Jak zrobić sos żurawinowy i do czego pasuje?
Jednym z najbardziej popularnych przysmaków kuchni amerykańskiej jest sos żurawinowy. Tradycyjnie podaje się go jako dodatek do indyka np. z okazji Święta Dziękczynienia. Coraz częściej można spotkać go także w Polsce, chociażby w górach, gdzie wzbogaca smak serwowanych z grilla serków. Oto, jak go przyrządzić.
Sos żurawinowy
Amerykanie nie wyobrażają sobie świątecznego indyka bez sosu żurawinowego. Ponoć wzmianki o nim pojawiają się już w 1796 roku w pierwszej znanej amerykańskiej książce kucharskiej. Ten smaczny dodatek na świąteczną kolację podają także mieszkańcy Kanady czy Wielkiej Brytanii. Obecnie również w naszym kraju sięga się po prosty sos żurawinowy, który ma podkreślić smak dań i przekąsek wytrawnych, w tym serów czy mięs.
Sos żurawinowy stanowi pomost między tym, co słodkie, a tym, co wytrawne. Przepis na ten przysmak prezentujemy poniżej.
Czytaj także: Konfitura i dżem z żurawiny – 3 przepisy
Sos żurawinowy – jak zrobić?
Sos żurawinowy z suszonej żurawiny to prawdziwa skarbnica wartościowych składników odżywczych. To źródło błonnika, witaminy C, witaminy E, a także miedzi i manganu. Biorąc pod uwagę, że żurawina zawiera niewiele tłuszczu, można stwierdzić, że to idealny przysmak dla osób, które są na diecie odchudzającej. Z drugiej jednak strony, suszona żurawina dostępna w większości sklepów zawiera duży dodatek cukru. Z ilością spożywanej w takiej postaci żurawiny na diecie należy uważać.
Czytaj także: Co leczy żurawina? Właściwości i zastosowanie w kuchni
Oto wskazówki, jak zrobić sos żurawinowy, który zachwyci Ciebie i Twoich bliskich. Aby przyrządzić ten dodatek do potraw wystarczy zaledwie kilkanaście minut, a efekty będą naprawdę smaczne.
Przygotuj:
- 40 dag żurawiny suszonej lub konfitury;
- 175 ml soku pomarańczowego;
- skórkę z wyparzonej pomarańczy;
- ⅓ szklanki cukru (może być trzcinowy);
- ⅓ łyżeczki mielonego imbiru;
- 1 laskę cynamonu;
- opcjonalnie: ¼ słodkiego, czerwonego wina.
Czytaj także: Co można zrobić z żurawiny? 5 pomysłów
Jak zrobić sos żurawinowy z konfitury? Umieść żurawinę w durszlaku i umyj dokładnie. Przygotuj rondel do gotowania sosu. W ofercie Tadar znajdziesz naczynia nieprzywierające, które pozwolą Ci na wygodne przyrządzenie sosu bez obaw o przypalenie. Wsyp do garnka owoce wraz z dodatkiem cukru. Dodaj startą skórkę pomarańczy. Dolej wino i sok. Dosyp cynamon i imbir.
Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, do momentu aż zauważysz, że sos zgęstnieje. Za pomocą łyżki ostrożnie spróbuj sosu, jeżeli będzie zbyt kwaśny, dodaj jeszcze nieco cukru. Wyłów laskę cynamonu. Zdejmij sos żurawinowy z palnika i przełóż do miski. Po wstępnym wystudzeniu, umieść miseczkę w lodówce, by sos całkowicie ostygł. Możesz też przełożyć sos do szczelnego słoiczka z oferty Tadar, np. słoika z klipsem Tadar 250 ml z białą ceramiczną pokrywką i po poddaniu pasteryzacji, przechowywać w domowej spiżarni.
Czytaj także: Nalewka z żurawiny – jak ją zrobić?
Sos żurawinowy – do czego?
Sos żurawinowy to niezwykle pyszny dodatek do mięsa. Sprawia, że klasyczne danie nabiera nowego charakteru. Wypróbuj sos żurawinowy do kaczki. Podaj go tak jak Amerykanie do indyka. Możesz wzbogacić sosem żurawinowym smak sałatki. Ten wyjątkowy sos świetnie sprawdza się jako wykwintne urozmaicenie różnego rodzaju serów, szynek czy polędwic. Jeżeli więc nie masz pomysłu na to, czym faszerować szynkę, posmaruj ją takim dodatkiem, zawiń i nabij wykałaczką. Przysmak powinien szybko zniknąć z talerza.
Czytaj także: Sok z żurawiny - prosty przepis na zdrowy sok
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej