Rzeżucha nie tylko na kanapki – do czego ją wykorzystać?

Porady 8.04.2020

Sekretem najlepszych dań, są świeże składniki. Takie produkt zapewniają posiłkom najgłębszy smak, wyjątkowe doznania oraz pełen pakiet wartościowych mikroelementów. Weźmy na przykład taką rzeżuchę. Ta niepozorna roślina może gościć na twoim stole przez cały rok, choć zazwyczaj wybierasz ją jako dodatek do jadłospisu w okolicach świąt wielkanocnych. Wiesz, że ma wiele właściwości, które są dobre dla zdrowia i wzbogacają dietę? Tęsknisz za dobrą zabawą związaną z jej hodowaniem w domu lub chcesz pokazać swojemu maluchowi jak to robić? Chyba wiemy jak ci pomóc. Rzeżucha to bowiem nie tylko świetna inspiracja dla pożywnych kanapek na śniadanie.


Rzeżucha – właściwości, które doceni twoje ciało

Już zapewne nie możesz doczekać się chwili, gdy na twoim talerzu pojawią się apetyczne posiłki ze szczodrym dodatkiem rzeżuchy. Wiesz, dlaczego tak bardzo ją lubisz? Twój organizm podpowiada ci, że warto dodać ją do jedzenia. Można powiedzieć, że wręcz tęskni za jej właściwościami i mikroelementami, które ze sobą niesie takie danie. Świeża rzeżucha oferuje ci bowiem między innymi:
- witaminy z grupy C, A, B, PP i K,
- ogromną dawkę magnezu i żelaza (dobra dla dzieci, kobiet w ciąży oraz przy walce z anemią organizmu),
- solidny zastrzyk wapnia oraz jodu,
- poprawę zdrowia skóry, paznokci oraz włosów.


Jak posadzić rzeżuchę?

Domowa uprawa rzeżuchy jest niezwykle prosta, dlatego łatwo zainteresować nią swoje dziecko. Cierpliwość malucha nie zostanie wystawiona na dużą próbę, gdyż wzrost rzeżuchy jest szybki. Jak długo rośnie rzeżucha? Od zasiania do momentu, gdy możesz ułożyć ją na kanapkach, mija zwykle od 7 do 10 dni. Wystarczy wziąć dowolne naczynie, wyłożyć jego wnętrze watą lub ligniną, nawilżyć je i obsiać nasionami rzeżuchy. Taka prowizoryczna doniczka do kiełkowania powinna stanąć w dobrze nasłonecznionym miejscu. Ty natomiast pamiętaj, aby regularnie podlewać swoją rzeżuchową plantację.


Kanapki z rzeżuchą i…

Nie musisz daleko szukać, aby skomponować pyszną kanapkę z rzeżuchą. Wystarczy świeże pieczywo – przechowuj je w chlebaku, który chroni przed światłem i zapewnia dobrą wentylację – oraz odrobina masła i soli. Jej lekko pikantny smak załatwi resztę. Jeśli natomiast chcesz wzbogacić repertuar składników na bułce, bagietce lub toście, zdecyduj się na:
- jajko i awokado,
- twarożek z rzodkiewką,
- żółty ser z pomidorem,
- świeże plastry łososia,
- pastę z papryki, cukinii i szpinaku.


Co jeszcze z rzeżuchą?

Oto składnik, który pasuje do wielu posiłków. Wystarczy odrobina rzeżuchy, aby reszta dania nabrała wyjątkowego wyrazu. Zachowując umiar, osiągniesz największe sukcesy kulinarne. Na co dzień spróbuj więc zarówno kanapki z rzeżuchą, jak i:
- makaron z wędzonym łososiem, orzechami pinii i sosem śmietanowym z pieprzem,
- muffiny jajeczne z cukinią, szpinakiem i papryką,
- roladki z pastą jajeczną i awokado,
- sałatkę z serem feta, jajkiem i sosem majonezowym,
- klasyczne jajka z majonezem i rzeżuchą, zawijane w szynce konserwowej.