Fit pizza z kalafiora – bezglutenowa, wegetariańska i niskokaloryczna!

Pizza na spodzie z kalafiora – czego potrzebujesz?
Bycie fajną ciocią to jedno. Z drugiej strony należy dbać o zdrowie rodziny, a do tego najlepiej nadają się proste fit przepisy. Wegetariańska książka kucharska jest pełna naprawdę ciekawych receptur i choć od mięsa nie stronię, to z lubością doceniam kreatywność osób, które wybrały tego typu dietę. Przepis na spód do pizzy z kalafiora znam już na pamięć. Zrobienie obiadu niespodzianki poszło mi więc tamtego dnia bardzo sprawnie. Wy też tak możecie. Wystarczy kilka ogólnodostępnych składników.
SKŁADNIKI NA PIZZĘ Z KALAFIORA
(średnica ok. 25-30 cm):
- jajko (1 sztuka, duże)
- ser edamski lub gouda (150 g)
- szczypta soli
- sos pomidorowy, tarta mozzarella i ulubione dodatki (już ty wiesz co!)
Prosty przepis – pizza kalafiorowa
To taka pizza, którą zrobicie w mniej niż godzinę (łącznie z pieczeniem). Nie musicie czekać, aż drożdże zaczną pracować. Zero wałkowania, podsypywania mąką i bałaganu na blacie. Wystarczy patelnia, tarka do warzyw, duża miska i forma do pieczenia pizzy – lub blacha do piekarnika wyłożona papierem do pieczenia. Jeśli macie w domu chętne do gotowania dzieci, to spędźcie z nimi trochę czasu, właśnie tworząc domową fit pizzę na spodzie z kalafiora.JAK ZROBIĆ PIZZĘ KALAFIOROWĄ?
2. Następnie kalafior trzeba odparować z nadmiaru wody. Ja używam do tego patelni. Mały ogień i prużysz przez ok. kwadrans. Pamiętaj o mieszaniu, bo lubi się przypalać!
3. Po tym czasie kalafior musi ostygnąć, więc przełóż go do miski. W tym czasie (i w osobnej, małej miseczce) ubij jajko z dużą szczyptą soli. Następnie zetrzyj ser i wymieszaj go z roztrzepanym jajkiem.
4. Połącz zimny kalafior i jajko z serem oraz solą. Dokładnie! Gdy masa będzie jednolita, przełóż ją łyżką na blaszkę do pieczenia lub uformuj okrągły kształt spodu do pizzy na papierze do pieczenia (dobrze nadają się do tego twoje dłonie).
5. Włóż do piekarnika, tylko najpierw nagrzej go do 190 ℃ i wybierz program grzania góra-dół. Środkowy poziom pieczenia, 20-25 minut, celuj w złoty kolor.
6. Gdy minie czas, wyjmij blaszkę z piekarnika i zwiększ temperaturę do 200 ℃. W czasie dogrzewania posmaruj spód pizzy z kalafiora sosem pomidorowym, posyp mozzarellą i wyłóż ulubione dodatki.
7. Na koniec pizza musi wrócić do piekarnika na max. 10 minut (warto sprawdzić po 7 minutach, czy nie jest już dobrze wypieczona). Cały czas bez termoobiegu, góra-dół. Po wyjęciu z piekarnika pozwól jej odpocząć 5 minut i podaj do stołu ku uciesze dorosłych i dzieci.
Spód do pizzy z kalafiora potrzebuje pysznych dodatków!
Sami widzicie, że jeśli tylko zrezygnuje się z mięsnych dodatków, to można mieć prawie wegańską pizzę na obiad. Gdyby tylko nie to jajko i ser! Jeśli wiecie czym je zastąpić, to świetnie. Podzielcie się ze mną swoimi patentami, chętnie spróbuję. Tamtego dnia, gdy odwiedził mnie bratanek wraz z resztą swojej rodziny, wybrałam kilka fajnych dodatków. Zamiast cebuli użyłam posiekanego pora, smak podkreśliłam pokrojoną w paski czerwoną papryką, a na koniec wyłożyłam pieczarki pokrojone w cienkie plasterki. Coś mi jednak mówi, że macie swoje ulubione dodatki. Pizza z kalafiora smakuje w każdej kombinacji, więc nie wahajcie się testować nawet te najbardziej smakowite i klasyczne połączenia. Wiecie, że pizza zyskuje jeśli przed zjedzeniem posmaruje się ją sosem tatarskim (aktualnie szukam na niego dobrego fit-przepisu, więc może pomożecie?) i odrobiną ketchupu? Ostatnio to odkryłam. Taki mały, codzienny i bezglutenowy sukces!Warto przeczytać

Ryż parboiled - niezbędny w każdej kuchni
Ryż parboiled to nie byle jaki gatunek ryżu! Ten niezwykły produkt powstaje dzięki specjalnemu procesowi obróbki, który nadaje mu wyjątkowe właściwości. Zanim ziarna trafiają do naszych sklepów, są poddane specjalnej obróbce termicznej z użyciem pary wodnej pod ciśnieniem. To właśnie dzięki temu procesowi ryż paraboliczny różni się znacząco od tradycyjnych odmian.
czytaj więcej
Ryż arborio - co musisz o nim wiedzieć
Ryż arborio to prawdziwy skarb włoskiej kuchni, który od lat podbija serca miłośników dobrego jedzenia na całym świecie. Ta wyjątkowa odmiana ryżu popularna jest w północnych Włoszech, gdzie od pokoleń stanowi podstawę najsłynniejszych dań regionu. Jeśli zastanawiasz się, dlaczego ten konkretny ryż jest tak cenny i jak gotować ryż arborio, żeby osiągnąć perfekcyjny efekt, to trafiłeś we właściwe miejsce.
czytaj więcej
Ryż czarny - właściwości i potrawy
Czarny ryż to prawdziwa perła wśród zbóż, która swoją fascynującą historię rozpoczęła w starożytnych Chinach, gdzie przez stulecia była ceniony bardziej niż złoto. Kiedyś nazywany ryżem zakazanym, był dostępny wyłącznie dla cesarskiej rodziny i najwyższej arystokracji. Dlaczego? Dlatego, że jego uprawa była niezwykle kosztowna i czasochłonna, a planów było stosunkowo mało w porównaniu do innych odmian ryżu.
czytaj więcej
Ryż brązowy - jak go wykorzystać
Ryż brązowy to prawdziwy skarb w kuchni każdego, kto dba o zdrowie i chce wprowadzić więcej pełnoziarnistych produktów do swojej codziennej diety. W przeciwieństwie do popularnego ryżu białego, ten brązowy odpowiednik zachowuje wszystkie swoje naturalne wartości odżywcze i oferuje znacznie więcej korzyści zdrowotnych. Coraz więcej osób odkrywa jego wyjątkowe właściwości i zastępuje nim tradycyjny ryż biały w swoich ulubionych przepisach.
czytaj więcej
Makaron rigatoni- poznaj 5 najlepszych przepisów
Rigatoni to jeden z najpopularniejszych kształtów makaronu, który podbija serca miłośników włoskiej kuchni na całym świecie. Ten charakterystyczny makaron o rurkowatym kształcie doskonale łączy się z różnorodnymi sosami i składnikami, tworząc niezapomniane kulinarne doświadczenia. Jego unikalna struktura z charakterystycznymi rowkami sprawia, że każdy kęs jest nasycony intensywnym smakiem. Dziś przedstawimy Ci pięć wyjątkowych przepisów, które sprawią, że makaron rigatoni stanie się gwiazdą Twojego stołu!
czytaj więcej
Makaron pełnoziarnisty - czy warto na niego stawiać
W dzisiejszych czasach, kiedy coraz więcej osób zwraca uwagę na zdrowy styl życia, makaron pełnoziarnisty zyskuje na popularności. Ale czy rzeczywiście jest lepszy od tradycyjnego białego? Sprawdźmy, co kryje się za ciemnym kolorem tego produktu i dlaczego warto go wprowadzić do codziennej diety.
czytaj więcej
Makaron bezglutenowy - co musisz o nim wiedzieć i jak go używać
Makaron bezglutenowy to nie tylko alternatywa dla osób z celiakią - to prawdziwa rewolucja w kuchni! Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego coraz więcej ludzi sięga po bezglutenowy makaron? Może dlatego, że w końcu odkryli, jak smaczny i zdrowy może być. A może po prostu chcą urozmaicić swoją dietę bezglutenową? Tak czy inaczej, świat makaronów bez glutenu otwiera przed nami mnóstwo możliwości kulinarnych.
czytaj więcej
Makaron z suszonymi pomidorami - pyszny obiad dla Ciebie
Makaron z suszonymi pomidorami to jedno z tych dań, które nigdy nie wychodzą z mody. Prosty w przygotowaniu, ale pełen smaku - idealny na każdą okazję. Czy to szybki lunch w tygodniu, czy też romantyczną kolację we dwoje, ten klasyk zawsze sprawdza się doskonale. Jak go przyrządzić? Poznaj nasze sposoby!
czytaj więcej
Makaron z łososiem - pyszne danie w 7 odsłonach
Makaron z łososiem to połączenie, które po prostu nie może zawieść. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na szybki obiad po pracy, czy planujesz romantyczną kolację, ten duet zawsze trafia w dziesiątkę. Łosoś swoim delikatnym smakiem i kremową teksturą idealnie komponuje się z różnymi rodzajami makaronu, tworząc dania, które zadowolą nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Poznaj 7 naszych ulubionych przepisów na makaron z łososiem!
czytaj więcej