Jak prawidłowo używać patelni żeliwnej?
Patelnia żeliwna — jakie są jej zalety?
Patelnia żeliwna to produkt, który sprosta oczekiwaniom nawet najbardziej wymagających kucharzy. Wpływ na to ma kilka czynników. Zaliczyć można do nich między innymi fakt, iż bardzo dobrze przewodzi ona ciepło. Żeliwna patelnia, owszem, nagrzewa się nieco dłużej niż naczynia tego typu wykonane z innych materiałów, lecz na długi czas utrzymuje wysoką temperaturę. Patelnia żeliwna do naleśników rozprowadza ciepło w sposób równomierny, sprawiając, że przyrządzane na niej potrawy smażą się niezwykle szybko. Do zalet dobrych patelni żeliwnych zalicza się równie ich trwałość. Nie ulegają one uszkodzeniu na skutek działania wysokich temperatur, zachowując swoją naturalną formę. To także w pełni bezpieczne naczynia kuchenne, które nie wydziela szkodliwych substancji. Pisząc o patelniach z pokrywką, nie sposób nie wspomnieć o ich prozdrowotnych właściwościach. Podczas smażenia czy duszenia na dużej żeliwnej patelni dochodzi do wytrącania się niewielkich ilości żelaza. Pierwiastek ten trafia następnie do przyrządzanej przez nas potrawy. Osoby dbające o linię z pewnością ucieszy fakt, iż do gotowania na patelni żeliwnej grillowej wymagana jest jedynie niewielka ilość tłuszczu. Takie naczynie pełnić może wiele różnych funkcji. Patelnia żeliwna na indukcję dobrze sprawdzać będzie się zarówno podczas smażenia naleśników czy jajek, jak i przyrządzania steków.Patelnia żeliwna — pierwsze użycie
W jaki sposób należy przygotować patelnię żeliwną do użytkowania? W tym celu rozgrzewamy piekarnik do temperatury około 200-250 stopni. Następnie czyścimy żeliwną patelnię przy użyciu gąbki oraz płynu do naczyń (wymagany jest on jedynie podczas pierwszego użycia). Drugi z produktów pomoże pozbyć się różnego rodzaju substancji ochronnych, którymi pokrywane są nowe naczynia. Kolejny etap to dokładne opłukanie patelni żeliwnej z pokrywką i jej wytarcie oraz osuszenie. Przy pomocy papierowego ręcznika nakładamy na jej wewnętrzną i zewnętrzną część cienką warstwę smalcu lub oleju roślinnego. Następnie wkładamy patelnię żeliwną do piekarnika do góry nogami, wykładając jej spód folią aluminiową. Po około godzinie wyłączamy piekarnik i studzimy w nim naczynie.Patelnia grillowa żeliwna — jak używać?
Odpowiednie użytkowanie patelni żeliwnej emaliowanej to gwarancja jej wieloletniej trwałości i niezawodności. Smażąc na niej, pamiętać należy o tym, by nie robić tego w zbyt wysokiej temperaturze. Prowadzić może to bowiem do nierównomiernego przysmażenia oraz przypalenia przyrządzanego dania. Patelnię żeliwną należy rozgrzewać bardzo powoi, stopniowo zwiększając temperaturę kuchenki. Na patelnię z żeliwa nigdy nie powinno się nakładać produktów zimnych i nasączonych wodą. Na początku jej użytkowania nie należy smażyć na niej potraw zawierających w swoim składzie ocet, pomidory lub sok z cytryny. Przyczynić mogłoby się to bowiem do usunięcia pokrywającej ją powłoki ochronnej. W celu zwiększenia właściwości nieprzywierających żeliwnej patelni raz na jakiś czas należy ją zakonserwować, posypując jej powierzchnię grubą warstwą soli i powoli zwiększając temperaturę kuchenki. Patelni z żeliwa nie należy przechowywać wraz z pokrywką, jako że prowadzić mogłoby to do pojawienia się rdzy.Patelnia do piekarnika — w jakie jej rodzaje zaopatrzyć można się w naszym sklepie internetowym Tadar.pl? Do wyboru są tutaj modele różniące się od siebie zarówno średnicą, jak i kształtem oraz przeznaczeniem.
Równie ciekawą propozycją jest patelnia ceramiczna. Chcecie dowiedzieć się więcej na jej temat? Przeczytajcie ten wpis Patelnia ceramiczna – 5 rzeczy, które musisz o niej wiedzieć.
Patelnia żeliwna to doskonałe rozwiązanie dla wszystkich osób, którym zależy na naczyniu trwałym, dobrze przewodzącym ciepło i niewymagającym używania dużej ilości tłuszczu.
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej