Dieta ketogeniczna – przepis na brownie z cukinii

Bezglutenowe, fit i dietetyczne – keto desery
Keto dieta nie jest łatwa. Gdy ma się przyjaciółkę, która chce ją dodatkowo pogodzić z wegetarianizmem staje się wręcz nie lada wyzwaniem kulinarnym. Gospodyni Karolina nigdy się jednak nie poddaje. Musi być smacznie, zgodnie ze sztuką i oczywiście zdrowo.Poszukiwania zaczęłam więc nie od przepisów na keto słodycze, ale podstaw i składników charakterystycznych dla tego sposobu odżywiania. Dowiedziałam się wówczas między innymi, że orzechy można, jednak najlepiej brazylijskie. Owoce też są mile widziane, ale najlepiej maliny i truskawki. Ser też się nadaje, ale… tych ALE jest całkiem sporo. Dawno tyle nie sprawdzałam w kwestii jakiejś diety.
W końcu postanowiłam, że będzie to keto deser z mascarpone. Dzień wcześniej udałam się na zakupy. Przepis był prosty. Padło na brownie, ale… z cukinii. Mogę wam zdradzić, że przyjaciółka była wniebowzięta. A skoro desery ketogeniczne udało mi się jako-tako opanować to chcę się podzielić z wami moim pierwszym sukcesem na tym polu. Będzie pysznie, choć nie słodko!
Brownie z cukinii – czego potrzebujesz?
Żeby zrobić taki keto deser w wersji z mascarpone, wystarczy kilka podstawowych składników. Receptura byłaby nawet wegańska, jednak bez jajek nie udało mi się obyć, więc to tylko dietetyczny pomysł na keto deser z myślą o wegetarianach i wszystkich osobach ciekawych nowych smaków. W mojej wersji użyłam łatwo dostępnych produktów – zero glutenu!SKŁADNIKI NA FIT BROWNIE Z CUKINII
(okrągła foremka o średnicy 24 cm):
- cukinia (ok. 300 g)
- kakao do pieczenia (15 g)
- gorzka czekolada z jak największą ilości kakao (100 g, minimum 80%)
- masło (20 g)
- olej kokosowy (2 łyżki)
- cynamon (1 łyżeczka)
- proszek do pieczenia w wersji bezglutenowej (1 łyżeczka)
- syrop z agawy (opcjonalnie, 1 łyżeczka)
Jak upiec brownie z cukinii – przepis
Pora wykorzystać zgromadzone składniki i przekazać wam kilka praktycznych wskazówek. Pieczenie keto słodyczy jest proste, jednak niektóre elementy ich przygotowania mogą zaskoczyć. Już sama świadomość czegoś takiego jak ketoza i brownie w wersji z cukinii sprawiła, że moje brwi powędrowały wysoko w górę. Oto co musicie zrobić, żeby w pełni zadowolić waszych keto znajomych lub własne podniebienie!JAK ZROBIĆ KETO DESER – BROWNIE Z CUKINII:
- Zacznijcie od umycia i ztarcia przygotowanej cukinii na tarce. Warto, by była młoda i miała miękką skórę. Dzięki temu unikniecie jej obierania.
2. Tak przygotowaną cukinię trzeba odstawić na ok. kwadrans, żeby puściła wodę. Po tym czasie należy ją „odcisnąć” z nadmiaru wilgoci. Ja zrobiłam to ręcznie, biorąc po trochę, ściskając i formując małe „śnieżki”. Czytałam, że równie wygodne jest przeciskanie przez gazę, więc może też warto spróbować.
3. Teraz wbijcie do miksera jajka i dodajcie olej kokosowy (upewnijcie się, że jest bardzo miękki lub rozpuśćcie go w kubku emaliowanym, ale tak, żeby nie był ciepły, inaczej będzie problem z połączeniem tych składników).
4. Do wymieszanych jajek z olejem kokosowym dodajcie produkty sypkie, opcjonalny syrop z agawy i wymieszajcie dokładnie.
5. Na koniec wrzućcie do miski odciśniętą cukinię i wymieszajcie z pomocą drewnianej łyżki (UWAGA! Jeśli chcecie zamieszać wszystko z pomocą miksera, to stosujcie pokrywkę na miskę, inaczej zawartość ochlapie wam cały blat kuchenny, nawet na najniższych obrotach).
6. Pora na pieczenie. Silikonowa lub metalowa foremka – najlepiej okrągła i nie większa niż 24 cm średnicy. Możecie pomóc sobie papierem do pieczenia. Właściwa temperatura to 180 ℃. Czas 45-50 minut. Program: termoobieg.
7. Z gorzkiej czekolady i 20 g masła zróbcie polewę, rozpuszczając oba składniki i dokładnie mieszając.
Jak urozmaicić keto brownie z cukinii?
Wspominałam wyżej, że będzie to keto deser z mascarpone i słowa zamierzam dotrzymać. Wyjęte z piekarnika ciasto powinno najpierw nieco ostygnąć. Gdy tak się stanie, jego wierzch wystarczy posmarować szczodrą warstwą rzeczonego serka. To jednak nie koniec miłych niespodzianek dla gości i diety. Bezglutenowe brownie z cukinii warto teraz apetycznie ozdobić. Ja wykorzystałam do tego celu całe owoce malin oraz posiekane orzechy brazylijskie. Oba składniki ułożyłam najpierw na mascarpone, a dopiero potem polałam polewą z gorzkiej czekolady. Przechowujcie w lodówce. Najlepiej smakuje na następny dzień. Naprawdę polecam. Moja przyjaciółka Aneta zresztą też, a ona wie, co to znaczy dobre jedzenie!Warto przeczytać

Sałatka z selera naciowego
Sałatka z selera naciowego to doskonała propozycja na lekki, a jednocześnie sycący posiłek, który może urozmaicić zarówno codzienny jadłospis, jak i menu podczas przyjęć. Chrupiący seler naciowy w połączeniu z innymi składnikami tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. W poniższym artykule przedstawiamy sprawdzone przepisy na sałatkę z selerem naciowym w różnych wariantach.
czytaj więcej
Sałatka na imprezę
Sałatki to doskonałe rozwiązanie na każdą imprezę - są proste w przygotowaniu, można je zrobić wcześniej, a goście zawsze chętnie po nie sięgają. Niezależnie od tego, czy planujesz kameralną kolację, czy duże przyjęcie, dobra sałatka zawsze się sprawdzi jako dodatek do dań głównych lub samodzielna przekąska. W artykule znajdziesz sprawdzony przepis na pyszną sałatkę makaronową, która zachwyci wszystkich gości.
czytaj więcej
Sałatka z zielonych pomidorów
Sałatka z zielonych pomidorów to doskonała propozycja na wykorzystanie niedojrzałych owoców, które często pozostają w ogrodzie pod koniec sezonu. Ten orzeźwiający przysmak może być podawany zarówno jako dodatek do obiadów, jak i samodzielna przekąska. Poznaj prosty sposób na przygotowanie kolorowej sałatki, która zaskoczy Cię swoim niepowtarzalnym smakiem.
czytaj więcej
Sałatka szwedzka
Sałatka szwedzka to klasyczne danie, które zachwyca swoim słodko-kwaśnym smakiem i chrupiącą konsystencją. Poznaj oryginalny przepis na sałatkę szwedzką, która będzie idealnym dodatkiem do obiadu lub przekąską sama w sobie.
czytaj więcej
Sałatka z pora
Sałatka z pora to klasyczne danie, które zawdzięcza swoją popularność prostocie przygotowania i wyjątkowym walorom smakowym. Połączenie lekko ostrego pora z dodatkami tworzy zbalansowany smak, który sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji. W poniższym artykule znajdziesz sprawdzony przepis na tradycyjną sałatkę z pora oraz różne warianty tego przysmaku.
czytaj więcej
Sałatka z ogórków
Sałatka z ogórków to doskonały sposób na wykorzystanie letniego urodzaju tych zielonych warzyw. Jest nie tylko prosta w przygotowaniu, ale także niezwykle wszechstronna – można ją podawać zarówno na świeżo jako dodatek do obiadu, jak i przygotować na zimę w formie przetworów. Poniższy przepis pozwoli ci stworzyć pyszną, chrupiącą sałatkę, która zachwyci wszystkich domowników.
czytaj więcej
Sałatka z surimi
Szukasz pomysłu na szybkie i smaczne danie, które zachwyci wszystkich domowników? Sałatka z surimi to doskonałe rozwiązanie, które łączy w sobie lekkość, prostotę wykonania i niezrównany smak. W tym artykule przedstawiamy sprawdzony przepis na sałatkę z paluszków krabowych, która z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych dań.
czytaj więcej
Sałatka z halloumi
Marzysz o posiłku, który zachwyci podniebienie, a jednocześnie będzie prosty w przygotowaniu? Sałatka z serem halloumi może być odpowiedzią na Twoje kulinarne poszukiwania. Z nami dowiesz się, jak przygotować to wyjątkowe danie krok po kroku.
czytaj więcej
Sałatka z kalafiorem
Sałatka z kalafiorem to doskonała propozycja na lekki posiłek, który możesz przygotować zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi. To danie, które zachwyca prostotą przygotowania, a jednocześnie bogactwem smaku i wartości odżywczych. W tym artykule poznasz różne warianty sałatki z kalafiorem oraz najlepsze sposoby jej przygotowania.
czytaj więcej