiedy robisz sobie kanapki do pracy podczas jednego z październikowych poranków. Warto wziąć je pod uwagę planując obiad godny polskiej, złotej jesieni. Warzywa o tej porze roku mogą dać ci wiele dobrego, jeśli tylko wiesz, które z nich wybrać, a których unikać. Będzie kolorowo, wyraziście, smacznie, a tekstury poszczególnych warzyw jesieni zadbają o odpowiednią przyjemność dla twojego podniebienia. Wystarczy, że idąc do sklepu, na rynek lub tworząc listę zakupów, dodasz do niej kilka z tych warzyw:- Pasternak (z dużą ilością witaminy C i potasu, wspomaga wydalanie toksyn z organizmu, obniża cholesterol i wspiera odchudzanie)
- Brukselkę (smaczne źródło witamin B, C oraz K, ma w sobie dużo żelaza, wapnia, potasu i białka roślinnego, wzmacnia odporność organizmu)
- Jarmuż (różnorodność witamin z grupy A, B, C, E i K, działanie antyoksydacyjne beta-karotenu, a więc przeciwzmarszczkowe i antyrakowe, urozmaicenie sałatek jesiennych)
- Buraki (wzmocnienie układu krwionośnego, przeciwdziałają anemii, polecane często kobietom w ciąży ze względu na zawartość kwasu foliowego)
- Paprykę (skutecznie reguluje ciśnienie krwi, ma całą masę witaminy C, na surowo wspomaga trawienie)
- Dynię (ma dużo witaminy A, wzmacnia skórę, włosy, paznokcie oraz dobrze działa na wzrok, ma sporo potasu, magnezu, błonnika i kwasu foliowego)
- Roszponkę
- Świeży korzeń imbiru lub chrzanu (mają w sobie naturalne antybiotyki, działają przeciwwirusowo i bakteriobójczo, rozgrzewają, pobudzając krążenie, imbir świetnie nadaje się zarówno do jedzenia, jak i jesiennej herbaty)
Owoce jesieni – jedz je na zdrowie!
Jesienne desery to bardzo często ciasta z owocami lub wypieki lubiące magię składników połączonych z głębią czekolady. Alternatywą są owoce. Mniej kaloryczne, naturalnie słodkie i pełne fajnych mikroelementów oraz witamin. Choć w sklepie wybór tych darów jesieni jest spory, to warto wiedzieć, że część owoców została na ten czas np. zaimportowana, a to… niezbyt dobrze z kilku względów. Najlepiej skupić się na pewniakach, a o tej porze roku są nimi:- Gruszki (wspaniale poprawiają trawienie i łagodzą objawy przeziębienia, dietetyczne, gdyż w większości zbudowane z wody, swoje największe skarby skrywają w skórce)
- Jabłka (niskokaloryczne, jesienią w Polsce jest ich największy wybór, dobre w odchudzaniu, niezastąpione w regulacji przemiany materii, mają w sobie cynk, krzem, potas i miedź oraz witaminy A, C i E, szybki sposób na jesienną przekąskę)
- Śliwki (stymulują trawienie i wzmacniają apetyt, mają dużo witaminy E oraz B, chronią przed miażdżycą)
- Aroniowe jagody (czyli tzw. aronia)
- Żurawina
- Dzika róża
Które warzywa i owoce nie jeść jesienią?
Jesienna aura nie sprzyja dojrzewaniu wielu owoców. W tym czasie nie ma już także sezonu na całą masę warzyw. Skąd więc na straganach i w koszykach kupujących pojawiają się wówczas np. pomidory? Oczywiście z importu. Nie byłoby w tym nic złego, gdyby ich walory utrzymały się na podobnym poziomie. Prawda jest jednak taka, że niektóre dary natury (pomimo apetycznego wyglądu!) skrywają w sobie wówczas niewiele smaku, a ich wartości odżywcze są widocznie zubożone.Inna sprawa, że część z warzyw i owoców pochodzi wówczas z upraw stosujących sztuczne wspomagacze oraz pestycydy, które w nadmiernej ilości mogą być bardzo niebezpieczne dla ludzkiego organizmu. Czego zatem nie jeść? Które warzywa i owoce należy sobie odpuścić jesienią? Oprócz wspomnianych pomidorów zalecamy unikać również:
- Cytrusów (bardzo niskiej jakości oraz o tej porze roku powodują szybsze wychładzanie się ciała)
- Kiwi (bo liczne pestycydy)
- Bananów (jesienią i przy niewielkiej ilości ruchu powodują, że przybiera się na wadze)
- Szpinaku (sztuczna i mocno zanieczyszczona uprawa)
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej