Keks z jabłkami - jak go zrobić?

Każdy z nas czasem marzy o aromacie świeżo upieczonego ciasta, który wypełnia cały dom. Keks z jabłkami to właśnie jeden z tych wypieków, które potrafią stworzyć taką magiczną atmosferę. To połączenie klasycznego keksu z soczystymi owocami ma w sobie coś naprawdę wyjątkowego!
Keks z jabłkami - historia i tradycja
Historia keksu z jabłkami jest fascynująca i sięga czasów starożytnego Rzymu! To właśnie tam narodził się pierwowzór tego wypieku - ciasto zwane "satura", które łączyło w sobie orzeszki piniowe, utartą pszenicę, ziarna granatu, rodzynki i słodkie winogrona. Co ciekawe, od nazwy tego ciasta wywodzi się również znany nam gatunek literacki - satyra. Nazwa wzięła się od charakterystycznego połączenia kwaśnych i słodkich smaków w tym starożytnym przysmaku.
Szczególną pozycję keks z jabłkiem zdobył w wiktoriańskiej Anglii, gdzie uznawano go za najwytworniejsze ciasto weselne. Był on przysmakiem zarezerwowanym głównie dla arystokracji i rodziny królewskiej. Sam fakt, że królowa Wiktoria podarowała swojemu ukochanemu Albertowi keks śliwkowy w dniu ich ślubu, świadczy o randze tego wypieku. Tradycja ta była kontynuowana przez kolejne pokolenia brytyjskiej rodziny królewskiej - nawet księżna Diana podczas swojego ślubu z księciem Karolem zaserwowała gościom wykwintny keks z suszonymi owocami.
Z czasem ciasto keks zdemokratyzowało się i trafiło pod strzechy zwykłych domów. Gospodarnie dodawały do niego sezonowe owoce, w tym właśnie jabłka, które były nie tylko smaczne, ale też łatwo dostępne i można je było przechowywać przez długi czas. Dziś trudno sobie wyobrazić domową cukiernię bez aromatycznego wypieku w postaci keksu z jabłkami, który łączy w sobie królewską tradycję z prostotą wykonania.
Przepis na keks z jabłkami
Zanim przystąpimy do przygotowania naszego wypieku, musimy zadbać o odpowiednie wyposażenie. Niezbędna będzie keksówka, czyli podłużna forma do pieczenia, pojemna miska kuchenna oraz podstawowe przybory kuchenne. Przyda się również miarka kuchenna, by zachować odpowiednie proporcje składników. Wśród innych akcesoriów do pieczenia warto mieć pod ręką trzepaczkę lub mikser oraz sitko do przesiania mąki.
Oto szczegółowy przepis na keks z jabłkami:
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru
- 200g miękkiego masła
- 3-4 średniej wielkości jabłka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- opcjonalnie: łyżka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Natłuść i wysyp bułką tartą formę keksową.
- Jabłka obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę.
- W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
- Dodawaj kolejno jajka, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do masy, delikatnie mieszając.
- Dodaj cynamon i ekstrakt waniliowy.
- Na końcu wmieszaj pokrojone jabłka.
- Przełóż ciasto do formy.
- Piecz przez około 60-70 minut do suchego patyczka.
Szybki keks z jabłkami i dodatkami
Keks z jabłkami i orzechami to popularna wariacja podstawowego przepisu. Orzechy włoskie czy laskowe dodają wyrazistego smaku i chrupkości. Z kolei keks z jabłkami i bakaliami to prawdziwa uczta dla podniebienia - rodzynki, suszone morele czy kandyzowana skórka pomarańczowa wspaniale komponują się z jabłkami. Taka wersja ciasta jest znacznie bliższa keksowi w oryginalnym wydaniu.
Keks z orzechami i jabłkami najlepiej smakuje, gdy użyjemy świeżo zmielonych orzechów. Można je delikatnie zrumienić na suchej patelni przed dodaniem do ciasta, co wydobędzie ich aromat. Szybki keks z jabłkami można przygotować również w wersji fit, zastępując część mąki zmielonymi orzechami lub płatkami owsianymi.
Tak naprawdę podstawowa wersja - keks z jabłkami i bakaliami - to dopiero początek kulinarnej przygody! Warto eksperymentować z różnymi dodatkami, które sprawią, że klasyczny przepis nabierze nowego charakteru. Kilka sprawdzonych pomysłów to rodzynki namoczone w rumie (dodają nie tylko słodyczy, ale i intrygującego aromatu), pokruszona chałwa, szzypta kardamonu, daktyle posiekane w kostkę, odrobina rumu czy amaretto.
Warto pamiętać o kilku sekretach, które sprawią, że nasz wypiek będzie wyjątkowy:
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
- Jabłka najlepiej wybierać lekko kwaśne, np. szara reneta lub antonówka.
- Można część jabłek zetrzeć na tarce - dzięki temu ciasto będzie bardziej wilgotne.
- Przed wyjęciem z piekarnika warto sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
- Keks powinien całkowicie wystygnąć przed pokrojeniem.
Keks z jabłkami to ciasto, które sprawdzi się o każdej porze roku. Latem możemy podać go z lodami i świeżymi owocami, zimą - z gorącą herbatą i konfiturą. To także świetny pomysł na wykorzystanie nadmiaru jabłek z przydomowego sadu czy działki. Proste w przygotowaniu, ekonomiczne i zawsze pyszne - nic dziwnego, że od pokoleń gości na naszych stołach!
Pamiętajmy, że podstawą udanego wypieku jest nie tylko dobry przepis, ale także cierpliwość i uwaga poświęcona każdemu etapowi przygotowania. Warto eksperymentować z dodatkami i proporcjami, by znaleźć swoją ulubioną wersję tego klasycznego wypieku. Czy to w wersji podstawowej, czy z dodatkiem bakalii i orzechów, keks z jabłkami zawsze będzie świetnym wyborem na rodzinne spotkanie przy kawie czy podwieczorek z przyjaciółmi.
Co więcej, keks jabłkowy to także świetna propozycja dla początkujących cukierników. Jest stosunkowo prosty w przygotowaniu, a efekt zawsze zachwyca. To idealne ciasto do nauki podstaw pieczenia - poznamy dzięki niemu, jak ważne jest odpowiednie przygotowanie składników, właściwa temperatura pieczenia czy cierpliwość podczas studzenia wypieku.
Niezależnie od okazji, keks z jabłkami zawsze sprawdzi się jako domowy wypiek. Jego aromat przywołuje wspomnienia beztroskich chwil dzieciństwa i domowego ciepła, a smak zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. To przepis, który warto mieć w swoim kulinarnym repertuarze i przekazywać kolejnym pokoleniom.
Czytaj także:
Babka majonezowa - przepis na pyszne ciasto wielkanocne
Babka na oleju - zrób z nami wilgotną babkę, która zawojuje wielkanocny stół!
Keks - przepis do wypróbowania na święta i nie tylko!
Keks bezglutenowy. Pokazujemy, jak zrobić keks bez pszenicy
Babka cytrynowa - niezawodny przepis na Wielkanoc
Mazurek kajmakowy - pyszne ciasto na Wielkanoc
Mazurek pistacjowy - jak zrobić najmodniejszy mazurek z pistacjami?
Mazurek czekoladowy - poznaj przepis na mazurka w tradycyjnym wydaniu!
Jak zrobić mazurek pomarańczowy?
Jajka faszerowane pieczarkami - wielkanocny hit!
Warto przeczytać

Makaron orzo - do czego pasuje najlepiej?
Makaron orzo to prawdziwa rewelacja w świecie włoskiej kuchni! Ten nietypowy makaron w kształcie ziarenka ryżu podbija serca kucharzy na całym świecie. Nie dziwi to wcale - jego uniwersalność sprawia, że sprawdzi się w praktycznie każdym daniu. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego akurat ten typ makaronu zyskuje taką popularność? Odpowiedź tkwi w jego wyjątkowej teksturze i możliwościach kulinarnych. Przyjrzyjmy się mu bliżej!
czytaj więcej
Makaron sojowy - czy warto go spróbować?
Makaron sojowy zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, ale czy rzeczywiście warto go wypróbować? To pytanie nurtuje wielu miłośników dobrego jedzenia, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnych rodzajów makaronu. Odpowiedź jest jednoznaczna – tak, zdecydowanie warto! Ten azjatycki specjał to nie tylko ciekawa nowość kulinarna, ale przede wszystkim doskonały składnik zdrowej diety.
czytaj więcej
Makaron z tuńczykiem - proste, szybkie i pyszne danie!
Kto z nas nie zna tego uczucia, gdy po ciężkim dniu stoimy przed lodówką i zastanawiamy się, co szybko ugotować na obiad? Makaron z tuńczykiem to prawdziwy wybawca w takich sytuacjach! To przepyszne danie, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut, a efekt zachwyci całą rodzinę. Nie trzeba być mistrzem kulinarnym, żeby stworzyć coś naprawdę smacznego - wystarczy kilka prostych składników i odrobina dobrej woli.
czytaj więcej
Makaron ryżowy - zobacz, jak wykorzystać go w swojej kuchni!
Szukasz sposobu na urozmaicenie swoich posiłków? Makaron ryżowy może być tym, czego potrzebujesz! Ten delikatny, bezglutenowy makaron zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, i to nie bez powodu. Dzięki swojej wszechstronności doskonale sprawdzi się zarówno w tradycyjnych azjatyckich potrawach, jak i w europejskich interpretacjach. W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o makaronie ryżowym – od podstawowych informacji po konkretne przepisy, które odmienią twoje kulinarne nawyki.
czytaj więcej
Makaron konjac - to musisz o nim wiedzieć!
Świat zdrowej żywności nieustannie nas zaskakuje nowymi odkryciami, ale makaron konjac to prawdziwa rewolucja w kuchni! Ten niezwykły produkt podbija serca osób dbających o figurę i zdrowie. Czy wiesz, że można cieszyć się smakiem makaronu bez wyrzutów sumienia? Sprawdź, dlaczego ten azjatycki przysmak staje się hitem także w polskich domach.
czytaj więcej
Koszyk do wyrastania chleba – jak używać i co warto wiedzieć?
Robiąc domowy chleb, warto mieć rattanowy koszyk rozrostowy. Taki produkt zapewnia odpowiednie garowanie ciasta chlebowego i nadaję mu apetyczną formę bochenka. Jest też jednym z bardziej higienicznych rozwiązań do tego celu. Wystarczy wiedzieć, jak się z nim obchodzić. Opcjonalnie możesz używać takiego koszyczka do wyrastania chleba jak kosza na pieczywo serwowane np. do śniadania. Jeśli chcesz poznać zasady i odpowiedź na pytanie jak używać koszyka rozrostowego, jesteś we właściwym miejscu, by nie powiedzieć u źródła!
czytaj więcej
Nadziewarka do kiełbasy – jak to działa i sprawdzony przepis na kiełbasę!
Swojskie wędliny są bardzo popularne na polskich stołach. Z jednej strony można zaopatrzyć się w nie u ulubionego rzeźnika, czy też zakupić od zaprzyjaźnionego gospodarza specjalizującego się w wyrobach masarskich. Wszystko jest jednak kwestią ceny, a takie produkty potrafią swoje kosztować. Opłaca się jednak je skosztować, choćby od święta, do żurku, lub z rodziną przy bożonarodzeniowym stole. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by np. taką kiełbasę zrobić samodzielnie. W końcu dzięki temu wiesz zarówno, co jesz oraz masz pełną kontrolę nad procesem. Jeśli w twojej kuchni brakuje nadziewarki do kiełbas (zwanej też lewarem do kiełbasy), to zapraszamy do lektury naszego artykułu!
czytaj więcej
Najczęściej zadawane pytania - co i jak, czyli o produktach do kuchni z Tadar.pl
Ty masz pytania, my udzielamy odpowiedzi! Zależy nam, aby nasze produkty były kupowane świadomie i jak najlepiej wpisywały się w twoje potrzeby. Mamy dla ciebie nie tylko codzienne sukcesy oraz magię smaku każdego dnia. Wraz z naszymi paczkami, do domów w całej Polsce wysyłamy wygodę, bezpieczeństwo użytkowania oraz stylowe wyposażenie kuchni. Rozwiej swoje wątpliwości i sprawdź, jakie kwestię najczęściej objaśniamy klientom kupującym w sklepie internetowym Tadar.pl!
czytaj więcej
Magia smaku zamknięta w znaku - piktogramy, które znajdziesz na produktach w Tadar.pl
Dobre oznakowanie produktów to podstawa. Wystarczy na nie spojrzeć i już wiadomo, co producent miał na myśli oraz jak poprawnie użytkować kupioną rzecz. Bez sięgania do instrukcji, bez długiego dociekania, domysłów, niepewności. Piktogramy to takie sprytne znaki, warto więc znać myśl, która za nimi stoi. Spokojnie, znajdziesz tu wszystkie niezbędne informacje na ten temat w czytelnej i przystępnej formie.
czytaj więcej