Dieta ketogeniczna – przepis na brownie z cukinii
Bezglutenowe, fit i dietetyczne – keto desery
Keto dieta nie jest łatwa. Gdy ma się przyjaciółkę, która chce ją dodatkowo pogodzić z wegetarianizmem staje się wręcz nie lada wyzwaniem kulinarnym. Gospodyni Karolina nigdy się jednak nie poddaje. Musi być smacznie, zgodnie ze sztuką i oczywiście zdrowo.Poszukiwania zaczęłam więc nie od przepisów na keto słodycze, ale podstaw i składników charakterystycznych dla tego sposobu odżywiania. Dowiedziałam się wówczas między innymi, że orzechy można, jednak najlepiej brazylijskie. Owoce też są mile widziane, ale najlepiej maliny i truskawki. Ser też się nadaje, ale… tych ALE jest całkiem sporo. Dawno tyle nie sprawdzałam w kwestii jakiejś diety.
W końcu postanowiłam, że będzie to keto deser z mascarpone. Dzień wcześniej udałam się na zakupy. Przepis był prosty. Padło na brownie, ale… z cukinii. Mogę wam zdradzić, że przyjaciółka była wniebowzięta. A skoro desery ketogeniczne udało mi się jako-tako opanować to chcę się podzielić z wami moim pierwszym sukcesem na tym polu. Będzie pysznie, choć nie słodko!
Brownie z cukinii – czego potrzebujesz?
Żeby zrobić taki keto deser w wersji z mascarpone, wystarczy kilka podstawowych składników. Receptura byłaby nawet wegańska, jednak bez jajek nie udało mi się obyć, więc to tylko dietetyczny pomysł na keto deser z myślą o wegetarianach i wszystkich osobach ciekawych nowych smaków. W mojej wersji użyłam łatwo dostępnych produktów – zero glutenu!SKŁADNIKI NA FIT BROWNIE Z CUKINII
(okrągła foremka o średnicy 24 cm):
- cukinia (ok. 300 g)
- kakao do pieczenia (15 g)
- gorzka czekolada z jak największą ilości kakao (100 g, minimum 80%)
- masło (20 g)
- olej kokosowy (2 łyżki)
- cynamon (1 łyżeczka)
- proszek do pieczenia w wersji bezglutenowej (1 łyżeczka)
- syrop z agawy (opcjonalnie, 1 łyżeczka)
Jak upiec brownie z cukinii – przepis
Pora wykorzystać zgromadzone składniki i przekazać wam kilka praktycznych wskazówek. Pieczenie keto słodyczy jest proste, jednak niektóre elementy ich przygotowania mogą zaskoczyć. Już sama świadomość czegoś takiego jak ketoza i brownie w wersji z cukinii sprawiła, że moje brwi powędrowały wysoko w górę. Oto co musicie zrobić, żeby w pełni zadowolić waszych keto znajomych lub własne podniebienie!JAK ZROBIĆ KETO DESER – BROWNIE Z CUKINII:
- Zacznijcie od umycia i ztarcia przygotowanej cukinii na tarce. Warto, by była młoda i miała miękką skórę. Dzięki temu unikniecie jej obierania.
2. Tak przygotowaną cukinię trzeba odstawić na ok. kwadrans, żeby puściła wodę. Po tym czasie należy ją „odcisnąć” z nadmiaru wilgoci. Ja zrobiłam to ręcznie, biorąc po trochę, ściskając i formując małe „śnieżki”. Czytałam, że równie wygodne jest przeciskanie przez gazę, więc może też warto spróbować.
3. Teraz wbijcie do miksera jajka i dodajcie olej kokosowy (upewnijcie się, że jest bardzo miękki lub rozpuśćcie go w kubku emaliowanym, ale tak, żeby nie był ciepły, inaczej będzie problem z połączeniem tych składników).
4. Do wymieszanych jajek z olejem kokosowym dodajcie produkty sypkie, opcjonalny syrop z agawy i wymieszajcie dokładnie.
5. Na koniec wrzućcie do miski odciśniętą cukinię i wymieszajcie z pomocą drewnianej łyżki (UWAGA! Jeśli chcecie zamieszać wszystko z pomocą miksera, to stosujcie pokrywkę na miskę, inaczej zawartość ochlapie wam cały blat kuchenny, nawet na najniższych obrotach).
6. Pora na pieczenie. Silikonowa lub metalowa foremka – najlepiej okrągła i nie większa niż 24 cm średnicy. Możecie pomóc sobie papierem do pieczenia. Właściwa temperatura to 180 ℃. Czas 45-50 minut. Program: termoobieg.
7. Z gorzkiej czekolady i 20 g masła zróbcie polewę, rozpuszczając oba składniki i dokładnie mieszając.
Jak urozmaicić keto brownie z cukinii?
Wspominałam wyżej, że będzie to keto deser z mascarpone i słowa zamierzam dotrzymać. Wyjęte z piekarnika ciasto powinno najpierw nieco ostygnąć. Gdy tak się stanie, jego wierzch wystarczy posmarować szczodrą warstwą rzeczonego serka. To jednak nie koniec miłych niespodzianek dla gości i diety. Bezglutenowe brownie z cukinii warto teraz apetycznie ozdobić. Ja wykorzystałam do tego celu całe owoce malin oraz posiekane orzechy brazylijskie. Oba składniki ułożyłam najpierw na mascarpone, a dopiero potem polałam polewą z gorzkiej czekolady. Przechowujcie w lodówce. Najlepiej smakuje na następny dzień. Naprawdę polecam. Moja przyjaciółka Aneta zresztą też, a ona wie, co to znaczy dobre jedzenie!Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej