Zasady przechowywania warzyw i owoców

Nawet suszone owoce skrywają w tym wypadku swoje tajemnice, choć ich przydatność do spożycia jest i tak znacznie dłuższa niż świeżych pomidorów, sałaty, brokułu i innych kolorowych warzyw. Z naszą pomocą poznasz najważniejsze zasady przechowywania tego rodzaju produktów spożywczych oraz ograniczysz lub całkowicie wyeliminujesz ze swojego domu zjawisko marnowania żywności.
Można mrozić, ale również… – przechowywanie owoców i warzyw
Wkładając owoce do zamrażalnika, warto dodatkowo zabezpieczyć je z pomocą specjalnych woreczków do mrożonek. Dzięki temu zapewniasz im nie tylko higienę przechowywania, ale możesz również podzielić smakowity zapas na porcje np. do ulubionych koktajli. W przypadku, gdy wkładasz je do lodówki lub trzymasz w misce na kuchennym blacie, musisz zdawać sobie sprawę, że niektóre z nich (m.in. jabłka, brzoskwinie, banany) wydzielają tzw. etylen. Jego ilość zależy od temperatury otoczenia oraz dojrzałości. O co w tym chodzi? Etylen to naturalny gaz przyspieszający po zerwaniu dojrzewanie wielu owoców oraz warzyw.Czasem, gdy zostawisz twarde brzoskwinie na parapecie, to po jednym do dwóch dni są już miękkie i dojrzałe. Szybszy efekt uzyskasz, wkładając je do papierowej torby i zamykając ją. Jest z tym jednak jeden zasadniczy problem, ponieważ etylen wpływa również na inne owoce, które przechowuje się razem z takimi bananami, czy śliwkami. Naszą radą jest, więc odseparowanie od siebie poszczególnych owoców (no chyba, że masz pewność, że zostaną one już niedługo zjedzone lub zmienią się w pyszną sałatkę, czy też mleczny koktajl). Owoce, które wydzielają najwięcej etylenu, i które zdecydowanie warto przechowywać osobno to: jabłka, banany, morele, brzoskwinie, nektarynki oraz gruszki. W przypadku warzyw są to pomidory i cebule.
W temperaturze pokojowej czy w lodówce?
Oto odwieczne pytanie, które zadajemy sobie zaraz obok tego, kiedy najlepiej myć warzywa oraz owoce. Czy wiesz, że robiąc to, przygotowując je do przechowywania, możesz sprawić, że zaczną się szybko psuć? Wystarczy jednak po umyciu dokładnie je osuszyć, aby ten problem zniknął, a ulubione jabłka lub pomidory były od razu gotowe do spożycia. Wracając jednak do meritum; lodówka czy koszyk z owocami i warzywami na kuchennym blacie? To zależy od tego, co zamierzasz przechowywać:- do lodówki włóż brokuły, granaty, jabłka, maliny, truskawki, winogrona, jagody, czereśnie, kalafior, kukurydzę, marchew, por, sałatę, zielony groszek, jarmuż, roszponkę, kapustę, szparagi oraz brukselkę,
- w temperaturze pokojowej najlepiej czują się cukinie, cytryny, dynie, pomarańcze, melony, grejpfruty, kabaczki, banany, bakłażany, ogórki, cebule, pomidory, ziemniaki oraz świeży czosnek,
- gdy już dojrzeją, możesz włożyć do lodówki także śliwki, morele, mango, nektarynki, kiwi, gruszki, ananasa, brzoskwinie, awokado, a także melony i papaje.
W czym przechowywać warzywa i owoce?
