Jak przyrządzić sandacza? Jesienne i zdrowe inspiracje!
Możesz go upiec w naczyniu żaroodpornym. Sandacz smażony również zachwyci twoje podniebienie. Oczywiście najwięcej zbawiennych właściwości jego białego mięsa zachowasz, wybierając gotowanie, ale dlaczego nie połączyć korzyści płynących z wyjątkowego smaku i potraw, które nie wpłyną na zwiększenie poziomu cholesterolu we krwi twoich bliskich. Zainspiruj się naszymi pomysłami i produktami. Twórz zdrowe i wielobarwne talerze. Serwuj wyjątkowe połączenia tekstur, aromatów i składników. Pozwól sobie na małe, codzienne sukcesy kulinarne – bez wysiłku i z uśmiechem na twarzy!
Jak upiec sandacza w piekarniku?
Ryby można piec w całości lub w postaci pozbawionych ości filetów. Bardzo często wybieraną formą w przypadku sandacza jest zapiekanie jego mięsa w aromatycznych sosach z dodatkami. Istotną rolę grają w takich wypadkach przyprawy. Umyty i osuszony sandacz lubi sól, sos sojowy i oliwę z oliwek (może być aromatyzowana). Aby zachował swoją świeżość po upieczeniu, warto skropić go również sokiem z cytryny lub ułożyć na plasterkach cytrusów. Piekąc sandacza w całości – koniecznie w naczyniu ze szkła żaroodpornego – możesz naciąć jeden z jego boków kilkoma prostymi liniami, dodać do środka ząbek czosnku, sól himalajską, łyżeczkę musztardy i kolorowy pieprz (świeżo mielony).Jeśli chcesz dodatkowo urozmaicić danie, przed włożeniem do piekarnika przygotowanego sandacza możesz dodać do niego podgotowane i pokrojone w kostkę bataty. Na tę okazję skrop je oliwą z oliwek, posól, popieprz i nie zapomnij o aromatycznym rozmarynie. Przyda się też odrobina masła – ułóż ją na mięsie przed włożeniem do piekarnika. Nie stosuj termoobiegu. Ustaw urządzenie na maksymalną temperaturę 250℃ (program pieczenia góra-dół). Całość powinna spędzić w tych warunkach ok. 15 minut. Po 7 minutach wlej do naczynia ok. 125 ml białego lub czerwonego wina wytrawnego. Aby przyrumienić skórkę, przyda się chwila na programie grillowania (minuta wystarczy). To będzie pyszny, rodzinny obiad. Spróbuj go przygotować jeszcze tej jesieni!
Sandacz smażony w prawdziwkach – przepis
Zdecydowanie prostsze jest smażenie sandacza. Nie musi on spędzić wiele czasu na patelni, aby osiągnąć złocisty kolor i idealny balans pomiędzy soczystością a głębią smaku. Wszystko, co musisz zrobić, to odpowiednio go zamarynować i zaplanować dodatki. Przygotuj więc dwie średniej wielkości patelnię, najlepiej z powłoką zapobiegającą przywieraniu i do dzieła. Codzienne sukcesy nie lubią czekać – ten przepis tchnie nieco optymizmu i świeżości w twoje jesienne menu.SKŁADNIKI:
- 200 g prawdziwków (będą pasowały tu również kurki)
- 1 cebulka szalotka
- 1 cytryna
- 2 łyżki masła klarowanego
- oliwa
- majeranek
- 40 ml śmietany 30%
- 50 ml wytrawnego, białego wina
- pieprz czarny oraz sól
JAK PRZYRZĄDZIĆ SANDACZA?
2. Teraz posiekaj drobno cebulę i majeranek. Prawdziwki należy dokładnie oczyścić i pokroić (polecamy cienkie plasterki). Na rozgrzaną patelnię nałóż łyżkę masła i zeszklij szalotkę.
3. Do podsmażonej cebuli dodaj pokrojone grzyby. Gdy składniki na patelni ładnie zarumienią się na myśl o posiłku, dodaj do nich przygotowane wino i śmietanę. Tym sposobem powstanie sos grzybowy do sandacza (dopraw go również majerankiem).
4. Sandacz smażony musi być lekki i soczysty. W tym celu na drugiej patelni rozgrzej oliwę połączoną z masłem. Rób to na małym ogniu. Rybę wyłóż na gorący tłuszcz i smaż z obu stron.
5. Gdy mięso przejmie temperaturę patelni, możesz zająć się jego podaniem. Każdy talerz z twojej zastawy obiadowej zasługuje na własny filet z sandacza. Mięso polej sosem z prawdziwków lub kurek. Zadbaj także, aby obok znalazła się jakaś lekka sałatka lub surówka ze świeżych warzyw.
Gotowany filet z sandacza – jak przyrządzić?
Masz w swojej przytulnej kuchni garnek do gotowania na parze? Wykorzystaj go koniecznie podczas robienia sandacza. Taki rodzaj obróbki termicznej nie tylko równomiernie dotrze do wszystkich zakamarków rybnego mięsa, ale i zatrzyma w nim wszystkie mikroelementy, których tak potrzebuje tej jesieni twoje ciało. Tym sposobem z całą pewnością osiągniesz najdelikatniejszy smak – sandacz pieczony lub smażony to propozycja dla osób nielubiących intensywnych smaków. Przygotowując jego filety na parze, pamiętaj tylko, aby:- ok. godzinę przed gotowaniem zamarynować mięso sandacza i pozostawić je na ten czas w lodówce pod przykryciem z foli spożywczej,
- czas marynowania wykorzystać na przygotowanie dodatków do ryby (purée, sałatki, frytek z batatów, a także sosu grzybowego),
- gotowanie na parze sandacza trwało nie dłużej niż 20 minut (czas zależy tu oczywiście od wielkości filetów, które wybierzesz).
Jak upiec lub usmażyć sandacza? Dodatkowe inspiracje!
Wybierz się do sklepu na poszukiwanie świeżych ryb. Jeśli w twoje ręce wpadnie piękny kawałek sandacza, nie zmarnuj takiej okazji. Nastawiając się na sukces, wygrasz kulinarnie każdy dzień i zapewnisz sobie wyśmienite samopoczucie. Zainspiruj się smakami jesieni lub postaw na klasykę. Na pytanie, jak przyrządzić sandacza, jest wiele odpowiedzi. Może jedna z naszych przypadnie ci do gustu:- kokosanki z sandacza, czyli paluszki rybne w panierce z wiórków kokosowych,
- roladki z pesto na bazie ziół i suszonych pomidorów,
- sandacz z pęczakiem i dyniowym purée,
- sandacz w panierce z orzechów nerkowca lub pestek dyni.
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej