Ile gotować marchewkę?

Gotowana marchewka

Zacznijmy może od ogólnego pytania, dlaczego warto i na co pomaga gotowana marchewka? Warzywo to jest przede wszystkim bogate w beta-karoten. Składnik ten wspiera skórę w procesie opalania, pozytywnie działa na wzrok, a nawet ma działanie zapobiegające rozwojowi komórek nowotworowych. Choćby dlatego warto poznać przepis na świąteczne ciasto marchewkowe, czy placki ziemniaczane z marchewką. Gotowana marchewka do obiadu to dodatek niskokaloryczny, gdyż zawiera zaledwie 41 kcal w 100 g. Wielu rodziców korzysta z tego składnika podczas problemów trawiennych swoich pociech. Świeży sok lub mus z gotowanej marchewki przeciwdziała zaparciom i reguluje pracę jelit (dzięki pobudzeniu flory bakteryjnej tzw. czynnikami bifidus). To dobra motywacja, by kupować ją regularnie oraz poznać zasady przechowywania warzyw i owoców w domu.
 

Jak gotować marchewkę?

Jest kilka zasad gotowania marchewki, których warto przestrzegać, jeśli zależy ci na jej pełnej gamie witamin i mikroelementów. Pomogą ci w tym garnki pojedyncze każdej wielkości. Jak gotować marchewkę w wodzie? Jak zrobić to na parze, a jak jeśli masz do dyspozycji szybkowar? Przede wszystkim różniąca będzie wynikać z czasu gotowania, ale o tym za chwilę. Reguły gotowania marchewki jasno mówią przede wszystkim, że najlepszy sposób to taki, gdy:
 

• Gotujesz marchewki w całości
• Gotujesz marchewki nieobrane (wystarczy je porządnie wyszorować)
• Marchewki do gotowania pochodzą z upraw ekologicznych (dla niemowląt ich wzrost nie powinien być wspierany sztucznymi nawozami)

 

Ile gotować marchewkę?

Czas gotowania jest bardzo ważny dla marchewki. Warzywo to w wersji surowej ma niski indeks glikemiczny (IG 30). Po ugotowaniu wartość ta mocno rośnie, dlatego gotowana marchewka nie jest polecana w diecie cukrzyków (IG 90). Nawet najlepsze pokrywki do garnków i patelni nie są tego w stanie zmienić. Zastanówmy się jednak – abstrahując od indeksu glikemicznego – ile gotować marchewkę różnymi sposobami, a nawet do różnych dań:
 

• Ile gotować marchewkę na parze? (jeśli pokroisz ją na kilka mniejszych kawałków, ugotuje się już w 15 minut)
• Ile gotować marchewkę na sałatkę? (do miękkości, czyli ok. 35-40 minut)
• Ile gotować marchew w szybkowarze? (zależnie od wielkości, w całości 10-12 minut)
• Jak długo gotować marchewkę w wodzie? (wrzucona do osolonego wrzątku – 20-25 minut)

 

Ile gotować marchewkę dla niemowlaka?

Pora na zrobienie pysznego i zdrowego posiłku dla najmłodszych. Problemy z zaparciami ma wiele niemowląt. Ich układ pokarmowy jest jeszcze bardzo delikatny, więc nawet niewielka zmiana względem diety nastawionej na mleko matki może wywołać problemy. Na szczęście jest gotowana marchewka! Dla niemowlaka to spora pomoc. Przyprawniki, solniczki i pieprzniczki nie będą ci potrzebne. Wystarczy ugotować i zblendować lub podać świeży sok z marchwi. Ile i jak gotować marchewkę dla niemowlaka? Najlepsza będzie metoda parowa lub gotowanie w szybkowarze. Odpowiednia miękkość marchewki to ta po 25 minutach w parowarze. Potem wystarczy przestudzić i zmiksować. Możesz podać bez dodatków, choć z doświadczenia wiemy, że lepszy smak ma gotowana marchewka z jabłkiem dla niemowlaka. Łopatki i łyżki kuchenne pomogą ci całość dokładnie wymieszać, gdy zetrzesz oba składniki na tarce.