Jak przygotowa膰 wega艅skie szasz艂yki?

Porady 18.03.2021


Sk艂adniki na szasz艂yki wega艅skie z grilla

Oczywi艣cie wszystko trzeba b臋dzie pokroi膰, aby nabi膰 na drewniane wyka艂aczki. Pierwsze inspiracje do wege szasz艂yk贸w mo偶esz zaczerpn膮膰 z naszego niedawnego wpisu, w kt贸rym doradzamy najlepsze warzywa na grilla. Znajdziesz w艣r贸d nich cukini臋, papryk臋, cebul臋 i wiele innych opcji w kolorach t臋czy. Nawet szparagi z grilla mog膮 okaza膰 si臋 pysznym dodatkiem do szasz艂yk贸w, cho膰 my preferujemy podpiekanie ich osobno i podawanie z tartym parmezanem i wi贸rkami mas艂a. Szasz艂yk wega艅ski mo偶esz skomponowa膰 na talerzu z pieczonym camembertem, albo poda膰 do niego pieczarki z grilla. Sk艂adniki na szasz艂yki bezmi臋sne mo偶esz szuka膰 w艣r贸d:
 
  • Pomidork贸w koktajlowych, cherry lub czekoladowych
  • Czerwonej, zielonej i 偶贸艂tej papryki
  • Bak艂a偶ana i 艣wie偶ej kukurydza w kolbie
  • Szalotek i ma艂ych pieczarek
  • W臋dzonego tofu
 


Wege szasz艂yki – najlepsza marynata

Wegetaria艅ski grill mo偶e pachnie膰 i smakowa膰 r贸wnie dobrze co ten, na kt贸rym mi臋so skwierczy na ruszcie. Szasz艂yki wega艅skie to nie jedyny specja艂, jaki mo偶esz w贸wczas poda膰. My najch臋tniej si臋gamy w takich chwilach po ziemniaki z grilla oraz bezmi臋sne sa艂atki do grilla. Te pierwsze mo偶na cudownie faszerowa膰, a pieczone w foli aluminiowej staj膮 si臋 mi臋kkie i bardzo apetyczne. Druga propozycja to co艣 lekkiego, a wi臋c mo偶esz sobie pozwoli膰 na wyrazist膮 marynat臋 do szasz艂yk贸w wege w tym sezonie. Uwa偶aj tylko, by si臋 nie oparzy膰, obracaj膮c je co jaki艣 czas na ruszcie. Szczypce kuchenne mog膮 okaza膰 si臋 tego lata niezast膮pione!
 



JAK ZROBI膯 MARYNAT臉 DO WEGA艃SKICH SZASZ艁YK脫W NA GRILLA?

1. Wymieszaj po 2 艂y偶ki soku z limonki i octu balsamicznego.

2. Dodaj 5-6 艂y偶ek oliwy z oliwek oraz s贸l i pieprz.

3. Dopraw marynat臋 do wege szasz艂yk贸w bazyli膮, tymiankiem, rozmarynem, granulowanym czosnkiem, suszon膮 w臋dzon膮 papryk膮 i kminkiem rzymskim.

4. Posmaruj skomponowane szasz艂yki wega艅skie przygotowan膮 marynat膮 lub zamarynuj sk艂adniki przed ich nabiciem na wyka艂aczki (przepis ten mo偶esz wykorzysta膰 r贸wnie偶, gdy robisz cukini臋 z grilla lub bak艂a偶ana z grilla).

5. U艂贸偶 na talerzu, zabezpiecz foli膮 spo偶ywcz膮 i zostaw na ca艂膮 noc w lod贸wce.
 



Wega艅skie szasz艂yki z tofu i warzywami

Pora skomponowa膰 konkretny przepis na szasz艂yki wege. Marynata ju偶 przygotowana, wi臋c zobaczmy, co b臋dzie najlepiej pasowa艂o do w臋dzonego sera tofu. Przy okazji mo偶esz z niego zrobi膰 jakie艣 pyszne przek膮ski na grilla, aby go艣cie nie byli g艂odni, czekaj膮c na danie g艂贸wne. To czy patyczki do szasz艂yk贸w wega艅skich b臋d膮 bambusowe, czy mo偶e u偶yjesz metalowych szpikulc贸w, nie ma wi臋kszego znaczenia. Najwa偶niejsze to mie膰 pod r臋k膮 akcesoria na grilla, kt贸rymi r贸wnomiernie rozprowadzisz marynat臋 jeszcze po pieczonych warzywach z tofu oraz zdejmiesz wegetaria艅skie szasz艂yki z rusztu. U艂贸偶 wi臋c je z nast臋puj膮cych sk艂adnik贸w:
 
  • Du偶ych kostek w臋dzonego tofu
  • Marynowanych kr膮偶k贸w m艂odej cukinii
  • 艢wie偶ych pieczarek (je艣li s膮 ma艂e mog膮 by膰 w ca艂o艣ci)
  • Kr膮偶k贸w pora
  • Pomidork贸w koktajlowych
  • Du偶ych kawa艂k贸w 偶贸艂tej papryki
 

Po wi臋cej inspiracji, porad i pomys艂贸w na grillowane specja艂y zajrzyj na naszego wiosennego bloga. Szczeg贸lnie polecamy ci wpis „Co na grilla – pomys艂owe przepisy, kt贸re warto cho膰 raz spr贸bowa膰”!