Clafoutis – 5 przepisów z owocami
Kuchnia francuska zrobiła dla nas wiele dobrego. Może i do najczęściej spożywanych przez Polaków dań nie dołączyły ślimaki w maśle czosnkowym i żabie udka, jednak z całą pewnością kochamy francuskie wypieki. Miękki rogaliki, pyszne brioszki i właśnie deser clafoutis, który staje się coraz bardziej popularny. Głównie dlatego, że możesz zrobić go bez większego problemu, nawet wtedy, gdy Twoje umiejętności kulinarne są niewielkie. Czym jest to słynne ciasto i jak je zrobić?
Clafoutis – ciasto ze środkowej Francji
Clafoutis to niezwykle prosty deser. Zupełnie inny, niż pozostałe francuskie wypieki, które często charakteryzują się skomplikowanymi czynnościami i długim czasem przygotowywania. Ciasto clafoutis jest inne, a dzięki temu tak popularne. Ten wypiek jest bardzo prosty, rustykalny i niezwykle pyszny. Najczęściej podaje się go z sezonowymi owocami, dzięki czemu charakteryzuje się wyjątkowym smakiem, orzeźwiającym i słodkim jednocześnie. Mówi się, że jeśli potrafisz zrobić naleśniki, także clafoutis nie sprawi Ci żadnej trudności. Zrobisz je w dużej formie do pieczenia bądź w mniejszych kokilkach. Ta druga wersja idealnie sprawdzi się podczas eleganckich spotkań. Bo chociaż ciasto jest bardzo proste, wygląda zjawiskowo.
Czytaj także:
- Ciasto drożdżowe z rabarbarem – pyszny przepis, któremu każdy podoła
- Ciasto drożdżowe z truskawkami – krok po kroku
- Szarlotka z kruszonką na spodzie z mąki kokosowej – przepis
Clafoutis – przepis
Jak zrobić clafoutis? Przepis jest banalnie prosty i naprawdę każdy sobie z nim poradzi. Czego potrzebujesz, by zrobić to tradycyjne francuskie ciasto?
- Mąki pszennej – około 150 gramów na okrągłą blaszkę
- Trzech jajek
- Szklanki mleka bądź mleka roślinnego, jeśli nie tolerujesz laktozy
- 60 gramów cukru
- Płatków migdałów
- Szczypty soli
- Owoców (o nich powiemy trochę później)
Oprócz tych składników niezbędne będą również akcesoria.Drylownica okaże się bardzo istotna wtedy, gdy zdecydujesz się zrobić clafoutis z wiśniami. Chociaż w oryginalnym przepisie Francuzi pozostawiają pestki w wiśniach, nie jest to zbyt bezpieczne. By uzyskać ten lekko migdałowy posmak, możesz po prostu zastosować migdały.Forma do pieczenia pozwoli Ci oczywiście szybko upiec ciasto i nadać mu odpowiedni kształt. Clafoutis wygląda najlepiej wtedy, gdy pieczemy je w okrągłej blaszce. Warto wyłożyć ją papierem do pieczenia, by nie mieć problemu z wyciągnięciem ciasta. A do tego, by deser prezentował się idealnie, przyda Ci siępatera na ciasto lubtalerz deserowy.
No dobrze, ale jak zrobić ciasto clafoutis? Przepis jest naprawdę prosty. Zacznij go od utarcia jajek z cukrem tak, by zmieniły barwę na jaśniejszą. Stopniowo dodawaj do masy mąkę, a także mleko oraz szczyptę soli. Wszystko możesz ubijać rózgą – nie potrzebujesz miksera. Masę przelej do formy, a później ułóż w niej wybrane przez siebie owoce. Całość posyp płatkami migdałów i piecz przez 40 minut w temperaturze 170 stopni. Pamiętaj, że na ciepło to ciasto smakuje najlepiej!
Czytaj także:
Clafoutis z miękkimi owocami
Clafoutis z truskawkami to pewnego rodzaju letnie urozmaicenie tego ciasta. W oryginalnym przepisie nie znajdziemy bowiem truskawek – czasem Francuzi korzystają z malin lub jeżyn, jednak z truskawki znacznie rzadziej. A szkoda, bo to ciasto doskonale smakuje ze słodkimi truskawkami. Dodatkowo ten owoc pięknie prezentuje się w cieście, zwłaszcza jeśli jest go tam sporo. Ciasto clafoutis z truskawkami zasmakuje z pewnością najmłodszym, którzy kochają te słodkie owoce. Nie martw się, że truskawki całkiem się rozpadną – zachowają swój kształt, choć będą bardziej miękkie.
Clafoutis z malinami to z kolei przysmak o trochę bardziej kwaskowatym smaku. Świetnie łączy się z migdałami, którymi posypane jest ciasto. W sezonie na maliny zrób je koniecznie. A później możesz skorzystać z owoców mrożonych.
Clafoutis z owocami pestkowymi
Clafoutis z wiśniami to wersja tradycyjna tego ciasta. Jak wspominaliśmy wcześniej, Francuzi nie drylują owoców i pozostawiają pestki w środku, by otrzymać lekko migdałowy smak ciasta. W takim wydaniu jest pyszne, ale z pewnością mniej bezpieczne dla małych smakoszy. Dlatego lepiej skorzystać z drylownicy. Jeśli nie masz wiśni, możesz zrobić clafoutis z czereśniami – ta wersja będzie słodsza, bardziej aromatyczna, niż ciasto clafoutis z wiśniami, które jest dość kwaskowate.
Wersją jesienną tego deseru jest z pewnością clafoutis ze śliwkami, które również smakuje doskonale. Wystarczy zatopić śliwki w cieście i piec tyle samo, co w oryginalnym przepisie.
Clafoutis bezglutenowe
Clafoutis bezglutenowe otrzymasz w momencie, w którym zamienisz mąkę pszenną na inną, na przykład kokosową czy ryżową. Nie będzie z tym żadnego problemu – ciasto wyjdzie perfekcyjne nawet bez odrobiny glutenu.
Jeśli chcesz spróbować prostego francuskiego wypieku, clafoutis jest ciastem w sam raz dla Ciebie. Zrób je już dzisiaj, a z pewnością zaskoczysz domowników.
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej