Co można zrobić z żurawiny? 5 pomysłów!
![](images/_news_shot/8cozzurawiny.jpg)
Sok, nalewka, wino, a może smaczny dżem lub sos? Pomysłów na wykorzystanie żurawiny w kuchni jest bardzo wiele. Warto sięgać po te owoce, zwłaszcza okresie jesienno-zimowym, ponieważ dostarczają wartościowych składników odżywczych, a przy tym są bardzo smaczne. Przypadną do gustu zwłaszcza wielbicielom słodko-kwaśnych dań.
Co zrobić z żurawiny?
Właśnie zebrałeś te owoce prosto z krzaczka i zastanawiasz się, co można zrobić z żurawiną? Oto kilka propozycji:
- sok – to zdrowy sposób na urozmaicenie sobie herbaty, smoothie czy wody. Sok z żurawiny to napój zawierający witaminę C, witaminę A, witaminę E, które można wykorzystać w leczeniu przeziębień i osłabienia organizmu;
- nalewka – to rozwiązanie dla koneserów rozgrzewających alkoholi. Mało kto wie, że nalewkę można przygotować nie tylko na bazie spirytusu do nalewek i wódki, ale też na miodzie czy z dodatkiem bimbru. Ta ostatnia opcja jest jednak bardziej odważną wersją tego napoju alkoholowego;
- wino – tradycyjnie już z owoców żurawiny przyrządza się smaczne wina. Podczas domowego przyrządzania wina z żurawiny należy postępować tak, jak w przypadku innych owoców. Ilość użytych owoców, wody czy cukru trzeba dostosować do oczekiwań związanych z procentową zawartością alkoholu. Chcąc uzyskać mocniejsze wino, należy m.in. użyć większej ilości owoców i cukru, a mniej wody;
- dżem – sprawdzi się jako dodatek do kanapek, naleśników, ale także do mięs czy ciasta. Dżem żurawinowy możesz przygotować z dodatkiem innych owoców sezonowych rosnących w naszym kraju, takich jak śliwki, jabłka czy gruszki;
- sos – wspaniałe urozmaicenie dla rolad mięsnych i dań na bazie mięsa. Indyk, kaczka czy gęś świetnie smakują w jego obecności.
Pamiętaj, że bez względu na to, na jaki rodzaj przetworów się decydujesz, najpierw musisz odrzucić niedojrzałe czy podgniłe owoce żurawiny, a także wypłukać je wykorzystując do tego durszlak.
Możesz także nie decydować się na przetwory i po prostu dodać żurawinę bezpośrednio do ulubionych naleśników czy sałatki. Z pewnością wzbogaci ona smak niejednego dania.
Czytaj także: Co leczy żurawina? Właściwości i zastosowanie w kuchni
Co zrobić ze świeżej żurawiny?
Zastanawiasz się, co zrobić ze świeżej żurawiny? Wykorzystaj ją jako składnik soku lub nalewki. Owoce żurawiny prosto z krzaczka można zastosować także do przyrządzenia sosu, a także wszystkich wymienionych powyżej przysmaków.
Jeżeli zastanawiasz się, co można zrobić z żurawiny świeżej na szybko, wrzuć jej owoce do blendera, dodaj nieco wody, cukru i np. kilka kawałków obranych jabłek. Cukier możesz zastąpić miodem. W ten sposób uzyskasz słodko-kwaśny sok, który będzie źródłem wielu witamin i minerałów.
Czytaj także: Nalewka z żurawiny — jak ją zrobić?
Co zrobić z suszonej żurawiny?
Okazuje się, że suszona żurawina również może być składnikiem wielu przetworów. Warto jednak dobrze ją namoczyć, nawet przez kilka godzin w wodzie, zanim wykorzystasz ją do przyrządzenia dżemu, nalewki czy soku.
Co jeszcze można zrobić z suszonej żurawiny? Dobrym pomysłem jest dodanie jej do ciasta. Suszone owoce żurawiny możesz też dosypać do miski z owsianką wraz z garścią orzechów i łyżeczką miodu. Będzie to naprawdę zdrowe śniadanie.
