Jak gotować ryż? 4 sposoby

Jak gotować ryż do sushi?

Ryż do sushi powinien być krótkoziarnisty. W Japonii do jego gotowania używa się specjalnych garnków, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby wykorzystać do tego jeden z twoich garnków na indukcję lub gaz. W pierwszej kolejności musisz dokładnie opłukać ryż, czyli do momentu, aż spływająca woda przestanie być mętna i stanie się przezroczysta. Następnie ryż musi zostać namoczony. W tym celu wsyp do garnka ziarenka i zalej je zimną wodą w proporcjach 1:1. Nie dodawaj soli i odstaw na 10 minut. Po tym czasie postaw ryż na kuchence, nakryj szczelnie pokrywką i zagotuj. W trakcie nie odkrywaj garnka! Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz do minimum moc palnika i gotuj jeszcze przez 10 minut. Teraz zdejmij przykryty garnek ognia i odstaw go na kwadrans. Dopiero po 15 minutach możesz wyjąć gorący ryż i przełożyć go do miski. Następnie wymieszaj go z zaprawą octową, wystudź do temperatury pokojowej i nakryj miskę ściereczką. Dzięki temu ryż nie wyschnie.

Jak gotować ryż sypki i w torebce?

Ryż w torebce gotuje się bardzo łatwo. Kupując go, masz na opakowaniu gotowy przepis, który zapewni ci najlepszy smak. Ryż możesz ugotować również w specjalnej kuli do gotowania. Płukanie ryżu przed gotowaniem powinno być dla ciebie normą, jeśli chcesz uzyskać jak najlepszy efekt i oczywiście pozbyć się ewentualnych zanieczyszczeń. Nie inaczej jest w przypadku gotowania sypkiego ryżu. Gdy już to zrobisz, możesz przejść do kolejnych kroków:
- doprowadź do wrzenia dwie szklanki osolonej wody,
- wsyp jedną szklankę opłukanego ryżu,
- ponownie całość zagotuj,
- przykryj garnek pokrywką, tak, aby para mogła swobodnie wydostawać się z naczynia,
- poczekaj, aż ryż wchłonie całą wodę i zakryj szczelnie garnek,
- gotuj przez 15 minut na małym ogniu.

Jak gotować ryż do gołąbków?

Nie potrzeba do tego specjalnych akcesoriów kuchennych. Wystarczy również klasyczny garnek z grubszym dnem. Ryż do gołąbków gotuje się często nie na wodzie, a na bulionie. Aby zrobić to poprawnie, musisz jedynie:
- opłukać przygotowaną porcję ryżu (1 szklankę),
- podsmażyć ryż na patelni używając masła,
- zagotować w garnku 2 szklanki bulionu,
- dodać do bulionu podsmażony ryż i gotować pod pokrywką przez 20 minut.

Jak gotować ryż na mleku?

Do tego celu przyda się mały garnek na indukcję lub gaz. Możesz też użyć domowego rondelka. Pierwszego kroku już się zapewne domyślasz, a więc… opłucz dokładnie ryż. Następnie szklankę ryżu zalej szklanką mleka i gotuj, mieszając na średnim ogniu. Z czasem mleko odparuje. Wówczas uzupełnij je – rób to, aż ryż stanie się miękki. Na koniec dodaj cukier, wanilię i odrobinę masła. Efekt będzie pyszny, a twoja kuchnia będzie pięknie pachnieć słodyczą ryżu gotowanego na mleku!