Jak zrobić karkówkę pieczoną w plastrach z cebulą?

Pieczona karkówka to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny wtedy, gdy spodziewasz się wizyty gości. Tak naprawdę możesz ją przygotować zawsze wtedy, gdy nie masz pomysłu na pyszny obiad, a w lodówce znajduje się akurat kawałek mięsa. Wypróbuj nasz przepis, jeśli zależy Ci na soczystym, aromatycznym i rozpływającym się w ustach daniu! Wszystko to dzięki najważniejszemu dodatkowi, jakim jest cebula. Sprawdź, w jaki sposób najlepiej upiec karkówkę i z czym ją podawać, aby była najsmaczniejsza i oczarowała małych oraz dużych łasuchów.
Karkówka pieczona w plastrach z cebulą – składniki:
- karkówka (1 kilogram)
- cebule (2 sztuki)
- czosnek (5 ząbków)
- olej (20 ml)
- słodka mielona papryka (1,5 łyżeczki)
- suszony majeranek (1,5 łyżeczki)
- oregano (1,5 łyżeczki)
- tymianek (1,5 łyżeczki)
- sól (łyżeczka)
- świeżo mielony czarny pieprz (łyżeczka)
- bulion warzywny (200 ml)
Karkówka pieczona w plastrach z cebulą – przepis
Karkówka pieczona w plastrach z cebulą nie jest daniem skomplikowanym, jednak musisz wziąć pod uwagę czas konieczny do jej przygotowania, a także zgromadzić niezbędne składniki, sprzęty i akcesoria kuchenne. Czego potrzebuje karkówka z piekarnika z cebulą? Bez wątpienia przyda Ci się brytfanna bądź naczynie żaroodporne, ostry nóż, a także deska do krojenia. Pamiętaj, że proporcje podane w przepisie możesz modyfikować m.in. pod kątem tego, jak dużym kawałkiem mięsa dysponujesz czy z jakimi dodatkami chcesz je podać. Pilnuj też czasu pieczenia sprawdzając, czy karkówka jest ładnie zarumieniona, czy potrzebuje zostać jeszcze dłuższy czas w piekarniku.
- Mięso wieprzowe pokrój w plastry i dokładnie wetrzyj w nie przyprawy. Następnie pokrój czosnek i włóż między plasterki.
- Karkówkę włóż do woreczka strunowego i wstaw do lodówki na godzinę, aby mięso mogło przejść aromatem ziół.
- W międzyczasie posiekaj plastry cebuli w półplastry.
- Mięso wyjmij z lodówki i podsmaż na rozgrzanej patelni, aby zamknąć jego strukturę i zezłocić skórkę.
- Złoto-brązowe mięso przełóż do naczynia żaroodpornego i zalej bulionem.
- Cebulę ułóż wokół mięsa i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 160° C.
- Mięso piecz przez 70 minut, aż stanie się złoto-brązowe.
Karkówka w plastrach z cebulą będzie smakowała świetnie podana w towarzystwie puree ziemniaczanego, frytek lub ugotowanej na sypko kaszy gryczanej. Tradycyjnie danie podaje się z surówką z kiszonej kapusty lub z kapusty pekińskiej, a także z ogórkami kiszonymi. Pieczona karkówka w plastrach z cebulą sprawdza się doskonale również jako dodatek do klusek śląskich lub kopytek. Pamiętaj, że sól i pieprz to niezbędne składniki wydobywające smak potrawy, jednak nie można też z nimi przesadzić. Nadmiar soli przytłoczy aromat samego mięsa, a to na jego wydobyciu zależy Ci przecież najbardziej. Z czasem, po dojściu do wprawy, z pewnością wypracujesz własne proporcje poszczególnych składników.
Czytaj także:
- Karkówka duszona w garnku - przepis na cudownie miękkie mięso!
- Karkówka pieczona - przepis na obiad!
- Soczysta karkówka pieczona w rękawie
Jak piec karkówkę w plastrach z cebulą? Przydatne wskazówki
Karkówka z cebulą z piekarnika nie może oczywiście smakować dobrze, jeśli wybierzesz słabej jakości mięso. Wiele osób popełnia błąd, jakim jest wybór zbyt chudego mięsa. Może ono być żylaste po upieczeniu. Najlepiej sprawdzi się więc karczek średnio tłusty. Dzięki warstwie tłuszczu, która roztopi się w trakcie pieczenia, danie będzie kruche i bardzo soczyste. Nie martw się o to, że będzie zbyt tłuste. Tłuszcz wytopi się, a na karkówce pozostanie tylko mięso. Pamiętaj też o smacznej alternatywie dla klasycznego sposobu przygotowania, jaką jest karkówka pieczona w plastrach z cebulą w rękawie. Wówczas zacznij od przygotowania dobrej marynaty, która zapewni kruchość mięsa. Musi ono leżeć w marynacie co najmniej przez godzinę, a najlepiej przez całą noc. Następnie przełóż plastry karkówki do rękawa i zasyp je cebulą. Piórka cebuli możesz wcześniej dodatkowo podsmażyć, lecz nic nie stoi na przeszkodzie, by włożyć je do rękawa również surowe. Nakładaj je najlepiej przy użyciu łopatki, by rozłożyć je równomiernie na całości karkówki. Zmiękną w trakcie pieczenia pod wpływem wilgoci i temperatury. Pamiętaj, by szczelnie zamknąć oba końce rękawa – zapobiegnie to wypłynięciu sosu. To dzięki niemu karkówka jest właśnie tak soczysta i pyszna, nie trzeba jej dodatkowo podlewać.
Czytaj także:
- Karkówka pieczona z warzywami - kompletne danie wprost z piekarnika!
- Najlepsza karkówka z grilla
- Marynata do karkówki z grilla
Karczek z cebulą z piekarnika – niezbędne akcesoria kuchenne
Karczek z cebulą z piekarnika nie jest potrawą skomplikowaną, lecz wymaga użycia kilku najważniejszych akcesoriów kuchennych. Będzie to oczywiście dobrze naostrzony nóż, który umożliwi pokrojenie mięsa na niewielkie kawałki – dzięki temu zabiegowi szybciej się upiecze. Analogicznie, grubsze mięso będzie oczywiście potrzebowało więcej czasu w piekarniku. Pamiętaj, by nigdy nie używać tej samej deski do krojenia mięsa i warzyw. Na jej powierzchni po krojeniu mięsa mogą pozostać drobnoustroje wywołujące problemy żołądkowe, a także zatrucia pokarmowe. Nie jest niczym zaskakującym, że karkówka z piekarnika w plastrach z cebulą potrzebuje odpowiedniego naczynia do zapiekania. Idealnie sprawdzają się tu oczywiście brytfanny, lecz także garnki rzymskie bądź specjalne garnki do używania w piekarniku. Plastry karkówki pieczone z cebulą nie potrzebują papieru do pieczenia, jednak dobrze jest się w niego zaopatrzyć, by dać samej karkówce, bez sosu, zarumienić się w piekarniku. W zależności od wybranej metody, może Ci się też przydać wspomniany już rękaw do pieczenia. Dzięki niemu przygotowanie potrawy będzie po prostu szybsze i łatwiejsze.
Karkówka z cebulą – przepis w dwóch wariantach
Omówiliśmy już dwa możliwe sposoby przygotowania karkówki z cebulą. Który z nich lepiej wybrać? Tradycyjnie piecze się ją po prostu w piekarniku, w brytfannie przykrytej folią lub pokrywką. Mięso będzie miękkie, soczyste i rozpadające się, a cebula rumiana. Natomiast przepis na karkówkę z cebulą w rękawie to alternatywa dla osób, które nie chcą za wiele napracowywać się przy przygotowywaniu obiadu. Gdy pieczenie dobiega końca, rozerwij rękaw i sprawdź, w jakim stanie jest mięso. Jeśli uznasz, że potrzebuje jeszcze chwili, nie zmieniaj temperatury – piecz dalej w tej samej. Jeśli zechcesz dodać potrawie jeszcze więcej wyrazistego smaku, możesz zdecydować się na wykonanie marynaty z dodatkiem ketchupu. Łyżkę wysokiej jakości sosu zmieszaj z sosem sojowym i ulubionymi ziołami, a następnie rozsmaruj na mięsie. Pomidory same w sobie są kwaśne, a ketchupy bywają doprawiane octem. Kwaśne środowisko wpływa natomiast na kruszenie mięsa, dzięki czemu staje się ono bardziej rozpływające się w ustach. Pamiętaj, że przepis możesz modyfikować wedle własnych upodobań – eksperymentować z różnymi ziołami czy marynatami.
Karkówka pieczona w plastrach z cebulą – dodatki
Pamiętaj, że posiłek warto urozmaicić dodatkami do mięsa, dzięki czemu stanie się kompletny. Obok mięsa w piekarniku mogą piec się jednocześnie zawinięte w folię aluminiową ziemniaki. Jeśli wybierasz opcję pieczenia w rękawie, możesz do niego włożyć też warzywa takie jak właśnie ziemniaki czy marchewka. Miękkie, wymagające krótkiego czasu pieczenia, przygotuj raczej osobno i później połącz z mięsem. Możesz także eksperymentować z różnego rodzaju marynatami. Świetnie będzie smakowała karkówka pieczona w plastrach z cebulą i majonezem. Posmaruj ją także musztardą. Taka potrawa będzie smakowała i wyglądała najlepiej udekorowana koperkiem i podawana z ulubioną surówką, np. colesław. Alternatywę stanowi karkówka pieczona w plastrach z cebulą i ketchupem. Smak ketchupu wzbogać dodając do niego koncentrat pomidorowy, musztardę, ulubione przyprawy i wodę. Pamiętaj, że do pieczonej karkówki pasuje tak naprawdę bardzo dużo innych składników - wspomniane już kluski śląskie, kopytka, ziemniaki pieczone lub puree ziemniaczane, a także pieczywo czy kasza. Nie czekaj więc i spróbuj przyrządzić tę aromatyczną potrawę samodzielnie w domu - korzystając z naszych wskazówek z pewnością oczarujesz wszystkich domowników i gości. Nie martw się, jeśli nie masz dużego doświadczenia w kuchni. Przygotowanie karkówki to naprawdę nic skomplikowanego. Zrób listę zakupów i działaj - smacznego!
Warto przeczytać

Makaron orzo - do czego pasuje najlepiej?
Makaron orzo to prawdziwa rewelacja w świecie włoskiej kuchni! Ten nietypowy makaron w kształcie ziarenka ryżu podbija serca kucharzy na całym świecie. Nie dziwi to wcale - jego uniwersalność sprawia, że sprawdzi się w praktycznie każdym daniu. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego akurat ten typ makaronu zyskuje taką popularność? Odpowiedź tkwi w jego wyjątkowej teksturze i możliwościach kulinarnych. Przyjrzyjmy się mu bliżej!
czytaj więcej
Makaron sojowy - czy warto go spróbować?
Makaron sojowy zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, ale czy rzeczywiście warto go wypróbować? To pytanie nurtuje wielu miłośników dobrego jedzenia, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnych rodzajów makaronu. Odpowiedź jest jednoznaczna – tak, zdecydowanie warto! Ten azjatycki specjał to nie tylko ciekawa nowość kulinarna, ale przede wszystkim doskonały składnik zdrowej diety.
czytaj więcej
Makaron z tuńczykiem - proste, szybkie i pyszne danie!
Kto z nas nie zna tego uczucia, gdy po ciężkim dniu stoimy przed lodówką i zastanawiamy się, co szybko ugotować na obiad? Makaron z tuńczykiem to prawdziwy wybawca w takich sytuacjach! To przepyszne danie, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut, a efekt zachwyci całą rodzinę. Nie trzeba być mistrzem kulinarnym, żeby stworzyć coś naprawdę smacznego - wystarczy kilka prostych składników i odrobina dobrej woli.
czytaj więcej
Makaron ryżowy - zobacz, jak wykorzystać go w swojej kuchni!
Szukasz sposobu na urozmaicenie swoich posiłków? Makaron ryżowy może być tym, czego potrzebujesz! Ten delikatny, bezglutenowy makaron zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, i to nie bez powodu. Dzięki swojej wszechstronności doskonale sprawdzi się zarówno w tradycyjnych azjatyckich potrawach, jak i w europejskich interpretacjach. W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o makaronie ryżowym – od podstawowych informacji po konkretne przepisy, które odmienią twoje kulinarne nawyki.
czytaj więcej
Makaron konjac - to musisz o nim wiedzieć!
Świat zdrowej żywności nieustannie nas zaskakuje nowymi odkryciami, ale makaron konjac to prawdziwa rewolucja w kuchni! Ten niezwykły produkt podbija serca osób dbających o figurę i zdrowie. Czy wiesz, że można cieszyć się smakiem makaronu bez wyrzutów sumienia? Sprawdź, dlaczego ten azjatycki przysmak staje się hitem także w polskich domach.
czytaj więcej
Koszyk do wyrastania chleba – jak używać i co warto wiedzieć?
Robiąc domowy chleb, warto mieć rattanowy koszyk rozrostowy. Taki produkt zapewnia odpowiednie garowanie ciasta chlebowego i nadaję mu apetyczną formę bochenka. Jest też jednym z bardziej higienicznych rozwiązań do tego celu. Wystarczy wiedzieć, jak się z nim obchodzić. Opcjonalnie możesz używać takiego koszyczka do wyrastania chleba jak kosza na pieczywo serwowane np. do śniadania. Jeśli chcesz poznać zasady i odpowiedź na pytanie jak używać koszyka rozrostowego, jesteś we właściwym miejscu, by nie powiedzieć u źródła!
czytaj więcej
Nadziewarka do kiełbasy – jak to działa i sprawdzony przepis na kiełbasę!
Swojskie wędliny są bardzo popularne na polskich stołach. Z jednej strony można zaopatrzyć się w nie u ulubionego rzeźnika, czy też zakupić od zaprzyjaźnionego gospodarza specjalizującego się w wyrobach masarskich. Wszystko jest jednak kwestią ceny, a takie produkty potrafią swoje kosztować. Opłaca się jednak je skosztować, choćby od święta, do żurku, lub z rodziną przy bożonarodzeniowym stole. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by np. taką kiełbasę zrobić samodzielnie. W końcu dzięki temu wiesz zarówno, co jesz oraz masz pełną kontrolę nad procesem. Jeśli w twojej kuchni brakuje nadziewarki do kiełbas (zwanej też lewarem do kiełbasy), to zapraszamy do lektury naszego artykułu!
czytaj więcej
Najczęściej zadawane pytania - co i jak, czyli o produktach do kuchni z Tadar.pl
Ty masz pytania, my udzielamy odpowiedzi! Zależy nam, aby nasze produkty były kupowane świadomie i jak najlepiej wpisywały się w twoje potrzeby. Mamy dla ciebie nie tylko codzienne sukcesy oraz magię smaku każdego dnia. Wraz z naszymi paczkami, do domów w całej Polsce wysyłamy wygodę, bezpieczeństwo użytkowania oraz stylowe wyposażenie kuchni. Rozwiej swoje wątpliwości i sprawdź, jakie kwestię najczęściej objaśniamy klientom kupującym w sklepie internetowym Tadar.pl!
czytaj więcej
Magia smaku zamknięta w znaku - piktogramy, które znajdziesz na produktach w Tadar.pl
Dobre oznakowanie produktów to podstawa. Wystarczy na nie spojrzeć i już wiadomo, co producent miał na myśli oraz jak poprawnie użytkować kupioną rzecz. Bez sięgania do instrukcji, bez długiego dociekania, domysłów, niepewności. Piktogramy to takie sprytne znaki, warto więc znać myśl, która za nimi stoi. Spokojnie, znajdziesz tu wszystkie niezbędne informacje na ten temat w czytelnej i przystępnej formie.
czytaj więcej