Grzanki czosnkowe – domowy przepis

Porady 14.09.2020

Grzanki z czosnkiem - czego potrzebujesz?

Składników jest zaledwie kilka i prawdopodobnie wszystkie masz w swojej kuchni. Pozostało jedynie wziąć się do roboty lub ewentualnie dokupić potrzebne produkty w pobliskim sklepie. Zrobienie grzanek czosnkowych z piekarnika to kwestia kilku minut. W pierwszej kolejności przygotuj sobie praskę do czosnku, nóż szefa kuchni i do pieczywa oraz czystą blaszkę do piekarnika. Pora wziąć się za przygotowanie pysznych, domowych grzanek z czosnkiem, które z przyjemnością schrupiesz w wolnej chwili jako naprawdę sycącą przekąskę.

Grzanki z masłem czosnkowym

Jednym z najprostszych sposobów na przygotowanie wyśmienitych grzanek jest użycie masła czosnkowego. Ta aromatyczna pasta nie tylko nada kromkom chleba wspaniały smak, ale również zapewni idealną, chrupiącą teksturę po upieczeniu. Masło czosnkowe możesz przygotować samodzielnie lub kupić gotowe.

Aby zrobić domowe masło czosnkowe, wymieszaj 100g miękkiego masła z 3-4 ząbkami przeciśniętego przez praskę czosnku, dodaj suszone zioła (tymianek, oregano, bazylię) oraz szczyptę soli. Możesz również dodać odrobinę startego parmezanu dla dodatkowego smaku. Taka mieszanka świetnie się przechowuje w lodówce przez kilka dni, dzięki czemu pyszne grzanki możesz przygotować w każdej chwili.

Kromki chleba posmarowane masłem czosnkowym najlepiej piec w piekarniku przez około 5-7 minut w temperaturze 180°C, aż nabiorą złocistego koloru. Pamiętaj, że grubość pokrojonego pieczywa ma znaczenie – cieńsze kromki szybciej się zrumienią i będą bardziej chrupiące, podczas gdy grubsze pozostaną bardziej miękkie w środku.

Grzanki z masłem czosnkowym stanowią doskonały dodatek do zup, zwłaszcza kremowych. Ich intensywny smak i chrupiąca konsystencja wspaniale kontrastują z delikatną teksturą zupy krem, tworząc harmonijne połączenie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

GRZANKI CZOSNKOWE Z BAGIETKI - SKŁADNIKI:

  • 1 średniej wielkości bagietka, 
  • masło (2-3 łyżki), 
  • czosnek (1-2 ząbków), 
  • oregano (1 płaska łyżeczka), 
  • zioła prowansalskie (pół łyżeczki), 
  • natka pietruszki (świeża, kilka gałązek).

Domowe grzanki czosnkowe z piekarnika - jak zrobić?

Grzanki z czosnkiem można również przygotować na patelni. Ba, da się je zrobić nawet z chleba, choć wówczas nie są takie małe i średnio będą nadawały się jako przekąska. W naszym plebiscycie zawsze wygrywają, więc grzanki czosnkowe z bagietki. Ich przygotowanie do włożenia do piekarnika zajmuje zwykle 10-15 minut. Jeśli ma się pomoc, czas ten może być znacznie krótszy. Jak zatem zrobić taką przekąskę pięknie pachnącą ziołami i czosnkiem? Już mówimy!

Alternatywne metody – jak przygotować grzanki inaczej

Choć piekarnik jest najpopularniejszym sposobem przygotowania grzanek czosnkowych, istnieją inne metody, które warto wypróbować, zwłaszcza gdy mamy mało czasu lub ograniczony dostęp do sprzętu kuchennego.

Grzanki można z powodzeniem przygotować na suchej patelni. Wystarczy pokroić bagietkę lub chleb tostowy na równe kromki, posmarować masłem czosnkowym i układać na rozgrzanej, suchej patelni stroną z masłem do dołu. Po około 2-3 minutach, gdy spód się zarumieni, odwróć grzanki i podsmażaj jeszcze przez minutę. Ta metoda jest szczególnie przydatna, gdy chcesz przygotować mniejszą porcję grzanek.

Dla miłośników nowoczesnych urządzeń kuchennych, opiekacz elektryczny lub toster to idealne narzędzia do szybkiego przygotowania grzanek. W przypadku tostera, najpierw lekko opiecz kromki chleba, a dopiero potem posmaruj je masłem czosnkowym i ziołami, po czym krótko zapiecz w piekarniku. W opiekaczu możesz umieścić już posmarowane kromki i piec je do uzyskania pożądanego stopnia zarumienienia.

Dla tych, którzy cenią sobie wygodę, czosnek granulowany może być świetną alternatywą dla świeżego. Jest mniej intensywny, ale równie aromatyczny, a dodatkowo nie wymaga obierania i wyciskania. Wystarczy wymieszać go z miękkim masłem wraz z ulubionymi ziołami.

Jak zrobić grzanki z czosnkiem w piekarniku?

  1. Przygotowaną bagietkę pokrój w kromki o grubości ok. 0,5 cm. Następnie każdą z nich posmaruj z jednej strony odrobiną masła.
  2. Obrane ząbki czosnku przeciśnij dokładnie przez praskę. Uzyskany miąższ wykorzystaj, by posmarować kromeczki z masłem (wystarczy odrobina!).
  3. Aby grzanki czosnkowe nabrały przyjemnego, ziołowego aromatu posyp każdą z nich niewielką ilością mieszanki złożonej z ziół prowansalskich i oregano.
  4. Na blaszce do pieczenia połóż specjalny papier lub matę silikonową. Ułóż przygotowane kromeczki bagietki stroną z masłem, czosnkiem i ziołami do góry oraz zachowują kilka centymetrów odstępu pomiędzy grzankami. Moc piekarnika ustaw na 180 °C w trybie termoobieg. Piecz od 8 do 10 minut, aż domowe grzanki z czosnkiem uzyskają złocisty kolor.
  5. Wyjmij blaszkę z grzankami czosnkowymi z piekarnika. Posiekaj drobno natkę pietruszki i obsyp nią swoją domową przekąskę. Pozostaw do ostygnięcia.

Jeśli chcesz, możesz również przed włożeniem do piekarnika posypać takie grzanki czosnkowe startym serem mozzarella. Dzięki temu staną się jeszcze bardziej sycące i wyraziste w smaku. Smacznego!

Idealne połączenia – grzanki czosnkowe jako dodatek do zup

Grzanki czosnkowe to nie tylko samodzielna przekąska, ale przede wszystkim wyśmienity dodatek do różnorodnych zup. Szczególnie dobrze sprawdzają się jako towarzysz zup kremowych, gdzie ich chrupkość stanowi doskonały kontrast dla aksamitnej konsystencji zupy.

Klasycznym połączeniem, znanym z kuchni francuskiej, są grzanki czosnkowe podawane do zupy cebulowej. Tradycyjna zupa cebulowa często serwowana jest z dużą grzanką posypaną startym serem, zapiekaną bezpośrednio na wierzchu zupy. W domowej wersji możesz po prostu ułożyć kilka mniejszych grzanek czosnkowych na powierzchni zupy tuż przed podaniem.

Równie doskonale grzanki komponują się z kremowymi zupami warzywnymi, takimi jak krem z pomidorów, dyni czy brokułów. Dla najlepszego efektu, serwuj grzanki oddzielnie, aby zachowały swoją chrupkość – goście mogą dodawać je do zupy bezpośrednio przed zjedzeniem lub chrupać pomiędzy łyżkami zupy.

Warto eksperymentować z różnymi ziołami dodawanymi do grzanek w zależności od typu zupy. Do zup o włoskim charakterze, jak minestrone czy krem pomidorowy, doskonale pasują grzanki z bazylią i oregano. Z kolei do zup orientalnych możesz przygotować grzanki z dodatkiem kolendry czy kuminu.

Pamiętaj, że najlepsze grzanki to te, które przygotowujesz tuż przed podaniem – zachowują wtedy idealną chrupkość i świeżość, stanowiąc doskonałe dopełnienie dania głównego.