Wszystko oczywiście zależy od tego, czy chcesz je umieścić w warunkach chłodniczych, czy pozostawić w temperaturze pokojowej. W lodówce są zazwyczaj specjalnie wydzielone strefy. Producenci produkują swój sprzęt z myślą o wydłużeniu świeżości warzyw oraz owoców. Nierzadko spotkasz więc w ich modelach szuflady dedykowane stworzeniu optymalnych warunków do przechowywania. Gdy nie ma już w nich miejsca lub chcesz oddzielić warzywa, które produkują dużo etylenu od innych, możesz skorzystać z całej gamy pojemników do przechowywania żywności. Ich największą zaletą jest szeroka gama rozmiarów, wygoda użytkowania i bezproblemowa pielęgnacja. Ustawiając owoce na blacie kuchennym, warto natomiast skorzystać ze specjalnych koszy drucianych. Nawet gdy znajdą się w nich jabłka i banany, budowa kosza o wiele łatwiej rozproszy wydzielany przez nie gaz napędzający samoistne dojrzewanie. Prawidłowa cyrkulacja powietrza uchroni również zawartość przed negatywnymi skutkami działania wysokiej temperatury powietrza (zwłaszcza w sezonie letnich upałów).
Przechowywanie suszonych owoców – ogóle zasady
Suszone owoce kupione w sklepie są specjalnie zabezpieczone przed zepsuciem, a więc możesz trzymać je w ich własnych opakowaniach. Zazwyczaj są to też niewielkie porcje, co znacznie ułatwia utrzymanie ich świeżości oraz przydatności do spożycia. Co jednak zrobić, gdy szukasz recepty na stworzenie odpowiednich warunków samodzielnie wysuszonym owocom? Pamiętaj przede wszystkim, żeby:- znaleźć im suche miejsce z ograniczonym dostępem do światła,
- postarać się dla nich o jak najniższą temperaturę (ok. 10℃) np. ustawiając je na półce w spiżarni, garażu lub piwnicy,
- ustawić je z dala od kuchennych źródeł ciepła (kaloryfera i kuchenki),
- umieścić je w szczelnym opakowaniu (najlepiej próżniowym),
- opisać partię suszonych owoców datą zamknięcia, aby łatwiej planować ich późniejsze wykorzystanie i zapobiec zepsuciu oraz konieczności zmarnowania tego cennego dodatku do dań i deserów.
Warto przeczytać

Makaron orzo - do czego pasuje najlepiej?
Makaron orzo to prawdziwa rewelacja w świecie włoskiej kuchni! Ten nietypowy makaron w kształcie ziarenka ryżu podbija serca kucharzy na całym świecie. Nie dziwi to wcale - jego uniwersalność sprawia, że sprawdzi się w praktycznie każdym daniu. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego akurat ten typ makaronu zyskuje taką popularność? Odpowiedź tkwi w jego wyjątkowej teksturze i możliwościach kulinarnych. Przyjrzyjmy się mu bliżej!
czytaj więcej
Makaron sojowy - czy warto go spróbować?
Makaron sojowy zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, ale czy rzeczywiście warto go wypróbować? To pytanie nurtuje wielu miłośników dobrego jedzenia, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnych rodzajów makaronu. Odpowiedź jest jednoznaczna – tak, zdecydowanie warto! Ten azjatycki specjał to nie tylko ciekawa nowość kulinarna, ale przede wszystkim doskonały składnik zdrowej diety.
czytaj więcej
Makaron z tuńczykiem - proste, szybkie i pyszne danie!
Kto z nas nie zna tego uczucia, gdy po ciężkim dniu stoimy przed lodówką i zastanawiamy się, co szybko ugotować na obiad? Makaron z tuńczykiem to prawdziwy wybawca w takich sytuacjach! To przepyszne danie, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut, a efekt zachwyci całą rodzinę. Nie trzeba być mistrzem kulinarnym, żeby stworzyć coś naprawdę smacznego - wystarczy kilka prostych składników i odrobina dobrej woli.
czytaj więcej
Makaron ryżowy - zobacz, jak wykorzystać go w swojej kuchni!
Szukasz sposobu na urozmaicenie swoich posiłków? Makaron ryżowy może być tym, czego potrzebujesz! Ten delikatny, bezglutenowy makaron zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, i to nie bez powodu. Dzięki swojej wszechstronności doskonale sprawdzi się zarówno w tradycyjnych azjatyckich potrawach, jak i w europejskich interpretacjach. W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o makaronie ryżowym – od podstawowych informacji po konkretne przepisy, które odmienią twoje kulinarne nawyki.
czytaj więcej
Makaron konjac - to musisz o nim wiedzieć!
Świat zdrowej żywności nieustannie nas zaskakuje nowymi odkryciami, ale makaron konjac to prawdziwa rewolucja w kuchni! Ten niezwykły produkt podbija serca osób dbających o figurę i zdrowie. Czy wiesz, że można cieszyć się smakiem makaronu bez wyrzutów sumienia? Sprawdź, dlaczego ten azjatycki przysmak staje się hitem także w polskich domach.
czytaj więcej
Koszyk do wyrastania chleba – jak używać i co warto wiedzieć?
Robiąc domowy chleb, warto mieć rattanowy koszyk rozrostowy. Taki produkt zapewnia odpowiednie garowanie ciasta chlebowego i nadaję mu apetyczną formę bochenka. Jest też jednym z bardziej higienicznych rozwiązań do tego celu. Wystarczy wiedzieć, jak się z nim obchodzić. Opcjonalnie możesz używać takiego koszyczka do wyrastania chleba jak kosza na pieczywo serwowane np. do śniadania. Jeśli chcesz poznać zasady i odpowiedź na pytanie jak używać koszyka rozrostowego, jesteś we właściwym miejscu, by nie powiedzieć u źródła!
czytaj więcej
Nadziewarka do kiełbasy – jak to działa i sprawdzony przepis na kiełbasę!
Swojskie wędliny są bardzo popularne na polskich stołach. Z jednej strony można zaopatrzyć się w nie u ulubionego rzeźnika, czy też zakupić od zaprzyjaźnionego gospodarza specjalizującego się w wyrobach masarskich. Wszystko jest jednak kwestią ceny, a takie produkty potrafią swoje kosztować. Opłaca się jednak je skosztować, choćby od święta, do żurku, lub z rodziną przy bożonarodzeniowym stole. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by np. taką kiełbasę zrobić samodzielnie. W końcu dzięki temu wiesz zarówno, co jesz oraz masz pełną kontrolę nad procesem. Jeśli w twojej kuchni brakuje nadziewarki do kiełbas (zwanej też lewarem do kiełbasy), to zapraszamy do lektury naszego artykułu!
czytaj więcej
Najczęściej zadawane pytania - co i jak, czyli o produktach do kuchni z Tadar.pl
Ty masz pytania, my udzielamy odpowiedzi! Zależy nam, aby nasze produkty były kupowane świadomie i jak najlepiej wpisywały się w twoje potrzeby. Mamy dla ciebie nie tylko codzienne sukcesy oraz magię smaku każdego dnia. Wraz z naszymi paczkami, do domów w całej Polsce wysyłamy wygodę, bezpieczeństwo użytkowania oraz stylowe wyposażenie kuchni. Rozwiej swoje wątpliwości i sprawdź, jakie kwestię najczęściej objaśniamy klientom kupującym w sklepie internetowym Tadar.pl!
czytaj więcej
Magia smaku zamknięta w znaku - piktogramy, które znajdziesz na produktach w Tadar.pl
Dobre oznakowanie produktów to podstawa. Wystarczy na nie spojrzeć i już wiadomo, co producent miał na myśli oraz jak poprawnie użytkować kupioną rzecz. Bez sięgania do instrukcji, bez długiego dociekania, domysłów, niepewności. Piktogramy to takie sprytne znaki, warto więc znać myśl, która za nimi stoi. Spokojnie, znajdziesz tu wszystkie niezbędne informacje na ten temat w czytelnej i przystępnej formie.
czytaj więcej