Sernik wielkanocny – sprawdzony przepis od Tadar.pl

Porady 16.02.2021

Nie ma jak pyszny sernik wielkanocny. Spośród świątecznych wypieków, jedynie babka jest chyba popularniejsza i częściej spotykana przy rodzinnej kawie. Przepis na sernik wielkanocny wcale nie jest trudny. Co prawda nie będzie dietetycznie, ale na pewno bardzo smacznie. Tradycyjny sernik wielkanocny robi się właśnie tak – zapraszamy do świata codziennych sukcesów, komfortowego pieczenia i udanych przepisów ze sklepu internetowego Tadar.pl!


Tradycyjny sernik wielkanocny – z czego zrobić?

Uwielbiamy potrawy wielkanocne, gdyż wiele z nich jest bardzo lekkich, zwłaszcza w wersji wegetariańskiej. Apetyczności nie można odmówić również całej masie sposobów na jajka faszerowane. Co prawda, wiele osób po czasie postu czeka najbardziej na dania mięsne oraz ten bogaty wybór wędlin na zimno lub ciepło. My jednak w wyobraźni jesteśmy już w porze deseru. Przepis na babkę wielkanocną? Mamy, znamy, lubimy, ale nie w tym roku. Tym razem grunt to dobry sernik wielkanocny – w wersji nie na kruchym spodzie.

 

PYSZNY SERNIK WIELKANOCNY – SKŁADNIKI

(tortownica o średnicy 26 cm):
- masło (200 g)
- zmielony twaróg (1 kg)
- śmietanka 30% (210 ml)
- jajka (6 sztuk)
- mąka ziemniaczana (40 g)
- czekolada deserowa (100 g)
- cukier puder (1 szklanka)
- kandyzowana skórka pomarańczy (100 g)
 


Łatwy sernik wielkanocny – jak zrobić?

Masz odpowiednie blachy i formy do pieczenia, aby zrobić sernik wielkanocny dla bliskich? To nie będzie duże ciasto, ale pełne lekkiego smaku. Odrobinę kandyzowanej skórki pomarańczy nada całości świeżego aromatu rodzinnych świąt. Nie za słodkie, nie za twarogowe. Przepis na sernik wielkanocny w tym wydaniu nie wymaga oczywiście również użycia wałków kuchennych. Wystarcza podstawowe akcesoria do pieczenia i trochę cierpliwości!

 

PYSZNY SERNIK WIELKANOCNY KROK PO KROKU:

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, zanim przystąpisz do przygotowania wielkanocnego sernika. Zacznij od oddzielenia żółtek od białek.

2. Ubij masło z cukrem pudrem, a następnie mieszając dalej, dodawaj stopniowo żółtka. Miksuj na wysokich obrotach aż do uzyskania gładkiej masy.

3. Zmniejsz moc miksera do średniego poziomu i dodaj do miski przygotowany ser twarogowy. Zmiksuj na gładko.

4. W kolejnym kroku wmieszaj w masę na sernik 150 ml śmietanki 30% i mąkę ziemniaczaną.

5. Ubij białka na sztywno. Wmieszaj je delikatnie z masę (najlepiej już łyżką). Dodaj również przygotowaną skórkę pomarańczy, zostawiając tylko ok. 3 łyżki do późniejszej dekoracji.

6. Przełóż masę serową do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 170 ℃, ustawiając tryb pracy urządzenia na górną i dolną grzałkę bez termoobiegu. Foremkę włóż do rozgrzanego piekarnika.

7. Piecz godzinę, przy czym po 50 minutach koniecznie sprawdź, czy sernik wielkanocny nie rumieni się już za bardzo.

8. Studź przez pierwsze 10 minut w uchylonym piekarniku. Następnie wyjmij blaszkę i studź na kuchennym blacie (nie potrzebujesz tym razem kratki do studzenia ciasta).

9. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej razem z 60 ml śmietanki 30%. Oblej polewą wystudzony sernik i posyp 3 łyżkami kandyzowanej skórki pomarańczowej.



Polecamy także ciasto wielkanocne zielone ze szpinaku, które może być lekkim odejściem od tradycji, ale jest przepyszne. Gdy natomiast zależy ci na klasycznych wypiekach, wiemy, jaki jest najlepszy przepis na mazurek wielkanocny. Sprawdź i piecz – na koniec zjedz za nasze zdrowie i Wesołych Świąt!