Jak zrobić sos kurkowy? Kilka smakowitych pomysłów!

Dla niewprawionego kucharza mogą w pewnym momencie stać się gorzkie, jednak łatwo temu zapobiec. Są też podstawowym składnikiem sosu kurkowego. Chcesz poznać nasz przepis i wskazówki jak go zrobić? Szukasz inspiracji, do czego wykorzystać sos kurkowy, aby urozmaicić domowe menu? Zapraszamy do naszego kącika pomysłów na pyszne, codzienne sukcesy!
Sos z kurek ze śmietaną – niezawodny przepis
Apetyczny efekt, z którego będą cieszyć się niedługo twoi bliscy, wymaga zaangażowania kilku elementów wyposażenia kuchni. Po pierwsze, prosta miska do płukania kurek, gdy tylko wrócisz z rodziną z wyprawy do lasu na grzybobranie. Po drugie, duża deska do krojenia (bambusowe modele są zdecydowanie najtrwalsze w tej kategorii). Przyda się też ostry nóż z wygodną rękojeścią, aby zamienić większe okazy pieprznika jadalnego w smakowite i aromatyczne kawałki. Ostatnim i zarazem najważniejszym elementem jest jednak patelnia – koniecznie z wysokim brzegiem, powłoką zapobiegającą przywieraniu składników oraz dnem skonstruowanym w taki sposób, aby równomiernie podgrzewać to, co smażysz. Masz już wszystko? Do dzieła!SKŁADNIKI
(proporcje na 250 g kurek):
- ząbek czosnku
- 2,5 łyżki masła
- 40 ml kwaśnej śmietany 30%
- 25 ml białego wina
- łyżka posiekanego koperku
- łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 250 g pieprznika jadalnego (kurek)
JAK ZROBIĆ?
2. Posiekaj drobno przygotowaną cebulę oraz ząbek czosnku.
3. Nałóż na patelnię połowę ilości masła i oliwy z oliwek. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, wrzuć na patelnię cebulę i lekko ja posól. Gdy zeszkli się i lekko zarumieni, dodaj posiekany czosnek. Po ok. minucie wlej na patelnię również przygotowane wino, połącz składniki i gotuj przez kolejną minutę lub dwie.
4. Po tym czasie dodaj resztę masła i oliwy, a następnie wrzuć na patelnię grzyby (większe kurki możesz pokroić na kawałki). Ustaw pod naczyniem średni ogień i smaż, regularnie mieszając przez 5 minut.
5. Na koniec wlej całą śmietanę 30% i dosyp łyżkę drobno posiekanego koperku. Teraz trzeba poczekać, aż sos zgęstnieje, co powinno zająć nie więcej niż 2 minuty.
6. Wyłącz palnik pod patelnią. Sos z kurek ze śmietaną już prawie gotowy. Pozostało jedynie doprawić go solą i pieprzem oraz pozostawić na chwilę, aby wszystko dokładnie się zaprzyjaźniło, a aromaty przeniknęły w każdy zakamarek sosu.
Sos kurkowy – do czego pasuje najlepiej?
Jeden prosty przepis, a tak wiele możliwości. Którą wybrać najpierw? Z czym połączyć sos kurkowy? Dylemat może być duży, ale spójrz na to z innej strony. Mając duży zapas kurek, możesz przygotować wiele różnych połączeń. Część z grzybów warto zasuszyć – powoduje to w nich zwiększenie stężenia witaminy D. Te najładniejsze przeznacz od razu na dodatek do omletu. W drugiej kolejności podaj swojej rodzinie kluski śląskie, kopytka lub ziemniaki z sosem kurkowym. A jeśli tego ci mało spróbuj genialnego połączenia sosu z kurek z:- makaronem i pomidorami malinowymi pokrojonymi w kostkę,
- grillowanym łososiem w marynacie z oliwy, sosu sojowego, soku z cytryny i syropu klonowego,
- soczystymi polędwiczkami wieprzowymi podanymi z ryżem jaśminowym.
Co zrobić, żeby kurki nie były gorzkie?
Gorzki posmak może mieć kilka przyczyn. Pierwszą z nich jest oczywiście niewłaściwe przechowywanie. Bardzo często nadprogramową ilość zebraną na grzybobraniu zamraża się. Jeśli spędzą w takich warunkach więcej niż 3 miesiące, już prawdopodobnie nic nie da się zrobić z nieprzyjemnym posmakiem goryczy. Wcześniej, po odmrożeniu trzeba pamiętać, żeby dokładnie odlać z nich wodę, która powstanie, gdy grzyby osiągną temperaturę pokojową. Możesz też ugotować je na parze. Dziesięć minut w takich warunkach zapewni ci sprężyste i pyszne kurki do sosu. Jeśli chcesz je smażyć, rób to na suchej patelni lub niewielkiej ilości tłuszczu. Sok, który puszczą przy tej okazji trzeba zredukować, co wymaga minimum 5 minut cierpliwości. Na koniec pamiętaj, nawet niewielka ilość kurek może zapewnić twoim daniom wyjątkowy smak i aromat. Korzystaj z nich mądrze i nie pozwól sobie na to, by ominęły cię małe, sezonowe sukcesy kulinarne z pieprznikiem jadalnym w roli głównej.Eksperymentuj na własną rękę z dodatkami. Sprawdź, jak dużym sukcesem dla twojego podniebienia będzie dodanie do sosu kurkowego z patelni pokrojonego w kostkę boczku. Codziennie próbuj czegoś nowego. Niech twoja zastawa obiadowa z minimalistycznym motywem ozdobnym stanie się godną oprawą wielu zdrowych i smakowitych potraw z grzybów!
Warto przeczytać

Makaron orzo - do czego pasuje najlepiej?
Makaron orzo to prawdziwa rewelacja w świecie włoskiej kuchni! Ten nietypowy makaron w kształcie ziarenka ryżu podbija serca kucharzy na całym świecie. Nie dziwi to wcale - jego uniwersalność sprawia, że sprawdzi się w praktycznie każdym daniu. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego akurat ten typ makaronu zyskuje taką popularność? Odpowiedź tkwi w jego wyjątkowej teksturze i możliwościach kulinarnych. Przyjrzyjmy się mu bliżej!
czytaj więcej
Makaron sojowy - czy warto go spróbować?
Makaron sojowy zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, ale czy rzeczywiście warto go wypróbować? To pytanie nurtuje wielu miłośników dobrego jedzenia, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnych rodzajów makaronu. Odpowiedź jest jednoznaczna – tak, zdecydowanie warto! Ten azjatycki specjał to nie tylko ciekawa nowość kulinarna, ale przede wszystkim doskonały składnik zdrowej diety.
czytaj więcej
Makaron z tuńczykiem - proste, szybkie i pyszne danie!
Kto z nas nie zna tego uczucia, gdy po ciężkim dniu stoimy przed lodówką i zastanawiamy się, co szybko ugotować na obiad? Makaron z tuńczykiem to prawdziwy wybawca w takich sytuacjach! To przepyszne danie, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut, a efekt zachwyci całą rodzinę. Nie trzeba być mistrzem kulinarnym, żeby stworzyć coś naprawdę smacznego - wystarczy kilka prostych składników i odrobina dobrej woli.
czytaj więcej
Makaron ryżowy - zobacz, jak wykorzystać go w swojej kuchni!
Szukasz sposobu na urozmaicenie swoich posiłków? Makaron ryżowy może być tym, czego potrzebujesz! Ten delikatny, bezglutenowy makaron zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, i to nie bez powodu. Dzięki swojej wszechstronności doskonale sprawdzi się zarówno w tradycyjnych azjatyckich potrawach, jak i w europejskich interpretacjach. W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o makaronie ryżowym – od podstawowych informacji po konkretne przepisy, które odmienią twoje kulinarne nawyki.
czytaj więcej
Makaron konjac - to musisz o nim wiedzieć!
Świat zdrowej żywności nieustannie nas zaskakuje nowymi odkryciami, ale makaron konjac to prawdziwa rewolucja w kuchni! Ten niezwykły produkt podbija serca osób dbających o figurę i zdrowie. Czy wiesz, że można cieszyć się smakiem makaronu bez wyrzutów sumienia? Sprawdź, dlaczego ten azjatycki przysmak staje się hitem także w polskich domach.
czytaj więcej
Koszyk do wyrastania chleba – jak używać i co warto wiedzieć?
Robiąc domowy chleb, warto mieć rattanowy koszyk rozrostowy. Taki produkt zapewnia odpowiednie garowanie ciasta chlebowego i nadaję mu apetyczną formę bochenka. Jest też jednym z bardziej higienicznych rozwiązań do tego celu. Wystarczy wiedzieć, jak się z nim obchodzić. Opcjonalnie możesz używać takiego koszyczka do wyrastania chleba jak kosza na pieczywo serwowane np. do śniadania. Jeśli chcesz poznać zasady i odpowiedź na pytanie jak używać koszyka rozrostowego, jesteś we właściwym miejscu, by nie powiedzieć u źródła!
czytaj więcej
Nadziewarka do kiełbasy – jak to działa i sprawdzony przepis na kiełbasę!
Swojskie wędliny są bardzo popularne na polskich stołach. Z jednej strony można zaopatrzyć się w nie u ulubionego rzeźnika, czy też zakupić od zaprzyjaźnionego gospodarza specjalizującego się w wyrobach masarskich. Wszystko jest jednak kwestią ceny, a takie produkty potrafią swoje kosztować. Opłaca się jednak je skosztować, choćby od święta, do żurku, lub z rodziną przy bożonarodzeniowym stole. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by np. taką kiełbasę zrobić samodzielnie. W końcu dzięki temu wiesz zarówno, co jesz oraz masz pełną kontrolę nad procesem. Jeśli w twojej kuchni brakuje nadziewarki do kiełbas (zwanej też lewarem do kiełbasy), to zapraszamy do lektury naszego artykułu!
czytaj więcej
Najczęściej zadawane pytania - co i jak, czyli o produktach do kuchni z Tadar.pl
Ty masz pytania, my udzielamy odpowiedzi! Zależy nam, aby nasze produkty były kupowane świadomie i jak najlepiej wpisywały się w twoje potrzeby. Mamy dla ciebie nie tylko codzienne sukcesy oraz magię smaku każdego dnia. Wraz z naszymi paczkami, do domów w całej Polsce wysyłamy wygodę, bezpieczeństwo użytkowania oraz stylowe wyposażenie kuchni. Rozwiej swoje wątpliwości i sprawdź, jakie kwestię najczęściej objaśniamy klientom kupującym w sklepie internetowym Tadar.pl!
czytaj więcej
Magia smaku zamknięta w znaku - piktogramy, które znajdziesz na produktach w Tadar.pl
Dobre oznakowanie produktów to podstawa. Wystarczy na nie spojrzeć i już wiadomo, co producent miał na myśli oraz jak poprawnie użytkować kupioną rzecz. Bez sięgania do instrukcji, bez długiego dociekania, domysłów, niepewności. Piktogramy to takie sprytne znaki, warto więc znać myśl, która za nimi stoi. Spokojnie, znajdziesz tu wszystkie niezbędne informacje na ten temat w czytelnej i przystępnej formie.
czytaj więcej