Kiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Porady
5.03.2024
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
Wybór odpowiedniej kiełbasy do grillowania
Jaka kiełbasa na grilla będzie najlepsza? Najlepsza kiełbasa z grilla to taka, która jest świeża, ma dobry skład i Ci smakuje. Istnieje wiele kiełbas dostępnych na rynku, dlatego wybranie tej odpowiedniej może przysporzyć nieco problemów, a nawet wprawić w zakłopotanie. Przygotowaliśmy dla Ciebie kilka wskazówek, które ułatwią Ci podjęcie decyzji, jaką kiełbasę kupić.
Podczas zakupów warto zastanowić się nad różnymi rodzajami dostępnej kiełbasy - od wieprzowych, parzonych aż po drobiowe czy wołowe podwędzane. Kiełbasę możesz ze spokojem dobrać do własnych upodobań smakowych, pamiętając o tym, aby wybrany rodzaj był tłusty. Wszystkie podsuszane i lekkie kiełbasy lepiej zostawić na sklepowych półkach.
Jeśli zdecydowałeś się na białą kiełbasę z grilla, miej na względzie to, że jej smak będzie zdecydowanie delikatniejszy i mniej wyrazisty od kiełbasy śląskiej czy brockiej.
Przy podejmowaniu decyzji zakupowej warto również zwrócić uwagę na jakość składników użytych do produkcji kiełbasy. W składzie powinny znaleźć się praktycznie wyłącznie naturalne składniki, a sama kiełbasa powinna być zrobiona z wysokiej jakości mięsa (a nie podrobów). Staraj się wybierać kiełbasy o wysokiej zawartości tłustego mięsa bez sztucznych barwników i konserwantów. Szukając najlepszych kiełbas na ruszt, warto więc sięgnąć po produkty od renomowanych producentów, którzy cenią tradycyjne metody produkcji i jakość.
Poza jakością warto śledzić też datę przydatności do spożycia. Jeśli kupujesz kiełbasę paczkowaną, spójrz na jej datę produkcji. Staraj się wybierać tę najświeższą, która nie mają długiej daty ważności — będziesz miał wtedy pewność, że mięso jest świeże i kiełbasa, która trafi na grilla, nie jest napchana najróżniejszymi konserwantami. Kiełbasa wybrana? Chwytaj w dłoń ostry nóż, deskę do krojenia oraz inne akcesoria do grilla i do dzieła!
Przepis na kiełbasę z grilla
Jeśli jesteś miłośnikiem grillowania i poszukujesz najlepszego przepisu na kiełbasę z grilla, to dobrze trafiłeś. Dziś podzielimy się z Tobą prostym, ale wyjątkowym przepisem na tę pyszną, mięsną potrawę z dodatkiem sosu aioli. Ten sos możesz bez trudu wykorzystać także do innych potraw z rusztu np. skrzydełek w pikantnej marynacie lub kaszanki z grilla w folii aluminiowej.
SKŁADNIKI:
6 kiełbas o wysokiej zawartości tłuszczu np. śląskiej
60 ml oliwy z oliwek extra virgin
4 ząbki czosnku
1 żółtko
1 łyżeczka musztardy Dijon
sok z połowy cytryny
szczypta soli
szczypta pieprzu
AKCESORIA:
miska o pojemności ok. 200 ml
nóż
praska do czosnku
deska do krojenia
trzepaczka
PRZYGOTOWANIE:
Rozpal grilla, tworząc w nim strefę gorącą i chłodną (z mniejszym i większym płomieniem). Gdy grill będzie się rozgrzewał, przygotuj sos oraz kiełbasę. W misce wymieszaj ze sobą żółtko, musztardę i sok z cytryny. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, a następnie dodaj do miski. Zacznij powoli ubijać trzepaczką sos, powoli wtłaczając do niego oliwę. Ubijaj sos do momentu zgęstnienia. Dopraw solą oraz pieprzem i odstaw do lodówki, aby składniki się przegryzły. Potem na desce ułóż kiełbasę i starannie natnij ją wzdłuż pod kątem ok. 40 stopni. Nacięcia powtórz też z drugiej strony, tak, aby na powierzchni kiełbasy utworzył się kształt przypominający kratkę. Włóż kiełbasę na ruszt w miejsce z największymi płomieniami. Pozwól jej się zgrillować z jednej strony (ok. 4 minuty), po czym przewróć ją na kolejną. Nie pozwól, aby skórka nazbyt się spaliła. Po upływie ok. 4 minut przełóż kiełbasę w chłodniejszą część grilla, aby mogła sobie spokojnie dojść w środku przez ok. 5 minut. Kiełbasę podawaj ciepłą z dodatkiem sosu aioli i z innymi dodatkami.
