Maszynka do makaronu, ravioli i wałkowania ciasta – jak jej używać?

Ciasto na makaron do maszynki – przepis
To nie jest skomplikowana receptura. W zasadzie wymaga jedynie 3 prostych składników. Ty, co się natomiast liczy, są ich proporcje. Tylko w ten sposób ciasto będzie odpowiednio elastyczne, a makaron sprawi wiele przyjemności podniebieniu. Zanim więc użyjesz swojej maszynki do wałkowania ciasta na makaron (może nawet ma nakładkę do wycinania ravioli) zerknij na ten przepis.
Potrzebujesz: 400 g mąki tortowej (dobrze przesianej), 4 jajka (w rozmiarze M) i 2 szczypty soli kuchennej.
Jak przygotować ciasto na makaron krok po kroku:
- Przesiej całą mąkę, rozsyp ją na stolnicy tak, by pośrodku powstał dołek
- Do stworzonego dołka wbij wszystkie jajka, wsyp przygotowaną sól i rozbełtaj je widelcem
- Okrężnymi ruchami zagarniaj mękę z boków do jajek do momentu, aż składniki się wymieszają
- Odłóż widelec i zagniataj powstałą masę do momentu uformowania się ciasta (ok. 10 minut – można podsypywać mąką, jeśli się klei)
- Przekrój uformowane ciasto na pół, sprawdź, czy nie ma grudek oraz czy w środku są widoczne niewielkie pęcherzyki powietrza (powinny być)
- Zawiń gotowe połówki ciasta w folię spożywczą lub włóż do woreczków i odstaw na ok. 15 minut, aby odpoczęły
- Po tym czasie ciasto jest już gotowe do rozwałkowania, więc nie zwlekając, wyjmij swoją maszynkę do makaronu!
Jak działa maszynka do robienia makaronu?
Przede wszystkim maszynki do makaronu wykonuje się ze stali nierdzewnej. Ma to wpływ na łatwość ich czyszczenia oraz trwałość. Jest też wymagane, gdyż to właśnie stal nierdzewna może wchodzić w kontakt z jedzeniem bez zagrożenia dla zdrowia konsumenta. Zwykle urządzenia tego typu mocuje się też do blatu, gdyż użytkując je potrzeba obu rąk. Cały proces podzielony jest natomiast na etapy. Osobny moduł maszynki odpowiada za rozwałkowanie ciasta na pożądaną grubość, a zupełnie inny za wycinanie gotowych wstążek do ugotowania. W przypadku ręcznych modeli napęd wykorzystuje mechanizm korby. Zawsze natomiast produkty tego typu mają regulacji grubości rozwałkowanego ciasta, gdyż niezależnie jakie potrzebujesz, musisz to robić stopniowo. I to w zasadzie tyle. Instrukcję jak to wszystko działa znajdziesz zawsze w opakowaniu.
Jak zrobić tagliatelle z pomocą maszynki do makaronu?
Oczywiście to może być dowolny makaron, gdyż to, co ostatecznie trafi na talerz, zależy od twoich potrzeb i modułów dołączonych do twojego modelu urządzenia. Na szczęście procedura postępowania w przypadku takich produktów jest bardzo podobna. Weź więc przygotowane zagniecione ciasto (minął już kwadrans od momentu zawinięcia go w folię, prawda?) i bierz się do pracy!
- Ustaw wartość grubości wałkowania na najwyższą wartość
- Podziel ciasto na minimum dwie części i lekko rozpłaszcz je na stolnicy dłonią
- Umieść tak spłaszczoną masę w maszynce i zakręć korbą, by wałki złapały masę
- Powoli obracaj korbą, wykorzystując druga dłoń do ewentualnego poprawiania ciasta wchodzącego do maszynki
- Po wstępnym rozwałkowaniu na największą grubość, oprósz uzyskany płat mąką, zmniejsz odstęp między wałkami i po raz kolejny przepuść ciasto przez maszynkę
- Powtórz czynność ok. 5 razy, do czasu aż ciasto będzie długie i o regularnym kształcie
- Złóż je na pół i znów rozwałkuj, tym razem na docelową grubość (2-3 razy na płat)
- Oprósz tak uzyskane ciasto mąką
- Jeśli długość uzyskanego w ten sposób ciasta to ok. 25 cm możesz już wykorzystać nakładkę tnącą i zrobić makaron, jaki potrzebujesz (lub wyciąć go nożem!)
