Jak przechowywać cebulę?

Przechowywanie cebuli – co warto wiedzieć?

Choć podczas krojenia wyciska nam łzy z oczu, lubimy, gdy trafia do dań makaronowych, zapiekanek, szaszłyków, czy na talerzyk z przekąskami do meczu (jako dodatek do sosu). Warto choć raz spróbować krążków cebulowych. Po opaleniu nad gazem, warzywo to zyskuje bardzo ciekawy smak. Najpierw jednak musi być dobrze przechowywane. Jak? Przede wszystkim pamiętaj, że:
- cebulę w łupinach należy umieścić w dobrze wentylowanym, chłodnym i zacienionym miejscu,
- po obraniu cebula powinna być przechowywana w lodówce,
- pod żadnym pozorem nie powinno się przechowywać cebuli w foliowych woreczkach,
- zapas cebuli powinien być wykorzystany maksymalnie w ciągu miesiąca,
- najlepsze do przechowywania cebuli są koszyki, drewniane skrzynki, nawet pojemniki mające liczne otwory.

Pokrojona cebula – przechowywanie

Na początek warto wiedzieć, że cebula bardzo szybko wchłania wilgoć. Dlatego, jeśli nie jest posiekana i ma łupinę, nie powinno się jej wkładać do lodówki. Czasem jednak podczas gotowania okazuje się, że trochę jej zostało. Obrana lub nawet pokrojona cebula to nie problem. Wystarczy włożyć ją do szczelnego pojemnika i schować do lodówki. Dzięki temu jej aromat nie przedostanie się do innych składników, a przydatność do spożycia będzie nieco przedłużona. Spokojnie uda ci się dzięki temu zaplanować kolejną potrawę, do której wykorzystasz posiekaną cebulę. Masz na to ok. 1-2 tygodni (kilka dni, gdy jest już pokrojona).

W czym i jak przechowywać cebulę?

Cebula w domowej spiżarni ma optymalne warunki przechowywania. Jest tam chłodno, ma dobrą wentylację i czeka w nienasłonecznionym miejscu. Wystarczy więc wspomniana już wyżej skrzynka drewniana lub koszyk. Jeśli masz taką możliwość, możesz włożyć ją również do bawełnianej siateczki – najważniejsze, by miała liczne otwory pozwalające na swobodny przepływ powietrza. Gdy już musisz włożyć ją do lodówki, użyj szczelnego pojemnika przeznaczonego do kontaktu z żywnością. Może być plastikowy lub szklany. Grunt, żeby pozwalał na dokładne zamknięcie i dawał wygodny dostęp do obranej, pokrojonej lub posiekanej cebuli.