Ile czasu mogą stać weki?

Pasteryzacja słoików — co to takiego?
Mianem wekowania słoików określa się proces opierający się o podgrzanie domowej roboty przetworów do temperatury około 60 – 100 stopni Celsjusza. Jak już zostało wspomniane, ma on na celu między innymi zniszczenie znajdujących się w produktach drobnoustrojów prowadzących do ich psucia. Dodatkowo, zabieg ten pozwala na zachowanie właściwości odżywczych oraz smaku przetworów.Jak wekować słoiki? Wyróżnić można 2 podstawowe metody pasteryzowania słoików. Pierwszą z nich to tak zwana pasteryzacja „na mokro”, którą przeprowadza się w garnku do pasteryzacji - niektórzy sięgają po zwykły garnek emaliowany, niektórzy wybierają powidlak. Jak zrobić weki? Drugi ze sposobów to pasteryzacja „na sucho”, nazywana także wekowaniem w piekarniku.
Jak zawekować zupę i inne przysmaki?
Każdy rodzaj przetworów wymaga nieco innej pasteryzacji. Przykładowo, wekowanie zup trwać powinno nie krócej niż 30 minut. W przypadku wekowania w piekarniku, czynność tę wydłużyć można do 1 godziny.W jaki sposób przebiegać winna pasteryzacja soku, kompotu, kiszonek i innych kwaśnych przetworów? Wykonać należy ją tylko raz, a trwać powinna ona między 20 a 30 minut.
Jak wekować ogórki konserwowe czy śliwki w zalewie octowej? Aby na długi czas zachowały one swoją naturalną chrupkość i jędrność, wekować powinno się je około 10 – 20 minut.
Jak wygląda wekowanie mięsa? Słoiki z tego typu przetworami wekować powinno się między 30 a 60 minut. Po przestudzeniu, zawekowany gulasz czy bigos należy umieścić w lodówce, a następnego dnia czynność powtórzyć.
Co można wekować w słoiku? W ten sposób przyrządza się również grzyby. Zabieg ten jest jednak nieco czasochłonny. Grzyby pasteryzować należy bowiem 3 razy, po około 30 minut, robiąc kilka minut przerwy po każdej pasteryzacji.
Gotować nie trzeba natomiast przetworów o dużej zawartości cukru, takich jak dżemy, konfitury czy syropy. Gorące przetwory wystarczy przełożyć do słoików, odwrócić do góry dnem, owinąć szczelnie kocem lub ręcznikiem i zostawić do wystudzenia.
Ile czasu mogą stać weki?
Ile czasu mogą stać przetwory? Zaleca się, aby słoiki na weki opróżnić w przeciągu roku od ich przygotowania. Dotyczy to zarówno dżemów czy konfitur, jak i kompotów oraz ogórków. Aby mieć gwarancję, że przyrządzone latem czy wczesną jesienią przysmaki są w dalszym ciągu świeże, warto spożyć je najpóźniej wiosną. Przechowywane zbyt długo przetwory na zimę mogą nie tylko przestać być smacznie. Wraz z upływem czasu, ulec mogą one sfermentowaniu lub dojść może w nich do rozwoju pleśni.Jak powinno wyglądać prawidłowe przechowywanie żywności tego typu? Weki na zimę najlepiej schować do chłodnego, przewiewnego miejsca, jakim jest piwnica. Jeżeli nią nie dysponujemy, słoiki weki wstawić można do nieogrzewanej spiżarki lub umieścić w kuchennej szafce, która jest wentylowana i znajduje się z dala od piekarnika. Najniższej temperatury przechowywania wymagają warzywne marynaty oraz kiszonki. Dżemy i konfitury bez obaw znajdować mogą się natomiast w nieco cieplejszych pomieszczeniach. Ile mogą stać weki? Raz na jakiś czas warto zrobić przegląd domowej roboty przetworów sprawdzając, czy nie pojawiła się na nich pleśń, denka są wklęsłe, a gumki weków dobrze trzymają się wieczka.
Z naszego bloga dowiecie się również, jak przyrządzić pyszne ogórki małosolne.
Jak pasteryzować słoiki? Niezbędne do tego celu będą między innymi szklane słoiki i butelki z naszego sklepu internetowego Tadar.pl. Korzystanie z naszych wskazówek, jak pasteryzować przetwory to gwarancja codziennych sukcesów w delektowaniu się domowej roboty smakołykami przez długi czas.
Warto przeczytać

Jajka faszerowane pieczarkami - wielkanocny hit!
Jajka faszerowane pieczarkami to niezwykle aromatyczna propozycja, która świetnie sprawdzi się jako element menu wielkanocnego, ale również jako przekąska na różne okazje. Delikatne pieczarki podsmażone z cebulką i doprawione do perfekcji tworzą pyszne nadzienie, które idealnie komponuje się z kremowym żółtkiem. Sprawdź nasz sposób!
czytaj więcej
Jajka faszerowane - pomysły na jajka nie tylko na Wielkanoc
Jajka faszerowane to przekąska, która doskonale sprawdza się nie tylko na wielkanocnym stole, ale także na rodzinnych przyjęciach, spotkaniach ze znajomymi czy podczas codziennego śniadania. Ich największą zaletą jest ogromna różnorodność – można przygotować je na wiele sposobów, łącząc ulubione składniki i dopasowując smak do okazji. Poznaj nasze pomysły na faszerowane jajka!
czytaj więcej
Jak zrobić mazurek pomarańczowy?
Czy jest coś lepszego niż aromatyczny, cytrusowy wypiek na wielkanocnym stole? Mazurek pomarańczowy to rewelacyjna propozycja dla wszystkich fanów słodkości z nutą cytrusów. W naszym przepisie wykorzystujemy całe pomarańcze, które nadają ciastu wyjątkowego smaku i zapachu. Spróbuj zrobić ten pyszny mazurek wraz z nami!
czytaj więcej
Mazurek czekoladowy - poznaj przepis na mazurka w tradycyjnym wydaniu!
Mazurek czekoladowy to jedna z najbardziej klasycznych wersji tego wypieku. Kruchy i słodki mazurek z naszego przepisu zawróci w głowie wszystkim domownikom. Sprawdź, jak przygotować to wyjątkowe ciasto!
czytaj więcej
Mazurek pistacjowy - jak zrobić najmodniejszy mazurek z pistacjami?
Mazurek pistacjowy to połączenie tradycji z nutą nowoczesności — idealny wybór dla miłośników orzechowych smaków. Pistacje, które w ostatnich latach stały się niezwykle modne w cukiernictwie, doskonale podkręcają smak kruchego ciasta. Jeśli szukasz pomysłu na oryginalny świąteczny wypiek, koniecznie wypróbuj nasz przepis na mazurek pistacjowy!
czytaj więcej
Mazurek kajmakowy - pyszne ciasto na Wielkanoc
Mazurek kajmakowy to ciasto, które zachwyca swoją kruchą bazą i aksamitnym, słodkim nadzieniem oraz kojarzy się głównie z Wielkanocą. Choć jego przygotowanie może wydawać się skomplikowane, to w rzeczywistości nie jest aż tak trudne. Jak dokładnie robi się takiego mazurka? Tego dowiesz się z poniższego artykułu!
czytaj więcej
Babka cytrynowa - niezawodny przepis na Wielkanoc
Któż z nas nie kocha zapachu świeżo upieczonej babki cytrynowej rozchodzącego się po domu w wielkanocny poranek? To właśnie ten aromat sprawia, że święta nabierają wyjątkowego charakteru i przypominają nam o rodzinnych tradycjach. Jak zrobić cytrynową babkę na Wielkanoc (i nie tylko)?
czytaj więcej
Keks bezglutenowy. Pokazujemy, jak zrobić keks bez pszenicy
Marzysz o pysznym, wilgotnym cieście, ale musisz unikać glutenu? Nie ma sprawy! Dziś pokażemy Ci, jak przygotować przepyszny keks bezglutenowy, który swoim smakiem dorówna tradycyjnej wersji. Przepis przyda się na Wielkanoc oraz na co dzień. No to do dzieła!
czytaj więcej
Keks z jabłkami - jak go zrobić?
Każdy z nas czasem marzy o aromacie świeżo upieczonego ciasta, który wypełnia cały dom. Keks z jabłkami to właśnie jeden z tych wypieków, które potrafią stworzyć taką magiczną atmosferę. To połączenie klasycznego keksu z soczystymi owocami ma w sobie coś naprawdę wyjątkowego!
czytaj więcej