Maszynka do krojenia i wałkowania makaronu – co warto jeszcze wiedzieć?
Można by na tym skończyć wpis, gdyż robienie makaronu w maszynce do tego przeznaczonej jest naprawdę proste. Zdajemy sobie jednak sprawę, że potrzeba nieco wprawy, aby cały proces przebiegał sprawnie. Jesteśmy również świadomi, jakie pułapki mogą czekać na użytkownika, który stara się dopiero zaprzyjaźnić z takim urządzeniem. Dlatego mamy dla ciebie na koniec szczyptę przydatnych informacji, które powinny odpowiedzieć na większość pytań, które wcześniej czy później pojawią się w głowie każdego, kto ma maszynkę do makaronu w domowej kuchni.
- Jeśli podczas wycinania makaronu moduł tnący nie docina go, oznacza to, że ciasto jest zbyt wilgotne (wystarczy dodać mąkę i ponownie rozwałkować)
- Jeśli problem sprawia umieszczenie ciasta pomiędzy wałkami i „złapanie go” przez maszynkę, to znak, że ciasto jest zbyt suche (dodajemy trochę wody, zagniatamy i wałkujemy raz jeszcze)
- Gotowy wycięty makaron należy odkładać na bawełnianą ściereczkę tak, by się nie poplątał i nie posklejał (jeśli będzie od razu gotowany)
- Można zrobić sobie zapas surowego makaronu (przechowywanie możliwe do 1 miesiąca), wystarczy wysuszyć takie wycięte nitki przez ok. 6 godzin, a następnie zamknąć w szczelnym pojemniku spożywczym
- Gotowanie tak przygotowanego, świeżego makaronu to zwykle od 2 do 4 minut
- Jeśli masz zamiar ugotować domowy makaron, który został wysuszony i był przechowywany w pojemniku, wrzuć go do garnka na 4-6 minut
- Czas gotowania zależy od grubości wykorzystanego ciasta
Warto przeczytać

Makaron orzo - do czego pasuje najlepiej?
Makaron orzo to prawdziwa rewelacja w świecie włoskiej kuchni! Ten nietypowy makaron w kształcie ziarenka ryżu podbija serca kucharzy na całym świecie. Nie dziwi to wcale - jego uniwersalność sprawia, że sprawdzi się w praktycznie każdym daniu. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego akurat ten typ makaronu zyskuje taką popularność? Odpowiedź tkwi w jego wyjątkowej teksturze i możliwościach kulinarnych. Przyjrzyjmy się mu bliżej!
czytaj więcej
Makaron sojowy - czy warto go spróbować?
Makaron sojowy zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, ale czy rzeczywiście warto go wypróbować? To pytanie nurtuje wielu miłośników dobrego jedzenia, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnych rodzajów makaronu. Odpowiedź jest jednoznaczna – tak, zdecydowanie warto! Ten azjatycki specjał to nie tylko ciekawa nowość kulinarna, ale przede wszystkim doskonały składnik zdrowej diety.
czytaj więcej
Makaron z tuńczykiem - proste, szybkie i pyszne danie!
Kto z nas nie zna tego uczucia, gdy po ciężkim dniu stoimy przed lodówką i zastanawiamy się, co szybko ugotować na obiad? Makaron z tuńczykiem to prawdziwy wybawca w takich sytuacjach! To przepyszne danie, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut, a efekt zachwyci całą rodzinę. Nie trzeba być mistrzem kulinarnym, żeby stworzyć coś naprawdę smacznego - wystarczy kilka prostych składników i odrobina dobrej woli.
czytaj więcej
Makaron ryżowy - zobacz, jak wykorzystać go w swojej kuchni!
