Jakie tłuszcze są zdrowe?

Tłuszcze zdrowe i niezdrowe
Które tłuszcze są zdrowsze i dlaczego? To pytanie zadaje sobie dzisiaj wiele osób. Zwłaszcza że o tłuszczach znaleźć można wiele nierzadko sprzecznych ze sobą opinii i teorii. Czasami także nie do końca wiadomo, co jest prawdą, gdyż badania nad niektórymi substancjami nadal trwają. Zdrowe tłuszcze w twojej diecie to te, które pozytywnie wpływają na układ krążenia, usprawniają pracę serca i układu krwionośnego, a także minimalizują ryzyko powstawania złogów. Zatem które tłuszcze tak działają na organizm?
Czytaj także:
- Jak przechowywać masło?
- Jak przygotować zdrowy posiłek?
- Jak zdrowo się odżywiać?
Zdrowe tłuszcze
Zdrowy tłuszcz wcale nie jest oksymoronem. Tłuszcze wcale nie są naszym wrogiem, choć nieodmiennie kojarzymy je z tyciem. To błąd. Tłuszcz jest ważnym składnikiem naszej diety – chociażby biorąc pod uwagę przyswajalność niektórych witamin, które rozpuszczalne są wyłącznie w tłuszczach. Dodatkowo jest on niezbędny do budowania błon komórkowych, a także dostarcza energię do organizmu. Niestety, tłuszcz nie zawsze jest dobry. Jakie są zdrowe tłuszcze? Przede wszystkim to zdrowe tłuszcze nienasycone – substancje pochodzące z roślin, takich jak oliwki, awokado, rzepak, ale też orzechy, nasiona. Natomiast tłuszcze nasycone nie są uznawane za zdrowe dla organizmu. Dlaczego?
Czytaj także:
- Jak jeść tanio i zdrowo?
- Jak zrobić warzywa na parze?
- Jak zrobić zdrowe lody?
Niezdrowe tłuszcze
Jakie tłuszcze są niezdrowe? Tu należy wspomnieć o tłuszczach nasyconych, a zatem tłuszczach zwierzęcych. Znajdują się w mleku, twarogach, serach i oczywiście mięsie. Polski Instytut Żywności i Żywienia, a także WHO zalecają, by spożywać tłuszcze nasycone w jak najmniejszych ilościach. To maksymalne 5-6% dziennego zapotrzebowania na energię. To właśnie tłuszcze nasycone wpływają bowiem na wysoki poziom złego cholesterolu we krwi, a także powstawanie zakrzepów i zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Jakich tłuszczów unikać? Kiedy mówimy o tłuszczach nasyconych, zwykle myślimy o mięsie. Jednak to nie jedyne ich źródło. Tłuszcze nasycone znajdziemy także w oleju palmowym, który często pojawia się w gotowych produktach, jakie nieświadomie kupujemy. Koniecznie sprawdzaj zatem etykiety i rezygnuj z tych rzeczy, które zawierają olej palmowy.
Rodzaje tłuszczów
Jakie są rodzaje tłuszczów? Przede wszystkim dzieli się je na tłuszcze zwierzęce i roślinne – zgodnie z pochodzeniem. Jednak to nie wszystkie tłuszcze, które znajdziesz w produktach spożywczych. Warto wspomnieć także o kwasach tłuszczowych trans. W naturalnych produktach występują w śladowych ilościach. Ale już w produktach wysokoprzetworzonych jest ich mnóstwo. Znajdują się chociażby w daniach typu fast food i w chipsach.
Tłuszcze roślinne
Tłuszcze roślinne w diecie powinny stanowić główne źródło energii pobieranej z tłuszczów. Występują w orzechach, nasionach, ale także owocach, takich jak awokado czy oliwki. Zdrowe tłuszcze roślinne to zatem oliwa z oliwek, olej lniany, olej z czarnuszki, rzepakowy czy sezamowy. Warto dodawać je do sałatek, a nawet do chleba. Zadbaj o to, by przyprawniki zawsze były pełne tego płynnego złota. Pamiętaj także, że wśród tłuszczów roślinnych znajduje się także olej palmowy, którego należy unikać.
Tłuszcze zwierzęce
Tłuszcze zwierzęce w diecie powinny stanowić jak najmniejszą część dziennego spożycia. Pochodzą, jak mówi sama nazwa, z produktów odzwierzęcych, a zatem z mięsa i nabiału. To właśnie tłuszcze nasycone, które wpływają negatywnie na układ sercowo-naczyniowy, jeśli spożywane są w nadmiarze.
Tłuszcze zwierzęce – przykłady:
- masło,
- smalec,
- słonina,
- tłuszcz gęsi.
