Brytfanna – co gotować? 6 pomysłów!

Dania z brytfanny
Brytfanna to naczynie, które może kojarzyć się z minioną epoką. W czasach PRL-u tego typu naczynia zajmowały półki praktycznie w każdej polskiej kuchni. Te konotacje do dziś są tak głębokie, że wiele osób utożsamia brytfannę z wielkim żeliwnym garem. Współcześnie jednak produkowane są brytfanny o różnej wielkości, kształcie oraz przeznaczeniu.
Dania z brytfanny mogą być pieczone, gotowane, smażone czy duszone. Dzięki odpowiedniej konstrukcji oraz wykorzystanym materiałom potrawy z brytfanny przyrządza się obecnie nie tylko w piekarniku, ale także na kuchence indukcyjnej, ceramicznej, elektrycznej czy gazowej. Naczynie może łączyć w sobie także funkcje patelni oraz garnka. Stwarza to przestrzeń do udanych eksperymentów kulinarnych.
Czytaj także: Jaka brytfanna na indukcję się sprawdzi?
Co gotować w brytfannie?
Dwie podstawowe funkcje brytfanny to gotowanie i pieczenie. Korzystanie z tego naczynia to ekonomiczne rozwiązanie, ponieważ w szybkim czasie i bez brudzenia innych garnków przyrządzisz smaczne danie. Co gotować w brytfannie? Naczynie to warto wykorzystać do przygotowania potraw jednogarnkowych, np.:
- gulaszu z mięsem,
- żeberek w sosie musztardowym,
- bigosu.
Popularna gęsiarka może zastąpić duży garnek, w którym przyrządzimy danie z pokrojonych w plasterki warzyw i mięsa.
Jedzenie ugotowane w brytfannie jest nie tylko smaczne, ale też zdrowe. Para wodna, która zatrzymuje się w naczyniu podczas gotowania, zapobiega utracie witamin oraz składników odżywczych zawartych w potrawie.
Ciekawy wygląd wielu współczesnych brytfann sprawia, że w takim naczyniu chętnie podaje się jedzenie na stół. Co więcej, brytfanna zazwyczaj dłużej utrzymuje ciepło niż tradycyjny garnek, przez co nie trzeba wciąż podgrzewać umieszczonego w niej posiłku.
Czytaj także: Brytfanna - jaka najlepsza? Podpowiadamy!
Brytfanna – jak piec?
Warzywa, zapiekanki, a nawet ciasto czy chleb – to tylko niektóre dania, które możemy upiec w brytfannie. Najczęściej jednak to naczynie wykorzystujemy do pieczenia różnych rodzajów mięs. Pieczone mięso – kaczka, gęś czy królik – wyróżnia się wyjątkową soczystością oraz kruchością. Jednakże aby danie nam smakowało, trzeba przestrzegać kilku reguł. Przedstawiamy je poniżej.
Jak piec kaczkę w brytfannie? Dobrze przyrządzona kaczka ma miękkie mięso, które samo odchodzi od kości. Najlepiej smakuje z dodatkami, np. jabłkiem czy żurawiną. Czas przygotowania kaczki w brytfannie to w sumie 2,5 godziny. Najpierw kaczkę należy natrzeć oliwą z oliwek i przyprawić solą, majerankiem oraz pieprzem. Następnie umieszczamy ją w brytfannie i wkładamy do piekarnika ustawionego na 230 st. Celsjusza. Nie stosujemy pokrywki. Po pół godziny, gdy kaczka już się podpiekła, zmniejszamy temperaturę do 180 st. Celsjusza i przykrywamy brytfannę pokrywą. Pieczemy przez 2 godziny. W czasie pieczenia dwukrotnie obracamy mięso, by opiekło się równomiernie.
Jak piec gęś w brytfannie? Przygotowanie tego rodzaju mięsa jest także dość proste. Smarujemy boki i dno brytfanki masłem. Następnie puste naczynie podgrzewamy w piekarniku. W gorącej brytfannie umieszczamy wcześniej natartą oliwą z oliwek oraz przyprawami gęś i przez pół godziny pieczemy w maksymalnej temperaturze, na jaką można ustawić piekarnik. Po upływie tego czasu zmniejszamy temperaturę do 200 st. Celsjusza. Na każdy kilogram dania trzeba przeznaczyć godzinę pieczenia. Zwróćmy więc uwagę na to, ile waży mięso. Na tej podstawie ustalimy czas przygotowania gęsiny.
Jak upiec królika w brytfannie? Zanim królik trafi do piekarnika, trzeba natrzeć go marynatą z oliwy z oliwek oraz ziół, a następnie umieścić go na około dobę w lodówce. Najlepiej, by od razu mięso znajdowało się w brytfannie, którą trzeba zakryć folią aluminiową. Po wyjęciu królika z lodówki, należy dolać do niego odrobinę oliwy, a także dodać warzywa, np. pokrojoną w większe kawałki marchewkę oraz seler. Mięso pieczemy najpierw w 200 st. Celsjusza pod pokrywką. Po 15 minutach przewracamy mięso na drugą stronę. Możemy dolać także pół szklanki wina białego wytrawnego. Danie pieczemy przez godzinę. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180 st. Celsjusza. Dodajemy kolejne pół szklanki trunku i zostawiamy w piekarniku na 60 minut.
Czytaj także: Brytfanna z rusztem
Brytfanna pozwala na wygodne gotowanie gulaszu, sosów, mieszanek mięsno-warzywnych czy bigosu. Sprawdzi się także podczas pieczenia zapiekanek czy przygotowywania mięsa w piekarniku. Brytfanny z powodzeniem używa się zarówno do przyrządzania potraw jednogarnkowych, jak i dodatków kulinarnych, przez co jest niezbędnym wyposażeniem kuchni.
Czytaj także: Jak wyczyścić przypaloną brytfannę?
Warto przeczytać

Makaron orzo - do czego pasuje najlepiej?
Makaron orzo to prawdziwa rewelacja w świecie włoskiej kuchni! Ten nietypowy makaron w kształcie ziarenka ryżu podbija serca kucharzy na całym świecie. Nie dziwi to wcale - jego uniwersalność sprawia, że sprawdzi się w praktycznie każdym daniu. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego akurat ten typ makaronu zyskuje taką popularność? Odpowiedź tkwi w jego wyjątkowej teksturze i możliwościach kulinarnych. Przyjrzyjmy się mu bliżej!
czytaj więcej
Makaron sojowy - czy warto go spróbować?
Makaron sojowy zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, ale czy rzeczywiście warto go wypróbować? To pytanie nurtuje wielu miłośników dobrego jedzenia, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnych rodzajów makaronu. Odpowiedź jest jednoznaczna – tak, zdecydowanie warto! Ten azjatycki specjał to nie tylko ciekawa nowość kulinarna, ale przede wszystkim doskonały składnik zdrowej diety.
czytaj więcej
Makaron z tuńczykiem - proste, szybkie i pyszne danie!
Kto z nas nie zna tego uczucia, gdy po ciężkim dniu stoimy przed lodówką i zastanawiamy się, co szybko ugotować na obiad? Makaron z tuńczykiem to prawdziwy wybawca w takich sytuacjach! To przepyszne danie, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut, a efekt zachwyci całą rodzinę. Nie trzeba być mistrzem kulinarnym, żeby stworzyć coś naprawdę smacznego - wystarczy kilka prostych składników i odrobina dobrej woli.
czytaj więcej
Makaron ryżowy - zobacz, jak wykorzystać go w swojej kuchni!
Szukasz sposobu na urozmaicenie swoich posiłków? Makaron ryżowy może być tym, czego potrzebujesz! Ten delikatny, bezglutenowy makaron zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, i to nie bez powodu. Dzięki swojej wszechstronności doskonale sprawdzi się zarówno w tradycyjnych azjatyckich potrawach, jak i w europejskich interpretacjach. W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o makaronie ryżowym – od podstawowych informacji po konkretne przepisy, które odmienią twoje kulinarne nawyki.
czytaj więcej
Makaron konjac - to musisz o nim wiedzieć!
Świat zdrowej żywności nieustannie nas zaskakuje nowymi odkryciami, ale makaron konjac to prawdziwa rewolucja w kuchni! Ten niezwykły produkt podbija serca osób dbających o figurę i zdrowie. Czy wiesz, że można cieszyć się smakiem makaronu bez wyrzutów sumienia? Sprawdź, dlaczego ten azjatycki przysmak staje się hitem także w polskich domach.
czytaj więcej
Koszyk do wyrastania chleba – jak używać i co warto wiedzieć?
Robiąc domowy chleb, warto mieć rattanowy koszyk rozrostowy. Taki produkt zapewnia odpowiednie garowanie ciasta chlebowego i nadaję mu apetyczną formę bochenka. Jest też jednym z bardziej higienicznych rozwiązań do tego celu. Wystarczy wiedzieć, jak się z nim obchodzić. Opcjonalnie możesz używać takiego koszyczka do wyrastania chleba jak kosza na pieczywo serwowane np. do śniadania. Jeśli chcesz poznać zasady i odpowiedź na pytanie jak używać koszyka rozrostowego, jesteś we właściwym miejscu, by nie powiedzieć u źródła!
czytaj więcej
Nadziewarka do kiełbasy – jak to działa i sprawdzony przepis na kiełbasę!
Swojskie wędliny są bardzo popularne na polskich stołach. Z jednej strony można zaopatrzyć się w nie u ulubionego rzeźnika, czy też zakupić od zaprzyjaźnionego gospodarza specjalizującego się w wyrobach masarskich. Wszystko jest jednak kwestią ceny, a takie produkty potrafią swoje kosztować. Opłaca się jednak je skosztować, choćby od święta, do żurku, lub z rodziną przy bożonarodzeniowym stole. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by np. taką kiełbasę zrobić samodzielnie. W końcu dzięki temu wiesz zarówno, co jesz oraz masz pełną kontrolę nad procesem. Jeśli w twojej kuchni brakuje nadziewarki do kiełbas (zwanej też lewarem do kiełbasy), to zapraszamy do lektury naszego artykułu!
czytaj więcej
Najczęściej zadawane pytania - co i jak, czyli o produktach do kuchni z Tadar.pl
Ty masz pytania, my udzielamy odpowiedzi! Zależy nam, aby nasze produkty były kupowane świadomie i jak najlepiej wpisywały się w twoje potrzeby. Mamy dla ciebie nie tylko codzienne sukcesy oraz magię smaku każdego dnia. Wraz z naszymi paczkami, do domów w całej Polsce wysyłamy wygodę, bezpieczeństwo użytkowania oraz stylowe wyposażenie kuchni. Rozwiej swoje wątpliwości i sprawdź, jakie kwestię najczęściej objaśniamy klientom kupującym w sklepie internetowym Tadar.pl!
czytaj więcej
Magia smaku zamknięta w znaku - piktogramy, które znajdziesz na produktach w Tadar.pl
Dobre oznakowanie produktów to podstawa. Wystarczy na nie spojrzeć i już wiadomo, co producent miał na myśli oraz jak poprawnie użytkować kupioną rzecz. Bez sięgania do instrukcji, bez długiego dociekania, domysłów, niepewności. Piktogramy to takie sprytne znaki, warto więc znać myśl, która za nimi stoi. Spokojnie, znajdziesz tu wszystkie niezbędne informacje na ten temat w czytelnej i przystępnej formie.
czytaj więcej