Co zrobić, żeby patelnia nie przywierała?
![](images/_news_shot/co-zrobic-zeby-patelnia-nie-przywierala.jpeg)
Przywierająca patelnia – koszmar kucharza
Patelnia przywiera z jednego, konkretnego powodu. Gdy jej powierzchnia nie jest odizolowana od znajdujących się na niej produktów spożywczych. Dochodzi zatem do adhezji, a zatem szczepienia. Tak dzieje się w przypadku, gdy rondle czy patelnie są wykonane z tradycyjnych materiałów, na przykład ze stali. Patelnia ze stali nierdzewnej przywiera właśnie dlatego, iż nie posiada żadnej naturalnej warstwy ochronnej. Przywierająca patelnia to jednak melodia przeszłości – przynajmniej w teorii. Patelnie sprzedawane obecnie w sklepach są bowiem powlekane powłokami o charakterze antyadhezyjnym, które nie pozwalają przywierać do nich żadnym substancjom. Zestawy patelni z takimi właściwościami są coraz tańsze i to jeden z najlepszych sposobów na to, by uniknąć przywierania podczas gotowania.
Czytaj także:
- Pierwsze użycie patelni - poradnik
- Patelnia stalowa - jak jej używać
- Jak wybrać dobrą patelnię?
- Jaka patelnia nieprzywierająca?
Co zrobić, żeby patelnia nie przywierała?
Kiedy patelnia przywiera, co zrobić, by uratować nasze jedzenie? Najprostszym sposobem na zniwelowanie przywierania jest oczywiście dodanie tłuszczu. To on stanowi izolację pomiędzy patelnią a produktem spożywczym, dzięki któremu nie dochodzi do scalenia obu powierzchni. Jednak olej należy wlewać przed smażeniem, nie w trakcie. Gdy dolewamy olej, zanim zdąży się on nagrzać, jedzenie znajdujące się na patelni może już wypić sporą jego część. Przez to jest dużo bardziej niezdrowe i kaloryczne. Co zrobić, żeby patelnia nie przywierała, jeśli nie chcesz używać tłuszczu? Warto sięgnąć wówczas po papier do smażenia, który można rozłożyć na patelni. To on chroni produkty spożywcze przed przyklejaniem się do powierzchni patelni. Oczywiście zamiast papieru możesz wykorzystać do smażenia patelnie beztłuszczowe, które posiadają nieprzywierającą powłokę umożliwiającą smażenie bez dodatku tłuszczu.
Co zrobić, żeby placki ziemniaczane nie przywierały do patelni?
Placki ziemniaczane to jedne z najczęściej przywierających potraw – wszystko ze względu na ich konsystencję, która ma tendencję do rozpadania się. Co zrobić, żeby placki ziemniaczane nie przywierały do patelni? Najlepszym sposobem jest oczywiście wykorzystanie tłuszczu do smażenia. I to niemałej jego ilości. Placki smaży się na tłuszczu, którego warstwa jest dwukrotnie grubsza od grubości samego placka. Dzięki temu ziemniak smaży się szybko i nie dotyka bezpośrednio powierzchni patelni. To jednak nie wystarczy. Jeśli smażysz kilka porcji placków, z czasem ich niewielkie kawałki zaczną zostawać na patelni, a to spowoduje dalsze przywieranie większych części potrawy. Dlatego zaopatrz się w dobre akcesoria, np. cienką łopatkę z drewna bądź silikonu, którą możesz podważyć placek.
Co zrobić, żeby naleśniki nie przywierały do patelni?
Nasze babcie znały doskonały sposób na przywierające naleśniki. Co zrobić, żeby naleśniki nie przywierały do patelni? Ponoć wystarczy rozgrzaną patelnię posypać solą, a gdy kryształki lekko ściemnieją, należy pozbyć się ich za pomocą ręcznika kuchennego i posmarować powierzchnię patelni skórką słoniny. Jeśli nie chcemy sięgać po babcine sposoby, po prostu weźmy do ręki dobrej jakości patelnię, na której smażymy dopiero wtedy, gdy jest mocno nagrzana. Naleśniki przywierają wtedy, gdy powierzchnia naczynia jest zbyt zimna. Zdejmując ciasto, nierzadko nie czyścimy patelni, a to powoduje przyklejanie się kolejnych partii. Pamiętaj też, że nie potrzebujesz do smażenia dużej ilości oleju. Wystarczy rozsmarować odrobinę.
Co zrobić, żeby jajka nie przywierały do patelni?
Co zrobić, żeby jajka nie przywierały do patelni? To proste – wystarczy najpierw posypać powłokę odrobiną mąki. To kolejny sposób naszych babć, który świetnie sprawdza się w kuchni. Pamiętaj także, że tłuszcz, którego używasz do smażenia, musi być równo rozprowadzony i rozgrzany.
Możesz zapomnieć o problemach z przywierającą patelnią. O ile oczywiście będziesz pamiętać o tych kilku kulinarnych trikach.
Warto przeczytać
![](images/_news_shot/8tatarzlososia.jpg)
Tatar z łososia - jak podawać?
Podawanie tatara z łososia to sztuka, która pozwala wyeksponować smak i świeżość tego delikatnego dania. W artykule przedstawimy najlepsze sposoby serwowania, które zachwycą Twoich gości i podkreślą jego smak. Odkryj nasze sposoby na serwowanie tatara z łososia!
czytaj więcej![](images/_news_shot/7jakpodacsushi.jpg)
Jak podawać sushi?
Sushi, będące kwintesencją japońskiej kuchni, zyskało ogromną popularność na całym świecie. Podawanie sushi to nie tylko kwestia smaku, ale także sztuka, która wymaga znajomości odpowiednich zasad i etykiety. Przygotuj się na fascynującą podróż po tajnikach podawania sushi, która pozwoli Ci zaskoczyć swoich gości i w pełni cieszyć się smakiem tego wyrafinowanego dania.
czytaj więcej![](images/_news_shot/6burrata.jpg)
Burrata — jak podawać?
Burrata, delikatny włoski ser z regionu Apulia o kremowym wnętrzu, zdobywa coraz większą popularność wśród smakoszy na całym świecie. Jej wyjątkowy smak i tekstura sprawiają, że doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami i daniami. Podanie burraty może być prawdziwą sztuką. W jaki sposób zaserwować gościom burratę? Odkryj nasze sposoby na ten pyszny ser!
czytaj więcej![](images/_news_shot/4organizacjaszafek.jpg)
Organizacja szafek w kuchni - co ją usprawni?
Organizacja szafek kuchennych bywa nie lada wyczynem, jednak dobrze zaplanowane i uporządkowane szafki znacznie ułatwiają i przyspieszają cały proces gotowania. W tym artykule przedstawimy praktyczne wskazówki, które pomogą Ci zoptymalizować układ szafek, zwiększyć ich funkcjonalność i zminimalizować chaos w kuchni. Odkryj sprawdzone metody na organizację Twoich szafek!
czytaj więcej![](images/_news_shot/3organizacjakuchni.jpg)
Organizacja kuchni - 5 porad, dzięki którym lepiej zarządzisz przestrzenią!
Dobra organizacja kuchni wpływa na wygodę i efektywność codziennego gotowania. W dobrze zorganizowanej kuchni wszystko ma swoje miejsce, co ułatwia utrzymanie porządku i oszczędza czas. Jeśli marzysz o kuchni, w której panuje ład i harmonia, koniecznie przeczytaj ten artykuł!
czytaj więcej![](images/_news_shot/2przechowywanielodowka.jpg)
Jak przechowywać jedzenie w lodówce, by było dłużej świeże?
Przechowywanie żywności w lodówce w odpowiedni sposób może znacznie przedłużyć jej świeżość i zapobiec marnotrawstwu. W jaki sposób przedłużyć trwałość i przydatność do spożycia swoich ulubionych artykułów spożywczych? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie triki na to, by cieszyć się swoim jedzeniem przez dłuższy czas!
czytaj więcej![](images/_news_shot/9balkon.jpg)
Jak urządzić balkon?
Urządzanie balkonu to doskonała okazja, aby stworzyć małą oazę spokoju i relaksu w sercu miasta. Niezależnie od jego rozmiaru, każdy balkon może stać się przytulnym miejscem do wypoczynku, spotkań z przyjaciółmi czy uprawy roślin. Kluczowe jest odpowiednie zagospodarowanie przestrzeni, wybór funkcjonalnych mebli oraz dodanie elementów dekoracyjnych, które nadadzą mu indywidualny charakter. Poznaj nasze sprawdzone pomysły i inspiracje, które pomogą Ci w pełni wykorzystać potencjał Twojego balkonu.
czytaj więcej![](images/_news_shot/10taras.jpg)
Jak urządzić taras?
Taras to niezwykle ważny element każdego domu. Niezależnie od jego rozmiaru, odpowiedni dobór mebli, roślin i dodatków może przekształcić taras w prawdziwą oazę spokoju. Kluczowe jest zrozumienie potrzeb i preferencji domowników, aby wybrać styl aranżacji, który będzie odpowiadał wszystkim użytkownikom. Odkryj różne sposoby na urządzenie stylowego i funkcjonalnego tarasu!
czytaj więcej![](images/_news_shot/5copodnamiot.jpg)
Co zabrać pod namiot? Lista samych konkretów!
Wybierając się na biwak pod namiot, warto wcześniej dobrze przygotować się do wyprawy, aby zapewnić sobie komfort i bezpieczeństwo. Kluczowe jest spakowanie niezbędnych rzeczy, które pozwolą cieszyć się bliskością natury bez zbędnych trudności. Co zabrać ze sobą pod namiot? Poznaj listę najpotrzebniejszych rzeczy!
czytaj więcej