Wigilijny karp – jak go dobrze przyrządzić?

Oprócz zręcznego posługiwania się patelnią i wyboru odpowiednich dodatków zaopatrz się w kilka elementów wyposażenia kuchni i akcesoriów do gotowania. Z nimi cała reszta (nie tylko wigilijny posiłek!) stanie się przyjemnością.
Karp smażony w panierce – sukces nie tylko w święta!
Klasyka zawsze jest w stanie zadowolić większość rodziny, więc także i w tym roku możesz postawić na użycie swojej ulubionej patelni granitowej. Dzień przed Wigilią oczyść karpia z ości, pokrój na kawałki i posól. Przed wspólną rodzinną kolacją skrop rybę sokiem z cytryny i obtocz w mące. Kolejnym krokiem powinno być roztrzepanie jajka z dodatkiem soli i pieprzu, a następnie obtoczenie kawałków karpia najpierw w nim, a potem w bułce tartej. Na patelni rozpuść masło klarowane i bardzo wolno smaż przygotowane kawałki, pamiętając, by filety wkładać na gorący tłuszcz, a po wszystkim osuszyć je np. z pomocą ręcznika papierowego.
Karp w całości i z ziołami
Ryba w panierce nie każdemu smakuje. Filety z karpia nie wyglądają też imponująco, a to przecież jedno z głównych dań na wigilijnym stole. A może by tak usmażyć karpia w całości (dysponujesz wystarczająco dużą patelnią?) i podkreślić jego smak aromatem ziół? Rybę pozbaw zatem łusek i spraw ją szybkim cięciem noża. Zamiast wnętrzności włóż do środka świeże zioła – estragon, koperek, rozmaryn, pietruszkę oraz majeranek. Tu także będzie ci potrzebne masło i powolne smażenie na małym ogniu. Układając jednak takiego karpia na półmisku, dobitnie podkreślisz, które danie jest tym najważniejszym na twoim stole.
Karp z piekarnika w towarzystwie warzyw!
Ten wyjątkowy rodzaj przygotowania karpia popularny jest na Śląsku. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby tradycję tego regionu przenieść do wigilijnego jadłospisu. Składniki przepisu są bardzo łatwo dostępne. Po pierwsze, zaopatrz swoją lodówkę w karpia i przygotuj z niego dzwonki (lub kup gotowe). Po drugie, zagotuj włoszczyznę w wodzie zmieszanej z ciemnym piwem, a gdy warzywa zmiękną, zagęść całość piernikiem lub pieczywem razowym. Następnie dodaj rodzynki oraz migdały i zmiksuj wszystko na gładki, gęsty sos. Po trzecie, kawałki karpia obsmaż na patelni razem ze sporą ilością cebuli. Na koniec włóż wszystko do naczynia żaroodpornego (rybę zalej sosem mającym ciekawą nutkę słodyczy) i duś w piekarniku, do momentu, gdy twoją kuchnię wypełni aromatyczna zapowiedź przepysznego posiłku postnego.
Kapusta, grzyby, kminek i… karp – przepis
To będzie bardzo prosty przepis. Najpierw na rozgrzanym maśle trzeba podsmażyć kapustę i grzyby (warto dodać tu też posiekaną cebulę lub pora). Na patelni powinien pojawić się również kminek, aby całość nabrała charakterystycznego aromatu i smaku. Tym, co powstanie z takiego połączenia musisz nadziać swojego karpia, a potem skorzystać z pomocy domowej, uprzednio natłuszczonej brytfanny. Całość skrop delikatnie sokiem z cytryny, a w trakcie pieczenia co jakiś czas polewaj sokiem, który wydobędzie się ze świeżego mięsa ryby (w ten sposób uzyskasz bardzo dobry poziom nawilżenia potrawy).
Karp i inne pomysły na mały wigilijny sukces!
Tradycja, tradycją, ale podniebienie nie sługa. Jeśli wszystkie przepisy, na które trafiasz, wydają ci się zbyt klasyczne i zachowawcze, spróbuj czegoś na wskroś nowego. Twój karp zasługuje na wyjątkową oprawę. Jego mięso jest wdzięczną bazą do łączenia bardzo różnych smaków. Zamiast więc stawiać np. na karpia w galarecie, zainspiruj się między innymi takimi przepisami jak:- karp z borowikami i kaszą gryczaną,
- karp duszony w białym winie,
- karp pieczony w miodzie,
- karp polany sosem z karmelizowanych orzechów włoskich,
- karp ze szpinakiem i ciecierzycą.
Warto przeczytać

Najczęściej zadawane pytania - co i jak, czyli o produktach do kuchni z Tadar.pl
Ty masz pytania, my udzielamy odpowiedzi! Zależy nam, aby nasze produkty były kupowane świadomie i jak najlepiej wpisywały się w twoje potrzeby. Mamy dla ciebie nie tylko codzienne sukcesy oraz magię smaku każdego dnia. Wraz z naszymi paczkami, do domów w całej Polsce wysyłamy wygodę, bezpieczeństwo użytkowania oraz stylowe wyposażenie kuchni. Rozwiej swoje wątpliwości i sprawdź, jakie kwestię najczęściej objaśniamy klientom kupującym w sklepie internetowym Tadar.pl!
czytaj więcej
Magia smaku zamknięta w znaku - piktogramy, które znajdziesz na produktach w Tadar.pl
Dobre oznakowanie produktów to podstawa. Wystarczy na nie spojrzeć i już wiadomo, co producent miał na myśli oraz jak poprawnie użytkować kupioną rzecz. Bez sięgania do instrukcji, bez długiego dociekania, domysłów, niepewności. Piktogramy to takie sprytne znaki, warto więc znać myśl, która za nimi stoi. Spokojnie, znajdziesz tu wszystkie niezbędne informacje na ten temat w czytelnej i przystępnej formie.
czytaj więcej
Maszynka do makaronu, ravioli i wałkowania ciasta – jak jej używać?
Makaron może mieć wiele postaci. Wszystko zaczyna się jednak od jednej i tej samej, czyli ciasta. Jeśli przepis jest dobry, to powinno ono wyjść sprężyste i nielepiące. Później wystarczy tylko je rozwałkować i wykroić z niego nitki lub wstążki. Do tego właśnie stworzono ręczne maszynki do makaronu, a my wyjaśnimy ci, jak działają, jak ich używać oraz podpowiemy, w jakich proporcjach zmieszać składniki, by zrobić świetne ciasto na makaron.
czytaj więcej
Sałatka Gyros
Kolorowa, aromatyczna i niezwykle sycąca sałatka gyros to prawdziwy hit polskich stołów, który zdobył serca miłośników zdrowego jedzenia na całym świecie. To danie charakteryzuje się bogatym smakiem i efektownym wyglądem, który sprawia, że równie dobrze sprawdzi się jako główne danie na obiad, jak i jako przystawka na przyjęciu czy grillu. Popularność tej sałatki wynika z jej uniwersalności – można ją przygotować w różnych wariantach, dostosowując składniki do własnych preferencji smakowych.
czytaj więcej
Sałatka z tortellini
Sycąca i kolorowa sałatka z tortellini to doskonały przykład włoskiej kuchni w nowoczesnym wydaniu. To danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki z praktycznością przygotowania, sprawiając że idealnie sprawdza się zarówno jako lekki obiad, jak i efektowna przekąska na przyjęcie. Dzięki wykorzystaniu makaronu tortellini z dowolnym nadzieniem, każda wersja tej sałatki może mieć niepowtarzalny charakter i bogactwo smaków.
czytaj więcej
Sałatka z tuńczykiem
Pożywna i aromatyczna sałatka z tuńczykiem to popularne danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Potrawa ta sprawdzi się równie dobrze jako lekka kolacja, przekąska na przyjęcie, czy składnik świątecznego menu. Dzięki bogactwu składników odżywczych i długiemu okresowi przechowywania, sałatka z tuńczykiem cieszy się niesłabnącą popularnością w polskich domach.
czytaj więcej
Sałatka Cezar
Legenda amerykańskiej gastronomii, sałatka cezar to prawdziwy klasyk, który od dekad zachwyca swoim unikalnym smakiem i elegancką prostotą. To pyszne danie powstało w latach dwudziestych XX wieku w restauracji hotelu Caesar w Tijuanie, a dziś jest cenione na całym świecie za swój charakterystyczny smak i efektowną prezentację. Domowa sałatka cezar może konkurować z restauracyjnymi wersjami, a przygotowanie sałatki cezar jest prostsze niż mogłoby się wydawać.
czytaj więcej
Stal nierdzewna w kuchni – kompendium wiedzy
Przestrzeń do gotowania to świetne miejsce dla stali nierdzewnej. Jej właściwości wzorowo sprawdzają się podczas tworzenia najróżniejszych posiłków. Niejednokrotnie najlepsze patelnie, garnki, czy też blachy do pieczenia wykonane są właśnie ze stali nierdzewnej. Nawet twoje ulubione noże i stylowy czajnik tradycyjny korzystają z jej solidnej i higienicznej budowy, która dzięki nieporowatej powierzchni nie absorbuje aromatów, smaków, zabrudzeń i bakterii. Warto jednak wiedzieć, że niewłaściwe użytkowanie i pielęgnacja może powodować rdzewienie stali nierdzewnej. Dlaczego tak się dzieje? Jak tego uniknąć? Który rodzaj stali wybrać? Co w ogóle sprawia, że jest tak wyjątkowa? Oto pigułka informacji na ten temat, których możesz potrzebować, by dokonać świadomego zakupu na lata!
czytaj więcej
Sałatka z kurczakiem - najlepszy przepis!
Szukasz pomysłu na lekki, a jednocześnie sycący posiłek, który dostarczy energii na cały dzień? Sałatka z kurczakiem to idealne rozwiązanie! Jest nie tylko pyszna i kolorowa, ale również pełna wartości odżywczych. To doskonała propozycja na drugie śniadanie, lunch do pracy czy lekką kolację. W tym artykule podzielimy się przepisem na najlepszą sałatkę z kurczakiem, która z pewnością podbije serca wszystkich domowników. Poznaj sekret idealnego połączenia chrupiących warzyw, soczystego kurczaka i aromatycznego dressingu!
czytaj więcej