Pina Colada – przepis na kokosowo-ananasowego drinka

Pina Colada to rodowicie karaibski drink, kojarzący się z wakacjami w tropikach. Słodki, kremowy koktajl na bazie rumu, ananasa oraz mleczka kokosowego, czyli Pina Colada został wynaleziony przez jednego z portorykańskich barmanów, a w 1978 roku został uznany za oficjalny drink Portoryko. Dziś ten drink znają dosłownie wszyscy! Co sprawiło, że drink Pina Colada stał się tak rozpoznawalny i jak właściwie się go robi? Na te i inne pytania znajdziesz odpowiedź w naszym artykule.

Ten koktajl alkoholowy to jeden z najpopularniejszych napojów tropikalnych na świecie. Piña colada (z hiszpańskim "ñ") dosłownie oznacza "przecedzony ananas" i doskonale oddaje charakter tego napoju. Składniki piña colady są proste, ale kluczowe dla uzyskania autentycznego smaku karaibskiego drinka.

Pina Colada - przepis, czyli jak powstał narodowy drink Portoryko

Przepis na drink Pina Colada narodził się w latach 50. XX wieku na Morzu Karaibskim w Portoryko. Za twórcę tego koktajlu uważa się Ramona „Monchito" Marrerę, który stworzył kompozycję składającą się z rumu, ananasa i skoncentrowanego mleczka kokosowego dla swojego szefa, właściciela hotelu Caribe Hilton. Drink ten tak zasmakował właścicielowi hotelu, że postanowił umieścić go na stałe w swojej ofercie. Dominującym smakiem w tej kompozycji był sok ze świeżo wyciśniętego ananasa i tak też go nazwano - Pina Colada (w języku hiszpańskim słowo „pina" oznacza ananasa, a „colada" wyciśnięty). Chociaż w źródłach historycznych znajdziemy jeszcze jedną teorię powstania tegoż drinka związaną z miejscową legendą o piracie lubującym się w zaprawianiu rumu kokosem i sokiem z ananasa, to pierwsza teoria wydaje się najbardziej prawdopodobna.

Niezależnie od tego, kto właściwie odpowiada za stworzenie przepisu na Pina Coladę, receptura ta szybko zyskała międzynarodową sławę. Drink ten pojawiał się nie tylko w menu barów i restauracji, ale również w tekstach piosenek i na obrazach. Wersji tego drinka jest tak dużo, że można by stworzyć z nich osobną książkę, ale jak smakuje ta oryginalna? Receptura na tego drinka została ustanowiona przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów (IBA).

Hotel Caribe Hilton w San Juan stał się miejscem narodzin legendy. To właśnie tam po raz pierwszy zaserwowano piña coladę gościom hotelowym. Napój szybko stał się symbolem karaibskiego stylu życia i relaksu.

Jak zrobić tradycyjną Pina Coladę? Potrzebne będą podstawowe akcesoria barmańskie - nóż, deska kuchenna, wyciskarka do cytrusów, a także blender kielichowy (chociaż ręczny też się sprawdzi).

Składniki:

• 50 ml białego rumu.
• 30 ml śmietanki kokosowej.
• 50 ml soku ze świeżego, dojrzałego ananasa (pro tip - jeśli chcesz, aby owoc dojrzał i nabrał odpowiedniej słodkości, nie trzymaj go w lodówce. Wyłóż go do koszyka na owoce i pozwól mu nieco zbrązowieć).
• Kilka kropel soku z limonki.
• Kilka kostek lodu (możesz użyć takiego ze sklepu, ale polecamy stworzenie lodu samemu. Lód sprzedawany w sklepach jest pusty w środku i szybko się kruszy oraz rozwadnia. Do przygotowania dobrej jakości lodu wystarczą ci woreczki do lodu i czysta, przefiltrowana woda).
• Wysoka szklanka do napojów o dużej objętości.
• Słomki do picia.

Przygotowanie:

Do blendera wrzuć lód (jeśli przygotowujesz drinka w zaciszu swojego ogrodu, zadbaj o to, by utrzymać stałą, niską temperaturę. Idealnie sprawdzi się do tego dobrej jakości wiaderko do lodu i szczypce do lodu), a następnie wlej rum, sok z limonki i mleczko kokosowe. Obierz i pokrój ananasa, przeciśnij go przez wyciskarkę do cytrusów tak, aby uzyskać 50 ml soku i wlej do reszty składników. Możesz również wrzucić 2 plastry ananasa bezpośrednio do blendera, zmieni to nieco konsystencję koktajlu na gęstszą. Włącz urządzenie na funkcję smoothie i blenduj aż do momentu uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Następnie przelej do szklanki i udekoruj słomką. Możesz również dodać do dekoracji plaster ananasa. Tak przygotowany koktajl na pewno zrobi wrażenie na każdym, kto go spróbuje. A co jeśli nie masz pod ręką mleczka kokosowego i świeżego ananasa? Pina Coladę może stworzyć również z bardziej dostępnych składników, najważniejszym składnikiem tego koktajlu jest przecież rum. Jaki rum wybrać? Tego dowiesz się już za chwilę.

Tradycyjnie napój podaje się w wydrążonym ananasie, co nadaje mu spektakularnego wyglądu. Możesz użyć mleka kokosowego zamiast śmietanki, choć da to lżejszą konsystencję. Niektórzy barmani dodają również kremu kokosowego dla bardziej intensywnego smaku. Kawałki świeżego ananasa można również zamrozić i użyć zamiast zwykłego lodu - napój będzie gęstszy i bardziej owocowy.

Pina Colada - z czym pić?

Z czym pić Pina coladę? Rzecz jasna z rumem. W oryginalnym przepisie używa się białego rumu, czyli alkoholu produkowanego z trzciny cukrowej (soku bądź melasy, w zależności od stylu destylacji). Ten rodzaj trunku niewątpliwie kojarzy się z Kubą i jest to słuszne skojarzenie, bowiem jego historia zaczęła się na Karaibach. Chociaż w tradycyjnym przepisie znajdziemy tylko rum, to istnieją alternatywy, dzięki którym przygotujesz równie smacznego drinka Pina Colada. Z czym jeszcze można go pić? Z likierem Malibu!

Koktajl ten powstaje na bazie białego rumu, który nadaje mu charakterystycznego smaku bez dominowania nad aromatem kokosa i ananasa. Wybieraj rum o dobrej jakości - to podstawa udanego drinka.

Pina Colada z Malibu

Pina Colada z Malibu jest alternatywą niezwykle często spotykaną w barach i restauracjach. Niezwykle smaczny i słodki likier o kokosowym aromacie produkuje się na bazie rumu. Doskonale nadaje się do przygotowywania nieco słodszej wersji budżetowej. Jak wygląda przepis na drink Pina Colada z Malibu?

Składniki:

• 60 ml Malibu
• 30 ml mleka (najlepiej zagęszczonego)
• 60 ml soku ananasowego
• Lód
• Wysoka szklanka
• Shaker

Przygotowanie:

Do shakera wrzucamy 4-5 kostek lodu, a następnie wlewamy mleko, sok ananasowy i likier Malibu. Energicznie wstrząsamy i przelewamy do szklanki wypełnionej lodem. Takiego drinka z łatwością przygotujesz w wersji XL dla kilku osób - wystarczy, że pomnożysz wszystkie składniki przez ilość osób, a zamiast szklanki użyjesz dzbanka do napojów albo jeszcze większego naczynia takiego jak słoik (polecamy używanie specjalistycznych słoików z nalewakami, np. Słoik z kranikiem Tadar Griffo 4 l lub Słoik z kranikiem i stojakiem Tadar Don Griffo 4 l). Jeśli użycie Malibu do Pina Colady w wersji XXL wydaje Ci się zbyt kosztowne, możesz użyć do niej innego alkoholu. Jakiego? Dowiesz się tego z kolejnego akapitu.

Ta wersja piña colady jest słodsza i łatwiejsza w przygotowaniu, ponieważ Malibu już zawiera aromat kokosowy. Możesz również dodać świeże kawałki ananasa do shakera przed wstrząsaniem, co nada napojowi bardziej wyrazistego smaku.

Pina Colada z wódką

Pina Colada z wódką ma swoją osobną nazwę - Chi Chi. Wymiana rumu na wódkę sprawia, że koktajl staje się mniej słodki, bardziej wyrazisty. Taką wersję Pina Colady możesz przygotować, bazując na oryginalnym przepisie z mleczkiem kokosowym i świeżym sokiem z ananasa, ale równie dobrze możesz spróbować przygotować ją w wersji budżetowej - z wódką infuzowaną kokosem. Ważne jest to, aby odpowiednio zbalansować smak kokosa i ananasa. Skoro już wiesz jak przygotować różne Pina Colady, nie czekaj i bierz się do dzieła!

Przygotowując piña coladę z wódką, zachowaj te same proporcje co w oryginalnym przepisie. Możesz zastąpić mleko kokosowe kremem kokosowym dla intensywniejszego smaku. Ten napój świetnie sprawdza się na letnich imprezach i przyjęciach w ogrodzie.

Drinki na lato - 3 przepisy na domowe przyjęcie

Szprycer - drink idealny na lato. Poznaj przepis!

Aperol Spritz - przepis, którym podbijesz serca gości

Mojito - orzeźwiający drink z miętą i limonką

4 pomysły na pyszne napoje z shakerem do drinków

11 drinków na Sylwestra - z alkoholem i bez!

Jak podawać martini?