Jak zrobić sok w sokowniku krok po kroku?
Jak zrobić sok w sokowniku?
Cały proces przygotowywania soków nie jest zbyt skomplikowany, podobnie jak budowa samego sokownika. Do jego wydobycia wykorzystuje się metodę parową, która oprócz esencji smaku pozwala zachować również naturalny aromat owoców. Po wszystkim zostaje natomiast owocowa pulpa – jak wykorzystać owoce z sokownika radzimy na naszym blogu. Jak się robi sok z sokownika? Przede wszystkim należy przygotować sobie odpowiednią ilość słoików i butelek, aby w trakcie robienia móc na bieżąco zlewać i zabezpieczać smak i apetyczny kolor efektu pracy. Warto też zadbać o to, by owoce zostały dokładnie umyte przed wykorzystaniem, gdyż po rozpoczęciu procesu każde przeoczenie będzie miało wpływ na rezultat twojej pracy. Tego typu przetwory niemal zawsze potrzebują dodatku cukru. Najpierw więc rozkładasz wybrane owoce na odpowiednim poziomie (można mieszać), a potem posypujesz je cukrem. Sokowniki parowe na indukcję, gaz oraz płyty ceramiczne i elektryczne potrafią zająć się całą resztą zadania. Jeśli masz zamiar zrobić z owocowej pulpy dżemy wiśniowe, pozbądź się pestek jeszcze przed rozpoczęciem gotowania – pomogą ci w tym sprytne i znacznie przyspieszające pracę drylownice.
Budowa sokownika
Chcąc zrozumieć, jak działa sokownik, warto poznać, z czego składa się taki produkt. Rozróżnia się w jego przypadku cztery elementy. Taka budowa sokownika parowego sprawia, że w trakcie gotowania nie musisz właściwie nic robić poza śledzeniem postępów w produkcji soku oraz regulacją mocy palnika, na którym ustawione jest to naczynie. Jak zrobić w takim razie pyszny sok z sokownika? Wykorzystaj to, że efekt będzie esencją aromatu i smaku, i zacznij od wyboru najlepszych owoców. Jakich? Dojrzałych, soczystych i świeżych. Spróbuj ich, zanim zdecydujesz się na gotowanie. Możesz wykorzystać nasze przepisy na pyszne soki z jabłek z sokownika. Tymczasem zapamiętaj, że budowa sokownika parowego powinna składać się zawsze z:- Garnka na wodę (układa się go na samym dole, więc powinien mieć dno dostosowane do użytku na twojej kuchence)
- Naczynia do zbierania soku wydobytego dzięki parze (układa się je na garnku z wodą, posiada w podstawie specjalną tuleję, przez którą para dostaje się wyżej i która zmusza uzyskany sok do gromadzenia się w odpowiednim miejscu przed zlaniem do butelek i słoików)
- Wężyka z zaciskiem (dzięki niemu zlejesz sok z naczynia umieszczonego nad garnkiem z wodą bez rozkładania konstrukcji w trakcie gotowania)
- Górnego naczynia na owoce (jego dno posiada otwory, przez które dociera para, która wydobywa sok i umożliwia ściekanie go do środkowego zbiornika razem z rozpuszczonym cukrem)
- Pokrywki ze szkła żaroodpornego (zapewnia zamknięty obieg pary i pozwala śledzić postępy gotowania soku i mięknięcia owoców)
Sokownik – jak używać?
Zawsze dbaj o jego czystość. Zdecydowanie całemu procesowi przygotowania przetworów domowych trzeba poświęcić sporo czasu, ale dla ich naturalnego smaku warto. Żadne dary natury z przydomowego ogrodu się nie zmarnują. Jesienna lub zimowa herbata będzie smakować jak wakacyjne popołudnie w ciepły dzień. Chcąc zrozumieć jak używać taki produkt, musisz po prostu poznać jego budowę i wiedzieć jak zrobić sok w sokowniku parowym. Działa to następująco:- Woda podgrzana w dolnym naczyniu zaczyna wrzeć i parować
- Tuleja środkowego poziomu pozwala parze przedostawać się wyżej i precyzyjnie kieruje ją ku górze
- Spód górnego naczynia dopuszcza gorącą parę do kontaktu z owocami zasypanymi cukrem
- Pokrywka gwarantuje obieg zamknięty, a więc podgrzane owoce puszczają sok, który skrapla się do naczynia poniżej i jest ciągle podgrzewany przez gotująca się wodę w dolnym garnku
- Wężyk sokownika zapobiega wyciekaniu gorącego soku (pamiętaj, by był zabezpieczony dołączoną do zestawu klamrą)
- Pierwszą partię soku można zlać ze zbiornika już po 30 minutach od rozpoczęcia gotowania się wody
- Całość powinna gotować się przynajmniej godzinę, a następnie stygnąć we własnym tempie, do momentu aż sok przestanie płynąć (wtedy ekstrakcja naturalnie dobiegnie końca)
Sokownik – jakie owoce?