Szukasz sposobu na urozmaicenie swoich posiłków? Makaron ryżowy może być tym, czego potrzebujesz! Ten delikatny, bezglutenowy makaron zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, i to nie bez powodu. Dzięki swojej wszechstronności doskonale sprawdzi się zarówno w tradycyjnych azjatyckich potrawach, jak i w europejskich interpretacjach. W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o makaronie ryżowym – od podstawowych informacji po konkretne przepisy, które odmienią twoje kulinarne nawyki.
czytaj więcej
Makaron konjac - to musisz o nim wiedzieć!
Świat zdrowej żywności nieustannie nas zaskakuje nowymi odkryciami, ale makaron konjac to prawdziwa rewolucja w kuchni! Ten niezwykły produkt podbija serca osób dbających o figurę i zdrowie. Czy wiesz, że można cieszyć się smakiem makaronu bez wyrzutów sumienia? Sprawdź, dlaczego ten azjatycki przysmak staje się hitem także w polskich domach.
czytaj więcej
Koszyk do wyrastania chleba – jak używać i co warto wiedzieć?
Robiąc domowy chleb, warto mieć rattanowy koszyk rozrostowy. Taki produkt zapewnia odpowiednie garowanie ciasta chlebowego i nadaję mu apetyczną formę bochenka. Jest też jednym z bardziej higienicznych rozwiązań do tego celu. Wystarczy wiedzieć, jak się z nim obchodzić. Opcjonalnie możesz używać takiego koszyczka do wyrastania chleba jak kosza na pieczywo serwowane np. do śniadania. Jeśli chcesz poznać zasady i odpowiedź na pytanie jak używać koszyka rozrostowego, jesteś we właściwym miejscu, by nie powiedzieć u źródła!
czytaj więcej
Nadziewarka do kiełbasy – jak to działa i sprawdzony przepis na kiełbasę!
Swojskie wędliny są bardzo popularne na polskich stołach. Z jednej strony można zaopatrzyć się w nie u ulubionego rzeźnika, czy też zakupić od zaprzyjaźnionego gospodarza specjalizującego się w wyrobach masarskich. Wszystko jest jednak kwestią ceny, a takie produkty potrafią swoje kosztować. Opłaca się jednak je skosztować, choćby od święta, do żurku, lub z rodziną przy bożonarodzeniowym stole. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by np. taką kiełbasę zrobić samodzielnie. W końcu dzięki temu wiesz zarówno, co jesz oraz masz pełną kontrolę nad procesem. Jeśli w twojej kuchni brakuje nadziewarki do kiełbas (zwanej też lewarem do kiełbasy), to zapraszamy do lektury naszego artykułu!
czytaj więcej
Najczęściej zadawane pytania - co i jak, czyli o produktach do kuchni z Tadar.pl
Ty masz pytania, my udzielamy odpowiedzi! Zależy nam, aby nasze produkty były kupowane świadomie i jak najlepiej wpisywały się w twoje potrzeby. Mamy dla ciebie nie tylko codzienne sukcesy oraz magię smaku każdego dnia. Wraz z naszymi paczkami, do domów w całej Polsce wysyłamy wygodę, bezpieczeństwo użytkowania oraz stylowe wyposażenie kuchni. Rozwiej swoje wątpliwości i sprawdź, jakie kwestię najczęściej objaśniamy klientom kupującym w sklepie internetowym Tadar.pl!
czytaj więcej
Magia smaku zamknięta w znaku - piktogramy, które znajdziesz na produktach w Tadar.pl
Dobre oznakowanie produktów to podstawa. Wystarczy na nie spojrzeć i już wiadomo, co producent miał na myśli oraz jak poprawnie użytkować kupioną rzecz. Bez sięgania do instrukcji, bez długiego dociekania, domysłów, niepewności. Piktogramy to takie sprytne znaki, warto więc znać myśl, która za nimi stoi. Spokojnie, znajdziesz tu wszystkie niezbędne informacje na ten temat w czytelnej i przystępnej formie.
czytaj więcej