10 przepisów na dania z kaszą pęczak
Kasza pęczak to najmniej przetworzony typ kaszy jęczmiennej, a jednocześnie kasza, która wyróżnia się najniższym indeksem glikemicznym wśród wszystkich znanych rodzajów tego typu jedzenia. Nic dziwnego, że chętnie sięgają po nią cukrzycy oraz osoby odchudzające się. Poznaj smaczne przepisy na bazie pęczaku.
Dania i potrawy z kaszą pęczak
Kasza pęczak znajduje się — obok kaszy perłowej, perłowej prażonej czy łamanej — wśród najpopularniejszych rodzajów kaszy jęczmiennej. Pęczak to po prostu całe ziarno jęczmienia, pozbawione łuski.To najmniej przetworzona z kasz jęczmiennych.
Wyróżnia się wieloma walorami zdrowotnymi. Dzięki zawartości błonnika szybko niweluje głód, a jednocześnie usprawnia procesy trawienne. To także cenne źródło witamin, np. witamin z grupy B, witaminy K oraz witaminy A, jak również minerałów. W kaszy jęczmiennej znajdziesz m.in. cynk, magnez, potas, krzem.
Systematyczne jedzenie kaszy pęczak obniża poziom cholesterolu, wspomaga odchudzanie, wzmacnia paznokcie oraz włosy.
Kasza pęczak ma niski indeks glikemiczny. Doskonale sprawdza się w diecie osób z cukrzycą. Poznaj interesujące przepisy z kaszą pęczak w roli głównej.
Czytaj także: Wszystkie rodzaje kasz i ich właściwości
Kasza pęczak — gotowanie
Niezależnie od tego, z czym połączysz kaszę, z reguły proces jej gotowania jest taki sam. Na początek wypłucz kaszę, zalej wodą i odstaw na kilka minut.
Następnie ugotuj ją do uzyskania miękkości w osolonej wodzie. Czas przygotowania nie powinien przekraczać 25 minut. Sięgnij po durszlak i odcedź kaszę. Teraz możesz wykorzystać ją w poniższych potrawach.
Czytaj także: Typy mąki — spis i charakterystyka wszystkich rodzajów mąki
Kasza pęczak z warzywami
Świetnym dodatkiem do kaszy pęczak są oczywiście warzywa. Jeżeli masz ochotę na wegetariańskie danie, wystarczy, że połączysz pęczak z wybranymi przez siebie warzywami, np. z papryką, ziemniakami, kapustą. Do takiej mieszanki możesz też dodać usmażoną na patelni cukinię, cebulę oraz ulubione zioła, np. oregano czy bazylię.
Czytaj także: Kasza jęczmienna. Dlaczego nie może jej zabraknąć w Twojej kuchni?
Kasza pęczak z pieczarkami
Jeżeli zastanawiasz się, z czym kasza pęczak smakuje wyśmienicie, koniecznie połącz ją z pieczarkami. Taką kaszę możesz podawać z samymi smażonymi grzybami, ale też wzbogacić wybranymi warzywami czy mięsem. Proporcje dostosuj do własnych preferencji, możesz np. na pół szklanki pęczaka przygotować 30 dag pieczarek.
Czytaj także: Kasza manna na mleku. 6 sposobów podania
Kasza pęczak z warzywami i kurczakiem
Kasza pęczak z warzywami na patelnię to dla Ciebie za mało? Doskonałym sposobem na urozmaicenie tej potrawy będzie dodanie do niej kawałków kurczaka. Dzięki temu dodatkowi stworzysz niezwykle smaczne kaszotto.
Czytaj także: Przepis na bezglutenowy pasztet wegetariański z kaszy gryczanej, pieczonych warzyw i pieczarek
Kasza pęczak po meksykańsku
Aby przyrządzić takie meksykańskie kaszotto, potrzebne będą Ci takie składniki jak:
-
pół szklanki kaszy pęczak,
-
1 szklanka bulionu,
-
1/2 cebuli,
-
1 papryka,
-
1 cukinia,
-
2-3 ząbki czosnku,
-
koncentrat pomidorowy,
-
1/2 puszki kukurydzy i 1/2 puszki fasoli,
-
ser mozzarella,
-
szczypiorek.
Kaszę należy ugotować w bulionie. Na patelni podsmaż cebulę, dodaj kawałki papryki i cukinii. Dopraw wszystko solą i pieprzem oraz czosnkiem. Dolej koncentrat pomidorowy. Gotuj przez kilka minut i dosyp kaszę pęczak. Wymieszaj z odcedzoną kukurydzą i fasolą. Podgrzej całość. Wymieszaj na koniec ze szczypiorkiem i serem.
Sałatka z kaszą pęczak
Kaszę pęczak możesz zjeść również na zimno z dodatkiem warzyw i innych składników. Wystarczy je ze sobą wymieszać, by stworzyć pyszną sałatkę. Na uwagę zasługuje np. sałatka z kaszą pęczak i suszonymi pomidorami.
Do jej wykonania potrzebne będą Ci takie składniki jak: pół szklanki kaszy pęczak, 20 dag sera feta, 10 dag smażonej cebulki, 20 dag suszonych pomidorów i kilka kawałków czosnku.
Kasza pęczak z suszonymi pomidorami to sycący posiłek, który można jeść niezależnie od pory dnia. Sprawdzi się doskonale jako energetyczne śniadanie, smaczny obiad czy kolacja we dwoje.
Kasza pęczak ze szpinakiem
Chcąc zaserwować sobie zdrowy obiad, możesz wymieszać kaszę ze szpinakiem. Do przygotowania takiego posiłku będziesz potrzebować:
-
1 szklankę pęczaku,
-
2 łyżki startego sera, np. parmezanu,
-
1 łyżeczkę masła,
-
kilka ząbków czosnku,
-
30-40 dag szpinaku świeżego,
-
odrobinę oleju,
-
sól i pieprz do smaku.
Ugotuj kaszę. Przebierz listki szpinaku, a następnie ugotuj je w niewielkiej ilości wody. Odsącz i posiekaj. W garnku rozgrzej olej, dorzuć posiekany lub zmiażdżony czosnek oraz szpinak. Smaż przez kilka minut. Do mieszania wykorzystaj zestaw przyborów kuchennych, który nie uszkodzi powłoki naczynia. Sprawdzą się tu silikonowe lub drewniane akcesoria kuchenne. Składniki wymieszaj z pęczakiem i masłem. Odstaw na dłuższą chwilę. Danie wyłóż do miseczek i posyp startym parmezanem.
Kasza pęczak na słodko
Ugotowaną kaszę zalej ciepłym mlekiem. Umieść na wierzchu kawałki banana oraz fig. Polej całość miodem i posyp czekoladą. Inne kasze, np. kaszę gryczaną, również możesz wykorzystać do przyrządzenia tego deseru.
Czytaj także: Kasza orkiszowa. Jak ją gotować?
Papryka faszerowana kaszą pęczak
Jeżeli cenisz sobie warzywa faszerowane, warto przygotować przekąskę w postaci papryki z dodatkiem farszu na bazie kaszy jęczmiennej typu pęczak. Nadzienie może stanowić przygotowana wcześniej kasza pęczak z grzybami.
Inne warzywa faszerowane kaszą pęczak
Porcją pęczaku z warzywami możesz faszerować nie tylko uprzednio wydrążoną paprykę, ale też cukinię i bakłażan. Pamiętaj, by bakłażana i cukinię poddać wcześniej obróbce cieplnej. Inne kasze mogą też stanowić składnik farszu.
Czytaj także: Wszystkie odmiany ryżu — jaki ryż do danego dania wybrać?
Zupa z kaszą pęczak
Kasza pęczak stanowi smaczny składnik zup. W ramach obiadu można przyrządzić krupnik z pęczakiem. Takie danie warto gotować na bazie rosołu. Można jednak przygotować własny wywar. Sięgnij po duży garnek, wlej do niego wodę, wrzuć umyte pałki z kurczaka, a także marchew, pietruszkę, cebulę oraz liść laurowy i ziele angielskie do smaku.
Wszystko gotuj, aż uzyskasz wywar drobiowy. Wówczas możesz dorzucić do garnka szklankę kaszy oraz pokrojone kawałki ziemniaków. Gotuj wszystko przez następne 30 minut na malutkim ogniu. Obiad gotowy! Do jego podania posłuży Ci specjalna łyżka do nalewania z oferty sklepu Tadar.
Swoją kaszę pęczak możesz wsypać w pojemniki do przechowywania. Dzięki temu będzie się nie tylko w elegancki sposób prezentować, ale również zadbasz o jej szczelne zamknięcie, co po otwarciu opakowania producenta nie zawsze jest możliwe.
Czytaj także: W czym przechowywać produkty sypkie? 12 pomysłów
Warto przeczytać
Placki bananowe - prosty przepis na danie, które uwielbiają dzieci
Placki bananowe to doskonały pomysł na zdrowe i smaczne śniadanie, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Ich delikatna słodycz i puszysta konsystencja sprawiają, że są idealnym sposobem na rozpoczęcie dnia. Odkryj przepis na te lekkie jak chmurka placuszki z bananów!
czytaj więcejPlacki twarogowe — przepis na serniczki z patelni
Twarogowe placuszki to pyszna i sycąca propozycja na śniadanie lub podwieczorek, która zachwyca swoją delikatną strukturą i subtelnym smakiem. Dzięki dodatkowi twarogu placuszki stają się nie tylko bardziej kremowe, ale także bogatsze w białko, co czyni je zdrową opcją na rozpoczęcie dnia. Odkryj, jak łatwo można stworzyć smaczne danie!
czytaj więcejPlacki po węgiersku - jak robi się to pyszne danie?
Placki węgierskie to wyjątkowe danie, które łączy w sobie chrupiące placki ziemniaczane z aromatycznym, pikantnym gulaszem. Idealne na chłodniejsze dni placki węgierskie świetnie sprawdzają się jako danie obiadowe, które zachwyca bogactwem przypraw i mięsnym sosem. Jak zrobić to pyszne danie? Poznaj nasz sposób!
czytaj więcejPlacki z cukinii - przepis w 8 odsłonach
Placki z cukinii to pyszna i lekka alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych, idealna na letnie dni. Delikatna cukinia w połączeniu z aromatycznymi ziołami tworzy wyjątkowe danie, które zachwyci nie tylko wegetarian. Ich przygotowanie jest szybkie i proste. Jak je zrobić? Odkryj nasze sposoby na pyszne placki z cukinii!
czytaj więcejPlacki ziemniaczane - jak i na czym je smażyć?
Placki ziemniaczane to jedno z najbardziej lubianych dań w polskiej kuchni, cenione za swoją chrupkość i wyrazisty smak. Przygotowane z prostych składników, takich jak ziemniaki, cebula i mąka, są idealnym pomysłem na szybki, sycący posiłek. Kluczem do uzyskania pysznych placków są nie tylko składniki, ale także sam sposób smażenia. Jak i na czym to robić? Zapoznaj się z naszymi wskazówkami!
czytaj więcejJajka sadzone z ziemniakami - 6 pomysłów na ten obiad!
Jajka sadzone z ziemniakami to klasyczne danie, które można podać na wiele różnych sposobów, tworząc pełne smaku i sycące posiłki. Idealnie usmażone jajka z płynnym żółtkiem, podane na chrupiących ziemniakach, stanowią doskonałą bazę, którą można wzbogacić ulubionymi dodatkami. Poznaj najlepsze pomysły na jajka sadzone z ziemniakami!
czytaj więcejJak zrobić jajka sadzone?
Jajka sadzone to jedno z najprostszych, a zarazem najpopularniejszych dodatków śniadaniowych, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Tradycyjnie smażone na patelni mogą mieć różną konsystencję żółtka w zależności od preferencji. Oprócz klasycznej metody, jajka sadzone można także przygotować w piekarniku, na parze czy w mikrofalówce. Jak zrobić pyszne jajka sadzone na wiele sposobów? Poznaj kilka naszych trików!
czytaj więcejIle piec pasztet?
Pieczony pasztet to przysmak, który wymaga odpowiedniego przygotowania i spędzenia określonego czasu w piekarniku, aby osiągnąć idealną konsystencję i smak. Czas pieczenia zależy od rodzaju mięsa, użytych składników oraz wielkości formy, dlatego warto wiedzieć, ile dokładnie powinien trwać ten proces. Ile piec pasztet drobiowy, wieprzowy czy mieszany? Tego dowiesz się z poniższego artykułu.
czytaj więcejPasztet z mięsa z rosołu - sposób na niemarnowanie żywności
Wykorzystanie resztek z kuchni to doskonały sposób na niemarnowanie jedzenia, a pasztet z mięsa z rosołu jest tego idealnym przykładem. To nie tylko smaczna, ale także ekonomiczna alternatywa, która pozwala nadać drugie życie pozostałościom z obiadu. Przygotowując pasztet z ugotowanego wcześniej mięsa, można z łatwością stworzyć pełnowartościowe danie, które zachwyci domowników. Spróbuj i Ty!
czytaj więcej