Apetyczne inspiracje – dania z grzybów
![](images/_news_shot/grzyby.jpg)
To czas, gdy w lesie nie ma jeszcze spacerujących. Nikt z pobliskiej wioski nie wyprowadza wówczas psa, który w każdej chwili może zacząć szczekać lub pognać za zobaczonym w kniei lisem. Żadnych rowerów i quadów. Nawet leśniczy jeszcze smacznie śpi, gdy spora część Polski udaje się na grzybobranie. Efektem tej narodowej formy jogi będą już niedługo pyszne potrawy z grzybów. Masz pomysł, co z nich zrobić? Z przyjemnością zainspirujemy cię do kilku eksperymentów. Zatrzymaj się więc na chwilę, usiądź i posłuchaj naszych apetycznych pomysłów. Istnieje szansa, że w trakcie czytania poczujesz smak i zapach suszonych, smażonych, pieczonych lub gotowanych grzybów.
Co z grzybów na śniadanie? Tosty!
Zacznij beztroski poranek od ciepłego i pachnącego szumiącym lasem posiłku. Dominuje w nim przede wszystkim świeżość podkreślona smakiem soli i pieprzu. Wszystko, czego potrzebujesz do jego zrobienia, masz już w swojej kuchni. Wystarczy ci klasyczna patelnia z powłoką nieprzywierającą oraz duża patelnia grillowa (jeśli jej nie masz, możesz skorzystać z piekarnika domowego, o ile ma funkcję grilla). Głęboki wdech. Masz już wszystkie składniki? No to zaczynamy kolejny dzień od małego, kulinarnego sukcesu – prostego przepisu na dwie porcje tostów z grzybami, szpinakiem i mozzarellą!SKŁADNIKI:
- garść liści szpinaku (ok. 60 g)
- pieczywo tostowe (4 kromki)
- mozzarella (jedna kulka)
- masło i oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- mały ząbek czosnku (lub czosnek granulowany)
- natka pietruszki i sok z cytryny do smaku
JAK ZROBIĆ?
2. Na koniec dopraw solą i pieprzem, przełóż z patelni do miseczki i przykryj aluminiową folią.
3. Teraz na tę samą patelnię wrzuć drobno posiekany czosnek. Upewnij się, że ogień pod naczyniem ustawiony jest na minimum, aby nie przypalić zawartości.
4. Czosnek smaż przez ok. 1 minutę. Po tym czasie dodaj do niego przygotowane liście szpinaku. Po chwili powinny zwiędnąć. To znak dla ciebie, że trzeba dodać szczyptę soli i pieprzu i zdjąć wszystko z patelni.
5. Posiekaj szpinak. Tosty opiecz lekko w tosterze, a następnie posmaruj je według uznania masłem.
6. Na maśle ułóż posiekany szpinak oraz grzyby z miseczki (kilka możesz zostawić). Na grzyby połóż plasterki pokrojonej mozzarelli (najłatwiej przygotujesz je małym nożykiem uniwersalnym), a potem dodaj resztę borowików, podgrzybków lub pieczarek.
7. Tosty posyp pieprzem wedle uznania i wstaw do piekarnika lub ułóż na rozgrzanej patelni grillowej i smaż pod przykryciem.
8. Sygnałem, że twoje tosty są już gotowe, będzie roztopiona mozzarella. Dodaj do kanapek natkę pietruszki i skrop odrobiną soku z cytryny.
*Pamiętaj, żeby do mieszania składników na domowych patelniach zawsze używać drewnianych lub nylonowych akcesoriów kuchennych. Pozwoli ci to uniknąć uszkodzenia powłoki non-stick, która chroni na co dzień twoje dania przed przywieraniem oraz przypadkowym przypaleniem.
Grzyby, ser kozi i oliwki – prosty przepis na codzienne sukcesy
Pieczenie w papilotach to bardzo ciekawa forma przygotowania dań. Po pierwsze, pozwala w prosty sposób zachować soczystość i aromat pieczonego posiłku. Po drugie, dzięki temu rozwiązaniu możesz podzielić składniki na porcje. Wystarczy mieć pod ręką zapas papieru do pieczenia – do tego przepisu potrzebujesz dwóch kwadratów o boku ok. 40 cm. Taka prostota może być istotna, jeśli w nawale codziennych obowiązków dążysz do utrzymania wysokiego poziomu jesiennego menu dla całej rodziny. Podane poniżej proporcje nie tylko powiedzą ci, co zrobić z grzybami znalezionymi ostatnio w lesie, ale również podpowiedzą, ile składników potrzebujesz (oto ilość na dwie porcje).SKŁADNIKI:
- 100 g suchego kuskusu
- 70-80 ml białego wina
- czarne lub zielone oliwki (po 5 na porcję)
- 50 g masła
- 2 świeże gałązki rozmarynu lub tymianku
- 40 g sera pleśniowego/koziego/fety
JAK ZROBIĆ?
2. Rozgrzej piekarnik do 200℃ i wyłóż dwa przygotowane kawałki papieru do pieczenia na blachę.
3. Wyciągnij z szafki dwa talerze do zupy, gdyż to w nich zbudujesz strukturę swojego dania. Do każdego wsyp po 50 g kuskusu, dodaj po 125 g umytych grzybów, polej przygotowanym winem i ułóż wybrane oliwki (po 5 na talerz).
4. Na samej górze połóż gałązkę rozmarynu i kostkę (25 g) masła.
5. Gdy kuskus dobrze wchłonie wino, zsuń zawartość obu talerzy na środek kwadratów ułożonych z papieru do pieczenia (postaraj się zachować przy tym początkowy układ składników).
6. Złóż do środka cztery rogi każdego z kwadratów i zawiń je lub skręć w taki sposób, aby podczas pieczenia pozostały zamknięte.
7. Włóż papilotki wraz z zawartością do gorącego piekarnika i pozwól im na magiczne połączenie smaków i aromatów przez ok. 25 minut.
8. Podawaj jako dodatek do mięs lub jako samodzielne danie (ten przepis pomoże ci wykorzystać grzyby do zrobienia lekkiej kolacji we dwoje z dodatkiem białego wina).
Twoje ulubione grzyby – przepis na jesienny obiad
Garnek, patelnia, komplet ostrych noży, drewniane przybory kuchenne do mieszania składników, szklana pokrywka wyposażona w aromatyzer… Chyba wszystko mamy, aby tego jesiennego dnia mieniącego się ciepłymi barwami warzyw sezonowych, przygotować sycący i smakowity posiłek dla całej rodziny. Nie obędzie się bez smażenia, gotowania, krojenia i stałej kontroli nad stopniem zarumienienia składników. Trzeba będzie dokładnie oczyścić grzyby, obrać dynię i nieustanie doglądać odpowiedniego nawilżenia posiłku (no, chyba że korzystasz z aromatyzera, czyli codziennego przyjaciela każdego, kto woli zautomatyzować dodawanie do potraw płynnych przypraw, wina lub wody). Skup się! Od tego zależy czy już niedługo nasza receptura rozwieje jesienny obłok chandry w twoim domu.SKŁADNIKI
- 200 g grzybów (kurki, borowiki, kozaki lub pieczarki)
- 0,5 kg dyni (waga ze skórą)
- makaron tagliatelle (ilość według apetytu i potrzeb)
- mała cebula
- 160 ml śmietanki 30%
- 8 łyżek parmezanu (potarkowanego)
- 2 ząbki czosnku
- masło i oliwa (po jednej łyżce)
- świeży lub suszony tymianek
JAK ZROBIĆ?
2. Wybrane grzyby znalezione podczas wycieczki w lesie dokładnie oczyść i pokrój na plasterki wzdłuż nóżki.
3. Ustaw na kuchence garnek do gotowania makaronu z wodą. Gdy wrzątek będzie gotowy, osól go i wrzuć makaron tagliatelle.
4. Rozgrzej patelnię z masłem i oliwą. Wrzuć na nią poszatkowaną cebulę i zeszklij ją delikatnie przez ok. 2 minuty. Po tym czasie zetrzyj ząbek czosnku i również wrzuć na rozgrzany tłuszcz, aby połączył się cebulą i nie przypalił.
5. Teraz dodaj pokrojoną w kostkę dynię (na tę ilość będzie ci potrzebna patelnia o średnicy minimum 28 cm lub wysoka patelnia granitowa). Całość dopraw solą i smaż przez ok. 10 minut, aż do zarumienienia i zmiękczenia dyni. Jeśli masz pokrywkę z aromatyzerem, wlej do niego wodę, która zapobiegnie przywieraniu składników. Smaż oczywiście pod przykryciem.
6. Teraz na patelni powinny pojawić się pokrojone grzyby oraz tymianek. Wlej również śmietankę i zagotuj ją. Aby podkreślić smak dania, posłuż się świeżo zmielonym pieprzem czarnym. Smażymy przez 3-4 minut.
7. Gdy dynia puści sok, zamieni się on szybko w coraz gęściejszy sos. Cały czas podgrzewaj na małym ogniu pod przykryciem.
8. Odcedź makaron. Włóż go na patelnię z gorącym sosem i wymieszaj wszystko razem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać do niego odrobinę wody.
9. Układając danie na płaskim talerzu obiadowym, posyp je świeżym, startym parmezanem.
*Wybierając wino do obiadu, kieruj się zasadą, że trunek powinien być zawsze lżejszy od potrawy. W tym wypadku kieliszek wytrawnego, białego wina chardonnay będzie idealny. Zadbaj również o takie dodatki jak serwetnik z serwetkami do otarcia ust, pasujący do zastawy komplet sztućców i odpowiednia podkładka pod rozgrzaną patelnię, aby nie uszkodzić stołu w jadalni.
Warto przeczytać
![](images/_news_shot/8tatarzlososia.jpg)
Tatar z łososia - jak podawać?
Podawanie tatara z łososia to sztuka, która pozwala wyeksponować smak i świeżość tego delikatnego dania. W artykule przedstawimy najlepsze sposoby serwowania, które zachwycą Twoich gości i podkreślą jego smak. Odkryj nasze sposoby na serwowanie tatara z łososia!
czytaj więcej![](images/_news_shot/7jakpodacsushi.jpg)
Jak podawać sushi?
Sushi, będące kwintesencją japońskiej kuchni, zyskało ogromną popularność na całym świecie. Podawanie sushi to nie tylko kwestia smaku, ale także sztuka, która wymaga znajomości odpowiednich zasad i etykiety. Przygotuj się na fascynującą podróż po tajnikach podawania sushi, która pozwoli Ci zaskoczyć swoich gości i w pełni cieszyć się smakiem tego wyrafinowanego dania.
czytaj więcej![](images/_news_shot/6burrata.jpg)
Burrata — jak podawać?
Burrata, delikatny włoski ser z regionu Apulia o kremowym wnętrzu, zdobywa coraz większą popularność wśród smakoszy na całym świecie. Jej wyjątkowy smak i tekstura sprawiają, że doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami i daniami. Podanie burraty może być prawdziwą sztuką. W jaki sposób zaserwować gościom burratę? Odkryj nasze sposoby na ten pyszny ser!
czytaj więcej![](images/_news_shot/4organizacjaszafek.jpg)
Organizacja szafek w kuchni - co ją usprawni?
Organizacja szafek kuchennych bywa nie lada wyczynem, jednak dobrze zaplanowane i uporządkowane szafki znacznie ułatwiają i przyspieszają cały proces gotowania. W tym artykule przedstawimy praktyczne wskazówki, które pomogą Ci zoptymalizować układ szafek, zwiększyć ich funkcjonalność i zminimalizować chaos w kuchni. Odkryj sprawdzone metody na organizację Twoich szafek!
czytaj więcej![](images/_news_shot/3organizacjakuchni.jpg)
Organizacja kuchni - 5 porad, dzięki którym lepiej zarządzisz przestrzenią!
Dobra organizacja kuchni wpływa na wygodę i efektywność codziennego gotowania. W dobrze zorganizowanej kuchni wszystko ma swoje miejsce, co ułatwia utrzymanie porządku i oszczędza czas. Jeśli marzysz o kuchni, w której panuje ład i harmonia, koniecznie przeczytaj ten artykuł!
czytaj więcej![](images/_news_shot/2przechowywanielodowka.jpg)
Jak przechowywać jedzenie w lodówce, by było dłużej świeże?
Przechowywanie żywności w lodówce w odpowiedni sposób może znacznie przedłużyć jej świeżość i zapobiec marnotrawstwu. W jaki sposób przedłużyć trwałość i przydatność do spożycia swoich ulubionych artykułów spożywczych? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie triki na to, by cieszyć się swoim jedzeniem przez dłuższy czas!
czytaj więcej![](images/_news_shot/9balkon.jpg)
Jak urządzić balkon?
Urządzanie balkonu to doskonała okazja, aby stworzyć małą oazę spokoju i relaksu w sercu miasta. Niezależnie od jego rozmiaru, każdy balkon może stać się przytulnym miejscem do wypoczynku, spotkań z przyjaciółmi czy uprawy roślin. Kluczowe jest odpowiednie zagospodarowanie przestrzeni, wybór funkcjonalnych mebli oraz dodanie elementów dekoracyjnych, które nadadzą mu indywidualny charakter. Poznaj nasze sprawdzone pomysły i inspiracje, które pomogą Ci w pełni wykorzystać potencjał Twojego balkonu.
czytaj więcej![](images/_news_shot/10taras.jpg)
Jak urządzić taras?
Taras to niezwykle ważny element każdego domu. Niezależnie od jego rozmiaru, odpowiedni dobór mebli, roślin i dodatków może przekształcić taras w prawdziwą oazę spokoju. Kluczowe jest zrozumienie potrzeb i preferencji domowników, aby wybrać styl aranżacji, który będzie odpowiadał wszystkim użytkownikom. Odkryj różne sposoby na urządzenie stylowego i funkcjonalnego tarasu!
czytaj więcej![](images/_news_shot/5copodnamiot.jpg)
Co zabrać pod namiot? Lista samych konkretów!
Wybierając się na biwak pod namiot, warto wcześniej dobrze przygotować się do wyprawy, aby zapewnić sobie komfort i bezpieczeństwo. Kluczowe jest spakowanie niezbędnych rzeczy, które pozwolą cieszyć się bliskością natury bez zbędnych trudności. Co zabrać ze sobą pod namiot? Poznaj listę najpotrzebniejszych rzeczy!
czytaj więcej