Jak zrobić rurki z kremem? 8 podpowiedzi

Rurki z kremem – ciasto

Ciasto na rurki z kremem jest półkruche. Jego struktura przypomina nieco ciasto francuskie, choć jest sztywniejsza i pozwala na wygodniejsze nadziewanie. Żeby je zrobić, przygotuj foremki do rurek oraz następujące składniki: mąkę pszenną (250 g), zimne masło (125 g), kwaśną śmietanę 18% (125 ml), sól (wystarczy szczypta). Trzymając się tych proporcji, uzyskasz ok. 25 rurek o długości 10 cm. Najpierw pokrój masło w kostkę. Potem wrzuć do miski wszystkie składniki i zagnieć z nich ciasto. Gotową kulę ciasta zawiń w folię spożywczą lub aluminiową i wstaw na godzinę do lodówki. Po tym czasie podsyp ciasto oraz stolnicę mąką i bardzo cienko rozwałkuj (1 mm). Wykrój z ciasta długie paski o szerokości ok. 15 mm. Foremki na rurki posmaruj tłuszczem i nawiń na nie spiralnie paski ciasta, zaczynając od węższego końca. Obtocz w cukrze, który podczas pieczenia lekko się zkarmelizuje. Wyłóż na blaszkę do pieczenia z papierem. Piecz w temperaturze 200 ℃ przez kwadrans. Studź na metalowej kratce.

Co do środka, czyli rurki z kremem

Gdy rurki całkowicie wystygną, możesz nadziać je dowolnym kremem. Pamiętaj jednak by wcześniej wyjąć metalowe foremki do rurek. Najprościej jest dodać słodką bitą śmietanę, więc przy pierwszej próbie koniecznie ją zrób. Taką bazę można również najłatwiej urozmaicić. Wystarczy mieć pod ręką ok. 300 ml zimnej śmietanki 30% lub 36% i cukier puder (jedna łyżka powinna być w sam raz). Ubij oba składniki na sztywno np. z pomocą miksera ustawionego na najwyższe obroty. Przełóż krem do szprycy i… nadziewaj swoje rurki. Prawda, że łatwo było je zrobić?

Jak zrobić rurki z kremem? Pomysły i wskazówki

Właściwie możesz już oddać się błogim chwilom ze słodyczą deseru. Poczęstuj nim swoich gości, bliskich lub weź do pracy, aby osłodzić trudny dzień kolegom i koleżankom. Choć wiesz już jak zrobić rurki z bitą śmietaną, to dopiero początek twojej pysznej podróży. Nie bój się odkrywać nowych inspiracji i eksperymentować z kremami. Aby zachęcić cię do jak najczęstszego korzystania z foremek do rurek z kremem, mamy dla ciebie kilka praktycznych wskazówek na urozmaicenie tego deseru:
- bardziej kremową konsystencję i delikatniejszy smak otrzymasz, dodając do ubitej śmietany z cukrem pudrem opakowanie serka mascarpone (ok. 200 g),
- świeżość smaku pomoże ci zbudować dodanie do kremu łyżki soku z cytryny lub innych cytrusów,
- miłym dla podniebienia dodatkiem do nadzienia samodzielnie zrobionych rurek z kremem mogą być wiórki kokosowe, czekoladowe lub drobne kawałki truskawek wymieszanych z ubita śmietaną.