Domowe burgery wegetariańskie – czym zastąpić mięso?

Zacznij od bułki do hamburgerów wegetariańskich
Warto poznać wege burgery ze względu na ich niesamowity pomysł na urozmaicenie smaku. Przepis na taki obiad to połączenie sprytu, ulubionych dodatków, sosu do burgera oraz oczywiście odpowiedniej bułki. Bez niej stworzenie tej klasycznej kanapki w wersji bez mięsa nie daje pełnej satysfakcji.SKŁADNIKI NA BUŁKI DO BURGERÓW
(proporcje na 5 bułek):
- mleko (150 ml + 1 dodatkowa łyżka)
- masło (25 g)
- świeże drożdże (13 g) lub drożdże suche (4 g)
- jajko (1 sztuka + dodatkowe żółtko)
- cukier (1 łyżka)
- sól (½ łyżeczki)
- sezam (ok. ½ łyżki)
JAK ZROBIĆ BUŁKI DO HAMBURGERÓW?
2. Kubek wstaw do garnka, w którym dno pokrywa gorąca woda. Zostaw do uaktywnienia rozczynu z kubka, czyli ok. 7 minut. Gotowy rozczyn wlej do miski z mąką. Mieszaj delikatnie łyżką i stopniowo dodaj resztę mleka (również ciepłego).
3. Dodaj resztę cukru i jajko. Wyrabiaj dłońmi lub mikserem. W trakcie zagniatania ciasta dodaj do niego roztopione masło. Ugniataj, dopóki nie będzie elastyczne i całkowicie jednolite.
4. Wyrobione ciasto odstaw w misce przykrytej ściereczką w ciepłe miejsce na ok. 60 minut. Następnie wyrośnięte ciasto wyjmij z miski na stolnicę, podsyp mąką i ugniataj przez chwilę, aby struktura ponownie stała się jednolita.
5. Ciasto podziel na 5 części i z każdej uformuj kulkę. Układając je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, użyj dłoni, by spłaszczyć swoje domowe bułki do burgerów. Odstaw jeszcze na 30 minut, aby wyrosły.
6. Wymieszaj łyżkę mleka z dodatkowym żółtkiem. Mieszanką posmaruj bułki, a następnie obsyp je z góry sezamem. Piecz przez 15 minut w temperaturze 210 ℃, aż staną się złociście rumiane (program góra-dół).
7. Po skończonym pieczeniu wyjmij blaszkę z bułkami z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Baza na wegetariańskie burgery gotowa!
Wege burgery – przepis dla cierpliwych
Właściwie to będą dwie receptury. Obie wypróbowane pod względem smaku, tekstury, właściwości odżywczych oraz oczywiście najlepszej metody na zrobienie idealnych burgerów wegetariańskich. Mając je, wystarczy tylko skupić się na ułożeniu w bułce wraz z dodatkami i skomponowaniu idealnego sosu, który uzupełni całość doznań z posiłku. Możliwe, że będzie to ostatni z argumentów za całkowitym zapomnieniem o diecie mięsnej… a może tylko zdrowsze urozmaicenie rodzinnego jadłospisu. Oto nasze propozycje!JAK ZROBIĆ BURGERY WEGE Z QUINOA, FASOLI I BATATÓW?
(proporcję na 4-5 sztuk):
2. Odcedź i przepłucz puszkę czerwonej fasoli. Dodaj ja do batatów i połącz składniki z pomocą widelca.
3. Przepłucz komosę ryżową (quinoa, 1/3 szklanki), odcedź i ponownie zalej świeżą wodą w garnku do poziomu 1 cm ponad. Dodaj łyżeczkę oliwy, sól, pieprz i odrobinę płatków chili. Zamieszaj i gotuj kwadrans pod przykryciem. Komosa powinna wchłonąć całą wodę. Przełóż quinoa do miski z fasolą i batatami.
4. Połącz wszystkie składniki, doprawiając całość solą i pieprzem. Z otrzymanej masy uformuj 4 lub 5 burgerów wege, obtocz je w oliwie i ułóż na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Piecz przez 20 minut w temperaturze 210 ℃ (termoobieg).
JAK ZROBIĆ WEGE BURGERY Z DYNI, SOCZEWICY I KASZY JAGLANEJ?
(proporcje na ok. 4-5 burgerów):
2. Ugotuj na gęsto czerwoną soczewicę (1/2 szklanki). Następnie dodaj ją do dyni.
3. Osoloną kaszę jaglaną gotuj z połową szklanki wody przez kwadrans (pod pokrywką). Gotową przełóż do miski z dynią i soczewicą.
4. Do mieszanki w misce dodaj: łyżeczkę kurkumy, pół łyżeczki chili w proszku, 1/3 szklanki kolendry, pół łyżeczki startego korzenia imbiru, 2 łyżki oliwy i łyżeczkę cukru lub syropu klonowego. Dopraw według uznania sola i pieprzem. Wymieszaj z pomocą blendera lub łyżką. Pod koniec mieszania dodaj 2 łyżki maki kukurydzianej.
5. Uformuj 4-5 kotletów-burgerów. Obtocz je w łyżce mąki kukurydzianej. Smaż na patelni, zarumieniając każdą ze stron przez ok. 4 minuty.
Łatwe w zrobieniu burgery wegetariańskie!
Hamburgery kojarzą się często z jedzeniem typu fast food, czyli mało zdrową dietą. Nie zawsze jednak szybkie danie musi być zgubne dla organizmu. Wege burgery można zrobić całkiem szybko, jeśli tylko ma się odpowiednie składniki i pomysł na urozmaicenie smaku. Takie domowe burgery to kwestia kilku minut – przygotowania, na patelni, w piekarniku. Trochę przypraw, odpowiednie proporcje i dobrze zbudowany aromat. Burger bez mięsa zdecydowanie może zrobić furorę w twoim domu lub na przyjęciu. Przepis na bułki już masz. Sos do burgera jest łatwo zrobić. Spróbuj zatem naszych dwóch propozycji.Najszybszym wyjściem jest zakup sera halloumi. Jeśli masz patelnię grillową, to świetnie się składa. Wystarczy pokroić ser w plastry o grubości ok. 2 cm i usmażyć w ten sposób po 5 minut na stronę (w dwóch turach po 2,5 minuty, czyli obrażasz 3 razy ser na patelni). To tyle! Gotowe! Wegetariańskie burgery z grillowanego sera halloumi są przepyszne.
Wege burgery można zrobić też z sera camembert lub plastrów cukinii, czy też bakłażana. Odpowiednio grube krążki obtaczasz w mieszance bułki tartej i parmezanu (na jednym talerzu) oraz oliwy z solą, pieprzem i płatkami chili (na talerzu nr 2). Potem na patelnię lub do piekarnika. Do uzyskania złocistego burgera wege. Smacznego!
Warto przeczytać

Najczęściej zadawane pytania - co i jak, czyli o produktach do kuchni z Tadar.pl
Ty masz pytania, my udzielamy odpowiedzi! Zależy nam, aby nasze produkty były kupowane świadomie i jak najlepiej wpisywały się w twoje potrzeby. Mamy dla ciebie nie tylko codzienne sukcesy oraz magię smaku każdego dnia. Wraz z naszymi paczkami, do domów w całej Polsce wysyłamy wygodę, bezpieczeństwo użytkowania oraz stylowe wyposażenie kuchni. Rozwiej swoje wątpliwości i sprawdź, jakie kwestię najczęściej objaśniamy klientom kupującym w sklepie internetowym Tadar.pl!
czytaj więcej
Magia smaku zamknięta w znaku - piktogramy, które znajdziesz na produktach w Tadar.pl
Dobre oznakowanie produktów to podstawa. Wystarczy na nie spojrzeć i już wiadomo, co producent miał na myśli oraz jak poprawnie użytkować kupioną rzecz. Bez sięgania do instrukcji, bez długiego dociekania, domysłów, niepewności. Piktogramy to takie sprytne znaki, warto więc znać myśl, która za nimi stoi. Spokojnie, znajdziesz tu wszystkie niezbędne informacje na ten temat w czytelnej i przystępnej formie.
czytaj więcej
Maszynka do makaronu, ravioli i wałkowania ciasta – jak jej używać?
Makaron może mieć wiele postaci. Wszystko zaczyna się jednak od jednej i tej samej, czyli ciasta. Jeśli przepis jest dobry, to powinno ono wyjść sprężyste i nielepiące. Później wystarczy tylko je rozwałkować i wykroić z niego nitki lub wstążki. Do tego właśnie stworzono ręczne maszynki do makaronu, a my wyjaśnimy ci, jak działają, jak ich używać oraz podpowiemy, w jakich proporcjach zmieszać składniki, by zrobić świetne ciasto na makaron.
czytaj więcej
Sałatka Gyros
Kolorowa, aromatyczna i niezwykle sycąca sałatka gyros to prawdziwy hit polskich stołów, który zdobył serca miłośników zdrowego jedzenia na całym świecie. To danie charakteryzuje się bogatym smakiem i efektownym wyglądem, który sprawia, że równie dobrze sprawdzi się jako główne danie na obiad, jak i jako przystawka na przyjęciu czy grillu. Popularność tej sałatki wynika z jej uniwersalności – można ją przygotować w różnych wariantach, dostosowując składniki do własnych preferencji smakowych.
czytaj więcej
Sałatka z tortellini
Sycąca i kolorowa sałatka z tortellini to doskonały przykład włoskiej kuchni w nowoczesnym wydaniu. To danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki z praktycznością przygotowania, sprawiając że idealnie sprawdza się zarówno jako lekki obiad, jak i efektowna przekąska na przyjęcie. Dzięki wykorzystaniu makaronu tortellini z dowolnym nadzieniem, każda wersja tej sałatki może mieć niepowtarzalny charakter i bogactwo smaków.
czytaj więcej
Sałatka z tuńczykiem
Pożywna i aromatyczna sałatka z tuńczykiem to popularne danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Potrawa ta sprawdzi się równie dobrze jako lekka kolacja, przekąska na przyjęcie, czy składnik świątecznego menu. Dzięki bogactwu składników odżywczych i długiemu okresowi przechowywania, sałatka z tuńczykiem cieszy się niesłabnącą popularnością w polskich domach.
czytaj więcej
Sałatka Cezar
Legenda amerykańskiej gastronomii, sałatka cezar to prawdziwy klasyk, który od dekad zachwyca swoim unikalnym smakiem i elegancką prostotą. To pyszne danie powstało w latach dwudziestych XX wieku w restauracji hotelu Caesar w Tijuanie, a dziś jest cenione na całym świecie za swój charakterystyczny smak i efektowną prezentację. Domowa sałatka cezar może konkurować z restauracyjnymi wersjami, a przygotowanie sałatki cezar jest prostsze niż mogłoby się wydawać.
czytaj więcej
Stal nierdzewna w kuchni – kompendium wiedzy
Przestrzeń do gotowania to świetne miejsce dla stali nierdzewnej. Jej właściwości wzorowo sprawdzają się podczas tworzenia najróżniejszych posiłków. Niejednokrotnie najlepsze patelnie, garnki, czy też blachy do pieczenia wykonane są właśnie ze stali nierdzewnej. Nawet twoje ulubione noże i stylowy czajnik tradycyjny korzystają z jej solidnej i higienicznej budowy, która dzięki nieporowatej powierzchni nie absorbuje aromatów, smaków, zabrudzeń i bakterii. Warto jednak wiedzieć, że niewłaściwe użytkowanie i pielęgnacja może powodować rdzewienie stali nierdzewnej. Dlaczego tak się dzieje? Jak tego uniknąć? Który rodzaj stali wybrać? Co w ogóle sprawia, że jest tak wyjątkowa? Oto pigułka informacji na ten temat, których możesz potrzebować, by dokonać świadomego zakupu na lata!
czytaj więcej
Sałatka z kurczakiem - najlepszy przepis!
Szukasz pomysłu na lekki, a jednocześnie sycący posiłek, który dostarczy energii na cały dzień? Sałatka z kurczakiem to idealne rozwiązanie! Jest nie tylko pyszna i kolorowa, ale również pełna wartości odżywczych. To doskonała propozycja na drugie śniadanie, lunch do pracy czy lekką kolację. W tym artykule podzielimy się przepisem na najlepszą sałatkę z kurczakiem, która z pewnością podbije serca wszystkich domowników. Poznaj sekret idealnego połączenia chrupiących warzyw, soczystego kurczaka i aromatycznego dressingu!
czytaj więcej