Jak przygotować boczek na grilla, aby był pyszny i soczysty?

Jaki boczek na grilla wybrać?
Ten rodzaj wieprzowiny możesz kupić w wersji surowej lub wędzonej. Każda z nich nadaje się na grilla, jednak warto pamiętać, że w nieco inny sposób. Do tego jak grillować mięso takiego typu zaraz dojdziemy. Najważniejsze, żeby rozgraniczyć dwa typu jego zastosowania. Po pierwsze, boczek wędzony najlepiej sprawdza się w połączeniu z innymi składnikami zapiekanymi na ruszcie. Użyj go więc między innymi, aby wykonać szaszłyki z grilla, szparagi z boczkiem na grilla, boczkowe świderki lub boczek rolowany. W wersji wędzonej możesz stworzyć z niego również bekon, który dodasz do sałatki do grilla. Jeśli natomiast zastanawiasz się nad wariantem surowym, wybierz raczej chude mięso, które jest grubsze niż dłuższe. Możesz pokroić je w plastry lub zgrillować boczek w całości. Jest świetną bazą do marynat, a więc dokładnie możesz zbudować jego smak i aromat, tak aby stanowił konkurencję dla soczystej karkówki z grilla lub alternatywę dla gości, którzy zwykle jedzą kaszankę z grilla.
Czym przyprawić boczek na grilla?
Zamiast kupować gotowy, już przyprawiony boczek, zrób to samodzielnie i tak, jak lubisz najbardziej. Pomogą ci w tym sprytne akcesoria do mięsa oraz duża i głęboka miska. Boczek marynuje się bardzo podobnie jak żeberka z grilla. Najważniejsze jest dokładne posmarowanie przegotowanego mięsa oliwą z przyprawami lub inną mieszanką np. na bazie miodu, musztardy, majonezu, czy też ketchupu. Tak naprawdę każde świeże mięso marynuje się w ten sposób. Różnice stanowią jedynie dodatki. Skrzydełka na grilla preferują lżejsze przyprawy i często bardziej ziołowe marynaty. Boczek na grilla wymaga zdecydowanego podkreślenia – szczypty pikanterii, nieco aromatu wędzarniczego, odrobiny świeżości soku z limonki. Grunt to, aby zamarynowany boczek zostawić w lodówce na przynajmniej 12 godzin w naczyniu zabezpieczonym folia spożywczą. Czym go przyprawić? Tak jak w przypadku piersi z kurczaka na grilla możesz wybrać: cząber, chili, słodką i wędzoną paprykę, pieprz, czosnek, musztardę, pikantny ketchup, miód, jasne lub ciemne piwo, oregano oraz majeranek.
Przepis na boczek z grilla
Nie ważne czy wybór padł na wędzony, czy surowy. Bez znaczenia jest jakie przyprawy znalazły się w stworzonej przez ciebie marynacie. Boczek z grilla będzie pyszny i soczysty nawet jeśli twoje akcesoria do grilla odsłużyły już kilka sezonów. Najważniejsze przy jego grillowaniu na ruszcie są bowiem szczypce kuchenne, czas i odpowiednia temperatura. Musi być gorąco, wówczas pory wieprzowiny dobrze zamkną wewnątrz jej naturalne soki wzbogacone o magię marynaty. Jeśli masz pod ręką aluminiową tackę ustaw ruszt grilla na średnim poziomie i rozłóż na niej kawałki boczku. Jeśli nie dysponujesz takim wsparciem, a plastry mięsa są cienkie, ułóż je wyżej nad rozżarzonymi węglami. Czas pieczenia to od 10 minut do nawet 25 minut. Wszystko zależy od tego, czy pieczesz boczek w całości, czy w mniejszych kawałkach. Regularnie sprawdzaj, czy nie rumieni się zbytnio z jednej strony i odwracaj wieprzowinę na ruszcie. Jeśli natomiast szukasz innych inspiracji, zapoznaj się z naszym wpisem pt. „Co na grilla – pomysłowe przepisy, które warto choć raz spróbować”. Polecamy ci również przygotować przekąski na grilla, które uśmierzą mały głód!Warto przeczytać

Sałatka z selera naciowego
Sałatka z selera naciowego to doskonała propozycja na lekki, a jednocześnie sycący posiłek, który może urozmaicić zarówno codzienny jadłospis, jak i menu podczas przyjęć. Chrupiący seler naciowy w połączeniu z innymi składnikami tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. W poniższym artykule przedstawiamy sprawdzone przepisy na sałatkę z selerem naciowym w różnych wariantach.
czytaj więcej
Sałatka na imprezę
Sałatki to doskonałe rozwiązanie na każdą imprezę - są proste w przygotowaniu, można je zrobić wcześniej, a goście zawsze chętnie po nie sięgają. Niezależnie od tego, czy planujesz kameralną kolację, czy duże przyjęcie, dobra sałatka zawsze się sprawdzi jako dodatek do dań głównych lub samodzielna przekąska. W artykule znajdziesz sprawdzony przepis na pyszną sałatkę makaronową, która zachwyci wszystkich gości.
czytaj więcej
Sałatka z zielonych pomidorów
Sałatka z zielonych pomidorów to doskonała propozycja na wykorzystanie niedojrzałych owoców, które często pozostają w ogrodzie pod koniec sezonu. Ten orzeźwiający przysmak może być podawany zarówno jako dodatek do obiadów, jak i samodzielna przekąska. Poznaj prosty sposób na przygotowanie kolorowej sałatki, która zaskoczy Cię swoim niepowtarzalnym smakiem.
czytaj więcej
Sałatka szwedzka
Sałatka szwedzka to klasyczne danie, które zachwyca swoim słodko-kwaśnym smakiem i chrupiącą konsystencją. Poznaj oryginalny przepis na sałatkę szwedzką, która będzie idealnym dodatkiem do obiadu lub przekąską sama w sobie.
czytaj więcej
Sałatka z pora
Sałatka z pora to klasyczne danie, które zawdzięcza swoją popularność prostocie przygotowania i wyjątkowym walorom smakowym. Połączenie lekko ostrego pora z dodatkami tworzy zbalansowany smak, który sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji. W poniższym artykule znajdziesz sprawdzony przepis na tradycyjną sałatkę z pora oraz różne warianty tego przysmaku.
czytaj więcej
Sałatka z ogórków
Sałatka z ogórków to doskonały sposób na wykorzystanie letniego urodzaju tych zielonych warzyw. Jest nie tylko prosta w przygotowaniu, ale także niezwykle wszechstronna – można ją podawać zarówno na świeżo jako dodatek do obiadu, jak i przygotować na zimę w formie przetworów. Poniższy przepis pozwoli ci stworzyć pyszną, chrupiącą sałatkę, która zachwyci wszystkich domowników.
czytaj więcej
Sałatka z surimi
Szukasz pomysłu na szybkie i smaczne danie, które zachwyci wszystkich domowników? Sałatka z surimi to doskonałe rozwiązanie, które łączy w sobie lekkość, prostotę wykonania i niezrównany smak. W tym artykule przedstawiamy sprawdzony przepis na sałatkę z paluszków krabowych, która z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych dań.
czytaj więcej
Sałatka z halloumi
Marzysz o posiłku, który zachwyci podniebienie, a jednocześnie będzie prosty w przygotowaniu? Sałatka z serem halloumi może być odpowiedzią na Twoje kulinarne poszukiwania. Z nami dowiesz się, jak przygotować to wyjątkowe danie krok po kroku.
czytaj więcej
Sałatka z kalafiorem
Sałatka z kalafiorem to doskonała propozycja na lekki posiłek, który możesz przygotować zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi. To danie, które zachwyca prostotą przygotowania, a jednocześnie bogactwem smaku i wartości odżywczych. W tym artykule poznasz różne warianty sałatki z kalafiorem oraz najlepsze sposoby jej przygotowania.
czytaj więcej