Do tłuszczów zwierzęcych zaliczyć można także tłuszcze znajdujące się w rybach, które przecież uważane są za zdrowe. I tak rzeczywiście jest. Nie dlatego, że na przykład w łososiu znaleźć można zdrowe tłuszcze nasycone, ale dlatego, że jest w nim wiele kwasów tłuszczowych wielonienasyconych. Dlatego też bilans tych substancji jest bardzo korzystny dla naszego zdrowia. Nie wszystkie tłuszcze zwierzęce są złe.
Zdrowe tłuszcze w diecie
W czym są zdrowe tłuszcze? Jak wspomnieliśmy, zdrowe tłuszcze znaleźć możesz w nasionach, orzechach, owocach i warzywach, ale także w niektórym białku zwierzęcym. Tak, one także zawierają zdrowe tłuszcze. Produkty bogate w kwasy wielonienasycone powinno się włączyć do diety. Ryby są z całą pewnością niezastąpionym źródłem zdrowych tłuszczów.
Czy tłuszcz jest zdrowy?
Zależy jaki. Niestety, tłuszcz tłuszczowi nierówny. Warto jednak pamiętać, że to nie spożycie tłuszczu odpowiada za przybieranie na wadze, a nieodpowiednia (zbyt wysoka) podaż kalorii. Tłuszcze, te zdrowe, powinny stanowić źródło naszej diety. Koniecznie jednak sprawdzaj, jaki tłuszcz znajduje się w diecie, by przypadkiem nie dostarczać sobie tego, który może wpłynąć negatywnie na nasze serce i układ krwionośny.
Czy masło jest zdrowe?
Jednym z produktów, który znaleźć można właściwie w każdym domu jest masło. Czy jest zdrowe? Nie da się tego orzec jednoznacznie. Masło zawiera bowiem tłuszcze nasycone, a zatem te, których powinniśmy unikać. Jednak znajdziemy w nim także witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Dlatego jeśli już po nie sięgamy, to w niewielkich ilościach.
Czy masło klarowane jest zdrowe?
Masło klarowane – czy jest zdrowe? Znajdziemy w nim przede wszystkim nasycone kwasy tłuszczowe i niewielką ilość nienasyconych tłuszczów. Nie jest to zatem najzdrowszy wybór. Jednak pamiętajmy, że przeznaczone jest ono głównie do podgrzewania. Poza tym nie przypala się nawet w bardzo wysokich temperaturach i nie wydziela toksyn. Znajdziemy w nim także witaminy A, D, E i K. Z całą pewnością nie należy go nadużywać. Wtedy może negatywnie wpłynąć na nasze zdrowie.
Które tłuszcze są zdrowe – nasycone czy nienasycone?
Jakie kwasy tłuszczowe są zdrowe? Tu z całą pewnością wygrywają kwasy wielonienasycone, a zatem te, które znajdują się głównie w tłuszczach roślinnych, a także w rybach.
Czy tłuszcze nasycone są zdrowe?
Czy kwasy tłuszczowe nasycone są zdrowe? WHO oraz Polski Instytut Żywności i Żywienia zalecają, aby spożywać jak najmniejsze ilości tłuszczów nasyconych. Mogą one bowiem okazać się szkodliwe dla zdrowia, jeśli będą spożywane w nadmiarze. Lepiej zastąpić je tłuszczami nienasyconymi.
Które tłuszcze są zdrowsze – roślinne czy zwierzęce?
Które tłuszcze są zdrowsze – roślinne czy zwierzęce? Na ogół to tłuszcze roślinne są dla nas zdrowsze. Znajdziemy w nich bowiem tłuszcze nienasycone. Jednak wyjątkiem są ryby, które zawierają wiele kwasów wielonienasyconych, Omega-3 i Omega-6, które są niezbędne dla naszego zdrowia.
Nie rezygnuj z tłuszczu – to element, który wspiera twój organizm każdego dnia. Wybieraj jednak mądrze. Na rynku jest wiele produktów, które warto włączyć do diety. To między innymi oliwa z oliwek czy nasz polski olej rzepakowy.
Warto przeczytać

Sałatka z kurczakiem - najlepszy przepis!
Szukasz pomysłu na lekki, a jednocześnie sycący posiłek, który dostarczy energii na cały dzień? Sałatka z kurczakiem to idealne rozwiązanie! Jest nie tylko pyszna i kolorowa, ale również pełna wartości odżywczych. To doskonała propozycja na drugie śniadanie, lunch do pracy czy lekką kolację. W tym artykule podzielimy się przepisem na najlepszą sałatkę z kurczakiem, która z pewnością podbije serca wszystkich domowników. Poznaj sekret idealnego połączenia chrupiących warzyw, soczystego kurczaka i aromatycznego dressingu!
czytaj więcej
Sałatka grecka - najlepszy przepis!
