Ile czasu mogą stać weki?

Pasteryzacja słoików — co to takiego?
Mianem wekowania słoików określa się proces opierający się o podgrzanie domowej roboty przetworów do temperatury około 60 – 100 stopni Celsjusza. Jak już zostało wspomniane, ma on na celu między innymi zniszczenie znajdujących się w produktach drobnoustrojów prowadzących do ich psucia. Dodatkowo, zabieg ten pozwala na zachowanie właściwości odżywczych oraz smaku przetworów.Jak wekować słoiki? Wyróżnić można 2 podstawowe metody pasteryzowania słoików. Pierwszą z nich to tak zwana pasteryzacja „na mokro”, którą przeprowadza się w garnku do pasteryzacji - niektórzy sięgają po zwykły garnek emaliowany, niektórzy wybierają powidlak. Jak zrobić weki? Drugi ze sposobów to pasteryzacja „na sucho”, nazywana także wekowaniem w piekarniku.
Jak zawekować zupę i inne przysmaki?
Każdy rodzaj przetworów wymaga nieco innej pasteryzacji. Przykładowo, wekowanie zup trwać powinno nie krócej niż 30 minut. W przypadku wekowania w piekarniku, czynność tę wydłużyć można do 1 godziny.W jaki sposób przebiegać winna pasteryzacja soku, kompotu, kiszonek i innych kwaśnych przetworów? Wykonać należy ją tylko raz, a trwać powinna ona między 20 a 30 minut.
Jak wekować ogórki konserwowe czy śliwki w zalewie octowej? Aby na długi czas zachowały one swoją naturalną chrupkość i jędrność, wekować powinno się je około 10 – 20 minut.
Jak wygląda wekowanie mięsa? Słoiki z tego typu przetworami wekować powinno się między 30 a 60 minut. Po przestudzeniu, zawekowany gulasz czy bigos należy umieścić w lodówce, a następnego dnia czynność powtórzyć.
Co można wekować w słoiku? W ten sposób przyrządza się również grzyby. Zabieg ten jest jednak nieco czasochłonny. Grzyby pasteryzować należy bowiem 3 razy, po około 30 minut, robiąc kilka minut przerwy po każdej pasteryzacji.
Gotować nie trzeba natomiast przetworów o dużej zawartości cukru, takich jak dżemy, konfitury czy syropy. Gorące przetwory wystarczy przełożyć do słoików, odwrócić do góry dnem, owinąć szczelnie kocem lub ręcznikiem i zostawić do wystudzenia.
Ile czasu mogą stać weki?
Ile czasu mogą stać przetwory? Zaleca się, aby słoiki na weki opróżnić w przeciągu roku od ich przygotowania. Dotyczy to zarówno dżemów czy konfitur, jak i kompotów oraz ogórków. Aby mieć gwarancję, że przyrządzone latem czy wczesną jesienią przysmaki są w dalszym ciągu świeże, warto spożyć je najpóźniej wiosną. Przechowywane zbyt długo przetwory na zimę mogą nie tylko przestać być smacznie. Wraz z upływem czasu, ulec mogą one sfermentowaniu lub dojść może w nich do rozwoju pleśni.Jak powinno wyglądać prawidłowe przechowywanie żywności tego typu? Weki na zimę najlepiej schować do chłodnego, przewiewnego miejsca, jakim jest piwnica. Jeżeli nią nie dysponujemy, słoiki weki wstawić można do nieogrzewanej spiżarki lub umieścić w kuchennej szafce, która jest wentylowana i znajduje się z dala od piekarnika. Najniższej temperatury przechowywania wymagają warzywne marynaty oraz kiszonki. Dżemy i konfitury bez obaw znajdować mogą się natomiast w nieco cieplejszych pomieszczeniach. Ile mogą stać weki? Raz na jakiś czas warto zrobić przegląd domowej roboty przetworów sprawdzając, czy nie pojawiła się na nich pleśń, denka są wklęsłe, a gumki weków dobrze trzymają się wieczka.
Z naszego bloga dowiecie się również, jak przyrządzić pyszne ogórki małosolne.
Jak pasteryzować słoiki? Niezbędne do tego celu będą między innymi szklane słoiki i butelki z naszego sklepu internetowego Tadar.pl. Korzystanie z naszych wskazówek, jak pasteryzować przetwory to gwarancja codziennych sukcesów w delektowaniu się domowej roboty smakołykami przez długi czas.
Warto przeczytać

Ryż parboiled - niezbędny w każdej kuchni
Ryż parboiled to nie byle jaki gatunek ryżu! Ten niezwykły produkt powstaje dzięki specjalnemu procesowi obróbki, który nadaje mu wyjątkowe właściwości. Zanim ziarna trafiają do naszych sklepów, są poddane specjalnej obróbce termicznej z użyciem pary wodnej pod ciśnieniem. To właśnie dzięki temu procesowi ryż paraboliczny różni się znacząco od tradycyjnych odmian.
czytaj więcej
Ryż arborio - co musisz o nim wiedzieć
Ryż arborio to prawdziwy skarb włoskiej kuchni, który od lat podbija serca miłośników dobrego jedzenia na całym świecie. Ta wyjątkowa odmiana ryżu popularna jest w północnych Włoszech, gdzie od pokoleń stanowi podstawę najsłynniejszych dań regionu. Jeśli zastanawiasz się, dlaczego ten konkretny ryż jest tak cenny i jak gotować ryż arborio, żeby osiągnąć perfekcyjny efekt, to trafiłeś we właściwe miejsce.
czytaj więcej
Ryż czarny - właściwości i potrawy
Czarny ryż to prawdziwa perła wśród zbóż, która swoją fascynującą historię rozpoczęła w starożytnych Chinach, gdzie przez stulecia była ceniony bardziej niż złoto. Kiedyś nazywany ryżem zakazanym, był dostępny wyłącznie dla cesarskiej rodziny i najwyższej arystokracji. Dlaczego? Dlatego, że jego uprawa była niezwykle kosztowna i czasochłonna, a planów było stosunkowo mało w porównaniu do innych odmian ryżu.
czytaj więcej
Ryż brązowy - jak go wykorzystać
Ryż brązowy to prawdziwy skarb w kuchni każdego, kto dba o zdrowie i chce wprowadzić więcej pełnoziarnistych produktów do swojej codziennej diety. W przeciwieństwie do popularnego ryżu białego, ten brązowy odpowiednik zachowuje wszystkie swoje naturalne wartości odżywcze i oferuje znacznie więcej korzyści zdrowotnych. Coraz więcej osób odkrywa jego wyjątkowe właściwości i zastępuje nim tradycyjny ryż biały w swoich ulubionych przepisach.
czytaj więcej
Makaron rigatoni- poznaj 5 najlepszych przepisów
Rigatoni to jeden z najpopularniejszych kształtów makaronu, który podbija serca miłośników włoskiej kuchni na całym świecie. Ten charakterystyczny makaron o rurkowatym kształcie doskonale łączy się z różnorodnymi sosami i składnikami, tworząc niezapomniane kulinarne doświadczenia. Jego unikalna struktura z charakterystycznymi rowkami sprawia, że każdy kęs jest nasycony intensywnym smakiem. Dziś przedstawimy Ci pięć wyjątkowych przepisów, które sprawią, że makaron rigatoni stanie się gwiazdą Twojego stołu!
czytaj więcej
Makaron pełnoziarnisty - czy warto na niego stawiać
W dzisiejszych czasach, kiedy coraz więcej osób zwraca uwagę na zdrowy styl życia, makaron pełnoziarnisty zyskuje na popularności. Ale czy rzeczywiście jest lepszy od tradycyjnego białego? Sprawdźmy, co kryje się za ciemnym kolorem tego produktu i dlaczego warto go wprowadzić do codziennej diety.
czytaj więcej
Makaron bezglutenowy - co musisz o nim wiedzieć i jak go używać
Makaron bezglutenowy to nie tylko alternatywa dla osób z celiakią - to prawdziwa rewolucja w kuchni! Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego coraz więcej ludzi sięga po bezglutenowy makaron? Może dlatego, że w końcu odkryli, jak smaczny i zdrowy może być. A może po prostu chcą urozmaicić swoją dietę bezglutenową? Tak czy inaczej, świat makaronów bez glutenu otwiera przed nami mnóstwo możliwości kulinarnych.
czytaj więcej
Makaron z suszonymi pomidorami - pyszny obiad dla Ciebie
Makaron z suszonymi pomidorami to jedno z tych dań, które nigdy nie wychodzą z mody. Prosty w przygotowaniu, ale pełen smaku - idealny na każdą okazję. Czy to szybki lunch w tygodniu, czy też romantyczną kolację we dwoje, ten klasyk zawsze sprawdza się doskonale. Jak go przyrządzić? Poznaj nasze sposoby!
czytaj więcej
Makaron z łososiem - pyszne danie w 7 odsłonach
Makaron z łososiem to połączenie, które po prostu nie może zawieść. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na szybki obiad po pracy, czy planujesz romantyczną kolację, ten duet zawsze trafia w dziesiątkę. Łosoś swoim delikatnym smakiem i kremową teksturą idealnie komponuje się z różnymi rodzajami makaronu, tworząc dania, które zadowolą nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Poznaj 7 naszych ulubionych przepisów na makaron z łososiem!
czytaj więcej