Technika grillowania kiełbasy — jak zrobić to dobrze?
Chcesz wiedzieć, jak przygotować kiełbasę na grilla? A może chciałbyś poznać tajniki tego, jak to zrobić, by kiełbasa wrzucona na grilla smakowała jak od mistrza BBQ? Mamy dla Ciebie kilka cennych wskazówek! Grillowanie zacznij od wyboru i nacięcia tłustej kiełbasy. Możesz ją dodatkowo natrzeć marynatą, aby nadać jej więcej smaku i aromatu.
Gotową kiełbasę możesz wrzucać na rozpalonego grilla. Niezwykle istotne jest jej regularne przewracanie, aby zapobiec wszelkim przypaleniom. Nawet jeśli część zasmolona wydaje się najsmaczniejsza, należy pamiętać, że jest ona średnio zdrowa, ponieważ przypalone zostały także szkodliwe związki lotne, które podczas grillowania osadziły się na powierzchni kiełbasy. Kiełbasę grilluj do uzyskania równo zarumienionej skórki bez zwęglonych części.
Istotna jest także sama temperatura, w jakiej grillujesz kiełbasy! Optymalna temperatura grillowania klasycznej, wieprzowej kiełbasy wynosi między 220 a 230 stopni Celsjusza. Jeśli chcesz mieć pewność, że kiełbasa jest odpowiednio upieczona w środku, możesz skorzystać z termometru kuchennego. Temperatura wewnętrzna kiełbasy powinna wynosić około 75-80 stopni Celsjusza.
Jeśli Ci się spieszy i masz zamiar przygotowywać kiełbasę na patelni grillowej, w żadnym wypadku nie pomijaj jej nacinania. Nacinanie kiełbasy przed umieszczeniem jej na ruszcie lub patelni pomaga w jej równomiernym grillowaniu. W ten sposób odprowadzisz także nadmiar tłuszczu, który spływając po powierzchni kiełbasy, zabezpieczy ją przed wysychaniem.
Dodatki i sosy do kiełbasy z grilla
Sosy i dodatki to obowiązkowy element grillowej uczty! Kiełbasa z grilla z cebulką, biała kiełbasa z grilla w ziołowej marynacie czy klasyczna kiełbasa z musztardą i ketchupem to tylko jedne z wielu sposobów na podanie tego przysmaku. Biała kiełbasa z grilla rewelacyjnie sprawdza się także w marynatach o lekko pikantnym charakterze, np. z dodatkiem pieprzu cayenne i miodu.
Kiełbasa z grilla znakomicie współgra z sosem barbecue, a także klasycznym sosem czosnkowym, ostrym sosem meksykańskim czy duńskim. Jeśli podasz ją z dodatkiem świeżego, pachnącego pieczywa i domową surówką z dodatkiem kiszonych ogórków, pomidora i cebuli, na pewno zadowolisz wszystkich uczestników grillowania, a kiełbasa zniknie z rusztu w okamgnieniu!
Czytaj także:
7 przepisów na bakłażan z grilla
Co na grilla? Pomysłowe przepisy, które warto choć raz spróbować!
Stek z grilla - jak perfekcyjnie go upiec?
Mięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Sałatka ziemniaczana na grilla
Jak zamarynować pierś z kurczaka na grilla?
Wegetariański grill na 10 sposobów!
Warto przeczytać
Makaron orzo - do czego pasuje najlepiej?
Porady
6.06.2025
Makaron orzo to prawdziwa rewelacja w świecie włoskiej kuchni! Ten nietypowy makaron w kształcie ziarenka ryżu podbija serca kucharzy na całym świecie. Nie dziwi to wcale - jego uniwersalność sprawia, że sprawdzi się w praktycznie każdym daniu. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego akurat ten typ makaronu zyskuje taką popularność? Odpowiedź tkwi w jego wyjątkowej teksturze i możliwościach kulinarnych. Przyjrzyjmy się mu bliżej!
czytaj więcej
Makaron sojowy - czy warto go spróbować?
Porady
5.06.2025
Makaron sojowy zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, ale czy rzeczywiście warto go wypróbować? To pytanie nurtuje wielu miłośników dobrego jedzenia, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnych rodzajów makaronu. Odpowiedź jest jednoznaczna – tak, zdecydowanie warto! Ten azjatycki specjał to nie tylko ciekawa nowość kulinarna, ale przede wszystkim doskonały składnik zdrowej diety.
czytaj więcej
Makaron z tuńczykiem - proste, szybkie i pyszne danie!
Porady
4.06.2025
Kto z nas nie zna tego uczucia, gdy po ciężkim dniu stoimy przed lodówką i zastanawiamy się, co szybko ugotować na obiad? Makaron z tuńczykiem to prawdziwy wybawca w takich sytuacjach! To przepyszne danie, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut, a efekt zachwyci całą rodzinę. Nie trzeba być mistrzem kulinarnym, żeby stworzyć coś naprawdę smacznego - wystarczy kilka prostych składników i odrobina dobrej woli.
czytaj więcej
Makaron ryżowy - zobacz, jak wykorzystać go w swojej kuchni!
Porady
3.06.2025
Szukasz sposobu na urozmaicenie swoich posiłków? Makaron ryżowy może być tym, czego potrzebujesz! Ten delikatny, bezglutenowy makaron zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, i to nie bez powodu. Dzięki swojej wszechstronności doskonale sprawdzi się zarówno w tradycyjnych azjatyckich potrawach, jak i w europejskich interpretacjach. W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o makaronie ryżowym – od podstawowych informacji po konkretne przepisy, które odmienią twoje kulinarne nawyki.
czytaj więcej
Makaron konjac - to musisz o nim wiedzieć!
Porady
2.06.2025
Świat zdrowej żywności nieustannie nas zaskakuje nowymi odkryciami, ale makaron konjac to prawdziwa rewolucja w kuchni! Ten niezwykły produkt podbija serca osób dbających o figurę i zdrowie. Czy wiesz, że można cieszyć się smakiem makaronu bez wyrzutów sumienia? Sprawdź, dlaczego ten azjatycki przysmak staje się hitem także w polskich domach.
czytaj więcej
Koszyk do wyrastania chleba – jak używać i co warto wiedzieć?
Porady
3.07.2025
Robiąc domowy chleb, warto mieć rattanowy koszyk rozrostowy. Taki produkt zapewnia odpowiednie garowanie ciasta chlebowego i nadaję mu apetyczną formę bochenka. Jest też jednym z bardziej higienicznych rozwiązań do tego celu. Wystarczy wiedzieć, jak się z nim obchodzić. Opcjonalnie możesz używać takiego koszyczka do wyrastania chleba jak kosza na pieczywo serwowane np. do śniadania. Jeśli chcesz poznać zasady i odpowiedź na pytanie jak używać koszyka rozrostowego, jesteś we właściwym miejscu, by nie powiedzieć u źródła!
czytaj więcej
Nadziewarka do kiełbasy – jak to działa i sprawdzony przepis na kiełbasę!
Porady
2.07.2025
Swojskie wędliny są bardzo popularne na polskich stołach. Z jednej strony można zaopatrzyć się w nie u ulubionego rzeźnika, czy też zakupić od zaprzyjaźnionego gospodarza specjalizującego się w wyrobach masarskich. Wszystko jest jednak kwestią ceny, a takie produkty potrafią swoje kosztować. Opłaca się jednak je skosztować, choćby od święta, do żurku, lub z rodziną przy bożonarodzeniowym stole. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by np. taką kiełbasę zrobić samodzielnie. W końcu dzięki temu wiesz zarówno, co jesz oraz masz pełną kontrolę nad procesem. Jeśli w twojej kuchni brakuje nadziewarki do kiełbas (zwanej też lewarem do kiełbasy), to zapraszamy do lektury naszego artykułu!
czytaj więcej
Najczęściej zadawane pytania - co i jak, czyli o produktach do kuchni z Tadar.pl
Porady
30.06.2025
Ty masz pytania, my udzielamy odpowiedzi! Zależy nam, aby nasze produkty były kupowane świadomie i jak najlepiej wpisywały się w twoje potrzeby. Mamy dla ciebie nie tylko codzienne sukcesy oraz magię smaku każdego dnia. Wraz z naszymi paczkami, do domów w całej Polsce wysyłamy wygodę, bezpieczeństwo użytkowania oraz stylowe wyposażenie kuchni. Rozwiej swoje wątpliwości i sprawdź, jakie kwestię najczęściej objaśniamy klientom kupującym w sklepie internetowym Tadar.pl!
czytaj więcej
Magia smaku zamknięta w znaku - piktogramy, które znajdziesz na produktach w Tadar.pl
Dobre oznakowanie produktów to podstawa. Wystarczy na nie spojrzeć i już wiadomo, co producent miał na myśli oraz jak poprawnie użytkować kupioną rzecz. Bez sięgania do instrukcji, bez długiego dociekania, domysłów, niepewności. Piktogramy to takie sprytne znaki, warto więc znać myśl, która za nimi stoi. Spokojnie, znajdziesz tu wszystkie niezbędne informacje na ten temat w czytelnej i przystępnej formie.
czytaj więcej
