Co na grilla? Pomysłowe przepisy, które warto choć raz spróbować!

Porady 13.05.2020

Co wrzucić na grilla? Współczesne grillowanie przestało się już ograniczać do przygotowywania mięs i wędlin — dania na grilla występują dziś także w wersji wegetariańskiej, a nawet wegańskiej, a same przepisy na grillowane potrawy są coraz bardziej różnorodne i kreatywne. 

Grillowanie może stać się prawdziwą sztuką kulinarnej eksploracji! Możliwości są niemal nieograniczone — od nietypowych pomysłów na dania z grilla inspirowane kuchniami z różnych stron świata aż po klasyczne przepisy na jedzenie z grilla, które sprawdzają się doskonale podczas rodzinnych spotkań czy imprez z przyjaciółmi.

Dziś nie boimy się eksperymentować z różnymi smakami i aromatami. Grillujemy tradycyjne kiełbasy i wegańskie serki z nerkowców, a każda z tych potraw smakuje wyśmienicie. Poszukujesz inspiracji na to, co przygotować na grilla? Odkryj kilka naszych propozycji i stań się prawdziwym mistrzem BBQ!

Mięsa z grilla - klasyka gatunku

Czasem najprostsze przepisy na grilla to te najsmaczniejsze — jeśli więc gustujesz w mięsnych potrawach, powinieneś koniecznie spróbować klasycznych dań grillowych takich jak karkówka czy stek. Karkówka, z uwagi na swoją soczystość i bogaty smak, jest jednym z ulubionych wyborów mięs grillowych. Dobrze doprawiona i odpowiednio grillowana karkówka może być prawdziwą ucztą dla podniebienia. Jeśli chcesz przyrządzić ją w doskonały sposób, koniecznie przeczytaj nasze dwa artykuły: 

Najlepsza karkówka z grilla

Marynata do karkówki z grilla

Z kolei steki, dzięki swojej różnorodności i możliwościom przyrządzenia na różne sposoby — od krótkiego grillowania w wysokich temperaturach do długiego marynowania i wolnego pieczenia — są doskonałym wyborem dla bardziej wyrafinowanych fanów mięs. Poznaj tajniki przygotowywania doskonałych steków, dzięki lekturze artykułu Stek z grilla - jak perfekcyjnie go upiec?

A co z innymi rodzajami mięsa? Na grilla warto wrzucić wszystkie tłuste jego partie, np. boczek. Boczek, z uwagi na swoją intensywną aromatyczną woń i chrupiącą skórkę, idealnie sprawdza się jako dodatek do wielu dań z grilla, dodając im niepowtarzalnego smaku i aromatu. Odkryj jak zrobić go po mistrzowsku i przeczytaj nasz artykuł Jak przygotować boczek na grilla.

Na grilla warto wrzucić też nieco drobiu — pikantne skrzydełka, soczystą pierś czy długo marynowane udka. O tym, jak przyrządzić najlepszego kurczaka na grilla przeczytasz w artykułach skrzydełka na grilla oraz jak zamarynować pierś z kurczaka na grilla?

Szaszłyki z grilla – kilka smakowitych połączeń

Oczywiście możesz je zrobić w piekarniku lub na patelni grillowej, jednak podświadomie wiesz, że to tylko alternatywa, gdy w chłodne dni najdzie cię ochota na szaszłyki z grilla. Latem nie musisz się ograniczać. Niewiele może przecież równać się z daniami zrobionymi na grillu ­– ich aromatem, smakiem i tym, że podlewając rozżarzone węgle odrobiną piwa, możesz stworzyć prawdziwy, mały sukces kulinarny. Jakie smakowite połączenia składników warto więc wykorzystać, robiąc szaszłyki na grilla? Mamy kilka ulubionych, a wśród nich:

  • szaszłyki z polędwiczek wieprzowych marynowanych w sosie teriyaki, z czerwoną cebulą, ananasem, boczkiem i papryką,
  • proste szaszłyki z figami zawijanymi w szynkę parmeńską na zmianę z kawałkami wędzonego sera halloumi lub oscypka,
  • szaszłyki z porem zawijanym w plastry boczku, czerwoną papryką, krążkami cukinii i soczystymi kawałkami karkówki w słodko-pikantnej marynacie,
  • przepyszne szaszłyki z podgotowanych, zielonych szparagów (wskazówki jak gotować szparagi znajdziesz tutaj) i słonego, wędzonego sera – na koniec wystarczy obsypać pieprzem i dodać sos pomarańczowy.

A jeśli marzą Ci się inne, równie pyszne i bezmięsne wersje szaszłyków na grilla i nie tylko, to powinieneś koniecznie przeczytać nasz artykuł na temat 10 najlepszych wegetariańskich propozycji na grilla.

Sałatka na grilla – sprawdzony przepis

Potrzebny Ci prosty pomysł na danie z grilla? Przygotuj sałatkę! Grillowane dania mięsne potrafią być ciężkim wyzwaniem dla żołądka. Jeśli więc myślisz o przygotowaniu steków, kiełbas, czy szaszłyków z rusztu, powinieneś dodać do nich także lekką i odświeżającą sałatkę. Kilka pomysłów na taką z serem pleśniowym znasz już z naszego wcześniejszego artykułu. Zapomnij o kalorycznych wersjach z majonezem! Zakochaj się w chrupiących warzywach, subtelnym dresingu i palecie kolorów odzwierciedlającej różnorodność smaków. Przygotuj sałatkę grecką ze szparagami!

SKŁADNIKI:

- sałata lodowa (1 sztuka)

- pomidorki koktajlowe (250 g)

- czerwona cebula (połówka)

- czarne oliwki (pół szklanki)

- ser feta (200 g)

- czerwona papryka (dwie sztuki)

- zielone szparagi (1 pęczek)

- papryczka chili (połowa)

- suszone oregano (4 łyżeczki)

- sos winegret

Jak zrobić sałatkę grecką ze szparagami? 

  1. Umytą i suchą sałatę poszatkuj na drobne kawałki. Paprykę pokrój w kostkę. Oba składniki wrzuć do dużej miski.
  1. Dodaj pomidorki koktajlowe (każdy przekrój na pół lub na ćwiartki), połówki czarnych oliwek, cebulę pokrojoną w cienkie piórka oraz ser feta pokrojony w kostkę.
  1. Ugotuj szparagi, pokrój je na kawałki i również dodaj do miski z pozostałymi składnikami sałatki greckiej.
  1. Całość polej sosem winegret, obsyp suszonym oregano i wymieszaj kolorową zawartość miski. Sałatka na grilla gotowa!

Chciałbyś przygotować sałatkę na grilla, która będzie równie sycąca co usmażone mięsa? Wykorzystaj do niej ziemniaki! Nasz przepis na rewelacyjną sałatkę ziemniaczaną na grilla z pewnością zachwyci Cię swoim nietypowym smakiem i wyglądem. A jeśli wciąż brakuje Ci inspiracji, to koniecznie zajrzyj do naszego artykułu Jaka sałatka na grilla?. Wśród tych smacznych przepisów na sałatki z pewnością znajdziesz tę idealną!

Dania na grilla – co jeszcze możesz przygotować?

Zadbaj, aby mieć pod ręką najpotrzebniejsze akcesoria do grillowania. Dzięki nim wszystkie dania z grilla upieką się idealnie, a doprawianie ich, doglądanie, obracanie i serwowanie stanie się komfortowe oraz bardzo proste. Jeśli nie szaszłyki to co? Jakie potrawy z grilla pasują do sałatki greckiej ze szparagami lub jednej z lekkich wersji z dodatkiem sera pleśniowego? Koniecznie sprawdź:

Czytaj także:

Jak usmażyć idealny stek?

Mięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?

Jakie warzywa na grilla sprawdzą się najlepiej?