Jakie wino do sera? Pomagamy wybrać!

Wino do sera twardego i półtwardego
Najczęstszym wyborem przy komponowaniu deski serów są gatunki twarde lub półtwarde. Choć mogą mieć one różną teksturę, to również oferują bardzo szeroki wachlarz nut smakowych. Można wręcz powiedzieć, że to najbardziej wytrawna opcja ze wszystkich możliwych. Jakie więc wino najlepiej zaserwować do takich serów? Są trzy podstawowe zasady:- do serów półtwardych najlepiej pasują wina czerwone i białe (wytrawne),
- sery twarde i zwarte również lubią wytrawne bukiety win czerwonych,
- twarde gatunki serów o mniej zwartej strukturze wyśmienicie pasują natomiast do delikatnie aromatyzowanych win czerwonych.
Wina do serów pleśniowych, solonych i niesłonych
Deskę serów można komponować dowolnie lub właśnie z myślą o winie podanym podczas kolacji. Wówczas nie trzeba zastanawiać się, jaki trunek podać do sera pleśniowego i czy białe wino będzie pasowało do wszystkiego. Wszystko, co jest potrzebne do podjęcia takiej decyzji, sprowadza się do następujących reguł:- sery solone świeże pasują do czerwonych win o lekkim zapachu,
- świeże sery niesolone (np. mozzarella) najlepiej komponują się z lekko aromatyzowanymi gatunkami wina białego,
- do serów z białą pleśnią pasują wina różowe i białe,
- najlepsze wina do serów z pleśnią niebieską to te słodkie lub białe.
Jakie wino do sera koziego i nie tylko?
Na desce serów pojawiają się bardzo różne propozycje smaków. Jednymi z nich są np. przepyszne sery kozie lub owcze. W takich wypadkach również nie każde wino będzie idealnym wyborem, a więc warto rozeznać się w tym temacie. Największą przyjemność waszym gościom sprawi połączenie:- sera koziego i mocno aromatycznych win białych lub czerwonych w wersji wytrawnej,
- oscypka lub innego sera owczego z winami słodkimi,
- serów długo dojrzewających i czerwonych win półwytrawnych lub wytrawnych o mocnym zapachu,
- gorgonzoli z kieliszkiem wina białego lub czerwonego.
Warto przeczytać

Ryż parboiled - niezbędny w każdej kuchni
Ryż parboiled to nie byle jaki gatunek ryżu! Ten niezwykły produkt powstaje dzięki specjalnemu procesowi obróbki, który nadaje mu wyjątkowe właściwości. Zanim ziarna trafiają do naszych sklepów, są poddane specjalnej obróbce termicznej z użyciem pary wodnej pod ciśnieniem. To właśnie dzięki temu procesowi ryż paraboliczny różni się znacząco od tradycyjnych odmian.
czytaj więcej
Ryż arborio - co musisz o nim wiedzieć
Ryż arborio to prawdziwy skarb włoskiej kuchni, który od lat podbija serca miłośników dobrego jedzenia na całym świecie. Ta wyjątkowa odmiana ryżu popularna jest w północnych Włoszech, gdzie od pokoleń stanowi podstawę najsłynniejszych dań regionu. Jeśli zastanawiasz się, dlaczego ten konkretny ryż jest tak cenny i jak gotować ryż arborio, żeby osiągnąć perfekcyjny efekt, to trafiłeś we właściwe miejsce.
czytaj więcej
Ryż czarny - właściwości i potrawy
Czarny ryż to prawdziwa perła wśród zbóż, która swoją fascynującą historię rozpoczęła w starożytnych Chinach, gdzie przez stulecia była ceniony bardziej niż złoto. Kiedyś nazywany ryżem zakazanym, był dostępny wyłącznie dla cesarskiej rodziny i najwyższej arystokracji. Dlaczego? Dlatego, że jego uprawa była niezwykle kosztowna i czasochłonna, a planów było stosunkowo mało w porównaniu do innych odmian ryżu.
czytaj więcej
Ryż brązowy - jak go wykorzystać
Ryż brązowy to prawdziwy skarb w kuchni każdego, kto dba o zdrowie i chce wprowadzić więcej pełnoziarnistych produktów do swojej codziennej diety. W przeciwieństwie do popularnego ryżu białego, ten brązowy odpowiednik zachowuje wszystkie swoje naturalne wartości odżywcze i oferuje znacznie więcej korzyści zdrowotnych. Coraz więcej osób odkrywa jego wyjątkowe właściwości i zastępuje nim tradycyjny ryż biały w swoich ulubionych przepisach.
czytaj więcej
Makaron rigatoni- poznaj 5 najlepszych przepisów
Rigatoni to jeden z najpopularniejszych kształtów makaronu, który podbija serca miłośników włoskiej kuchni na całym świecie. Ten charakterystyczny makaron o rurkowatym kształcie doskonale łączy się z różnorodnymi sosami i składnikami, tworząc niezapomniane kulinarne doświadczenia. Jego unikalna struktura z charakterystycznymi rowkami sprawia, że każdy kęs jest nasycony intensywnym smakiem. Dziś przedstawimy Ci pięć wyjątkowych przepisów, które sprawią, że makaron rigatoni stanie się gwiazdą Twojego stołu!
czytaj więcej
Makaron pełnoziarnisty - czy warto na niego stawiać
W dzisiejszych czasach, kiedy coraz więcej osób zwraca uwagę na zdrowy styl życia, makaron pełnoziarnisty zyskuje na popularności. Ale czy rzeczywiście jest lepszy od tradycyjnego białego? Sprawdźmy, co kryje się za ciemnym kolorem tego produktu i dlaczego warto go wprowadzić do codziennej diety.
czytaj więcej
Makaron bezglutenowy - co musisz o nim wiedzieć i jak go używać
Makaron bezglutenowy to nie tylko alternatywa dla osób z celiakią - to prawdziwa rewolucja w kuchni! Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego coraz więcej ludzi sięga po bezglutenowy makaron? Może dlatego, że w końcu odkryli, jak smaczny i zdrowy może być. A może po prostu chcą urozmaicić swoją dietę bezglutenową? Tak czy inaczej, świat makaronów bez glutenu otwiera przed nami mnóstwo możliwości kulinarnych.
czytaj więcej
Makaron z suszonymi pomidorami - pyszny obiad dla Ciebie
Makaron z suszonymi pomidorami to jedno z tych dań, które nigdy nie wychodzą z mody. Prosty w przygotowaniu, ale pełen smaku - idealny na każdą okazję. Czy to szybki lunch w tygodniu, czy też romantyczną kolację we dwoje, ten klasyk zawsze sprawdza się doskonale. Jak go przyrządzić? Poznaj nasze sposoby!
czytaj więcej
Makaron z łososiem - pyszne danie w 7 odsłonach
Makaron z łososiem to połączenie, które po prostu nie może zawieść. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na szybki obiad po pracy, czy planujesz romantyczną kolację, ten duet zawsze trafia w dziesiątkę. Łosoś swoim delikatnym smakiem i kremową teksturą idealnie komponuje się z różnymi rodzajami makaronu, tworząc dania, które zadowolą nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Poznaj 7 naszych ulubionych przepisów na makaron z łososiem!
czytaj więcej