Co zrobić z żurawiny – przepisy
Wiesz już, co zrobić z żurawiny na zimę. Mogą to być soki, dżemy, konfitury i szereg innych przetworów. Jeśli jesteś miłośnikiem zamykania takich owoców w słoje, z pewnością z naszą pomocą uzupełnisz swoją spiżarnię. Poniżej przedstawiamy przepisy na to, co zrobić z żurawiny.
Przepis 1 – konfitura żurawinowa z dodatkiem śliwek
Włóż woreczek ze świeżą żurawiną do zamrażarki na kilka godzin. Następnie lekko podmrożone owoce wsyp do rondelka. Dosyp taką samą ilość cukru, np. na 100 g owoców zastosuj 100 g cukru. Możesz też zastąpić cukier ksylitolem lub erytrytolem. Gotuj przez kilkadziesiąt minut, aż całość zgęstnieje. Następnie dodaj pokrojone i obrane śliwki. Wymieszaj całość. Gotuj przez następne 20 minut. Przełóż dżem do słoiczków.
Czytaj także: Konfitura i dżem z żurawiny – 3 przepisy
Przepis 2 – sos z żurawiny
Przygotuj suszoną żurawinę. Na 4 łyżki owoców będą Ci potrzebne: ½ łyżeczki cukru, ½ szklanki wody, ½ łyżeczki cynamonu i sok z wyciśniętej połówki cytryny lub całej limonki. Najpierw zagotuj wodę z cukrem, potem dodaj żurawinę i doprowadź całość do wrzenia. Gotuj około 10 minut. Na koniec dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Przestudź sos i umieść w lodówce. Gdy go wyjmiesz, będzie jeszcze gęstszy.
Czytaj także: Jak zrobić sos żurawinowy i do czego pasuje?
Pamiętaj, że decydując się na jakiekolwiek przetwory, musisz dokładnie wyparzyć słoiki, a następnie po nałożeniu tych przysmaków do wnętrza naczynia, poddać je procesowi pasteryzacji. W sklepie Tadar znajdziesz dwa podstawowe modele słoików: z metalową nakrętką oraz słoiki typu weck, z plastikową uszczelką. Tych drugich nie należy wykorzystywać do pasteryzowania na sucho w piekarniku, ze względu na ryzyko uszkodzenia plastiku.
Przepis 3 – wykorzystanie owoców z nalewki
Zrobiłeś właśnie alkohol z tych owoców i nie wiesz, co zrobić z żurawiną z nalewki? Nie musisz ich wyrzucać. Możesz wykorzystać je do przygotowania sosu, który potem dodasz do herbaty lub ciasta. Wystarczy, że odsączone owoce zmiksujesz lub zblendujesz.
Innym rozwiązaniem jest zasypanie takich owoców z nalewki cukrem lub innym słodzikiem. Następnie można je delikatnie zamrozić, by nie puszczały soków, a potem zjadać z dodatkiem rozpuszczonej czekolady.
Czytaj także: Sok z żurawiny — prosty przepis na zdrowy sok
Warto przeczytać
![](images/_news_shot/13plackibananow.jpg)
Placki bananowe - prosty przepis na danie, które uwielbiają dzieci
Placki bananowe to doskonały pomysł na zdrowe i smaczne śniadanie, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Ich delikatna słodycz i puszysta konsystencja sprawiają, że są idealnym sposobem na rozpoczęcie dnia. Odkryj przepis na te lekkie jak chmurka placuszki z bananów!
czytaj więcej![](images/_news_shot/14plackitwarogowe.jpg)
Placki twarogowe — przepis na serniczki z patelni
Twarogowe placuszki to pyszna i sycąca propozycja na śniadanie lub podwieczorek, która zachwyca swoją delikatną strukturą i subtelnym smakiem. Dzięki dodatkowi twarogu placuszki stają się nie tylko bardziej kremowe, ale także bogatsze w białko, co czyni je zdrową opcją na rozpoczęcie dnia. Odkryj, jak łatwo można stworzyć smaczne danie!
czytaj więcej![](images/_news_shot/12plackipowegiersku.jpg)
Placki po węgiersku - jak robi się to pyszne danie?
Placki węgierskie to wyjątkowe danie, które łączy w sobie chrupiące placki ziemniaczane z aromatycznym, pikantnym gulaszem. Idealne na chłodniejsze dni placki węgierskie świetnie sprawdzają się jako danie obiadowe, które zachwyca bogactwem przypraw i mięsnym sosem. Jak zrobić to pyszne danie? Poznaj nasz sposób!
czytaj więcej![](images/_news_shot/11plackizcukinii.jpg)
Placki z cukinii - przepis w 8 odsłonach
Placki z cukinii to pyszna i lekka alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych, idealna na letnie dni. Delikatna cukinia w połączeniu z aromatycznymi ziołami tworzy wyjątkowe danie, które zachwyci nie tylko wegetarian. Ich przygotowanie jest szybkie i proste. Jak je zrobić? Odkryj nasze sposoby na pyszne placki z cukinii!
czytaj więcej![](images/_news_shot/10plackiziemniacanejaksmazyc.jpg)
Placki ziemniaczane - jak i na czym je smażyć?
Placki ziemniaczane to jedno z najbardziej lubianych dań w polskiej kuchni, cenione za swoją chrupkość i wyrazisty smak. Przygotowane z prostych składników, takich jak ziemniaki, cebula i mąka, są idealnym pomysłem na szybki, sycący posiłek. Kluczem do uzyskania pysznych placków są nie tylko składniki, ale także sam sposób smażenia. Jak i na czym to robić? Zapoznaj się z naszymi wskazówkami!
czytaj więcej![](images/_news_shot/9sadzonezziemniakami.jpg)
Jajka sadzone z ziemniakami - 6 pomysłów na ten obiad!
Jajka sadzone z ziemniakami to klasyczne danie, które można podać na wiele różnych sposobów, tworząc pełne smaku i sycące posiłki. Idealnie usmażone jajka z płynnym żółtkiem, podane na chrupiących ziemniakach, stanowią doskonałą bazę, którą można wzbogacić ulubionymi dodatkami. Poznaj najlepsze pomysły na jajka sadzone z ziemniakami!
czytaj więcej![](images/_news_shot/8jajkasadzone.jpg)
Jak zrobić jajka sadzone?
Jajka sadzone to jedno z najprostszych, a zarazem najpopularniejszych dodatków śniadaniowych, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Tradycyjnie smażone na patelni mogą mieć różną konsystencję żółtka w zależności od preferencji. Oprócz klasycznej metody, jajka sadzone można także przygotować w piekarniku, na parze czy w mikrofalówce. Jak zrobić pyszne jajka sadzone na wiele sposobów? Poznaj kilka naszych trików!
czytaj więcej![](images/_news_shot/7ilepiecpasztet.jpg)
Ile piec pasztet?
Pieczony pasztet to przysmak, który wymaga odpowiedniego przygotowania i spędzenia określonego czasu w piekarniku, aby osiągnąć idealną konsystencję i smak. Czas pieczenia zależy od rodzaju mięsa, użytych składników oraz wielkości formy, dlatego warto wiedzieć, ile dokładnie powinien trwać ten proces. Ile piec pasztet drobiowy, wieprzowy czy mieszany? Tego dowiesz się z poniższego artykułu.
czytaj więcej![](images/_news_shot/6paszterosol.jpg)
Pasztet z mięsa z rosołu - sposób na niemarnowanie żywności
Wykorzystanie resztek z kuchni to doskonały sposób na niemarnowanie jedzenia, a pasztet z mięsa z rosołu jest tego idealnym przykładem. To nie tylko smaczna, ale także ekonomiczna alternatywa, która pozwala nadać drugie życie pozostałościom z obiadu. Przygotowując pasztet z ugotowanego wcześniej mięsa, można z łatwością stworzyć pełnowartościowe danie, które zachwyci domowników. Spróbuj i Ty!
czytaj więcej