Brytfanna – co gotować? 6 pomysłów!

Dania z brytfanny
Brytfanna to naczynie, które może kojarzyć się z minioną epoką. W czasach PRL-u tego typu naczynia zajmowały półki praktycznie w każdej polskiej kuchni. Te konotacje do dziś są tak głębokie, że wiele osób utożsamia brytfannę z wielkim żeliwnym garem. Współcześnie jednak produkowane są brytfanny o różnej wielkości, kształcie oraz przeznaczeniu.
Dania z brytfanny mogą być pieczone, gotowane, smażone czy duszone. Dzięki odpowiedniej konstrukcji oraz wykorzystanym materiałom potrawy z brytfanny przyrządza się obecnie nie tylko w piekarniku, ale także na kuchence indukcyjnej, ceramicznej, elektrycznej czy gazowej. Naczynie może łączyć w sobie także funkcje patelni oraz garnka. Stwarza to przestrzeń do udanych eksperymentów kulinarnych.
Czytaj także: Jaka brytfanna na indukcję się sprawdzi?
Co gotować w brytfannie?
Dwie podstawowe funkcje brytfanny to gotowanie i pieczenie. Korzystanie z tego naczynia to ekonomiczne rozwiązanie, ponieważ w szybkim czasie i bez brudzenia innych garnków przyrządzisz smaczne danie. Co gotować w brytfannie? Naczynie to warto wykorzystać do przygotowania potraw jednogarnkowych, np.:
- gulaszu z mięsem,
- żeberek w sosie musztardowym,
- bigosu.
Popularna gęsiarka może zastąpić duży garnek, w którym przyrządzimy danie z pokrojonych w plasterki warzyw i mięsa.
Jedzenie ugotowane w brytfannie jest nie tylko smaczne, ale też zdrowe. Para wodna, która zatrzymuje się w naczyniu podczas gotowania, zapobiega utracie witamin oraz składników odżywczych zawartych w potrawie.
Ciekawy wygląd wielu współczesnych brytfann sprawia, że w takim naczyniu chętnie podaje się jedzenie na stół. Co więcej, brytfanna zazwyczaj dłużej utrzymuje ciepło niż tradycyjny garnek, przez co nie trzeba wciąż podgrzewać umieszczonego w niej posiłku.
Czytaj także: Brytfanna - jaka najlepsza? Podpowiadamy!
Brytfanna – jak piec?
Warzywa, zapiekanki, a nawet ciasto czy chleb – to tylko niektóre dania, które możemy upiec w brytfannie. Najczęściej jednak to naczynie wykorzystujemy do pieczenia różnych rodzajów mięs. Pieczone mięso – kaczka, gęś czy królik – wyróżnia się wyjątkową soczystością oraz kruchością. Jednakże aby danie nam smakowało, trzeba przestrzegać kilku reguł. Przedstawiamy je poniżej.
Jak piec kaczkę w brytfannie? Dobrze przyrządzona kaczka ma miękkie mięso, które samo odchodzi od kości. Najlepiej smakuje z dodatkami, np. jabłkiem czy żurawiną. Czas przygotowania kaczki w brytfannie to w sumie 2,5 godziny. Najpierw kaczkę należy natrzeć oliwą z oliwek i przyprawić solą, majerankiem oraz pieprzem. Następnie umieszczamy ją w brytfannie i wkładamy do piekarnika ustawionego na 230 st. Celsjusza. Nie stosujemy pokrywki. Po pół godziny, gdy kaczka już się podpiekła, zmniejszamy temperaturę do 180 st. Celsjusza i przykrywamy brytfannę pokrywą. Pieczemy przez 2 godziny. W czasie pieczenia dwukrotnie obracamy mięso, by opiekło się równomiernie.
Jak piec gęś w brytfannie? Przygotowanie tego rodzaju mięsa jest także dość proste. Smarujemy boki i dno brytfanki masłem. Następnie puste naczynie podgrzewamy w piekarniku. W gorącej brytfannie umieszczamy wcześniej natartą oliwą z oliwek oraz przyprawami gęś i przez pół godziny pieczemy w maksymalnej temperaturze, na jaką można ustawić piekarnik. Po upływie tego czasu zmniejszamy temperaturę do 200 st. Celsjusza. Na każdy kilogram dania trzeba przeznaczyć godzinę pieczenia. Zwróćmy więc uwagę na to, ile waży mięso. Na tej podstawie ustalimy czas przygotowania gęsiny.
Jak upiec królika w brytfannie? Zanim królik trafi do piekarnika, trzeba natrzeć go marynatą z oliwy z oliwek oraz ziół, a następnie umieścić go na około dobę w lodówce. Najlepiej, by od razu mięso znajdowało się w brytfannie, którą trzeba zakryć folią aluminiową. Po wyjęciu królika z lodówki, należy dolać do niego odrobinę oliwy, a także dodać warzywa, np. pokrojoną w większe kawałki marchewkę oraz seler. Mięso pieczemy najpierw w 200 st. Celsjusza pod pokrywką. Po 15 minutach przewracamy mięso na drugą stronę. Możemy dolać także pół szklanki wina białego wytrawnego. Danie pieczemy przez godzinę. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180 st. Celsjusza. Dodajemy kolejne pół szklanki trunku i zostawiamy w piekarniku na 60 minut.
Czytaj także: Brytfanna z rusztem
Brytfanna pozwala na wygodne gotowanie gulaszu, sosów, mieszanek mięsno-warzywnych czy bigosu. Sprawdzi się także podczas pieczenia zapiekanek czy przygotowywania mięsa w piekarniku. Brytfanny z powodzeniem używa się zarówno do przyrządzania potraw jednogarnkowych, jak i dodatków kulinarnych, przez co jest niezbędnym wyposażeniem kuchni.
Czytaj także: Jak wyczyścić przypaloną brytfannę?
Warto przeczytać

Najczęściej zadawane pytania - co i jak, czyli o produktach do kuchni z Tadar.pl
Ty masz pytania, my udzielamy odpowiedzi! Zależy nam, aby nasze produkty były kupowane świadomie i jak najlepiej wpisywały się w twoje potrzeby. Mamy dla ciebie nie tylko codzienne sukcesy oraz magię smaku każdego dnia. Wraz z naszymi paczkami, do domów w całej Polsce wysyłamy wygodę, bezpieczeństwo użytkowania oraz stylowe wyposażenie kuchni. Rozwiej swoje wątpliwości i sprawdź, jakie kwestię najczęściej objaśniamy klientom kupującym w sklepie internetowym Tadar.pl!
czytaj więcej
Magia smaku zamknięta w znaku - piktogramy, które znajdziesz na produktach w Tadar.pl
Dobre oznakowanie produktów to podstawa. Wystarczy na nie spojrzeć i już wiadomo, co producent miał na myśli oraz jak poprawnie użytkować kupioną rzecz. Bez sięgania do instrukcji, bez długiego dociekania, domysłów, niepewności. Piktogramy to takie sprytne znaki, warto więc znać myśl, która za nimi stoi. Spokojnie, znajdziesz tu wszystkie niezbędne informacje na ten temat w czytelnej i przystępnej formie.
czytaj więcej
Maszynka do makaronu, ravioli i wałkowania ciasta – jak jej używać?
Makaron może mieć wiele postaci. Wszystko zaczyna się jednak od jednej i tej samej, czyli ciasta. Jeśli przepis jest dobry, to powinno ono wyjść sprężyste i nielepiące. Później wystarczy tylko je rozwałkować i wykroić z niego nitki lub wstążki. Do tego właśnie stworzono ręczne maszynki do makaronu, a my wyjaśnimy ci, jak działają, jak ich używać oraz podpowiemy, w jakich proporcjach zmieszać składniki, by zrobić świetne ciasto na makaron.
czytaj więcej
Sałatka Gyros
Kolorowa, aromatyczna i niezwykle sycąca sałatka gyros to prawdziwy hit polskich stołów, który zdobył serca miłośników zdrowego jedzenia na całym świecie. To danie charakteryzuje się bogatym smakiem i efektownym wyglądem, który sprawia, że równie dobrze sprawdzi się jako główne danie na obiad, jak i jako przystawka na przyjęciu czy grillu. Popularność tej sałatki wynika z jej uniwersalności – można ją przygotować w różnych wariantach, dostosowując składniki do własnych preferencji smakowych.
czytaj więcej
Sałatka z tortellini
Sycąca i kolorowa sałatka z tortellini to doskonały przykład włoskiej kuchni w nowoczesnym wydaniu. To danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki z praktycznością przygotowania, sprawiając że idealnie sprawdza się zarówno jako lekki obiad, jak i efektowna przekąska na przyjęcie. Dzięki wykorzystaniu makaronu tortellini z dowolnym nadzieniem, każda wersja tej sałatki może mieć niepowtarzalny charakter i bogactwo smaków.
czytaj więcej
Sałatka z tuńczykiem
Pożywna i aromatyczna sałatka z tuńczykiem to popularne danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Potrawa ta sprawdzi się równie dobrze jako lekka kolacja, przekąska na przyjęcie, czy składnik świątecznego menu. Dzięki bogactwu składników odżywczych i długiemu okresowi przechowywania, sałatka z tuńczykiem cieszy się niesłabnącą popularnością w polskich domach.
czytaj więcej
Sałatka Cezar
Legenda amerykańskiej gastronomii, sałatka cezar to prawdziwy klasyk, który od dekad zachwyca swoim unikalnym smakiem i elegancką prostotą. To pyszne danie powstało w latach dwudziestych XX wieku w restauracji hotelu Caesar w Tijuanie, a dziś jest cenione na całym świecie za swój charakterystyczny smak i efektowną prezentację. Domowa sałatka cezar może konkurować z restauracyjnymi wersjami, a przygotowanie sałatki cezar jest prostsze niż mogłoby się wydawać.
czytaj więcej
Stal nierdzewna w kuchni – kompendium wiedzy
Przestrzeń do gotowania to świetne miejsce dla stali nierdzewnej. Jej właściwości wzorowo sprawdzają się podczas tworzenia najróżniejszych posiłków. Niejednokrotnie najlepsze patelnie, garnki, czy też blachy do pieczenia wykonane są właśnie ze stali nierdzewnej. Nawet twoje ulubione noże i stylowy czajnik tradycyjny korzystają z jej solidnej i higienicznej budowy, która dzięki nieporowatej powierzchni nie absorbuje aromatów, smaków, zabrudzeń i bakterii. Warto jednak wiedzieć, że niewłaściwe użytkowanie i pielęgnacja może powodować rdzewienie stali nierdzewnej. Dlaczego tak się dzieje? Jak tego uniknąć? Który rodzaj stali wybrać? Co w ogóle sprawia, że jest tak wyjątkowa? Oto pigułka informacji na ten temat, których możesz potrzebować, by dokonać świadomego zakupu na lata!
czytaj więcej
Sałatka z kurczakiem - najlepszy przepis!
Szukasz pomysłu na lekki, a jednocześnie sycący posiłek, który dostarczy energii na cały dzień? Sałatka z kurczakiem to idealne rozwiązanie! Jest nie tylko pyszna i kolorowa, ale również pełna wartości odżywczych. To doskonała propozycja na drugie śniadanie, lunch do pracy czy lekką kolację. W tym artykule podzielimy się przepisem na najlepszą sałatkę z kurczakiem, która z pewnością podbije serca wszystkich domowników. Poznaj sekret idealnego połączenia chrupiących warzyw, soczystego kurczaka i aromatycznego dressingu!
czytaj więcej