Kiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Porady
5.03.2024
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
Wybór odpowiedniej kiełbasy do grillowania
Jaka kiełbasa na grilla będzie najlepsza? Najlepsza kiełbasa z grilla to taka, która jest świeża, ma dobry skład i Ci smakuje. Istnieje wiele kiełbas dostępnych na rynku, dlatego wybranie tej odpowiedniej może przysporzyć nieco problemów, a nawet wprawić w zakłopotanie. Przygotowaliśmy dla Ciebie kilka wskazówek, które ułatwią Ci podjęcie decyzji, jaką kiełbasę kupić.
Podczas zakupów warto zastanowić się nad różnymi rodzajami dostępnej kiełbasy - od wieprzowych, parzonych aż po drobiowe czy wołowe podwędzane. Kiełbasę możesz ze spokojem dobrać do własnych upodobań smakowych, pamiętając o tym, aby wybrany rodzaj był tłusty. Wszystkie podsuszane i lekkie kiełbasy lepiej zostawić na sklepowych półkach.
Jeśli zdecydowałeś się na białą kiełbasę z grilla, miej na względzie to, że jej smak będzie zdecydowanie delikatniejszy i mniej wyrazisty od kiełbasy śląskiej czy brockiej.
Przy podejmowaniu decyzji zakupowej warto również zwrócić uwagę na jakość składników użytych do produkcji kiełbasy. W składzie powinny znaleźć się praktycznie wyłącznie naturalne składniki, a sama kiełbasa powinna być zrobiona z wysokiej jakości mięsa (a nie podrobów). Staraj się wybierać kiełbasy o wysokiej zawartości tłustego mięsa bez sztucznych barwników i konserwantów. Szukając najlepszych kiełbas na ruszt, warto więc sięgnąć po produkty od renomowanych producentów, którzy cenią tradycyjne metody produkcji i jakość.
Poza jakością warto śledzić też datę przydatności do spożycia. Jeśli kupujesz kiełbasę paczkowaną, spójrz na jej datę produkcji. Staraj się wybierać tę najświeższą, która nie mają długiej daty ważności — będziesz miał wtedy pewność, że mięso jest świeże i kiełbasa, która trafi na grilla, nie jest napchana najróżniejszymi konserwantami. Kiełbasa wybrana? Chwytaj w dłoń ostry nóż, deskę do krojenia oraz inne akcesoria do grilla i do dzieła!
Przepis na kiełbasę z grilla
Jeśli jesteś miłośnikiem grillowania i poszukujesz najlepszego przepisu na kiełbasę z grilla, to dobrze trafiłeś. Dziś podzielimy się z Tobą prostym, ale wyjątkowym przepisem na tę pyszną, mięsną potrawę z dodatkiem sosu aioli. Ten sos możesz bez trudu wykorzystać także do innych potraw z rusztu np. skrzydełek w pikantnej marynacie lub kaszanki z grilla w folii aluminiowej.
SKŁADNIKI:
6 kiełbas o wysokiej zawartości tłuszczu np. śląskiej
60 ml oliwy z oliwek extra virgin
4 ząbki czosnku
1 żółtko
1 łyżeczka musztardy Dijon
sok z połowy cytryny
szczypta soli
szczypta pieprzu
AKCESORIA:
miska o pojemności ok. 200 ml
nóż
praska do czosnku
deska do krojenia
trzepaczka
PRZYGOTOWANIE:
Rozpal grilla, tworząc w nim strefę gorącą i chłodną (z mniejszym i większym płomieniem). Gdy grill będzie się rozgrzewał, przygotuj sos oraz kiełbasę. W misce wymieszaj ze sobą żółtko, musztardę i sok z cytryny. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, a następnie dodaj do miski. Zacznij powoli ubijać trzepaczką sos, powoli wtłaczając do niego oliwę. Ubijaj sos do momentu zgęstnienia. Dopraw solą oraz pieprzem i odstaw do lodówki, aby składniki się przegryzły. Potem na desce ułóż kiełbasę i starannie natnij ją wzdłuż pod kątem ok. 40 stopni. Nacięcia powtórz też z drugiej strony, tak, aby na powierzchni kiełbasy utworzył się kształt przypominający kratkę. Włóż kiełbasę na ruszt w miejsce z największymi płomieniami. Pozwól jej się zgrillować z jednej strony (ok. 4 minuty), po czym przewróć ją na kolejną. Nie pozwól, aby skórka nazbyt się spaliła. Po upływie ok. 4 minut przełóż kiełbasę w chłodniejszą część grilla, aby mogła sobie spokojnie dojść w środku przez ok. 5 minut. Kiełbasę podawaj ciepłą z dodatkiem sosu aioli i z innymi dodatkami.
Technika grillowania kiełbasy — jak zrobić to dobrze?
Chcesz wiedzieć, jak przygotować kiełbasę na grilla? A może chciałbyś poznać tajniki tego, jak to zrobić, by kiełbasa wrzucona na grilla smakowała jak od mistrza BBQ? Mamy dla Ciebie kilka cennych wskazówek! Grillowanie zacznij od wyboru i nacięcia tłustej kiełbasy. Możesz ją dodatkowo natrzeć marynatą, aby nadać jej więcej smaku i aromatu.
Gotową kiełbasę możesz wrzucać na rozpalonego grilla. Niezwykle istotne jest jej regularne przewracanie, aby zapobiec wszelkim przypaleniom. Nawet jeśli część zasmolona wydaje się najsmaczniejsza, należy pamiętać, że jest ona średnio zdrowa, ponieważ przypalone zostały także szkodliwe związki lotne, które podczas grillowania osadziły się na powierzchni kiełbasy. Kiełbasę grilluj do uzyskania równo zarumienionej skórki bez zwęglonych części.
Istotna jest także sama temperatura, w jakiej grillujesz kiełbasy! Optymalna temperatura grillowania klasycznej, wieprzowej kiełbasy wynosi między 220 a 230 stopni Celsjusza. Jeśli chcesz mieć pewność, że kiełbasa jest odpowiednio upieczona w środku, możesz skorzystać z termometru kuchennego. Temperatura wewnętrzna kiełbasy powinna wynosić około 75-80 stopni Celsjusza.
Jeśli Ci się spieszy i masz zamiar przygotowywać kiełbasę na patelni grillowej, w żadnym wypadku nie pomijaj jej nacinania. Nacinanie kiełbasy przed umieszczeniem jej na ruszcie lub patelni pomaga w jej równomiernym grillowaniu. W ten sposób odprowadzisz także nadmiar tłuszczu, który spływając po powierzchni kiełbasy, zabezpieczy ją przed wysychaniem.
Dodatki i sosy do kiełbasy z grilla
Sosy i dodatki to obowiązkowy element grillowej uczty! Kiełbasa z grilla z cebulką, biała kiełbasa z grilla w ziołowej marynacie czy klasyczna kiełbasa z musztardą i ketchupem to tylko jedne z wielu sposobów na podanie tego przysmaku. Biała kiełbasa z grilla rewelacyjnie sprawdza się także w marynatach o lekko pikantnym charakterze, np. z dodatkiem pieprzu cayenne i miodu.
Kiełbasa z grilla znakomicie współgra z sosem barbecue, a także klasycznym sosem czosnkowym, ostrym sosem meksykańskim czy duńskim. Jeśli podasz ją z dodatkiem świeżego, pachnącego pieczywa i domową surówką z dodatkiem kiszonych ogórków, pomidora i cebuli, na pewno zadowolisz wszystkich uczestników grillowania, a kiełbasa zniknie z rusztu w okamgnieniu!
Czytaj także:
7 przepisów na bakłażan z grilla
Co na grilla? Pomysłowe przepisy, które warto choć raz spróbować!
Stek z grilla - jak perfekcyjnie go upiec?
Mięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Sałatka ziemniaczana na grilla
Jak zamarynować pierś z kurczaka na grilla?
Wegetariański grill na 10 sposobów!
Warto przeczytać
Maszynka do makaronu, ravioli i wałkowania ciasta – jak jej używać?
Porady
13.06.2025
Makaron może mieć wiele postaci. Wszystko zaczyna się jednak od jednej i tej samej, czyli ciasta. Jeśli przepis jest dobry, to powinno ono wyjść sprężyste i nielepiące. Później wystarczy tylko je rozwałkować i wykroić z niego nitki lub wstążki. Do tego właśnie stworzono ręczne maszynki do makaronu, a my wyjaśnimy ci, jak działają, jak ich używać oraz podpowiemy, w jakich proporcjach zmieszać składniki, by zrobić świetne ciasto na makaron.
czytaj więcej
Sałatka Gyros
Porady
10.06.2025
Kolorowa, aromatyczna i niezwykle sycąca sałatka gyros to prawdziwy hit polskich stołów, który zdobył serca miłośników zdrowego jedzenia na całym świecie. To danie charakteryzuje się bogatym smakiem i efektownym wyglądem, który sprawia, że równie dobrze sprawdzi się jako główne danie na obiad, jak i jako przystawka na przyjęciu czy grillu. Popularność tej sałatki wynika z jej uniwersalności – można ją przygotować w różnych wariantach, dostosowując składniki do własnych preferencji smakowych.
czytaj więcej
Sałatka z tortellini
Porady
15.05.2025
Sycąca i kolorowa sałatka z tortellini to doskonały przykład włoskiej kuchni w nowoczesnym wydaniu. To danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki z praktycznością przygotowania, sprawiając że idealnie sprawdza się zarówno jako lekki obiad, jak i efektowna przekąska na przyjęcie. Dzięki wykorzystaniu makaronu tortellini z dowolnym nadzieniem, każda wersja tej sałatki może mieć niepowtarzalny charakter i bogactwo smaków.
czytaj więcej
Sałatka z tuńczykiem
Porady
7.06.2025
Pożywna i aromatyczna sałatka z tuńczykiem to popularne danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Potrawa ta sprawdzi się równie dobrze jako lekka kolacja, przekąska na przyjęcie, czy składnik świątecznego menu. Dzięki bogactwu składników odżywczych i długiemu okresowi przechowywania, sałatka z tuńczykiem cieszy się niesłabnącą popularnością w polskich domach.
czytaj więcej
Sałatka Cezar
Porady
1.05.2025
Legenda amerykańskiej gastronomii, sałatka cezar to prawdziwy klasyk, który od dekad zachwyca swoim unikalnym smakiem i elegancką prostotą. To pyszne danie powstało w latach dwudziestych XX wieku w restauracji hotelu Caesar w Tijuanie, a dziś jest cenione na całym świecie za swój charakterystyczny smak i efektowną prezentację. Domowa sałatka cezar może konkurować z restauracyjnymi wersjami, a przygotowanie sałatki cezar jest prostsze niż mogłoby się wydawać.
czytaj więcej
Stal nierdzewna w kuchni – kompendium wiedzy
Porady
10.06.2025
Przestrzeń do gotowania to świetne miejsce dla stali nierdzewnej. Jej właściwości wzorowo sprawdzają się podczas tworzenia najróżniejszych posiłków. Niejednokrotnie najlepsze patelnie, garnki, czy też blachy do pieczenia wykonane są właśnie ze stali nierdzewnej. Nawet twoje ulubione noże i stylowy czajnik tradycyjny korzystają z jej solidnej i higienicznej budowy, która dzięki nieporowatej powierzchni nie absorbuje aromatów, smaków, zabrudzeń i bakterii. Warto jednak wiedzieć, że niewłaściwe użytkowanie i pielęgnacja może powodować rdzewienie stali nierdzewnej. Dlaczego tak się dzieje? Jak tego uniknąć? Który rodzaj stali wybrać? Co w ogóle sprawia, że jest tak wyjątkowa? Oto pigułka informacji na ten temat, których możesz potrzebować, by dokonać świadomego zakupu na lata!
czytaj więcej
Sałatka z kurczakiem - najlepszy przepis!
Porady
29.04.2025
Szukasz pomysłu na lekki, a jednocześnie sycący posiłek, który dostarczy energii na cały dzień? Sałatka z kurczakiem to idealne rozwiązanie! Jest nie tylko pyszna i kolorowa, ale również pełna wartości odżywczych. To doskonała propozycja na drugie śniadanie, lunch do pracy czy lekką kolację. W tym artykule podzielimy się przepisem na najlepszą sałatkę z kurczakiem, która z pewnością podbije serca wszystkich domowników. Poznaj sekret idealnego połączenia chrupiących warzyw, soczystego kurczaka i aromatycznego dressingu!
czytaj więcej
Sałatka grecka - najlepszy przepis!
Porady
16.04.2025
Marzysz o wakacjach nad Morzem Śródziemnym? Chcesz poczuć smak Grecji bez wychodzenia z domu? Sałatka grecka to doskonały sposób, by choć na chwilę przenieść się na słoneczne wyspy Hellady! To proste, ale też niezwykle smaczne danie cieszy się popularnością na całym świecie nie bez powodu - łączy w sobie świeżość warzyw, słoność sera feta i czarnych oliwek oraz aromatyczność ziół i oliwy z oliwek. W tym artykule podzielimy się sprawdzonym przepisem na autentyczną sałatkę grecką, która podbije serca i podniebienia Twoich bliskich. Poznasz także różne warianty tego klasycznego dania i odkryjesz, dlaczego warto włączyć je do swojego kulinarnego repertuaru. Gotowy na małą podróż do Grecji? Zaczynajmy!
czytaj więcej
Sałatka z makaronem ryżowym - najlepszy przepis!
Porady
9.04.2025
Szukasz pomysłu na proste, ale efektowne danie, które możesz przygotować na kolację, lunch do pracy czy jako dodatek na grilla? Sałatka z makaronem ryżowym będzie strzałem w dziesiątkę! Jest nie tylko pyszna i sycąca, ale także niezwykle wszechstronna. W tym artykule przedstawiamy sprawdzony przepis na sałatkę z makaronem ryżowym, która zachwyci każdego. Dowiedz się, jak ją przygotować krok po kroku, jakie korzyści płyną z jej spożywania oraz jak można wzbogacić podstawowy przepis o dodatkowe składniki. Przygotuj się na kulinarną przygodę, która odmieni Twoje spojrzenie na sałatki!
czytaj więcej
