Jesień z orzechami włoskimi – jak je wykorzystać w kuchni?
Orzechy włoskie – co warto o nich wiedzieć?
Czy wiesz, że orzechy włoskie to przede wszystkim doskonałe źródło magnezu i selenu? Są to mikroelementy istotne dla osób uprawiających sport, np. biegaczy, gdyż zwiększają wydolność organizmu i zabezpieczają mięśnie przed skurczami. Nie powinno się jednak przesadzać z ich ilością w diecie, gdyż mają w sobie również wiele wielonasyconych kwasów tłuszczowych. Najwyżej dwie garści dziennie (czyli ok. 7-8 orzechów), aby utrzymać odpowiednią wagę i figurę. Jeśli masz je w swoim przydomowym ogrodzie, to cudownie! Jeśli natomiast kupujesz je, pamiętaj, aby były w łupinach. Tak, łuskanie może być trochę nużące, ale to przecież zaledwie kilka orzechów. Zakup w formie bez łupin jest natomiast decyzją o wprowadzeniu do diety produktu przetworzonego i pozbawionego w różnym stopniu swoich zbawiennych właściwości.Co na śniadanie – chleb z orzechami włoskimi i żurawiną!
Możesz po prostu obrać garść orzechów i zjeść je pijąc poranną kawę. Posiekanie ich na drobniejsze kawałki i wrzucenie do jogurtu naturalnego razem z kilkoma rodzynkami i odrobiną miodu także będzie świetnym pomysłem. Ale czy nie byłoby bardziej satysfakcjonujące, gdyby orzechy włoskie stały się dodatkiem do kanapek? Nic łatwiejszego!Proste przepisy to oszczędność czasu i małe, codzienne sukcesy! Wypróbuj więc recepturę na smakowity chleb z żurawiną i orzechami włoskimi.
SKŁADNIKI:
- 350-400 ml lekko ciepłej wody
- 20 g drożdży (świeżych)
- łyżeczka cukru i soli
- 80 g orzechów włoskich
- 80 g suszonej żurawiny
JAK ZROBIĆ?
2. W lekko ciepłej wodzie (ok. 2-3 łyżek) rozpuść cukier, a następnie przygotowaną porcję drożdży. W misce połącz składniki sypkie – mąkę z łyżeczką soli. Następnie dodaj rozpuszczone drożdże, żurawinę i orzechy. Wszystko wymieszasz łyżka, a gdy składniki dobrze się połączą, wlej resztę wody i zagnieć ciasto.
3. Ciasto musi teraz odpocząć i wyrosnąć, aby było puszyste i lekkie. Daj mu na to ok. 2 godziny w jakimś ciepłym miejscu (np. w misce przykrytej bawełnianym ręcznikiem). Po tym czasie przemieszaj je, aby nieco zmniejszyło swoją objętość, a następnie umieść w przygotowanej formie do pieczenia.
4. Naczynie żaroodporne lub blaszkę do pieczenia możesz wcześniej nieco ogrzać (np. w rozgrzewającym się piekarniku), aby ciasto nie doznało szoku i dobrze wyrosło. Tak przygotowany pakiet włóż do rozgrzanego piekarnika (ustaw maksymalną temperaturę 240-250°C).
5. Teraz wszystko zależy od twojego piekarnika. Minimalny czas pieczenia to ok. 30 minut. Jeśli używasz naczynia żaroodpornego, przez pierwsze pół godziny piecz pod przykryciem, a następnie zdejmij je i zostaw chleb jeszcze na 10 minut. Gdy zauważysz, że ciasto zaczyna się mocno rumienić, możesz przykryć je folią aluminiową i tym samym zapobiec przypaleniu chleba z orzechami włoskimi i żurawiną.
6. To już prawie koniec. Bochenek musi teraz nieco ostygnąć. Gdy będzie już chłodny, przełóż go na kratkę, aby w pełni go przestudzić. Teraz możesz schować domowe pieczywo do chlebaka lub bambusowego pojemnika na chleb. Następnego dnia wszyscy podziękują ci za twój wysiłek i smakowitą bazę do kanapek.
