Jakie noże kuchenne wybrać? Oto 10 naszych podpowiedzi

Noże kuchenne – skompletuj swój własny zestaw noży
Jakie noże kuchenne powinny znaleźć się w naszej kuchni? Jakie rodzaje noży są najczęściej wykorzystywane podczas gotowania? Nasz własny zestaw noży kuchennych powinien zawierać zarówno kilka noży kuchennych mniejszych, jak i większych rozmiarów oraz noże specjalne, wykorzystywane do jednej, określonej czynności – jak nóż do chleba czy nóż do sera. Szukając noży kuchennych online, warto zwrócić uwagę na mniej typowe modele, o których jednak wiemy, że znajdą zastosowanie w naszej kuchni. Na przykład, jeśli jesteśmy ogromnymi fanami grzybobrania, koniecznie zaopatrzymy się w nóż do grzybów, czyli niewielki nożyk kuchenny.Komplet noży kuchennych powinien zawierać więc zarówno kilka dużych noży (nóż szefa kuchni, nóż do mięsa, nóż do chleba, tasak kuchenny, nóż do filetowania) jak i mniejszych (nożyk do warzyw, nożyk do owoców, nóż do sera, nóż do smarowania chleba). Taki zestaw noży szefa kuchni będzie nam służył wiele lat i sprawdzi się w każdej sytuacji. Dodatkowo warto wyposażyć się w mniej standardowe narzędzia, jak siekacz do mięsa i warzyw. Warto także wziąć pod uwagę materiał noży – do wyboru mamy noże ceramiczne czy noże ze stali nierdzewnej.
Nóż szefa kuchni
Absolutna podstawa każdego zestawu noży kuchennych. Nóż szefa kuchni to duży nóż o długości ok. 20-25 cm. Krawędź ostrza noża kuchennego tego typu zwęża się ku wierzchołkowi. Jest to nóż uniwersalny, idealnie nadaje się do siekania, krojenia czy rozgniatania. Można z powodzeniem kroić nim zarówno warzywa, jak i mięso. Jeśli nie stać nas na zakup od razu całego zestawu noży kuchennych, warto zaopatrzyć się chociaż w dobrej jakości nóż szefa kuchni.
Nóż do mięsa
Nóż do mięsa jest dość podobny do noża szefa kuchni – to dość długi i ciężki nóż, ale jego ostrze jest zazwyczaj węższe. Ten masywny nóż kuchenny poradzi sobie z porcjowaniem każdego rodzaju mięsa. Noże do mięsa to obowiązkowe wyposażenie kuchni każdego fana steków czy kotletów.
Nóż do chleba
Nóż do pieczywa charakteryzuje się długim ostrzem o podobnej szerokości na całej długości ostrza. Wykończony jest ząbkami przypominającymi piłę. Dzięki temu nóż kuchenny do chleba poradzi sobie z twardą skórką, ale jednocześnie nie uszkodzi wnętrza chleba. Nóż do chleba to wybawienie dla wszystkich, którzy mają dosyć nierównych kromek, zgniecionych bochenków i poszarpanego miąższu pieczywa.
Nóż do trybowania
Wśród rodzajów noży kuchennych znajdziemy także nóż do trybowania, czyli do oczyszczania mięsa – oddzielania go od kości, skóry, tłuszczu, włókien lub w przypadku ryb – ości. Ma dość długie ostrze (kilkanaście centymetrów) o spiczastym końcu. Jest raczej giętki i elastyczny, aby móc dokładnie objąć kość. Absolutny must have w zestawie noży szefa kuchni.Nóż do wędlin
Kolejny nóż kuchenny w naszym zestawie to nóż do wędlin. Długie i wąskie ostrze zapewnia równomiernie pokrojone plasterki. Nie jest to nóż pierwszej potrzeby, ale jeśli pragniemy skompletować cały zestaw noży kuchennych, to powinien znaleźć się on w naszej kolekcji.
Tasak kuchenny
Ostatni duży nóż na liście to tasak kuchenny. Tasak kuchenny to idealny nóż do mięsa – szerokie, masywne ostrze jednym cięciem pozwala porcjować mięso nawet z kością. Tasak kuchenny to obowiązkowy element wyposażenia kuchni dla wszystkich, którzy często przyrządzają mięso.
Nożyk do warzyw i owoców
Przechodzimy do kategorii lekkiej, czyli mniejszych noży kuchennych. Jaki powinien być idealny nożyk do warzyw i owoców? To właściwie miniaturka noża szefa kuchni. Zwężające się ostrze pozwala na łatwe wycinanie gniazd nasiennych, a poręczny rozmiar jest praktyczny zarówno podczas krojenia, jak i obierania. Idealny nożyk do obierania warzyw.
Nóż do sera
Nóż do sera to nóż kuchenny średniej wielkości. Ostrze noża zwęża się ku wierzchołkowi, ale jego zakończenie jest dość niestandardowe, bo rozwidlone. Często wnętrze głowni noża do sera jest puste, co zapobiega przyklejaniu się sera do ostrza noża. Nóż do sera to propozycja dla wszystkich miłośników nabiału.
Nóż do smarowania chleba
Nasz zestaw noży kuchennych nie może obejść się bez noża do masła. Jest to niewielkiej wielkości nóż kuchenny o dość szerokim i zaokrąglonym na końcu ostrzu. Ten niestandardowy kształt noża kuchennego pozwala na niezwykle łatwe rozprowadzanie nie tylko masła, ale i dżemu, kremowego serka czy pasztetu.
Nie tylko noże – siekacz do mięsa
Może to i nie do końca nóż, ale jakże przydatny w każdej kuchni. Siekacz do mięsa, siekacz do warzyw, siekacz do cebuli – znamy go pod wieloma nazwami, ale jedno jest wspólne. To poręczny kształt i niezwykła praktyczność. Siekacz pozwala na posiekanie każdego elementu dania w kilkanaście sekund. Idealny także do ziół!
Warto przeczytać

Zupa szczawiowa - sekrety przepysznej szczawiówki
Zupa szczawiowa to tradycyjna polska potrawa, która zachwyca swoim lekko kwaśnym smakiem i kremową konsystencją. Przygotowanie jej to sztuka zbalansowania odpowiednich składników, aby uzyskać idealną harmonię smaku. Sekretem udanej zupy szczawiowej jest nie tylko dobry szczaw, ale także odpowiednie dodatki, które podkreślają jej wyjątkowy charakter. Poznaj sekrety udanej szczawiówki!
czytaj więcej
3/4 szklanki - ile to jest? Odpowiadamy na przykładzie różnych produktów!
Zastanawiasz się, ile to jest 3/4 szklanki w praktyce? Często w przepisach kulinarnych pojawiają się takie miary, które mogą być mylące. W naszym artykule pokażemy, jak łatwo i precyzyjnie odmierzyć 3/4 szklanki, wykorzystując różne produkty spożywcze.
czytaj więcej
Kiszone buraki - jak się je robi i do czego?
Kiszone buraki to tradycyjny przysmak, który zyskuje coraz większą popularność w nowoczesnej kuchni. Proces kiszenia nadaje burakom wyjątkowego smaku i wzbogaca je o cenne probiotyki. Jak zrobić pyszne kiszone buraki i do czego ich użyć? Tego dowiesz się z poniższego artykułu. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcej
Zupa fasolowa - przepis, który warto przywrócić do łask!
Zupa fasolowa to jedno z tych dań, które niegdyś często gościły na polskich stołach, a dziś zdecydowanie zasługuje na powrót do łask. Bogata w białko, błonnik i witaminy, stanowi doskonały, sycący posiłek na chłodne dni. Poznaj nasz przepis na zupę fasolową!
czytaj więcej
Naleśniki na słono - ponad 10 pomysłów
Naleśniki to jedno z najbardziej wszechstronnych dań, które można dopasować do każdej pory dnia i okazji. Oprócz klasycznych, słodkich wersji, warto sięgnąć po różne pomysły na naleśniki w wersji na słono. W tym artykule znajdziesz inspiracje na pyszne naleśniki, które z pewnością urozmaicą twoje kulinarne menu.
czytaj więcej
Naleśniki wytrawne - z czym je zrobić?
Naleśniki wytrawne to ciekawa odskocznia od tradycyjnej, słodkiej wersji tego dania. Warto eksperymentować z różnorodnymi farszami, które nadadzą naleśnikom charakteru i niepowtarzalnego smaku. Z czym zrobić wytrawne naleśniki? Odpowiedzi szukaj w poniższym artykule!
czytaj więcej
Zupa ogórkowa w 7 odsłonach
Zupa ogórkowa różne ma oblicza! Choć tradycyjnie przygotowywana na bazie kiszonych ogórków, ziemniaków i marchewki, może przybierać różne formy, dostosowując się do gustów i upodobań smakoszy. Od klasycznej wersji, przez bardziej kremowe, aż po wegetariańskie wariacje — odkryj je wraz z nami!
czytaj więcej
Mięso z piekarnika - wszystko, co musisz wiedzieć o pieczeniu mięs
Mięso z piekarnika to klasyka kuchni, która zachwyca swoją różnorodnością i głębią smaku. Pieczenie mięsa to technika, która pozwala zachować jego soczystość, jednocześnie nadając mu chrupiącą skórkę. Aby osiągnąć perfekcję w pieczeniu, warto poznać kilka kluczowych zasad dotyczących temperatury, czasu pieczenia i odpowiednich przypraw. W tym artykule znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o pieczeniu mięs, aby każde danie z piekarnika wychodziło znakomicie!
czytaj więcej
Schabowe w mleku - czemu służy moczenie schabu w mleku?
Moczenie schabu w mleku to stara, sprawdzona metoda, która nadaje kotletom wyjątkową kruchość i delikatność. Dzięki temu prostemu zabiegowi tradycyjne kotlety schabowe zyskują nowy wymiar smaku i tekstury. Poznaj wszystkie zalety moczenia schabowego w mleku!
czytaj więcej