Cukinia z grilla – 7 przepisów nie tylko dla wegetarian!

Porady 26.04.2025

Cukinia to wszechstronne warzywo, które wrzucone na grilla nabiera wyjątkowego smaku i chrupkości, stając się doskonałym wyborem dla każdego, niezależnie od preferencji żywieniowych. W tym artykule przedstawimy Ci 7 różnych pomysłów na grillowaną cukinię, które zadowolą nie tylko wegetarian, ale także zaskoczą swoim smakiem fanów mięsnych potraw. Cukinia, dzięki swojej delikatnej konsystencji i łagodnemu smakowi, stanowi doskonałą bazę dla różnorodnych dań grillowanych, które można przyrządzić w szybki i prosty sposób. Poznaj najlepsze sposoby na to, jak przygotować cukinię na grilla!

Cukinia z grilla – zamarynuj plastry! 

Tak będzie najprościej, najszybciej, ale także smacznie. Cukinia pokrojona w plastry i podpieczona na ruszcie może być pysznym dodatkiem do mięs. Tak jak sałatki do grilla wprowadzi na talerze nieco ważnych mikroelementów oraz witamin. Podobnie jak szparagi z grilla doda nieco apetycznego kolorytu do diety na wolnym powietrzu. 

Cukinia z grilla może być zamarynowana na wiele sposobów, zyskując dzięki temu niezwykły smak i aromat. Znasz już nasz sposób na to, jak zrobić ziemniaki z grilla - czas wykorzystać je do stworzenia własnych mieszanek przypraw i ziół idealnych do zamarynowania cukinii. Załatw sobie tylko dobre szczypce kuchenne, dzięki którym sprawnie ułożysz, zdejmiesz i obrócisz w odpowiednim momencie grillowane plastry cukinii. Do dzieła!

Jak zrobić marynatę do cukinii z grilla?

  1. Wymieszaj łyżkę wędzonej papryki, po 2 łyżeczki papryki chili i słodkiej, 3 łyżeczki czosnku granulowanego i po łyżeczce oregano, tymianku, pieprzu czarnego oraz cukru.
  1. Do małej miseczki wlej 4 łyżki oleju, łyżkę sosu sojowego i trochę ciemnego piwa (nie więcej niż 3 łyżki).
  1. Wymieszaj składniki płynne, a następnie dodaj suchą mieszankę.
  1. Połącz wszystko, odstaw na 15 minut, i ponownie zamieszaj. Smaruj każdy plaster cukinii na grilla z obu stron. Pamiętaj, by przed marynowaniem obsypać cukinię solą i zostawić na ok. 45 minut, aby puściła jak najwięcej soków (oczywiście osusz wówczas każdy krążek z pomocą ręcznika papierowego, zanim zamarynujesz przygotowaną porcję na wegetariański grill).
  1. Ułóż na ruszcie grilla pojedynczo lub zrób z nich wegańskie szaszłyki z cukinii.

Cukinia z grilla z serem – przepis

Wolisz ser na grilla, czy może bardziej smakuje ci bakłażan z grilla? Na naszym blogu znajdziesz porady, jak przygotować rozmaite pyszności z rusztu. Podpowiemy ci, które przyprawy pasują do karkówki lub skrzydełek. Jeśli jednak preferujesz warzywa na grilla, to jesteś we właściwym miejscu. Na talerzu powinno być przecież kolorowo. W ten sposób zapewnisz sobie większą przyjemność z posiłku, a nawet zainteresujesz zdrowymi składnikami maluchy. Upewnij się tylko, że masz odpowiednie akcesoria na grilla, które pomogą ci przygotować cukinię z rusztu z serem mozzarella, halloumi, a nawet z fetą. Jak grillować cukinię z dodatkiem sera? Już spieszymy z prostym przepisem:

  1. Cukinię pokrój na pół, a następnie pokrój ją w podłużne paski i zamarynuj ją w marynacie z oliwy, ziół prowansalskich oraz soli i pieprzu.
  2. Ułoż plastry cukinii na ruszcie i przypiecz je z jednej strony.
  3. Obróć cukinie na grillu, a na zarumienionej stronie ułóż kawałek wybranego sera.
  4. Poczekaj, aż druga strona się przypiecze, a ser roztopi i gotowe! Podawaj na ciepło lub zimno (w takiej postaci świetnie nadają się jako przekąski na grilla)

Cukinia z grilla – faszerowana i pyszna

Faszerowana i grillowana cukinia to doskonała propozycja dla miłośników warzywnych potraw z grilla. Ten wyjątkowy sposób przyrządzenia cukinii pozwala na zachowanie jej soczystości i delikatnego smaku. Jak zrobić faszerowaną cukinię na grilla? Aby przygotować faszerowaną cukinię, którą wrzuci się na ruszt, niezbędne jest odpowiednie przygotowanie samej cukinii jako bazy do nadziewania. 

Bazę można stworzyć poprzez przekrojenie cukinii wzdłuż na pół i delikatne wydrążenie środka, pozostawiając jednak odpowiednio dużo miąższu, aby cukinia nie rozpadła się po wypieczeniu. Natomiast do farszu można wykorzystać różnorodne składniki, takie jak mięso mielone, ryż, warzywa, ser czy zioła, w zależności od preferencji smakowych i dietetycznych. Jeśli chcesz, by cukinia na grillu równo się zarumieniła, możesz przed ułożeniem na grillu owinąć ją folią aluminiową. Jeśli masz grill z pokrywą, nie będzie to jednak konieczne. Oto kilka naszych pomysłów na nadziewane cukinie na grilla.

  • Z oliwkami, szynką parmeńską, żółtą papryką i fasolą w sosie pomidorowym:
  1. Wystarczy, że wymieszasz w misce pokrojone oliwki, szynkę parmeńską, paprykę oraz fasolę, a następnie podsmażysz farsz na patelni wraz z solą i pieprzem.
  2. Gotowym farszem nadziej lekko wydrążoną cukinię i wrzuć na grilla!
  • Z serem kozim, czerwoną papryką i boczkiem:
  1. Umyj i pokrój paprykę w drobną kostkę. 
  2. Boczek pokrój w paski i wraz z papryką podsmaż na patelni.
  3. Wrzuć składniki do miski, a następnie wkrusz do niej kozi ser i wszystko razem wymieszaj.
  4. Gotowym farszem nadziej cukinię i podgrilluj ją.
  • Z kiełbasą, porem, pieczarkami i żółtym serem (sprawdź też nasz przepis na pieczarki z grilla):
  1. Kiełbasę, pora oraz pieczarki pokrój, a potem delikatnie podsmaż na patelni z masłem.
  2. Żółty ser zetrzyj na tarce.
  3. Nadziej cukinię farszem, a następnie posyp ją serem, zawiń w folię i wrzuć na ruszt.

A jeśli masz ochotę na bardziej sytą wersję nadziewanej cukinii, przygotuj farsz z podsmażonego mielonego mięsa z dodatkiem cebuli i mozzarelli oraz sosu pomidorowego (a’la bolognese) albo wersję z podsmażonym kurczakiem w ziołach z serem feta i świeżymi liśćmi szpinaku. Taką cukinię możesz nadziać także wegetariańskimi substytutami mięsa - np. sojowym mielonym, czy kurczakiem zrobionym z białka grochu. 

Czytaj także:

Jak usmażyć idealny stek?

7 przepisów na bakłażan z grilla

Najlepsza karkówka z grilla

Marynata do karkówki z grilla

Co na grilla? Pomysłowe przepisy, które warto choć raz spróbować

Skrzydełka na grilla

Stek z grilla - jak perfekcyjnie go upiec?

Kiełbasa z grilla - przepis na grillowy klasyk!

Mięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?

Jaka sałatka na grilla?

Sałatka ziemniaczana na grilla

Jak zamarynować pierś z kurczaka na grilla?

Jak przygotować boczek na grilla