Drugie śniadanie – sałatka z kozim serem, gruszką i orzechami włoskimi
W porze drugiego śniadania warto zrobić coś szybkiego i lekkiego. Prym wśród takich receptur wiodą między innymi świeże sałatki. Chcesz włączyć orzechy włoskie do swojej diety? Nie wiesz, co zrobić na drugie śniadanie? Sprawdź więc ten pomysł! Jeśli jesz w domu, przygotuj ulubiony talerz (może z tej eleganckiej kolekcji porcelanowej, którą dostałeś w prezencie?). Zabierając sałatkę do pracy, wyjmij koniecznie z szuflady odpowiedni lunchbox lub inny pojemnik do przechowywania żywności. Pora na esencję smaku. Umyj mix sałat i nałóż ok. 1/3 opakowania na talerz lub do pudełka. Gruszkę pokrój na cienkie małe plasterki, przełóż do miseczki, skrop lekko sokiem z cytryny (ok. jedną łyżką), a następnie dodaj do sałaty. Sok z cytryny, który pozostał w miseczce, zmieszaj z połową łyżki miodu, łyżką oliwy oraz szczyptą soli i pieprzu. Teraz pora na pokrojony ser kozi (ok. 150 g) i posiekane na większe kawałki orzechy włoskie (25 g). Polej wszystko sosem z soku z cytryny i wymieszaj. UWAGA! Ciekawszy smak uzyskasz, prażąc lekko orzechy włoskie. Sałatka idealnie smakuje ze świeżą bagietką posmarowaną masłem, a więc zadbaj, by mieć ją w swoim chlebaku lub na talerzu.Co na obiad – fasolka szparagowa z porem, boczkiem i orzechami włoskimi
Praca, szkoła, realizacja pasji, spotkania ze znajomymi, randka w kawiarni, zakupy… Obowiązków mamy coraz więcej i lubimy radzić sobie z nimi coraz szybciej, sprawniej i niewielkim kosztem wysiłku. Co więc w takiej codzienności zrobić na obiad, aby odnieść sukces? Głównym składnikiem niech będzie fasolka szparagowa (zielona lub żółta). Chrupiącym dodatkiem dwie garści orzechów włoskich. Bardzo prosty przepis.SKŁADNIKI:
- 300 g fasolki szparagowej
- 3 łyżki pestek dyni
- 3 łyżki pokrojonych orzechów włoskich
- jeden por średniej wielkości
- trochę oleju kokosowego,
- pół łyżeczki czosnku granulowanego,
- sól, pieprz, świeża bazylia
JAK ZROBIĆ?
2. Umyj fasolkę, odetnij jej twarde końce i ugotuj w osolonej wodzie (od 4 do 8 minut – im młodsza fasolka, tym krótszy czas we wrzątku).
3. Na patelni zeszklij posiekanego pora i boczek pokrojony w kostkę lub słupki.
4. Dodaj na patelnię pestki dyni i orzechy włoskie i lekko podpraż.
5. Pora na odcedzoną fasolkę. Wrzuć ją na patelnię i podgrzej z innymi składnikami, dosypując granulowany czosnek.
6. Gdy danie będzie gorące, wyłącz palnik. Dodaj sól, świeżo mielony pieprz, zamieszaj składniki i podaj do stołu. Do dekoracji potrawy na talerzu użyj świeżych listków bazylii.
Coś słodkiego na koniec dnia – co na deser?
To był pracowity dzień, prawda? Masz już dosyć gotowania, pieczenia i smażenia. Czas na chwilę relaksu… i coś słodkiego. To twoja nagroda, którą chętnie podzielisz się również ze swoimi bliskimi. Mamy dla ciebie prosty przepis z minimalną ilością składników. Uwiniesz się sprawnie, bo w mniej niż kwadrans. Czas, start! Posiekaj trzy garści orzechów włoskich. Umyj małe opakowanie borówek (ok. 200 g). Przygotuj 4 kokilki o średnicy ok. 12 cm. Ubij 250 ml śmietanki 36% ze szczyptą soli i trzema łyżkami ksylitolu. Dodaj do śmietany 200 g serka mascarpone oraz posiekane orzechy i delikatnie wymieszaj. Nałóż równe porcje masy do każdej z kokilek i wsyp do nich umyte borówki. To wszystko. Smacznego i wielu codziennych sukcesów!Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej