Jak smażyć pączki?
Na czym smażyć pączki?
Na czym najlepiej smażyć pączki? Do tego celu najlepiej wykorzystać płynny lub półpłynny tłuszcz. Dobrym tłuszczem do smażenia pączków będzie na przykład olej rzepakowy, słonecznikowy czy ryżowy lub tłuszcze zwierzęce, jak łój wołowy lub smalec. Kluczową kwestią jest tutaj tu, by miał on wysoką zawartość kwasów nasyconych i został poddany procesowi rafinacji — w ten sposób uzyskiwać będzie wysoką temperaturę dymienia. Nie przepadacie za charakterystycznym posmakiem pączków na smalcu? By się go pozbyć, wystarczy, że zmieszacie go z olejem w proporcji 2:1. Jak smażyć pączki? Pamiętać należy o tym, by tłuszcz rozgrzewać długo i powoli na mniejszym ogniu. Pączki najlepiej smażyć w dużej jego ilości — gdy będzie go za mało, szybciej nim nasiąkną.W czym smażyć pączki?
Jakie naczynie najlepiej sprawdzi się do smażenia pączków? Do tego celu wykorzystać możecie między innymi głęboki garnek lub rondel. Powinien być on na tyle wysoki, aby wrzucone na głęboki tłuszcz pączki były w stanie swobodnie się w nim zanurzyć, a po usmażeniu — wypłynąć.Pączki z powodzeniem usmażyć można również we frytkownicy. Główną zaletą tego rozwiązania jest to, że znajdujący się we wnętrzu urządzenia tłuszcz przez cały czas smażenia utrzymywać będzie odpowiednią temperaturę. Co więcej, nie musicie się tu obawiać o zapach tłuszczu roznoszący się po całym domu.
Na sklepowych półkach spotkać możecie także specjalne patelnie do smażenia pączków. Ich cechą charakterystyczną są otwory, w których umieszcza się ciasto. To doskonały sposób na idealnie równe pączki.
W gastronomii stosuje się natomiast smażalniki do pączków. Urządzenia te z powodzeniem wykorzystywać można również do przyrządzania innych produktów wymagających smażenia w głębokim tłuszczu.
W jakiej temperaturze smażyć pączki?
Jak dobrze usmażyć pączki? Niezwykle ważne jest zachowanie odpowiedniej temperatury. Najważniejsze, by nie przekraczała ona 180 stopni. Jak ją zmierzyć? Do tego celu najlepiej wykorzystać specjalny termometr. Jeżeli go nie macie, wrzućcie na rozgrzany olej kawałek ciasta. Jeżeli w ciągu minuty wypłynie i podsmaży się na złoty kolor to znak, że tłuszcz osiągnął pożądaną temperaturę. Jeżeli będzie ona zbyt niska, pączki wchłoną tłuszcz, co sprawi, że będą surowe w środku i tłuste w smaku. Z łatwością można jednak tego uniknąć, dodając do ciasta łyżeczkę octu, sok z 0,5 cytryny lub kieliszek spirytusu — to sprawdzone metody, z których korzystały już nasze babcie. Pączków nie powinno się również smażyć w zbyt wysokiej temperaturze — przypalą się one z wierzchu, a ich wnętrze będzie surowe.Jak smażyć pączki — garść przydatnych wskazówek
Jak długo smażyć pączki? Najlepiej po około 1,5-2 minuty z każdej strony, sprawdzając na bieżąco, czy nie rumienią się one zbyt mocno.Jak smażyć pączki żeby nie były ciemne? Kluczem do sukcesu jest filtrowanie frytury minimum raz dziennie. W ten sposób unikniecie jej nadmiernego dymienia i sprawicie, że pączki będą miały piękny, złocisty kolor.
Przyrządzając pączki pamiętajcie, by nie smażyć ich zbyt dużo na raz. Należy je rozłożyć w taki sposób, by były w stanie swobodnie pływać w tłuszczu.
Po usmażeniu, pączki ułóżcie na papierowych ręcznikach — to sprawdzony sposób na odsączenie z nich nadmiaru tłuszczu.
Na naszym blogu znajdziecie garść praktycznych wskazówek na temat tego, jak zrobić pączki w domu i jak nadziewać pączki.
Zastosowanie się do naszych wskazówek odnośnie smażenia pączków to gwarancja codziennych, małych sukcesów w przyrządzaniu słodkich karnawałowych przysmaków.