Twoje ulubione i każdego rodzaju. Małe, duże, twarde miękkie, słodkie, kwaśne oraz we wszystkich kolorach tęczy. Sokownik najczęściej wykorzystuje się do robienia soków z wiśni, malin i jabłek. Większe owoce trzeba wcześniej pokroić, a więc przygotuj sobie duże deski kuchenne. Z czego zrobić soki w sokowniku? Potrzebujesz jedynie owoców i odpowiedniej ilości cukru. Soki z sokownika mogą łączyć smaki lub być gotowane na bazie tylko jednego ich rodzaju. Popularne są soki z aronii, porzeczek, gruszek, a nawet winogron, które świetnie łączą się np. z brzoskwiniami i truskawkami. To, czego użyjesz, zależy więc od twoich upodobań oraz kreatywności w łączeniu smaków. Czasem tylko pomocne mogą być zestawy noży kuchennych – pokrojone twarde i duże owoce szybciej puszczą soki.
Sok z sokownika – ile cukru?
Nie ma jednej reguły dotyczącej ilości cukru, którą należy dodać do owoców, aby uzyskać dobry sok. Dla jednych będzie to ilość, którą ktoś inny uzna już za prostą drogę do ekstrakcji… słodkiego syropu. Są też takie osoby, które soki – niezależnie od rodzaju owoców – wola przygotowywać bez cukru. Ogólna zasada, której się trzymamy to: im bardziej cierpkie owoce, tym więcej cukru. Co to znaczy? Ile cukru do sokownika będzie odpowiednią ilością? W jaki sposób zrobić sok malinowy z sokownika i ile cukru do niego dać? Przelicznik jest tu raczej prosty. W przypadku soku z malin, które są średnio kwaśnym owocem, dodaj 250 g na każdy kg owoców. Przy słodkich owocach może to być tylko 150g/kg lub wcale. Syrop owocowy otrzymasz podwajając tę ilość.
Ile wody do sokownika?
Na to pytanie najłatwiej odpowiedzieć, gdyż ilość wody wlanej do sokownika, zależy od jego pojemności. Jeśli wiesz, że twoje potrzeby nie są duże i zamierzasz przygotowywać soki tylko z jednego lub dwóch rodzajów owoców, możesz spokojnie wybrać sokownik 4 lub 5 litrowy. W przeciwnym wypadku nie warto ograniczać się do niewielkiego naczynia i od razu zaprosić do swojej kuchni model 8-litrowy. Natomiast ile wody wlać do sokownika? Jeśli dobrze pamiętasz z wcześniejszych akapitów, wodę wlewa się do dolnego poziomu sokownika. Zasada jest taka, że zawsze powinna to być 1/3 pojemności garnka, który jest podstawą takiego produktu. Dzięki temu zapewnisz najbardziej efektywną cyrkulację pary wodnej i odpowiednią sprawność ekstrakcji soku.
Czy pasteryzować sok z sokownika?
To zależy. Ogólna zasada mówi, że soki z sokownika nie wymagają pasteryzacji. Dlaczego? Ich temperatura jest cały czas utrzymana na wysokim poziomie, więc wystarczy zlać je do butelek i ustawić naczynia do góry dnem na blacie, by po ostygnięciu wek sam się szczelnie domknął. Jeśli jednak masz zamiar dosładzać sok dopiero po jego spuszczeniu ze zbiornika domowego sokownika parowego, będzie on wymagał ponownego zagotowania przed umieszczeniem w szkle. Ile pasteryzować sok z malin z sokownika? Wystarczy chwila. Upewnij się tylko, że cukier i sok są dobrze wymieszane, butelki wyparzone, zakrętki nie uszkodzone, a napój gorący.Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej