Miód w kuchni – do czego go wykorzystać?
Miód i jego właściwości
Zanim jednak nasze pomysły zainspirują cię do łączenia smaku miodu z innymi składnikami oraz pod różnymi postaciami, pozwól, że zdradzimy ci kilka jego sekretów. Wiedza ta może ci się przydać podczas planowania diety i wesprzeć w utrzymaniu zdrowego trybu życia. Może być smacznie i z pożytkiem dla twojego organizmu, gdyż:- ma działanie bakteriobójcze,
- zawiera wiele ważnych mikroelementów (magnez, żelazo, wapń, mangan, potas, kwas foliowy, biotynę),
- jest bogaty w witaminy z grupy A, B i C,
- wzmacnia wydolność serca,
- uelastycznia i nawilża skórę,
- skraca gojenie się zranień,
- wzmacnia organizm przed wysiłkiem fizycznym lub umysłowym,
- jest naturalnym dodatkiem do menu w okresie zwiększonej zachorowalności na przeziębienie,
- buduje odporność oraz wzmaga apetyt (może się przydać np. jako składnik diety twojego dziecka).
Ciepłe napoje z miodem
Stopień słodyczy miodu to kwestia osobistych preferencji. Przyjemny jest również jego zapach. Zacznijmy zatem od czegoś prostego i smacznego. Ciepłe napoje wyjątkowo dobrze pasują do miodowej charakterystyki. Nic zatem dziwnego, że w okresie jesienno-zimowym tak wiele osób sięga po nie, nie tylko dla zdrowia, ale i dla samej przyjemności z kosztowania. Walcząc z grypą, można jednocześnie czerpać satysfakcję z tego procesu. Pomoże ci w tym np. rozgrzewająca herbata z cytryną, sokiem malinowym i oczywiście miodem (np. lipowym). Alternatywą dla tego wariantu napoju na przeziębienie jest mleko z miodem i masłem pite z ulubionego kubka. Pamiętaj tylko, żeby sprawdzić temperaturę napoju, do którego go dodajesz. W warunkach powyżej 40℃ miód się przegrzewa i bezpowrotnie traci swoje cenne właściwości – pozostaje tylko pysznym słodzikiem. Można z nim nawet podać grzane piwo. Receptura będzie wymagała w tym przypadku dodania również goździków, kawałków pomarańczy, odrobiny cynamonu oraz soku malinowego.
Danie mięsne z miodem – pomysł na codzienne sukcesy
Będzie szybko, treściwie i przepysznie. Nie bierzemy odpowiedzialności za to, że w trakcie przygotowań będzie ci ciekła ślinka – zwłaszcza gdy mięso zacznie przyjemnie skwierczeć. Wszystko, czego potrzebujesz, znajdziesz w swojej kuchni (oraz naszym sklepie internetowym). Przygotuj więc sobie: dużą deskę do krojenia, dobrze naostrzony nóż szefa kuchni, wysoką, szklaną miskę, drewnianą łopatkę, folię spożywczą oraz dużą patelnię grillową.
SKŁADNIKI
(dla 4 osób):
- 2 pełne łyżki miodu
- 1,5 łyżki musztardy francuskiej
- 1 płaska łyżka wędzonej papryki
- ok. 80 ml pikantnego ketchupu
- 3 łyżeczki startego imbiru
- 1,5 łyżki czerwonej czubrycy
JAK ZROBIĆ KARKÓWKE W SOSIE MIODOWO-MUSZTARDOWYM?
2. W misce dokładnie wymieszaj ze sobą musztardę, ketchup, miód, wędzoną paprykę, starty imbir i czubrycę.
3. Włóż mięso do miski z marynatą i dokładnie obtocz w niej każdy stek z karkówki. Następnie zabezpiecz miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 12 godzin.
4. Rozgrzej patelnię i ułóż na niej doprawione steki. Jeśli masz możliwość, grilluj je pod przykryciem. Odwracaj mięso co 2 minut, smarując za każdym razem pozostałą w misce marynatą.
5. Po ok. 20 minutach na patelni karkówka powinna być gotowa. Poznasz to po miękkiej strukturze mięsa oraz skarmelizowanej i błyszczącej glazurze.
Sos z dodatkiem miodu
Lubisz brokuły zapiekane w cieście francuskim? Ta prosta przystawka podawana jest na wiele różnych sposobów. Czasem gotowe kulki z brokułowym nadzieniem wrzuca się na głęboki tłuszcz, aby nadać mu charakterystycznej chrupkości. Zapiekając w piekarniku, uzyskasz podobny efekt, choć warto posmarować wówczas ciasto roztrzepanym jajkiem – dzięki temu równo się zarumieni. Tym, co może najbardziej zmienić smak przekąski, nie jest metoda jej przygotowania, ale sos, z którym ją podasz. Nasz ulubiony zawiera właśnie miód. Oprócz niego dodaj jakże łyżeczkę lub dwie musztardy sarepskiej. Zbudujesz dzięki niej głębszy smak i nadasz całości bardziej lejącej konsystencji. Na koniec dopraw mieszankę pieprzem cayenne (ilość według uznania, choć najlepiej smakuje, gdy jest delikatnie wyczuwany i pozostawia nutę pikantności w ustach po każdym kęsie).
Miodowe desery i łakocie
Idealnym zwieńczeniem codziennych sukcesów kulinarnych jest pyszny deser. Dziś masz ochotę na miód, więc przyda ci się pomoc w wyborze odpowiedniego przepisu. Wsłuchaj się w swój wewnętrzny głos apetytu, oceń, na jak kaloryczne słodkości możesz sobie pozwolić i jak wiele czasu dasz radę poświęcić na ich przygotowanie. Nie zapomnij podzielić się z bliskimi swoją smakowitą radością. Przede wszystkim upewnij się jednak, że masz w kuchni blachę do pieczenia, trzepaczkę do jajek, rondel do rozpuszczenia czekolady, patelnię, aby karmelizować owoce oraz papilotki do muffinek. Po co to wszystko? Oczywiście, aby przejść od razu od lektury receptury do jej realizacji. Nigdy nie wiadomo, kiedy najdzie cię ochota na:- kokosowe babeczki z miodem,
- pieczone jabłko z rodzynkami i miodem,
- praliny migdałowe z odrobiną miodowej słodyczy i cytrynowego orzeźwienia,
- tartaletki z karmelizowaną gruszką i polewą z czekolady deserowej,
- naleśniki z figami karmelizowanymi w miodzie.
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej