Pierwsze użycie patelni — poradnik

Jak powinno wyglądać pierwsze użycie patelni?
Pierwsze użycie nowej patelni zależy od materiału, z którego został wykonany dany produkt. Jeżeli do czynienia mamy z patelnią żeliwną, w pierwszej kolejności czyścimy ją dokładnie przy pomocy płynu do naczyń oraz gąbki. To sprawdzony sposób na pozbycie się substancji ochronnych, jakimi została pokryta nowa patelnia. Co ważne, płynu do naczyń używać należy wyłącznie w czasie pierwszego mycia — później do tego celu w zupełności wystarczająca będzie woda. Następny etap to dokładne osuszenie naczynia. Ręcznikiem papierowym nakładamy na patelnię żeliwną olej roślinny lub smalec. Aplikujemy go tak na wewnętrzną, jak i zewnętrzną część naczynia. Następnie rozgrzewamy piekarnik do temperatury około 250 stopni i umieszczamy w nim dobrą patelnię, układając ją do góry nogami. Spód piekarnika warto wyłożyć folią aluminiową, na którą skapywać będzie tłuszcz. Tanią patelnię wypalamy przez około godzinę. Następnie wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim naczynie do wystudzenia.
Jak przygotować patelnię ceramiczną do pierwszego użycia? W tym celu myjemy ją dokładnie przy pomocy wody oraz płynu do naczyń. Następnie wycieramy ją do sucha miękką ściereczką. Kolejny etap to rozgrzanie patelni ceramicznej nieprzywierającej przez 30 sekund na kuchence. Po zdjęciu jej z urządzenia nakładamy na nią 1 łyżkę oleju roślinnego i rozcieramy go ręcznikiem papierowym. Czynność tę należy powtarzać co kilka miesięcy.
Posiadacze patelni stalowych, przed pierwszym ich użyciem powinni zalać je gorącą wodą i zostawić na około 30 minut. W ten sposób skutecznie można pozbyć się pokrywającego najlepsze patelnie oleju konserwującego. Gdy woda wystygnie, nową patelnię myjemy gąbką, płuczemy w ciepłej wodzie i wycieramy do sucha.
Patelnia — jak należy ją czyścić?
Po użyciu patelni żeliwnej zostawiamy ją do ostygnięcia. Nigdy nie należy jej zalewać zimną wodą — może to bowiem prowadzić do powstania pęknięć na powierzchni. Do mycia takiego kompletu patelni używamy gąbki oraz wody. Niewskazane jest tu natomiast używanie płynu do naczyń. Następnie wycieramy naczynie do sucha. Dodatkowo pokryć można je cienką warstwą tłuszczu i położyć na nie ręcznik papierowy. Gdy patelnia żeliwna ulegnie przypaleniu, na jej dno należy wsypać odrobinę soli, a następnie zetrzeć ją gąbką.
Do czyszczenia patelni ze stali nierdzewnej najlepiej sprawdza się natomiast ciepła woda, płyn do naczyń oraz miękka ściereczka. Niewskazane jest tu stosowanie drucianej myjki, która mogłaby doprowadzić do zarysowania powierzchni naczynia. Aby taki zestaw patelni na długi czas zachował swoje właściwości nieprzywierające, nie powinno się go myć w zmywarce. Do polerowania naczyń ze stali należy stosować dedykowane preparaty lub oliwę z oliwek.
Przygotowując w odpowiedni sposób nową patelnię do użytku, zyskamy pewność, że posłuży nam ona przez wiele lat i będzie w pełni niezawodna.
Warto przeczytać

Ryż parboiled - niezbędny w każdej kuchni
Ryż parboiled to nie byle jaki gatunek ryżu! Ten niezwykły produkt powstaje dzięki specjalnemu procesowi obróbki, który nadaje mu wyjątkowe właściwości. Zanim ziarna trafiają do naszych sklepów, są poddane specjalnej obróbce termicznej z użyciem pary wodnej pod ciśnieniem. To właśnie dzięki temu procesowi ryż paraboliczny różni się znacząco od tradycyjnych odmian.
czytaj więcej
Ryż arborio - co musisz o nim wiedzieć
Ryż arborio to prawdziwy skarb włoskiej kuchni, który od lat podbija serca miłośników dobrego jedzenia na całym świecie. Ta wyjątkowa odmiana ryżu popularna jest w północnych Włoszech, gdzie od pokoleń stanowi podstawę najsłynniejszych dań regionu. Jeśli zastanawiasz się, dlaczego ten konkretny ryż jest tak cenny i jak gotować ryż arborio, żeby osiągnąć perfekcyjny efekt, to trafiłeś we właściwe miejsce.
czytaj więcej
Ryż czarny - właściwości i potrawy
Czarny ryż to prawdziwa perła wśród zbóż, która swoją fascynującą historię rozpoczęła w starożytnych Chinach, gdzie przez stulecia była ceniony bardziej niż złoto. Kiedyś nazywany ryżem zakazanym, był dostępny wyłącznie dla cesarskiej rodziny i najwyższej arystokracji. Dlaczego? Dlatego, że jego uprawa była niezwykle kosztowna i czasochłonna, a planów było stosunkowo mało w porównaniu do innych odmian ryżu.
czytaj więcej
Ryż brązowy - jak go wykorzystać
Ryż brązowy to prawdziwy skarb w kuchni każdego, kto dba o zdrowie i chce wprowadzić więcej pełnoziarnistych produktów do swojej codziennej diety. W przeciwieństwie do popularnego ryżu białego, ten brązowy odpowiednik zachowuje wszystkie swoje naturalne wartości odżywcze i oferuje znacznie więcej korzyści zdrowotnych. Coraz więcej osób odkrywa jego wyjątkowe właściwości i zastępuje nim tradycyjny ryż biały w swoich ulubionych przepisach.
czytaj więcej
Makaron rigatoni- poznaj 5 najlepszych przepisów
Rigatoni to jeden z najpopularniejszych kształtów makaronu, który podbija serca miłośników włoskiej kuchni na całym świecie. Ten charakterystyczny makaron o rurkowatym kształcie doskonale łączy się z różnorodnymi sosami i składnikami, tworząc niezapomniane kulinarne doświadczenia. Jego unikalna struktura z charakterystycznymi rowkami sprawia, że każdy kęs jest nasycony intensywnym smakiem. Dziś przedstawimy Ci pięć wyjątkowych przepisów, które sprawią, że makaron rigatoni stanie się gwiazdą Twojego stołu!
czytaj więcej
Makaron pełnoziarnisty - czy warto na niego stawiać
W dzisiejszych czasach, kiedy coraz więcej osób zwraca uwagę na zdrowy styl życia, makaron pełnoziarnisty zyskuje na popularności. Ale czy rzeczywiście jest lepszy od tradycyjnego białego? Sprawdźmy, co kryje się za ciemnym kolorem tego produktu i dlaczego warto go wprowadzić do codziennej diety.
czytaj więcej
Makaron bezglutenowy - co musisz o nim wiedzieć i jak go używać
Makaron bezglutenowy to nie tylko alternatywa dla osób z celiakią - to prawdziwa rewolucja w kuchni! Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego coraz więcej ludzi sięga po bezglutenowy makaron? Może dlatego, że w końcu odkryli, jak smaczny i zdrowy może być. A może po prostu chcą urozmaicić swoją dietę bezglutenową? Tak czy inaczej, świat makaronów bez glutenu otwiera przed nami mnóstwo możliwości kulinarnych.
czytaj więcej
Makaron z suszonymi pomidorami - pyszny obiad dla Ciebie
Makaron z suszonymi pomidorami to jedno z tych dań, które nigdy nie wychodzą z mody. Prosty w przygotowaniu, ale pełen smaku - idealny na każdą okazję. Czy to szybki lunch w tygodniu, czy też romantyczną kolację we dwoje, ten klasyk zawsze sprawdza się doskonale. Jak go przyrządzić? Poznaj nasze sposoby!
czytaj więcej
Makaron z łososiem - pyszne danie w 7 odsłonach
Makaron z łososiem to połączenie, które po prostu nie może zawieść. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na szybki obiad po pracy, czy planujesz romantyczną kolację, ten duet zawsze trafia w dziesiątkę. Łosoś swoim delikatnym smakiem i kremową teksturą idealnie komponuje się z różnymi rodzajami makaronu, tworząc dania, które zadowolą nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Poznaj 7 naszych ulubionych przepisów na makaron z łososiem!
czytaj więcej