Warto przeczytać
Smażenie kurczaka - 6 sposobów, by uzyskać pyszne mięso
Smażenie kurczaka to sztuka, która daje nieskończone możliwości! Od klasycznych filetów w panierce, po soczyste udka na patelni grillowej czy chrupiące skrzydełka na głębokim oleju — każdy sposób przyrządzania kurczaka ma swój niepowtarzalny urok. W zależności od wybranej techniki, możesz uzyskać delikatne, soczyste mięso lub chrupiącą, aromatyczną skórkę. Oto przegląd najlepszych sposobów na smażenie kurczaka!
czytaj więcejNa czym smażyć? Pomagamy wybrać odpowiedni tłuszcz
Wybór odpowiedniego tłuszczu do smażenia ma kluczowe znaczenie dla smaku i zdrowotności przygotowywanych potraw. Do smażenia w wysokich temperaturach idealnie sprawdzają się tłuszcze o wysokim punkcie dymienia. Jak wybrać takie tłuszcze? Odpowiedzi szukaj w poniższym artykule!
czytaj więcejSmażony camembert - szybki obiad i nie tylko!
Smażony camembert to pyszna i elegancka przekąska, która świetnie sprawdzi się zarówno na przyjęciach, jak i jako szybki posiłek. Kremowy, delikatny ser o intensywnym smaku, który rozpływa się w ustach, doskonale nadaje się do smażenia. Podany z dodatkiem żurawiny, miodu czy owoców smakuje jeszcze bardziej wyjątkowo. Odkryj wszystkie triki na to, jak przyrządzić smażony camembert.
czytaj więcejSmażone banany - jak robi się ten deser?
Smażone banany to wyjątkowo prosty, a jednocześnie przepyszny deser, który zaskakuje swoją słodyczą i chrupiącą skórką. Jeśli szukasz prostego deseru, który zachwyci domowników, koniecznie sprawdź nasze propozycje!
czytaj więcejSmażenie tofu - 4 sposoby, dające najlepsze rezultaty!
Smażenie tofu to doskonały sposób na wydobycie z niego pełni smaku i uzyskanie chrupiącej konsystencji. Tofu, będące wszechstronnym i zdrowym źródłem białka, świetnie sprawdza się w wielu kuchniach świata, a różnorodne techniki jego smażenia pozwalają na przygotowanie wielu pysznych dań. W artykule przedstawimy Ci kilka sprawdzonych metod na smażenie tofu.
czytaj więcejBoczniaki smażone z cebulą — jak je zrobić?
Boczniaki smażone z cebulą to prosty, a zarazem wyjątkowo smaczny sposób na przygotowanie tych popularnych grzybów. Ich delikatny smak świetnie komponuje się z karmelizowaną cebulą, tworząc danie, które może być zarówno dodatkiem, jak i głównym punktem posiłku. Odkryj nasz sposób na idealnie wysmażone boczniaki z cebulą!
czytaj więcejJak smażyć kanie?
Kanie, zwane także sowami, to jedne z najbardziej cenionych grzybów z polskich lasów. Ich delikatny smak oraz mięsista konsystencja sprawiają, że idealnie nadają się do smażenia. Tradycyjnie panierowane i smażone jak kotlety schabowe, stanowią popularne danie w sezonie grzybobrania. Aby w pełni wydobyć ich smak, warto znać kilka sprawdzonych technik kulinarnych, które podkreślą ich wyjątkowe walory. Poznaj je już teraz!
czytaj więcejJak smażyć rydze?
Smażone rydze to prawdziwy rarytas w kuchni. Ich delikatny, lekko orzechowy smak sprawia, że są idealnym dodatkiem do wielu dań, jak i samodzielną przekąską. Aby jednak wydobyć z nich pełnię smaku, warto znać kilka sprawdzonych trików na perfekcyjne smażenie. Sprawdź, jak poprawnie usmażyć te pyszne grzyby!
czytaj więcejSos musztardowo-miodowy - jak go zrobić i do czego podawać?
Sos musztardowo-miodowy to doskonałe połączenie ostrego smaku musztardy z delikatną słodyczą miodu, które nadaje wyjątkowego charakteru wielu potrawom. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do sałatek, pieczonych mięs czy warzyw, podkreślając ich smak i tworząc harmonijną całość. Jego przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt zachwyca zarówno w codziennych, jak i bardziej wykwintnych daniach. Ożyw swój posiłek i przygotuj ten sos wraz z nami!
czytaj więcej