Marzysz o wakacjach nad Morzem Śródziemnym? Chcesz poczuć smak Grecji bez wychodzenia z domu? Sałatka grecka to doskonały sposób, by choć na chwilę przenieść się na słoneczne wyspy Hellady! To proste, ale też niezwykle smaczne danie cieszy się popularnością na całym świecie nie bez powodu - łączy w sobie świeżość warzyw, słoność sera feta i czarnych oliwek oraz aromatyczność ziół i oliwy z oliwek. W tym artykule podzielimy się sprawdzonym przepisem na autentyczną sałatkę grecką, która podbije serca i podniebienia Twoich bliskich. Poznasz także różne warianty tego klasycznego dania i odkryjesz, dlaczego warto włączyć je do swojego kulinarnego repertuaru. Gotowy na małą podróż do Grecji? Zaczynajmy!
czytaj więcej
Sałatka z makaronem ryżowym - najlepszy przepis!
Szukasz pomysłu na proste, ale efektowne danie, które możesz przygotować na kolację, lunch do pracy czy jako dodatek na grilla? Sałatka z makaronem ryżowym będzie strzałem w dziesiątkę! Jest nie tylko pyszna i sycąca, ale także niezwykle wszechstronna. W tym artykule przedstawiamy sprawdzony przepis na sałatkę z makaronem ryżowym, która zachwyci każdego. Dowiedz się, jak ją przygotować krok po kroku, jakie korzyści płyną z jej spożywania oraz jak można wzbogacić podstawowy przepis o dodatkowe składniki. Przygotuj się na kulinarną przygodę, która odmieni Twoje spojrzenie na sałatki!
czytaj więcej
Sałatka z brokułem - jak zrobić najlepszą?
Szukasz pomysłu na pyszne, zdrowe i sycące danie, które możesz zabrać ze sobą do pracy lub podać jako dodatek lub przekąskę podczas spotkania z przyjaciółmi? Sałatka z brokułem będzie idealnym wyborem! W tym artykule pokażemy, jak przygotować najlepszą sałatkę z brokułem, która zachwyci wszystkich swoim smakiem. Poznasz klasyczny przepis, dowiedziesz się o zdrowotnych korzyściach płynących z jej spożywania oraz odkryjesz ciekawe modyfikacje, które pozwolą Ci eksperymentować w kuchni. Gotowy na kulinarną przygodę? Zaczynajmy!
czytaj więcej
Sałatka z selera naciowego
Sałatka z selera naciowego to doskonała propozycja na lekki, a jednocześnie sycący posiłek, który może urozmaicić zarówno codzienny jadłospis, jak i menu podczas przyjęć. Chrupiący seler naciowy w połączeniu z innymi składnikami tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. W poniższym artykule przedstawiamy sprawdzone przepisy na sałatkę z selerem naciowym w różnych wariantach.
czytaj więcej
Sałatka na imprezę
Sałatki to doskonałe rozwiązanie na każdą imprezę - są proste w przygotowaniu, można je zrobić wcześniej, a goście zawsze chętnie po nie sięgają. Niezależnie od tego, czy planujesz kameralną kolację, czy duże przyjęcie, dobra sałatka zawsze się sprawdzi jako dodatek do dań głównych lub samodzielna przekąska. W artykule znajdziesz sprawdzony przepis na pyszną sałatkę makaronową, która zachwyci wszystkich gości.
czytaj więcej
Sałatka z zielonych pomidorów
Sałatka z zielonych pomidorów to doskonała propozycja na wykorzystanie niedojrzałych owoców, które często pozostają w ogrodzie pod koniec sezonu. Ten orzeźwiający przysmak może być podawany zarówno jako dodatek do obiadów, jak i samodzielna przekąska. Poznaj prosty sposób na przygotowanie kolorowej sałatki, która zaskoczy Cię swoim niepowtarzalnym smakiem.
czytaj więcej
Sałatka szwedzka
Sałatka szwedzka to klasyczne danie, które zachwyca swoim słodko-kwaśnym smakiem i chrupiącą konsystencją. Poznaj oryginalny przepis na sałatkę szwedzką, która będzie idealnym dodatkiem do obiadu lub przekąską sama w sobie.
czytaj więcej
Sałatka z pora
Sałatka z pora to klasyczne danie, które zawdzięcza swoją popularność prostocie przygotowania i wyjątkowym walorom smakowym. Połączenie lekko ostrego pora z dodatkami tworzy zbalansowany smak, który sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji. W poniższym artykule znajdziesz sprawdzony przepis na tradycyjną sałatkę z pora oraz różne warianty tego przysmaku.
czytaj więcej