Jakie tłuszcze są zdrowe?
![](images/_news_shot/19zdrowetluszcze.jpeg)
Tłuszcze zdrowe i niezdrowe
Które tłuszcze są zdrowsze i dlaczego? To pytanie zadaje sobie dzisiaj wiele osób. Zwłaszcza że o tłuszczach znaleźć można wiele nierzadko sprzecznych ze sobą opinii i teorii. Czasami także nie do końca wiadomo, co jest prawdą, gdyż badania nad niektórymi substancjami nadal trwają. Zdrowe tłuszcze w twojej diecie to te, które pozytywnie wpływają na układ krążenia, usprawniają pracę serca i układu krwionośnego, a także minimalizują ryzyko powstawania złogów. Zatem które tłuszcze tak działają na organizm?
Czytaj także:
- Jak przechowywać masło?
- Jak przygotować zdrowy posiłek?
- Jak zdrowo się odżywiać?
Zdrowe tłuszcze
Zdrowy tłuszcz wcale nie jest oksymoronem. Tłuszcze wcale nie są naszym wrogiem, choć nieodmiennie kojarzymy je z tyciem. To błąd. Tłuszcz jest ważnym składnikiem naszej diety – chociażby biorąc pod uwagę przyswajalność niektórych witamin, które rozpuszczalne są wyłącznie w tłuszczach. Dodatkowo jest on niezbędny do budowania błon komórkowych, a także dostarcza energię do organizmu. Niestety, tłuszcz nie zawsze jest dobry. Jakie są zdrowe tłuszcze? Przede wszystkim to zdrowe tłuszcze nienasycone – substancje pochodzące z roślin, takich jak oliwki, awokado, rzepak, ale też orzechy, nasiona. Natomiast tłuszcze nasycone nie są uznawane za zdrowe dla organizmu. Dlaczego?
Czytaj także:
- Jak jeść tanio i zdrowo?
- Jak zrobić warzywa na parze?
- Jak zrobić zdrowe lody?
Niezdrowe tłuszcze
Jakie tłuszcze są niezdrowe? Tu należy wspomnieć o tłuszczach nasyconych, a zatem tłuszczach zwierzęcych. Znajdują się w mleku, twarogach, serach i oczywiście mięsie. Polski Instytut Żywności i Żywienia, a także WHO zalecają, by spożywać tłuszcze nasycone w jak najmniejszych ilościach. To maksymalne 5-6% dziennego zapotrzebowania na energię. To właśnie tłuszcze nasycone wpływają bowiem na wysoki poziom złego cholesterolu we krwi, a także powstawanie zakrzepów i zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Jakich tłuszczów unikać? Kiedy mówimy o tłuszczach nasyconych, zwykle myślimy o mięsie. Jednak to nie jedyne ich źródło. Tłuszcze nasycone znajdziemy także w oleju palmowym, który często pojawia się w gotowych produktach, jakie nieświadomie kupujemy. Koniecznie sprawdzaj zatem etykiety i rezygnuj z tych rzeczy, które zawierają olej palmowy.
Rodzaje tłuszczów
Jakie są rodzaje tłuszczów? Przede wszystkim dzieli się je na tłuszcze zwierzęce i roślinne – zgodnie z pochodzeniem. Jednak to nie wszystkie tłuszcze, które znajdziesz w produktach spożywczych. Warto wspomnieć także o kwasach tłuszczowych trans. W naturalnych produktach występują w śladowych ilościach. Ale już w produktach wysokoprzetworzonych jest ich mnóstwo. Znajdują się chociażby w daniach typu fast food i w chipsach.
Tłuszcze roślinne
Tłuszcze roślinne w diecie powinny stanowić główne źródło energii pobieranej z tłuszczów. Występują w orzechach, nasionach, ale także owocach, takich jak awokado czy oliwki. Zdrowe tłuszcze roślinne to zatem oliwa z oliwek, olej lniany, olej z czarnuszki, rzepakowy czy sezamowy. Warto dodawać je do sałatek, a nawet do chleba. Zadbaj o to, by przyprawniki zawsze były pełne tego płynnego złota. Pamiętaj także, że wśród tłuszczów roślinnych znajduje się także olej palmowy, którego należy unikać.
Tłuszcze zwierzęce
Tłuszcze zwierzęce w diecie powinny stanowić jak najmniejszą część dziennego spożycia. Pochodzą, jak mówi sama nazwa, z produktów odzwierzęcych, a zatem z mięsa i nabiału. To właśnie tłuszcze nasycone, które wpływają negatywnie na układ sercowo-naczyniowy, jeśli spożywane są w nadmiarze.
Tłuszcze zwierzęce – przykłady:
- masło,
- smalec,
- słonina,
- tłuszcz gęsi.
Do tłuszczów zwierzęcych zaliczyć można także tłuszcze znajdujące się w rybach, które przecież uważane są za zdrowe. I tak rzeczywiście jest. Nie dlatego, że na przykład w łososiu znaleźć można zdrowe tłuszcze nasycone, ale dlatego, że jest w nim wiele kwasów tłuszczowych wielonienasyconych. Dlatego też bilans tych substancji jest bardzo korzystny dla naszego zdrowia. Nie wszystkie tłuszcze zwierzęce są złe.
Zdrowe tłuszcze w diecie
W czym są zdrowe tłuszcze? Jak wspomnieliśmy, zdrowe tłuszcze znaleźć możesz w nasionach, orzechach, owocach i warzywach, ale także w niektórym białku zwierzęcym. Tak, one także zawierają zdrowe tłuszcze. Produkty bogate w kwasy wielonienasycone powinno się włączyć do diety. Ryby są z całą pewnością niezastąpionym źródłem zdrowych tłuszczów.
Czy tłuszcz jest zdrowy?
Zależy jaki. Niestety, tłuszcz tłuszczowi nierówny. Warto jednak pamiętać, że to nie spożycie tłuszczu odpowiada za przybieranie na wadze, a nieodpowiednia (zbyt wysoka) podaż kalorii. Tłuszcze, te zdrowe, powinny stanowić źródło naszej diety. Koniecznie jednak sprawdzaj, jaki tłuszcz znajduje się w diecie, by przypadkiem nie dostarczać sobie tego, który może wpłynąć negatywnie na nasze serce i układ krwionośny.
Czy masło jest zdrowe?
Jednym z produktów, który znaleźć można właściwie w każdym domu jest masło. Czy jest zdrowe? Nie da się tego orzec jednoznacznie. Masło zawiera bowiem tłuszcze nasycone, a zatem te, których powinniśmy unikać. Jednak znajdziemy w nim także witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Dlatego jeśli już po nie sięgamy, to w niewielkich ilościach.
Czy masło klarowane jest zdrowe?
Masło klarowane – czy jest zdrowe? Znajdziemy w nim przede wszystkim nasycone kwasy tłuszczowe i niewielką ilość nienasyconych tłuszczów. Nie jest to zatem najzdrowszy wybór. Jednak pamiętajmy, że przeznaczone jest ono głównie do podgrzewania. Poza tym nie przypala się nawet w bardzo wysokich temperaturach i nie wydziela toksyn. Znajdziemy w nim także witaminy A, D, E i K. Z całą pewnością nie należy go nadużywać. Wtedy może negatywnie wpłynąć na nasze zdrowie.
Które tłuszcze są zdrowe – nasycone czy nienasycone?
Jakie kwasy tłuszczowe są zdrowe? Tu z całą pewnością wygrywają kwasy wielonienasycone, a zatem te, które znajdują się głównie w tłuszczach roślinnych, a także w rybach.
Czy tłuszcze nasycone są zdrowe?
Czy kwasy tłuszczowe nasycone są zdrowe? WHO oraz Polski Instytut Żywności i Żywienia zalecają, aby spożywać jak najmniejsze ilości tłuszczów nasyconych. Mogą one bowiem okazać się szkodliwe dla zdrowia, jeśli będą spożywane w nadmiarze. Lepiej zastąpić je tłuszczami nienasyconymi.
Które tłuszcze są zdrowsze – roślinne czy zwierzęce?
Które tłuszcze są zdrowsze – roślinne czy zwierzęce? Na ogół to tłuszcze roślinne są dla nas zdrowsze. Znajdziemy w nich bowiem tłuszcze nienasycone. Jednak wyjątkiem są ryby, które zawierają wiele kwasów wielonienasyconych, Omega-3 i Omega-6, które są niezbędne dla naszego zdrowia.
Nie rezygnuj z tłuszczu – to element, który wspiera twój organizm każdego dnia. Wybieraj jednak mądrze. Na rynku jest wiele produktów, które warto włączyć do diety. To między innymi oliwa z oliwek czy nasz polski olej rzepakowy.
Warto przeczytać
![](images/_news_shot/13plackibananow.jpg)
Placki bananowe - prosty przepis na danie, które uwielbiają dzieci
Placki bananowe to doskonały pomysł na zdrowe i smaczne śniadanie, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Ich delikatna słodycz i puszysta konsystencja sprawiają, że są idealnym sposobem na rozpoczęcie dnia. Odkryj przepis na te lekkie jak chmurka placuszki z bananów!
czytaj więcej![](images/_news_shot/14plackitwarogowe.jpg)
Placki twarogowe — przepis na serniczki z patelni
Twarogowe placuszki to pyszna i sycąca propozycja na śniadanie lub podwieczorek, która zachwyca swoją delikatną strukturą i subtelnym smakiem. Dzięki dodatkowi twarogu placuszki stają się nie tylko bardziej kremowe, ale także bogatsze w białko, co czyni je zdrową opcją na rozpoczęcie dnia. Odkryj, jak łatwo można stworzyć smaczne danie!
czytaj więcej![](images/_news_shot/12plackipowegiersku.jpg)
Placki po węgiersku - jak robi się to pyszne danie?
Placki węgierskie to wyjątkowe danie, które łączy w sobie chrupiące placki ziemniaczane z aromatycznym, pikantnym gulaszem. Idealne na chłodniejsze dni placki węgierskie świetnie sprawdzają się jako danie obiadowe, które zachwyca bogactwem przypraw i mięsnym sosem. Jak zrobić to pyszne danie? Poznaj nasz sposób!
czytaj więcej![](images/_news_shot/11plackizcukinii.jpg)
Placki z cukinii - przepis w 8 odsłonach
Placki z cukinii to pyszna i lekka alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych, idealna na letnie dni. Delikatna cukinia w połączeniu z aromatycznymi ziołami tworzy wyjątkowe danie, które zachwyci nie tylko wegetarian. Ich przygotowanie jest szybkie i proste. Jak je zrobić? Odkryj nasze sposoby na pyszne placki z cukinii!
czytaj więcej![](images/_news_shot/10plackiziemniacanejaksmazyc.jpg)
Placki ziemniaczane - jak i na czym je smażyć?
Placki ziemniaczane to jedno z najbardziej lubianych dań w polskiej kuchni, cenione za swoją chrupkość i wyrazisty smak. Przygotowane z prostych składników, takich jak ziemniaki, cebula i mąka, są idealnym pomysłem na szybki, sycący posiłek. Kluczem do uzyskania pysznych placków są nie tylko składniki, ale także sam sposób smażenia. Jak i na czym to robić? Zapoznaj się z naszymi wskazówkami!
czytaj więcej![](images/_news_shot/9sadzonezziemniakami.jpg)
Jajka sadzone z ziemniakami - 6 pomysłów na ten obiad!
Jajka sadzone z ziemniakami to klasyczne danie, które można podać na wiele różnych sposobów, tworząc pełne smaku i sycące posiłki. Idealnie usmażone jajka z płynnym żółtkiem, podane na chrupiących ziemniakach, stanowią doskonałą bazę, którą można wzbogacić ulubionymi dodatkami. Poznaj najlepsze pomysły na jajka sadzone z ziemniakami!
czytaj więcej![](images/_news_shot/8jajkasadzone.jpg)
Jak zrobić jajka sadzone?
Jajka sadzone to jedno z najprostszych, a zarazem najpopularniejszych dodatków śniadaniowych, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Tradycyjnie smażone na patelni mogą mieć różną konsystencję żółtka w zależności od preferencji. Oprócz klasycznej metody, jajka sadzone można także przygotować w piekarniku, na parze czy w mikrofalówce. Jak zrobić pyszne jajka sadzone na wiele sposobów? Poznaj kilka naszych trików!
czytaj więcej![](images/_news_shot/7ilepiecpasztet.jpg)
Ile piec pasztet?
Pieczony pasztet to przysmak, który wymaga odpowiedniego przygotowania i spędzenia określonego czasu w piekarniku, aby osiągnąć idealną konsystencję i smak. Czas pieczenia zależy od rodzaju mięsa, użytych składników oraz wielkości formy, dlatego warto wiedzieć, ile dokładnie powinien trwać ten proces. Ile piec pasztet drobiowy, wieprzowy czy mieszany? Tego dowiesz się z poniższego artykułu.
czytaj więcej![](images/_news_shot/6paszterosol.jpg)
Pasztet z mięsa z rosołu - sposób na niemarnowanie żywności
Wykorzystanie resztek z kuchni to doskonały sposób na niemarnowanie jedzenia, a pasztet z mięsa z rosołu jest tego idealnym przykładem. To nie tylko smaczna, ale także ekonomiczna alternatywa, która pozwala nadać drugie życie pozostałościom z obiadu. Przygotowując pasztet z ugotowanego wcześniej mięsa, można z łatwością stworzyć pełnowartościowe danie, które zachwyci domowników. Spróbuj i Ty!
czytaj więcej