Cafe affogato – prosty i szybki deser z pomocą kawiarki
O czym pamiętać robiąc espresso w kawiarce?
Parzenie kawy może być rytuałem. Doskonale wiedzą o tym bariści, a i niejeden entuzjasta takiej porannej dawki energii przyzna im rację. Celebracja i dokładność pomagają w wydobyciu głębi ziaren. Poznajesz charakterystykę plantacji, walory gatunku i miejsca uprawy, a nawet specyficzny bukiet olejków wydobytych podczas palenia. Wystarczy kafetera, żeby espresso było idealne. Najpierw musisz wykonać jednak kilka konkretnych kroków – dla własnej satysfakcji i bezpieczeństwa, gdyż kawiarka stosuje tzw. ciśnieniową metodę ekstrakcji.- Do zrobienia espresso najlepiej używać świeżo palonych i zmielonych przed parzeniem ziaren. Jeśli chodzi o grubość mielenia, to przyjęło się, aby był to poziom zbliżony do wyglądu kryształków cukru.
- Używaj świeżej i filtrowanej wody. Można wykorzystać tę butelkowaną, ale nie mocno mineralizowaną. Najlepiej użyć też gorącej wody, aby zapobiec przepaleniu espresso z kafetery.
- Sitko kawiarki zawsze musi być pełne, a więc warto przemyśleć wielkość produktu już na etapie zakupu. Z drugiej strony dobrej cafe affogato nigdy za wiele, więc decyzję w tej kwestii pozostawiamy tobie.
- Kawę w sitku kawiarki można lekko ubić palcami, jednak nie zbyt mocno, aby para mogła swobodnie zebrać ukrytą w niej esencję smaku oraz aromatu.
- Unikaj sytuacji, gdy kawa w dzbanku moki zaczyna bulgotać.
- Ważny jest czas parzenia, a więc postępuj według instrukcji!
Jak zaparzyć kawę w kawiarce, krok po kroku?
Nie ma nad czym się zastanawiać. Smak café affogato i apetyt na deser nie powinny czekać zbyt długo na swoją kolej. Wszystko ma szansę pójść bardzo sprawnie. Zacznij od rozłożenia kafetery na 3 części, a potem…- Zmiel odpowiednio kawę (każda porcja espresso, którą może przygotować twoja kawiarka to ok. 6 g świeżo mielonej kawy).
- Do zbiornika kafetery wlej gorącą wodę, uważając, by nie zakryła zaworu bezpieczeństwa.
- Wypełnij sitko kawiarki zmieloną kawą (do pełna, bez ubijania) i wygładź jej powierzchnię.
- Umieść sitko w dolnym zbiorniku, dbając o to, by jego ranty były czyste (dzięki temu kafetera nie będzie miała mikro nieszczelności i lepiej poradzi sobie podczas parzenia). Wpływa to również na kondycję zamontowanej w produkcie uszczelki.
- Nałóż i przykręć górny element, uważając na gorący zbiornik, którym łatwo się oparzyć.
- Ustaw kawiarkę na kuchence. W przypadku płyt grzewczych zastosuj połowę mocy najmniejszego palnika. Gazowe urządzenie powinno koncentrować swój płomień na dnie kawiarki, bez wychodzenia poza jego granice. Pokrywkę dzbanuszka zostaw uchyloną.
- Poczekaj kilka minut, aż kawa zacznie płynąć wolną i cienką strużką.
- Gdy dzbanuszek wypełni się w połowie, zdejmij mokę z palnika i pozwól, aby nagromadzone ciśnienie dokończyło parzenie poza kuchenką. Można też poczekać na wypełnienie kawiarki w całości, po czym włożyć ją jak najszybciej do miski z zimną wodą (tak, by zanurzyć cały zbiornik na wodę twojej kafetery).
Jak zrobić café affogato? Prosty przepis!
Gdy masz zrobione espresso, deser jest już w zasadzie gotowy. Teraz potrzebujesz ładnej, niskiej szklanki i gałki lodów. Oryginalnie do zrobienia cafe affogato stosuje się smak waniliowy lub śmietankowy. Prawda jest jednak taka, że równie dobrze mogą to być lody orzechowe, czekoladowe, karmelowe, a nawet malinowe. Do szklanki wrzuć więc gałkę w ulubionym smaku, a następnie polej jedną porcją espresso. Podawaj niezwłocznie. Lody z miejsca zaczną się topić, jednak smaki pozostaną jeszcze przez kilka chwil odrębne. Warto jak najszybciej wziąć pierwszy łyk i sprawdzić ten balans słodyczy, goryczki, ciepła oraz chłodu. Niektórzy dodają na koniec także odrobinę syropu smakowego do kaw. Istny roller coaster przyjemności dla kubków smakowych!
Warto przeczytać
Smażenie kurczaka - 6 sposobów, by uzyskać pyszne mięso
Smażenie kurczaka to sztuka, która daje nieskończone możliwości! Od klasycznych filetów w panierce, po soczyste udka na patelni grillowej czy chrupiące skrzydełka na głębokim oleju — każdy sposób przyrządzania kurczaka ma swój niepowtarzalny urok. W zależności od wybranej techniki, możesz uzyskać delikatne, soczyste mięso lub chrupiącą, aromatyczną skórkę. Oto przegląd najlepszych sposobów na smażenie kurczaka!
czytaj więcejNa czym smażyć? Pomagamy wybrać odpowiedni tłuszcz
Wybór odpowiedniego tłuszczu do smażenia ma kluczowe znaczenie dla smaku i zdrowotności przygotowywanych potraw. Do smażenia w wysokich temperaturach idealnie sprawdzają się tłuszcze o wysokim punkcie dymienia. Jak wybrać takie tłuszcze? Odpowiedzi szukaj w poniższym artykule!
czytaj więcejSmażony camembert - szybki obiad i nie tylko!
Smażony camembert to pyszna i elegancka przekąska, która świetnie sprawdzi się zarówno na przyjęciach, jak i jako szybki posiłek. Kremowy, delikatny ser o intensywnym smaku, który rozpływa się w ustach, doskonale nadaje się do smażenia. Podany z dodatkiem żurawiny, miodu czy owoców smakuje jeszcze bardziej wyjątkowo. Odkryj wszystkie triki na to, jak przyrządzić smażony camembert.
czytaj więcejSmażone banany - jak robi się ten deser?
Smażone banany to wyjątkowo prosty, a jednocześnie przepyszny deser, który zaskakuje swoją słodyczą i chrupiącą skórką. Jeśli szukasz prostego deseru, który zachwyci domowników, koniecznie sprawdź nasze propozycje!
czytaj więcejSmażenie tofu - 4 sposoby, dające najlepsze rezultaty!
Smażenie tofu to doskonały sposób na wydobycie z niego pełni smaku i uzyskanie chrupiącej konsystencji. Tofu, będące wszechstronnym i zdrowym źródłem białka, świetnie sprawdza się w wielu kuchniach świata, a różnorodne techniki jego smażenia pozwalają na przygotowanie wielu pysznych dań. W artykule przedstawimy Ci kilka sprawdzonych metod na smażenie tofu.
czytaj więcejBoczniaki smażone z cebulą — jak je zrobić?
Boczniaki smażone z cebulą to prosty, a zarazem wyjątkowo smaczny sposób na przygotowanie tych popularnych grzybów. Ich delikatny smak świetnie komponuje się z karmelizowaną cebulą, tworząc danie, które może być zarówno dodatkiem, jak i głównym punktem posiłku. Odkryj nasz sposób na idealnie wysmażone boczniaki z cebulą!
czytaj więcejJak smażyć kanie?
Kanie, zwane także sowami, to jedne z najbardziej cenionych grzybów z polskich lasów. Ich delikatny smak oraz mięsista konsystencja sprawiają, że idealnie nadają się do smażenia. Tradycyjnie panierowane i smażone jak kotlety schabowe, stanowią popularne danie w sezonie grzybobrania. Aby w pełni wydobyć ich smak, warto znać kilka sprawdzonych technik kulinarnych, które podkreślą ich wyjątkowe walory. Poznaj je już teraz!
czytaj więcejJak smażyć rydze?
Smażone rydze to prawdziwy rarytas w kuchni. Ich delikatny, lekko orzechowy smak sprawia, że są idealnym dodatkiem do wielu dań, jak i samodzielną przekąską. Aby jednak wydobyć z nich pełnię smaku, warto znać kilka sprawdzonych trików na perfekcyjne smażenie. Sprawdź, jak poprawnie usmażyć te pyszne grzyby!
czytaj więcejSos musztardowo-miodowy - jak go zrobić i do czego podawać?
Sos musztardowo-miodowy to doskonałe połączenie ostrego smaku musztardy z delikatną słodyczą miodu, które nadaje wyjątkowego charakteru wielu potrawom. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do sałatek, pieczonych mięs czy warzyw, podkreślając ich smak i tworząc harmonijną całość. Jego przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt zachwyca zarówno w codziennych, jak i bardziej wykwintnych daniach. Ożyw swój posiłek i przygotuj ten sos wraz z nami!
czytaj więcej