Jak prawidłowo używać patelni żeliwnej?

Patelnia żeliwna — jakie są jej zalety?
Patelnia żeliwna to produkt, który sprosta oczekiwaniom nawet najbardziej wymagających kucharzy. Wpływ na to ma kilka czynników. Zaliczyć można do nich między innymi fakt, iż bardzo dobrze przewodzi ona ciepło. Żeliwna patelnia, owszem, nagrzewa się nieco dłużej niż naczynia tego typu wykonane z innych materiałów, lecz na długi czas utrzymuje wysoką temperaturę. Patelnia żeliwna do naleśników rozprowadza ciepło w sposób równomierny, sprawiając, że przyrządzane na niej potrawy smażą się niezwykle szybko. Do zalet dobrych patelni żeliwnych zalicza się równie ich trwałość. Nie ulegają one uszkodzeniu na skutek działania wysokich temperatur, zachowując swoją naturalną formę. To także w pełni bezpieczne naczynia kuchenne, które nie wydziela szkodliwych substancji. Pisząc o patelniach z pokrywką, nie sposób nie wspomnieć o ich prozdrowotnych właściwościach. Podczas smażenia czy duszenia na dużej żeliwnej patelni dochodzi do wytrącania się niewielkich ilości żelaza. Pierwiastek ten trafia następnie do przyrządzanej przez nas potrawy. Osoby dbające o linię z pewnością ucieszy fakt, iż do gotowania na patelni żeliwnej grillowej wymagana jest jedynie niewielka ilość tłuszczu. Takie naczynie pełnić może wiele różnych funkcji. Patelnia żeliwna na indukcję dobrze sprawdzać będzie się zarówno podczas smażenia naleśników czy jajek, jak i przyrządzania steków.Patelnia żeliwna — pierwsze użycie
W jaki sposób należy przygotować patelnię żeliwną do użytkowania? W tym celu rozgrzewamy piekarnik do temperatury około 200-250 stopni. Następnie czyścimy żeliwną patelnię przy użyciu gąbki oraz płynu do naczyń (wymagany jest on jedynie podczas pierwszego użycia). Drugi z produktów pomoże pozbyć się różnego rodzaju substancji ochronnych, którymi pokrywane są nowe naczynia. Kolejny etap to dokładne opłukanie patelni żeliwnej z pokrywką i jej wytarcie oraz osuszenie. Przy pomocy papierowego ręcznika nakładamy na jej wewnętrzną i zewnętrzną część cienką warstwę smalcu lub oleju roślinnego. Następnie wkładamy patelnię żeliwną do piekarnika do góry nogami, wykładając jej spód folią aluminiową. Po około godzinie wyłączamy piekarnik i studzimy w nim naczynie.Patelnia grillowa żeliwna — jak używać?
Odpowiednie użytkowanie patelni żeliwnej emaliowanej to gwarancja jej wieloletniej trwałości i niezawodności. Smażąc na niej, pamiętać należy o tym, by nie robić tego w zbyt wysokiej temperaturze. Prowadzić może to bowiem do nierównomiernego przysmażenia oraz przypalenia przyrządzanego dania. Patelnię żeliwną należy rozgrzewać bardzo powoi, stopniowo zwiększając temperaturę kuchenki. Na patelnię z żeliwa nigdy nie powinno się nakładać produktów zimnych i nasączonych wodą. Na początku jej użytkowania nie należy smażyć na niej potraw zawierających w swoim składzie ocet, pomidory lub sok z cytryny. Przyczynić mogłoby się to bowiem do usunięcia pokrywającej ją powłoki ochronnej. W celu zwiększenia właściwości nieprzywierających żeliwnej patelni raz na jakiś czas należy ją zakonserwować, posypując jej powierzchnię grubą warstwą soli i powoli zwiększając temperaturę kuchenki. Patelni z żeliwa nie należy przechowywać wraz z pokrywką, jako że prowadzić mogłoby to do pojawienia się rdzy.Patelnia do piekarnika — w jakie jej rodzaje zaopatrzyć można się w naszym sklepie internetowym Tadar.pl? Do wyboru są tutaj modele różniące się od siebie zarówno średnicą, jak i kształtem oraz przeznaczeniem.
Równie ciekawą propozycją jest patelnia ceramiczna. Chcecie dowiedzieć się więcej na jej temat? Przeczytajcie ten wpis Patelnia ceramiczna – 5 rzeczy, które musisz o niej wiedzieć.
Patelnia żeliwna to doskonałe rozwiązanie dla wszystkich osób, którym zależy na naczyniu trwałym, dobrze przewodzącym ciepło i niewymagającym używania dużej ilości tłuszczu.
Warto przeczytać

Sałatka z selera naciowego
Sałatka z selera naciowego to doskonała propozycja na lekki, a jednocześnie sycący posiłek, który może urozmaicić zarówno codzienny jadłospis, jak i menu podczas przyjęć. Chrupiący seler naciowy w połączeniu z innymi składnikami tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. W poniższym artykule przedstawiamy sprawdzone przepisy na sałatkę z selerem naciowym w różnych wariantach.
czytaj więcej
Sałatka na imprezę
Sałatki to doskonałe rozwiązanie na każdą imprezę - są proste w przygotowaniu, można je zrobić wcześniej, a goście zawsze chętnie po nie sięgają. Niezależnie od tego, czy planujesz kameralną kolację, czy duże przyjęcie, dobra sałatka zawsze się sprawdzi jako dodatek do dań głównych lub samodzielna przekąska. W artykule znajdziesz sprawdzony przepis na pyszną sałatkę makaronową, która zachwyci wszystkich gości.
czytaj więcej
Sałatka z zielonych pomidorów
Sałatka z zielonych pomidorów to doskonała propozycja na wykorzystanie niedojrzałych owoców, które często pozostają w ogrodzie pod koniec sezonu. Ten orzeźwiający przysmak może być podawany zarówno jako dodatek do obiadów, jak i samodzielna przekąska. Poznaj prosty sposób na przygotowanie kolorowej sałatki, która zaskoczy Cię swoim niepowtarzalnym smakiem.
czytaj więcej
Sałatka szwedzka
Sałatka szwedzka to klasyczne danie, które zachwyca swoim słodko-kwaśnym smakiem i chrupiącą konsystencją. Poznaj oryginalny przepis na sałatkę szwedzką, która będzie idealnym dodatkiem do obiadu lub przekąską sama w sobie.
czytaj więcej
Sałatka z pora
Sałatka z pora to klasyczne danie, które zawdzięcza swoją popularność prostocie przygotowania i wyjątkowym walorom smakowym. Połączenie lekko ostrego pora z dodatkami tworzy zbalansowany smak, który sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji. W poniższym artykule znajdziesz sprawdzony przepis na tradycyjną sałatkę z pora oraz różne warianty tego przysmaku.
czytaj więcej
Sałatka z ogórków
Sałatka z ogórków to doskonały sposób na wykorzystanie letniego urodzaju tych zielonych warzyw. Jest nie tylko prosta w przygotowaniu, ale także niezwykle wszechstronna – można ją podawać zarówno na świeżo jako dodatek do obiadu, jak i przygotować na zimę w formie przetworów. Poniższy przepis pozwoli ci stworzyć pyszną, chrupiącą sałatkę, która zachwyci wszystkich domowników.
czytaj więcej
Sałatka z surimi
Szukasz pomysłu na szybkie i smaczne danie, które zachwyci wszystkich domowników? Sałatka z surimi to doskonałe rozwiązanie, które łączy w sobie lekkość, prostotę wykonania i niezrównany smak. W tym artykule przedstawiamy sprawdzony przepis na sałatkę z paluszków krabowych, która z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych dań.
czytaj więcej
Sałatka z halloumi
Marzysz o posiłku, który zachwyci podniebienie, a jednocześnie będzie prosty w przygotowaniu? Sałatka z serem halloumi może być odpowiedzią na Twoje kulinarne poszukiwania. Z nami dowiesz się, jak przygotować to wyjątkowe danie krok po kroku.
czytaj więcej
Sałatka z kalafiorem
Sałatka z kalafiorem to doskonała propozycja na lekki posiłek, który możesz przygotować zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi. To danie, które zachwyca prostotą przygotowania, a jednocześnie bogactwem smaku i wartości odżywczych. W tym artykule poznasz różne warianty sałatki z kalafiorem oraz najlepsze sposoby jej przygotowania.
czytaj więcej