Jak zrobić sos czosnkowy?
Sos czosnkowy
Jeśli wszystko ma być jak należy, nie obejdzie się bez praski do czosnku. To właśnie świeżo wyciśnięte ząbki mają w sobie ten wyjątkowy aromat i smak, który tak uniwersalnie pasuje zarówno do mięsa, jak i dań warzywnych lub z serem. Jaka wyciskarka do czosnku będzie najlepsza? Na to pytanie udało się nam już jakiś czas temu odpowiedzieć na naszym blogu. W odpowiednim przygotowaniu go mogą ci również pomóc deski kuchenne oraz noże pojedyncze. Wystarczy drobno posiekać każdy ząbek, aby uzyskać podobny efekt i sos czosnkowy jak z pizzerii (no niemal!). Więcej porad poniżej. Jako alternatywę proponujemy zaś zapoznanie się z wpisem jak zrobić sos do spaghetti lub wykorzystanie naszych porad, jeśli masz apetyt na sezonowe pyszności i nie wiesz jak zrobić sos grzybowy. Wróćmy jednak do tematu i sprawdźmy wspólnie jak zrobić sos czosnkowy własnej roboty!
Sos czosnkowy – przepis
Musisz wiedzieć, że sos czosnkowy można zrobić nie tylko na majonezie. Niektórzy preferują łączenie go z gęstą śmietaną, inni wolą nie rozrzedzać. Jeśli zaś chodzi o sam czosnek, do jego rozdrobnienia można użyć także małej tarki ręcznej! Przepis na sos czosnkowy bez majonezu, czyli dietetyczny, również się znajdzie. Właściwie jest on o wiele łatwiejszy niż to, jak zrobić sos serowy. Ostatnia opcja to sos czosnkowy z czosnku granulowanego – szybki, smaczny i do zrobienia na każdej bazie. W naszej kuchni najczęściej gości jednak ten wyciskany. Trzeba tylko wiedzieć, jak przechowywać czosnek i gdzie przechowywać czosnek. Reszta składników to tylko formalność. Pora zrobić sos czosnkowy na majonezie i… jogurcie naturalnym lub greckim!
Sos czosnkowy - składniki
Co do sosu czosnkowego? Do zrobienia sosu czosnkowego potrzebujesz zawsze bazy, czosnku – tartego, siekanego, przeciskanego lub granulowanego – soli oraz pieprzu. W tym przypadku całość opiera się na mieszance majonezu i jogurtu. Aby wyszedł ci z tego skład sosu czosnkowego jak z pizzerii skorzystaj z naszych sprawdzonych proporcji. Jesteśmy pewni, że wszystko już masz! Co jest w takim razie potrzebne do sosu czosnkowego? Na jedną pizzę wystarczy:- Jogurt naturalny (4 łyżki)
- Majonez domowy lub kupny (1 lub 2 łyżki)
- Czosnek (1 ząbek lub płaska łyżeczka granulowanego)
- Sól (2 szczypty)
- Pieprz czarny (według upodobania co do wyrazistości sosu)
Jak zrobić sos czosnkowy?
Pora połączyć wszystkie składniki na sos czosnkowy. Jak zrobić to najlepiej, aby niczego nie zepsuć i zbudować jak najlepszy smak takiego dodatku? Przede wszystkim nie dodawaj wszystkich przygotowanych przypraw na raz w pełnej ilości podanej w przepisie. Dlaczego? Każdy lubi sos czosnkowy, ale bardzo możliwe, że w nieco różnej odsłonie. To tak jak z odpowiedzią na pytanie o to jak zrobić sos pomidorowy. Ktoś będzie wolał więcej bazylii, a kto inny postawi raczej na oregano lub nutkę pikantności chili. Grunt to za pierwszym razem znaleźć swoje proporcje. Nie ważne czy robisz sos czosnkowy zero, bez majonezu, na jogurcie greckim, czy ze śmietany. Zrób więc tak:
- Zacznij od wymieszania bazowych składników, czyli zmieszania jogurtu z majonezem lub przełożenia jogurtu bądź gęstej śmietany do miseczki
- Następnie dodaj połowę czosnku, szczyptę pieprzu i trochę soli
- Teraz wymieszaj wszystko dokładnie i spróbuj odrobinę
- Jeśli sos jest za mało czosnkowy dodaj go trochę więcej
- Jeśli całość ma odpowiednio czosnkowy smak, ale jest mało wyrazista zmiel jeszcze trochę czarnego pieprzu
- Jeśli zastanawiasz się jak go urozmaicić zrób sos czosnkowy z koperkiem
- Na koniec wymieszany i idealny sos czosnkowy wstaw na przynajmniej kwadrans do lodówki, aby zawarte w nim smaki i aromaty się jeszcze lepiej zaprzyjaźniły
*UWAGA* Jeśli chcesz zrobić sos czosnkowy bez jogurtu użyj połączenia gęstej śmietany i majonezu w podanych powyżej proporcjach.
Jak zagęścić sos czosnkowy?
Gdy sos czosnkowy jest zbyt rzadki może później ściekać z mięsa lub kapać z pizzy. Dobrze jest wiedzieć, jak zagęścić sos tak, by nie stracił swojego smaku, nie stał się płaski lub wręcz nie zmienił swoich walorów. Najłatwiejszy sposób na zagęszczenie sosu czosnkowego to po prostu dodanie gęstego jogurtu albo majonezu. Jeśli jednak nie masz nic takiego pod ręką możesz wypróbować jeden z tych obojętnych w smaku dodatków:
- Kleik ryżowy dla dzieci
- Serek homogenizowany (naturalny) lub twarożek
- Siemię lniane
- Odrobinę puree z ugotowanego ziemniaka
Teraz już wiesz, co zrobić żeby sos czosnkowy był gęsty i przepyszny. W niektórych przepisach możesz znaleźć również sugestię, aby do składników potrzebnych w takim przepisie dodać także nieco cukru. Uważamy, że nie jest to konieczne, choć stanowi ciekawy kontrast dla wyrazistości pieprzu. Wszystko zależy od tego, co lubisz i pod jaką postacią znasz najlepszy sos czosnkowy. Z naszego bloga dowiesz się również jak zrobić sos pieczarkowy oraz jak zrobić sos winegret. Kulinarne eksperymenty mogą być naprawdę ekscytujące, gdy masz prostą i sprawdzona recepturę oraz kilka praktycznych porad – nawet własnoręcznie robiony sos czosnkowy!
Warto przeczytać
Smażenie kurczaka - 6 sposobów, by uzyskać pyszne mięso
Smażenie kurczaka to sztuka, która daje nieskończone możliwości! Od klasycznych filetów w panierce, po soczyste udka na patelni grillowej czy chrupiące skrzydełka na głębokim oleju — każdy sposób przyrządzania kurczaka ma swój niepowtarzalny urok. W zależności od wybranej techniki, możesz uzyskać delikatne, soczyste mięso lub chrupiącą, aromatyczną skórkę. Oto przegląd najlepszych sposobów na smażenie kurczaka!
czytaj więcejNa czym smażyć? Pomagamy wybrać odpowiedni tłuszcz
Wybór odpowiedniego tłuszczu do smażenia ma kluczowe znaczenie dla smaku i zdrowotności przygotowywanych potraw. Do smażenia w wysokich temperaturach idealnie sprawdzają się tłuszcze o wysokim punkcie dymienia. Jak wybrać takie tłuszcze? Odpowiedzi szukaj w poniższym artykule!
czytaj więcejSmażony camembert - szybki obiad i nie tylko!
Smażony camembert to pyszna i elegancka przekąska, która świetnie sprawdzi się zarówno na przyjęciach, jak i jako szybki posiłek. Kremowy, delikatny ser o intensywnym smaku, który rozpływa się w ustach, doskonale nadaje się do smażenia. Podany z dodatkiem żurawiny, miodu czy owoców smakuje jeszcze bardziej wyjątkowo. Odkryj wszystkie triki na to, jak przyrządzić smażony camembert.
czytaj więcejSmażone banany - jak robi się ten deser?
Smażone banany to wyjątkowo prosty, a jednocześnie przepyszny deser, który zaskakuje swoją słodyczą i chrupiącą skórką. Jeśli szukasz prostego deseru, który zachwyci domowników, koniecznie sprawdź nasze propozycje!
czytaj więcejSmażenie tofu - 4 sposoby, dające najlepsze rezultaty!
Smażenie tofu to doskonały sposób na wydobycie z niego pełni smaku i uzyskanie chrupiącej konsystencji. Tofu, będące wszechstronnym i zdrowym źródłem białka, świetnie sprawdza się w wielu kuchniach świata, a różnorodne techniki jego smażenia pozwalają na przygotowanie wielu pysznych dań. W artykule przedstawimy Ci kilka sprawdzonych metod na smażenie tofu.
czytaj więcejBoczniaki smażone z cebulą — jak je zrobić?
Boczniaki smażone z cebulą to prosty, a zarazem wyjątkowo smaczny sposób na przygotowanie tych popularnych grzybów. Ich delikatny smak świetnie komponuje się z karmelizowaną cebulą, tworząc danie, które może być zarówno dodatkiem, jak i głównym punktem posiłku. Odkryj nasz sposób na idealnie wysmażone boczniaki z cebulą!
czytaj więcejJak smażyć kanie?
Kanie, zwane także sowami, to jedne z najbardziej cenionych grzybów z polskich lasów. Ich delikatny smak oraz mięsista konsystencja sprawiają, że idealnie nadają się do smażenia. Tradycyjnie panierowane i smażone jak kotlety schabowe, stanowią popularne danie w sezonie grzybobrania. Aby w pełni wydobyć ich smak, warto znać kilka sprawdzonych technik kulinarnych, które podkreślą ich wyjątkowe walory. Poznaj je już teraz!
czytaj więcejJak smażyć rydze?
Smażone rydze to prawdziwy rarytas w kuchni. Ich delikatny, lekko orzechowy smak sprawia, że są idealnym dodatkiem do wielu dań, jak i samodzielną przekąską. Aby jednak wydobyć z nich pełnię smaku, warto znać kilka sprawdzonych trików na perfekcyjne smażenie. Sprawdź, jak poprawnie usmażyć te pyszne grzyby!
czytaj więcejSos musztardowo-miodowy - jak go zrobić i do czego podawać?
Sos musztardowo-miodowy to doskonałe połączenie ostrego smaku musztardy z delikatną słodyczą miodu, które nadaje wyjątkowego charakteru wielu potrawom. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do sałatek, pieczonych mięs czy warzyw, podkreślając ich smak i tworząc harmonijną całość. Jego przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt zachwyca zarówno w codziennych, jak i bardziej wykwintnych daniach. Ożyw swój posiłek i przygotuj ten sos wraz z nami!
czytaj więcej