Co można zrobić z żurawiny? 5 pomysłów!
Sok, nalewka, wino, a może smaczny dżem lub sos? Pomysłów na wykorzystanie żurawiny w kuchni jest bardzo wiele. Warto sięgać po te owoce, zwłaszcza okresie jesienno-zimowym, ponieważ dostarczają wartościowych składników odżywczych, a przy tym są bardzo smaczne. Przypadną do gustu zwłaszcza wielbicielom słodko-kwaśnych dań.
Co zrobić z żurawiny?
Właśnie zebrałeś te owoce prosto z krzaczka i zastanawiasz się, co można zrobić z żurawiną? Oto kilka propozycji:
- sok – to zdrowy sposób na urozmaicenie sobie herbaty, smoothie czy wody. Sok z żurawiny to napój zawierający witaminę C, witaminę A, witaminę E, które można wykorzystać w leczeniu przeziębień i osłabienia organizmu;
- nalewka – to rozwiązanie dla koneserów rozgrzewających alkoholi. Mało kto wie, że nalewkę można przygotować nie tylko na bazie spirytusu do nalewek i wódki, ale też na miodzie czy z dodatkiem bimbru. Ta ostatnia opcja jest jednak bardziej odważną wersją tego napoju alkoholowego;
- wino – tradycyjnie już z owoców żurawiny przyrządza się smaczne wina. Podczas domowego przyrządzania wina z żurawiny należy postępować tak, jak w przypadku innych owoców. Ilość użytych owoców, wody czy cukru trzeba dostosować do oczekiwań związanych z procentową zawartością alkoholu. Chcąc uzyskać mocniejsze wino, należy m.in. użyć większej ilości owoców i cukru, a mniej wody;
- dżem – sprawdzi się jako dodatek do kanapek, naleśników, ale także do mięs czy ciasta. Dżem żurawinowy możesz przygotować z dodatkiem innych owoców sezonowych rosnących w naszym kraju, takich jak śliwki, jabłka czy gruszki;
- sos – wspaniałe urozmaicenie dla rolad mięsnych i dań na bazie mięsa. Indyk, kaczka czy gęś świetnie smakują w jego obecności.
Pamiętaj, że bez względu na to, na jaki rodzaj przetworów się decydujesz, najpierw musisz odrzucić niedojrzałe czy podgniłe owoce żurawiny, a także wypłukać je wykorzystując do tego durszlak.
Możesz także nie decydować się na przetwory i po prostu dodać żurawinę bezpośrednio do ulubionych naleśników czy sałatki. Z pewnością wzbogaci ona smak niejednego dania.
Czytaj także: Co leczy żurawina? Właściwości i zastosowanie w kuchni
Co zrobić ze świeżej żurawiny?
Zastanawiasz się, co zrobić ze świeżej żurawiny? Wykorzystaj ją jako składnik soku lub nalewki. Owoce żurawiny prosto z krzaczka można zastosować także do przyrządzenia sosu, a także wszystkich wymienionych powyżej przysmaków.
Jeżeli zastanawiasz się, co można zrobić z żurawiny świeżej na szybko, wrzuć jej owoce do blendera, dodaj nieco wody, cukru i np. kilka kawałków obranych jabłek. Cukier możesz zastąpić miodem. W ten sposób uzyskasz słodko-kwaśny sok, który będzie źródłem wielu witamin i minerałów.
Czytaj także: Nalewka z żurawiny — jak ją zrobić?
Co zrobić z suszonej żurawiny?
Okazuje się, że suszona żurawina również może być składnikiem wielu przetworów. Warto jednak dobrze ją namoczyć, nawet przez kilka godzin w wodzie, zanim wykorzystasz ją do przyrządzenia dżemu, nalewki czy soku.
Co jeszcze można zrobić z suszonej żurawiny? Dobrym pomysłem jest dodanie jej do ciasta. Suszone owoce żurawiny możesz też dosypać do miski z owsianką wraz z garścią orzechów i łyżeczką miodu. Będzie to naprawdę zdrowe śniadanie.
Co zrobić z żurawiny – przepisy
Wiesz już, co zrobić z żurawiny na zimę. Mogą to być soki, dżemy, konfitury i szereg innych przetworów. Jeśli jesteś miłośnikiem zamykania takich owoców w słoje, z pewnością z naszą pomocą uzupełnisz swoją spiżarnię. Poniżej przedstawiamy przepisy na to, co zrobić z żurawiny.
Przepis 1 – konfitura żurawinowa z dodatkiem śliwek
Włóż woreczek ze świeżą żurawiną do zamrażarki na kilka godzin. Następnie lekko podmrożone owoce wsyp do rondelka. Dosyp taką samą ilość cukru, np. na 100 g owoców zastosuj 100 g cukru. Możesz też zastąpić cukier ksylitolem lub erytrytolem. Gotuj przez kilkadziesiąt minut, aż całość zgęstnieje. Następnie dodaj pokrojone i obrane śliwki. Wymieszaj całość. Gotuj przez następne 20 minut. Przełóż dżem do słoiczków.
Czytaj także: Konfitura i dżem z żurawiny – 3 przepisy
Przepis 2 – sos z żurawiny
Przygotuj suszoną żurawinę. Na 4 łyżki owoców będą Ci potrzebne: ½ łyżeczki cukru, ½ szklanki wody, ½ łyżeczki cynamonu i sok z wyciśniętej połówki cytryny lub całej limonki. Najpierw zagotuj wodę z cukrem, potem dodaj żurawinę i doprowadź całość do wrzenia. Gotuj około 10 minut. Na koniec dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Przestudź sos i umieść w lodówce. Gdy go wyjmiesz, będzie jeszcze gęstszy.
Czytaj także: Jak zrobić sos żurawinowy i do czego pasuje?
Pamiętaj, że decydując się na jakiekolwiek przetwory, musisz dokładnie wyparzyć słoiki, a następnie po nałożeniu tych przysmaków do wnętrza naczynia, poddać je procesowi pasteryzacji. W sklepie Tadar znajdziesz dwa podstawowe modele słoików: z metalową nakrętką oraz słoiki typu weck, z plastikową uszczelką. Tych drugich nie należy wykorzystywać do pasteryzowania na sucho w piekarniku, ze względu na ryzyko uszkodzenia plastiku.
Przepis 3 – wykorzystanie owoców z nalewki
Zrobiłeś właśnie alkohol z tych owoców i nie wiesz, co zrobić z żurawiną z nalewki? Nie musisz ich wyrzucać. Możesz wykorzystać je do przygotowania sosu, który potem dodasz do herbaty lub ciasta. Wystarczy, że odsączone owoce zmiksujesz lub zblendujesz.
Innym rozwiązaniem jest zasypanie takich owoców z nalewki cukrem lub innym słodzikiem. Następnie można je delikatnie zamrozić, by nie puszczały soków, a potem zjadać z dodatkiem rozpuszczonej czekolady.
Czytaj także: Sok z żurawiny — prosty przepis na zdrowy sok
Warto przeczytać
Rodzaje kotletów — wiedza w pigułce [+9 przepisów]
Kotlety to potrawa, która zawsze obecna jest na polskich stołach i to w różnych formach. Są one nieodłączną częścią naszej rodzimej tradycji kulinarnej — od tradycyjnych kotletów mielonych po kotlety z kurczaka, a nawet ryby. U nas każdy znajdzie coś dla siebie! Niniejszy artykuł to Twój kulinarny atlas, prezentując wszystkie najważniejsze informacje na temat składników i technik przygotowania. Odkryj wraz z nami także najlepsze przepisy na domowe kotlety!
czytaj więcejKotlety mielone — jak je idealnie usmażyć?
Kotlety mielone to klasyczne polskie danie, którego odpowiedniki można znaleźć w kuchniach z całego świata. W Grecji mamy zatem keftedes, we Włoszech pyszne polpettes , a w Niemczech zjeść można ich frikadellen. Nic jednak nie równa się naszym kotletom mielonym przygotowywanym zgodnie z babciną recepturą. Jak przyrządzić domowe, tradycyjne kotlety mielone? Poznaj nasze triki na to pyszne danie!
czytaj więcejKotlety mielone z piekarnika. Jak zrobić pieczone mielone?
Pieczenie kotletów mielonych to prosty sposób na przygotowanie tego klasycznego dania, który jest także znacznie zdrowszą alternatywą dla tradycyjnego smażenia. Pieczenie pozwala zachować soczystość mięsa i możliwość redukcji dodatkowej ilości tłuszczu dodawanej do tej potrawy. W jaki sposób upiec kotlety mielone? Odkryj z nami tajniki przygotowywania tej potrawy!
czytaj więcejJak zrobić kotlety sojowe? 5 pomysłów na to zapomniane danie!
Kotlety sojowe to niezwykle popularne danie wśród wegetarian, wegan oraz osób poszukujących alternatywy dla mięsnych potraw. Wykonane z soi kotlety są bogatym źródłem białka roślinnego, a jeśli je się dobrze przyrządzi, potrafią zaskakiwać swoim smakiem. Jak zrobić genialne kotlety sojowe? Poznaj nasze sposoby na tę bezmięsne kotlety!
czytaj więcejJak zrobić schabowe? Najlepszy przepis!
Kotlet schabowy to jedno z najbardziej klasycznych dań w polskiej kuchni, które cieszy się popularnością, niezależnie od pokolenia. To smakowita i sycąca potrawa, której przygotowanie jest stosunkowo proste, ale efekt potrafi zachwycić każdego amatora dobrej kuchni. Jak zrobić pysznego schabowego? W tym artykule zdradzimy Ci przepis na najlepszego schabowego, takiego jak od babci!
czytaj więcejKotlet pożarski - podstawowy przepis
Kotlety pożarskie to klasyczne danie, które zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Ich nazwa wzięła się od dawnego zwyczaju spożywania ich przez żołnierzy w czasie kampanii napoleońskich, ale dziś stanowią one nieodłączny element kuchni wielu krajów. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu tradycyjnemu przysmakowi, zgłębiając tajniki jego przygotowania i odkrywając różnorodne sposoby serwowania. Gotowi na kulinarne odkrycia? Zapraszam do lektury!
czytaj więcejKotlety siekane - jak je zrobić
Kotlety siekane to interesujące danie, które gości na stołach wielu domów na całym świecie. Ich uniwersalny smak, prostota przygotowania oraz ciekawy wygląd czynią je świetnym wyborem na codzienny obiad, a także specjalne okazje. Jak zrobić te pyszne kolety? Zrób je razem z nami i przekonaj się, jakie to proste!
czytaj więcejKotlety jajeczne — przepis na pyszne kotlety z jajek
Kotlety jajeczne z żółtym serem to nietypowa potrawa, która zachwyca swoim smakiem i prostotą przygotowania. Delikatne jajka w połączeniu z serem tworzą prawdziwie wybuchową kompozycję. Jak zrobić kotlety jajeczne z dodatkiem sera? Odkryj to wraz z nami!
czytaj więcejKotlety ziemniaczane — przepis
Kotlety ziemniaczane to wyjątkowa potrawa, która świetnie sprawdza się w roli głównej, jak i w formie przekąski. Są niezwykle tanie i proste w produkcji, a do ich przygotowania można wykorzystać ziemniaki, które zostały po innych posiłkach. W jakiś sposób przyrządzić pyszne kotlety z ziemniaków? Odkryj wraz z nami tajniki ich przyrządzania!
czytaj więcej