Jak przygotować boczek na grilla, aby był pyszny i soczysty?
Jaki boczek na grilla wybrać?
Ten rodzaj wieprzowiny możesz kupić w wersji surowej lub wędzonej. Każda z nich nadaje się na grilla, jednak warto pamiętać, że w nieco inny sposób. Do tego jak grillować mięso takiego typu zaraz dojdziemy. Najważniejsze, żeby rozgraniczyć dwa typu jego zastosowania. Po pierwsze, boczek wędzony najlepiej sprawdza się w połączeniu z innymi składnikami zapiekanymi na ruszcie. Użyj go więc między innymi, aby wykonać szaszłyki z grilla, szparagi z boczkiem na grilla, boczkowe świderki lub boczek rolowany. W wersji wędzonej możesz stworzyć z niego również bekon, który dodasz do sałatki do grilla. Jeśli natomiast zastanawiasz się nad wariantem surowym, wybierz raczej chude mięso, które jest grubsze niż dłuższe. Możesz pokroić je w plastry lub zgrillować boczek w całości. Jest świetną bazą do marynat, a więc dokładnie możesz zbudować jego smak i aromat, tak aby stanowił konkurencję dla soczystej karkówki z grilla lub alternatywę dla gości, którzy zwykle jedzą kaszankę z grilla.
Czym przyprawić boczek na grilla?
Zamiast kupować gotowy, już przyprawiony boczek, zrób to samodzielnie i tak, jak lubisz najbardziej. Pomogą ci w tym sprytne akcesoria do mięsa oraz duża i głęboka miska. Boczek marynuje się bardzo podobnie jak żeberka z grilla. Najważniejsze jest dokładne posmarowanie przegotowanego mięsa oliwą z przyprawami lub inną mieszanką np. na bazie miodu, musztardy, majonezu, czy też ketchupu. Tak naprawdę każde świeże mięso marynuje się w ten sposób. Różnice stanowią jedynie dodatki. Skrzydełka na grilla preferują lżejsze przyprawy i często bardziej ziołowe marynaty. Boczek na grilla wymaga zdecydowanego podkreślenia – szczypty pikanterii, nieco aromatu wędzarniczego, odrobiny świeżości soku z limonki. Grunt to, aby zamarynowany boczek zostawić w lodówce na przynajmniej 12 godzin w naczyniu zabezpieczonym folia spożywczą. Czym go przyprawić? Tak jak w przypadku piersi z kurczaka na grilla możesz wybrać: cząber, chili, słodką i wędzoną paprykę, pieprz, czosnek, musztardę, pikantny ketchup, miód, jasne lub ciemne piwo, oregano oraz majeranek.
Przepis na boczek z grilla
Nie ważne czy wybór padł na wędzony, czy surowy. Bez znaczenia jest jakie przyprawy znalazły się w stworzonej przez ciebie marynacie. Boczek z grilla będzie pyszny i soczysty nawet jeśli twoje akcesoria do grilla odsłużyły już kilka sezonów. Najważniejsze przy jego grillowaniu na ruszcie są bowiem szczypce kuchenne, czas i odpowiednia temperatura. Musi być gorąco, wówczas pory wieprzowiny dobrze zamkną wewnątrz jej naturalne soki wzbogacone o magię marynaty. Jeśli masz pod ręką aluminiową tackę ustaw ruszt grilla na średnim poziomie i rozłóż na niej kawałki boczku. Jeśli nie dysponujesz takim wsparciem, a plastry mięsa są cienkie, ułóż je wyżej nad rozżarzonymi węglami. Czas pieczenia to od 10 minut do nawet 25 minut. Wszystko zależy od tego, czy pieczesz boczek w całości, czy w mniejszych kawałkach. Regularnie sprawdzaj, czy nie rumieni się zbytnio z jednej strony i odwracaj wieprzowinę na ruszcie. Jeśli natomiast szukasz innych inspiracji, zapoznaj się z naszym wpisem pt. „Co na grilla – pomysłowe przepisy, które warto choć raz spróbować”. Polecamy ci również przygotować przekąski na grilla, które uśmierzą mały głód!Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej