Rodzaje makaronów – 9 najpopularniejszych rodzajów, które warto znać

Ile jest rodzajów makaronu?
Jakie są rodzaje makaronów? Prawdopodobnie musielibyśmy popełnić niezły elaborat, by je wymienić. Wszystkie rodzaje makaronów pewnie nie byłyby nawet możliwe do spamiętania – istnieje ich w końcu ponad 300! To pokazuje, jak bogata może być nasza kuchnia i że wcale nie musimy się ograniczać, sięgając wyłącznie po spaghetti czy tagliatelle.
Czytaj także:
- Makaron — jak gotować? 5 potrzebnych przyborów!
- 3 proste przepisy na makaron z kurczakiem
- Garnek do gotowania makaronu
Rodzaje makaronów
Rodzaje makaronu to niekończąca się historia. Każdy z nas może stworzyć swój własny makaron i podać go najbliższym, nazywając go być może swoim imieniem. Jest jednak mała szansa, że włoskie kucharki nie wymyśliły tego wcześniej. Typy makaronów są jednak w naszych sklepach dość ograniczone – chociażby przez producentów, którzy sięgają po te najbardziej znane gatunki makaronów. Jeśli zatem planujesz kuchenne szaleństwo z makaronami, przydadzą ci się: ręczna maszynka do makaronu, noże pojedyncze i oczywiście wałek.
Rodzaje makaronów azjatyckich
Pamiętaj jednak, że makaron to nie tylko domena Włochów. Istnieją również rodzaje makaronów azjatyckich, o których warto wiedzieć.
Rodzaje popularnych makaronów azjatyckich to przede wszystkim:
- Chow mein - idealny makaron do sosów, zrobiony z pszenicy
- Ramen – cienki i lekko skręcony. Znany głównie dzięki zupie o tej samej nazwie
- Udon - gruby makaron z mąki pszennej
- Soba – makaron z mąki gryczanej i pszennej, idealny do sosów
- Makaron ryżowy – delikatny, lekki i niskokaloryczny. Doskonały do zup i dań typu stir fry. Dostępny w wielu długościach i grubościach.
Makaron niejedno ma imię. Jednak nadal najpopularniejsze makarony, rodzaje makaronów to oczywiście te włoskie.
Czytaj także:
- 10 pomysłów na zapiekanki makaronowe
- Makaron domowy - przepis na makaron jak dawniej!
- Jak zrobić sos do spaghetti?
Rodzaje makaronów włoskich
Rodzaje makaronu włoskiego różnią się kształtem, jednak ich skład zwykle pozostaje taki sam. Rodzaje włoskich makaronów mogą nas zachwycić wykonaniem – w wielu przypadkach trudno byłoby je zrobić w domu. Jednak niektóre makarony wykonasz samodzielnie, bez większego problemu. Tu przydatne są przede wszystkim wałki kuchenne, ale także ręczna maszynka do makaronu. Jeśli jednak nie masz czasu na przygotowywanie makaronu, sięgnij po makaron włoski – rodzaje, kształty i kolory są przecież na wyciągnięcie ręki.
Kształty makaronów
Jak rozpoznać rodzaje makaronów? Kształty są tu bardzo pomocne. Tak samo jak w przypadku makaronów azjatyckich, tak i przy tych włoskich nazwy dań zaczerpnięte są od nazw makaronów. Dlatego niektóre z nich naprawdę łatwo zapamiętać.
Makaron spaghetti
Może ci się wydawać, iż istnieje coś takiego jak rodzaje makaronu spaghetti, gdyż niektóre makarony także są długie i cieniutkie. Jednak spaghetti to makaron jedyny w swoim rodzaju. To jeden z podstawowych typów makaronów. Te słynne grube nitki są niezastąpione w daniach takich, jak carbonara czy bolognese – ale głównie w naszym kraju. Tradycyjnie bolognese podaje się bowiem z makaronem tagliatelle. W Polsce jednak ten sos i typ makaronu stanowią nierozłączną parę. A co do innych makaronów, które wyglądają jak spaghetti, warto przyjrzeć się im bliżej? Fettuccine jest znacznie grubsze, bucatini to makaron pusty w środku (podobnie jak chiński udon), z kolei spaghettoni to makaron trochę grubszy, o bardziej porowatej powierzchni, która doskonale wchłania sosy.
Makaron w kształcie ryżu
Makaron? Ryż? Można mieć i jedno, i drugie? No, może nie do końca. Makaron w kształcie ryżu nadal pozostaje makaronem. Wykonany jest - tak samo jak inne włoskie przysmaki tego typu - z semoliny. Ten niewielki makaron zwany jest orzo. Stał się modny głównie dzięki niezwykle orzeźwiającej, pysznej sałatce, która doskonale sprawdzi się na każdym rodzinnym spotkaniu. Oto potrzebne składniki:
- 250 gramów makaronu orzo
- Czerwona papryka
- Ogórek
- Połowa puszki kukurydzy
- Dwie łyżki jogurtu greckiego, gęstego
- Łyżeczka majonezu
- Sól i pieprz.
Niektórzy do sałatki dodają także żółty ser pokrojony w kostkę bądź kawałki szynki lub wędzonego kurczaka. Nie są one jednak konieczne. Co musisz zrobić? Zacznij od ugotowania makaronu orzo w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Odcedź go i poczekaj, aż ostygnie. W tym czasie obierz ogórka i pokrój go w drobną kostkę. Pokrój także paprykę i ser oraz szynkę, jeśli chcesz je dodać. Do miski wrzuć warzywa oraz pół puszki kukurydzy bez zalewy. Połącz je z makaronem, dodaj szczyptę soli i świeżo zmielony pieprz. Teraz majonez zmieszaj z jogurtem naturalnym, a następnie mieszankę wrzuć do miski i rozprowadź po wszystkich składnikach. Sałatka jest już gotowa.
Makaron łazanki
Makaron łazanki niektórym kojarzy się z niezbyt przyjemnymi obiadami w stołówce, innym - z pysznym świątecznym daniem. Chociaż można mieć różne wspomnienia związane z tym makaronem, z całą pewnością kojarzysz jego wygląd. To niewielkie kwadraciki makaronowe, które przypominają mniejszą wersję makaronu lasagne. I jest w tym wiele prawdy. Uważa się bowiem, że nazwa łazanek pochodzi właśnie od lasagne. O prawdziwości tej teorii świadczy nie tylko podobieństwo frazeologiczne, ale również pochodzenie tego dania. Najprawdopodobniej trafiło ono do Polski dzięki Bonie Sforzy, żonie Zygmunta I Starego, która miała już dosyć obfitującej w mięso kuchni polskiej. Tęskniła za warzywami i oczywiście makaronem. Dlatego też na dworze gotowali włoscy, a nie polscy kucharze. Włoskie łazanki przetrwały setki lat i nadal goszczą na naszych stołach. W niektórych domach częściej, w innych tylko na święta. Najważniejsze jednak, że o nich nie zapomniano.
Makaron muszle
Makaron muszle – duże i mniejsze – to tak zwane conchiglie. Możemy spotkać je także pod nazwą conchigliette czy conchiglioni. To makaron, który jest niezwykle ozdobny i doskonale prezentuje się przy wykwintnych daniach kuchni włoskiej, jednak nie tylko. Muszle nadziać można wieloma farszami i zapiekać bądź też wykorzystać do zup czy sałatek makaronowych.
Skład makaronu
Makaron obecnie wyrabiany jest przede wszystkim z semoliny, czyli mielonej pszenicy durum. Doskonale sprawdza się ona w makaronach – znacznie lepiej niż tradycyjna mąka pszenna. Dlatego w dzisiejszych czasach nawet domowe makarony wyrabia się właśnie na bazie semoliny, która jest łatwo dostępnym składnikiem. Z czego jednak składają się inne rodzaje makaronu?
- Makaron udon – w jego skład wchodzi mąka pszenna, woda, skrobia i sól
- Makaron bez glutenu – zwykle składa się z mąki, która nie zawiera glutenu, na przykład mąki gryczanej czy kukurydzianej, a także wody.
- Makaron bez węglowodanów – a właściwie makaron niskowęglowodanowy, zalecany w diecie osób z cukrzycą, to przede wszystkim makarony warzywne, które zrobić można w domu, na przykład z cukinii. To idealny makaron o niskim IG. Poza tym przy diecie dla diabetyków należy pamiętać, że mąka durum wcale nie jest szkodliwa. Makaron powinien być jednak gotowany al dente. Na rynku istnieją również produkty, które obiecują niską zawartość węglowodanów, jednak warto uważnie czytać skład kupowanych produktów Często są one gorsze niż w przypadku zwykłych makaronów z mąki durum.
- Makaron bez kalorii – w sieci nietrudno znaleźć takie wynalazki. Jednak pamiętaj – bez kalorii jest tylko woda.
- Makaron bez pszenicy – dla osób z celiakią bądź na diecie bezglutenowej. Warto wybierać makarony ryżowe, ale także gryczane, które nie podrażniają przewodu pokarmowego.
Makaron niejedno ma imię. I całe szczęście. Dzięki temu świat kulinariów jest dużo ciekawszy.
Warto przeczytać

Szybki obiad z makaronem - 15 pomysłów
Makaron to element obecny w kuchniach z każdego zakątka świata, który daje nieskończone możliwości tworzenia smacznych i różnorodnych dań. Od klasycznych włoskich przepisów po inspiracje z kuchni azjatyckiej — każdy znajdzie coś dla siebie. Sprawdź nasze pomysły na dania z makaronem i odkryj, jak szybko i łatwo można przygotować pyszny obiad lub kolację!
czytaj więcej
Kuchnia azjatycka - dania, które trzeba znać i spróbować!
Azjatycka kuchnia zachwyca różnorodnością i wyjątkowymi połączeniami składników. Od pikantnych potraw z południowo-wschodniej Azji po delikatne, subtelne smaki Dalekiego Wschodu — każdy region oferuje coś niepowtarzalnego. Przygotowaliśmy propozycje azjatyckich dań, których koniecznie powinieneś spróbować. Odkryj je wraz z nami!
czytaj więcej
Krewetki - przepis na krewetki w 10 odsłonach
Krewetki to składnik ceniony za ich delikatny smak. Te małe, morskie specjały doskonale sprawdzają się zarówno w prostych, codziennych posiłkach, jak i w wykwintnych, eleganckich potrawach na specjalne okazje. Poznaj kilka ciekawych pomysłów na dania z ich udziałem!
czytaj więcej
Rolady wołowe - jak zrobić je na pyszny obiad?
Rolady wołowe to prawdziwa klasyka kuchni! Choć ich zrobienie może wydawać się skomplikowane, dzięki odpowiednim wskazówkom z łatwością stworzysz idealnie zawinięte i soczyste rolady. W tym poradniku pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować pyszne rolady wołowe, nazywane także zrazami!
czytaj więcej
Ile gotować ziemniaki?
Gotowanie ziemniaków to z pozoru prosta czynność, jednak wiele osób zastanawia się nad tym, czy robi to poprawnie. W zależności od odmiany, wielkości kawałków i przeznaczenia, czas gotowania może się różnić. W tym artykule podpowiemy, jak długo gotować ziemniaki, aby uniknąć rozgotowania lub niedogotowania. Poznaj nasze praktyczne wskazówki!
czytaj więcej
Jak zrobić bitą śmietanę?
Bita śmietana to klasyczny dodatek, który potrafi podnieść walory każdego deseru. W tym artykule znajdziesz niezawodne triki na perfekcyjnie ubitą śmietanę, która będzie puszysta, lekka i stabilna. Dowiesz się, jakiego rodzaju śmietany używać, jakie akcesoria będą niezbędne i na co zwrócić uwagę podczas ubijania.
czytaj więcej
Biszkopt - przepis na biszkopt z 6 jaj i nie tylko
Biszkopt to klasyka cukiernictwa, która sprawdza się w każdej sytuacji — od urodzinowych tortów po świąteczne wypieki. Jak zrobić dobry biszkopt z 4, 6, 8 czy większej ilości jaj? Jego przygotowanie może wydawać się skomplikowane, ale z naszymi wskazówkami z łatwością uzyskasz perfekcyjny wypiek.
czytaj więcej
Spód do sernika na 10 sposobów
Spód do sernika to fundament, który nadaje deserowi charakter. W zależności od wybranych składników może być klasycznie kruchy, delikatny lub chrupiący. W naszym artykule zdradzimy ci wiele różnych sposobów na pyszne spody do sernika. Odkryj je już teraz!
czytaj więcej
Jak ugotować kaszę jaglaną?
Kasza jaglana to jedna z kasz o najdłuższej historii, która dziś staje się coraz bardziej popularna. Delikatna, lekko orzechowa w smaku kasza, sprawdza się zarówno w daniach wytrawnych, jak i deserach. Aby jednak wydobyć z niej pełnię smaku i uniknąć goryczki, warto znać kilka podstawowych zasad jej gotowania. Poznaj wszystkie triki na idealnie przyrządzoną kaszę jaglaną!
czytaj więcej