Kiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
Wybór odpowiedniej kiełbasy do grillowania
Jaka kiełbasa na grilla będzie najlepsza? Najlepsza kiełbasa z grilla to taka, która jest świeża, ma dobry skład i Ci smakuje. Istnieje wiele kiełbas dostępnych na rynku, dlatego wybranie tej odpowiedniej może przysporzyć nieco problemów, a nawet wprawić w zakłopotanie. Przygotowaliśmy dla Ciebie kilka wskazówek, które ułatwią Ci podjęcie decyzji, jaką kiełbasę kupić.
Podczas zakupów warto zastanowić się nad różnymi rodzajami dostępnej kiełbasy - od wieprzowych, parzonych aż po drobiowe czy wołowe podwędzane. Kiełbasę możesz ze spokojem dobrać do własnych upodobań smakowych, pamiętając o tym, aby wybrany rodzaj był tłusty. Wszystkie podsuszane i lekkie kiełbasy lepiej zostawić na sklepowych półkach.
Jeśli zdecydowałeś się na białą kiełbasę z grilla, miej na względzie to, że jej smak będzie zdecydowanie delikatniejszy i mniej wyrazisty od kiełbasy śląskiej czy brockiej.
Przy podejmowaniu decyzji zakupowej warto również zwrócić uwagę na jakość składników użytych do produkcji kiełbasy. W składzie powinny znaleźć się praktycznie wyłącznie naturalne składniki, a sama kiełbasa powinna być zrobiona z wysokiej jakości mięsa (a nie podrobów). Staraj się wybierać kiełbasy o wysokiej zawartości tłustego mięsa bez sztucznych barwników i konserwantów. Szukając najlepszych kiełbas na ruszt, warto więc sięgnąć po produkty od renomowanych producentów, którzy cenią tradycyjne metody produkcji i jakość.
Poza jakością warto śledzić też datę przydatności do spożycia. Jeśli kupujesz kiełbasę paczkowaną, spójrz na jej datę produkcji. Staraj się wybierać tę najświeższą, która nie mają długiej daty ważności — będziesz miał wtedy pewność, że mięso jest świeże i kiełbasa, która trafi na grilla, nie jest napchana najróżniejszymi konserwantami. Kiełbasa wybrana? Chwytaj w dłoń ostry nóż, deskę do krojenia oraz inne akcesoria do grilla i do dzieła!
Przepis na kiełbasę z grilla
Jeśli jesteś miłośnikiem grillowania i poszukujesz najlepszego przepisu na kiełbasę z grilla, to dobrze trafiłeś. Dziś podzielimy się z Tobą prostym, ale wyjątkowym przepisem na tę pyszną, mięsną potrawę z dodatkiem sosu aioli. Ten sos możesz bez trudu wykorzystać także do innych potraw z rusztu np. skrzydełek w pikantnej marynacie lub kaszanki z grilla w folii aluminiowej.
SKŁADNIKI:
6 kiełbas o wysokiej zawartości tłuszczu np. śląskiej
60 ml oliwy z oliwek extra virgin
4 ząbki czosnku
1 żółtko
1 łyżeczka musztardy Dijon
sok z połowy cytryny
szczypta soli
szczypta pieprzu
AKCESORIA:
miska o pojemności ok. 200 ml
nóż
praska do czosnku
deska do krojenia
trzepaczka
PRZYGOTOWANIE:
Rozpal grilla, tworząc w nim strefę gorącą i chłodną (z mniejszym i większym płomieniem). Gdy grill będzie się rozgrzewał, przygotuj sos oraz kiełbasę. W misce wymieszaj ze sobą żółtko, musztardę i sok z cytryny. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, a następnie dodaj do miski. Zacznij powoli ubijać trzepaczką sos, powoli wtłaczając do niego oliwę. Ubijaj sos do momentu zgęstnienia. Dopraw solą oraz pieprzem i odstaw do lodówki, aby składniki się przegryzły. Potem na desce ułóż kiełbasę i starannie natnij ją wzdłuż pod kątem ok. 40 stopni. Nacięcia powtórz też z drugiej strony, tak, aby na powierzchni kiełbasy utworzył się kształt przypominający kratkę. Włóż kiełbasę na ruszt w miejsce z największymi płomieniami. Pozwól jej się zgrillować z jednej strony (ok. 4 minuty), po czym przewróć ją na kolejną. Nie pozwól, aby skórka nazbyt się spaliła. Po upływie ok. 4 minut przełóż kiełbasę w chłodniejszą część grilla, aby mogła sobie spokojnie dojść w środku przez ok. 5 minut. Kiełbasę podawaj ciepłą z dodatkiem sosu aioli i z innymi dodatkami.
Technika grillowania kiełbasy — jak zrobić to dobrze?
Chcesz wiedzieć, jak przygotować kiełbasę na grilla? A może chciałbyś poznać tajniki tego, jak to zrobić, by kiełbasa wrzucona na grilla smakowała jak od mistrza BBQ? Mamy dla Ciebie kilka cennych wskazówek! Grillowanie zacznij od wyboru i nacięcia tłustej kiełbasy. Możesz ją dodatkowo natrzeć marynatą, aby nadać jej więcej smaku i aromatu.
Gotową kiełbasę możesz wrzucać na rozpalonego grilla. Niezwykle istotne jest jej regularne przewracanie, aby zapobiec wszelkim przypaleniom. Nawet jeśli część zasmolona wydaje się najsmaczniejsza, należy pamiętać, że jest ona średnio zdrowa, ponieważ przypalone zostały także szkodliwe związki lotne, które podczas grillowania osadziły się na powierzchni kiełbasy. Kiełbasę grilluj do uzyskania równo zarumienionej skórki bez zwęglonych części.
Istotna jest także sama temperatura, w jakiej grillujesz kiełbasy! Optymalna temperatura grillowania klasycznej, wieprzowej kiełbasy wynosi między 220 a 230 stopni Celsjusza. Jeśli chcesz mieć pewność, że kiełbasa jest odpowiednio upieczona w środku, możesz skorzystać z termometru kuchennego. Temperatura wewnętrzna kiełbasy powinna wynosić około 75-80 stopni Celsjusza.
Jeśli Ci się spieszy i masz zamiar przygotowywać kiełbasę na patelni grillowej, w żadnym wypadku nie pomijaj jej nacinania. Nacinanie kiełbasy przed umieszczeniem jej na ruszcie lub patelni pomaga w jej równomiernym grillowaniu. W ten sposób odprowadzisz także nadmiar tłuszczu, który spływając po powierzchni kiełbasy, zabezpieczy ją przed wysychaniem.
Dodatki i sosy do kiełbasy z grilla
Sosy i dodatki to obowiązkowy element grillowej uczty! Kiełbasa z grilla z cebulką, biała kiełbasa z grilla w ziołowej marynacie czy klasyczna kiełbasa z musztardą i ketchupem to tylko jedne z wielu sposobów na podanie tego przysmaku. Biała kiełbasa z grilla rewelacyjnie sprawdza się także w marynatach o lekko pikantnym charakterze, np. z dodatkiem pieprzu cayenne i miodu.
Kiełbasa z grilla znakomicie współgra z sosem barbecue, a także klasycznym sosem czosnkowym, ostrym sosem meksykańskim czy duńskim. Jeśli podasz ją z dodatkiem świeżego, pachnącego pieczywa i domową surówką z dodatkiem kiszonych ogórków, pomidora i cebuli, na pewno zadowolisz wszystkich uczestników grillowania, a kiełbasa zniknie z rusztu w okamgnieniu!
Czytaj także:
7 przepisów na bakłażan z grilla
Co na grilla? Pomysłowe przepisy, które warto choć raz spróbować!
Stek z grilla - jak perfekcyjnie go upiec?
Mięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Sałatka ziemniaczana na grilla
Jak zamarynować pierś z kurczaka na grilla?
Wegetariański grill na 10 sposobów!
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcejSurówka z młodej kapusty
Surówka z młodej kapusty jest pysznym dodatkiem do letnich posiłków. To sezonowy przysmak, na który wiele osób czeka przez całą zimę! Ma ona wspaniały, delikatny smak, a przy tym cechuje ją przyjemna chrupkość. Młode główki kupisz już w maju, ale w sprzedaży znajdziesz je jeszcze w czerwcu i lipcu. Surówka z młodej białej kapusty to tylko jeden z godnych wypróbowania pomysłów z tym przepysznym składnikiem. Za to niezwykle wdzięczny, łatwy do wykonania i uniwersalny. To idealny dodatek do różnych dań, ale też samodzielna przekąska. Sprawdź, jak ją przygotować!
czytaj więcej