Soczysta karkówka pieczona w rękawie

Karkówka pieczona w rękawie to danie soczyste, aromatyczne i, co najważniejsze, bardzo smaczne. Podawaj ją na zimno jako wędlinę bądź na ciepło, z sosem. Wielu osobom karkówka kojarzy się z tradycyjnym, niedzielnym obiadem. Nie wymaga długiego przygotowania, jeśli zaopatrzysz się w niezbędne składniki i akcesoria konieczne do jej upieczenia. Sprawdź nasz przepis i przygotuj ją samodzielnie, nawet jeśli nie uważasz się za mistrza gotowania!
Soczysta karkówka pieczona w rękawie – składniki:
- karkówka wieprzowa (1,5 kilograma)
- czosnek (5 ząbków)
- oliwa (3 łyżki)
- mielona papryka słodka (1 łyżeczka)
- pieprz czarny (1 łyżeczka)
- kminek (1 łyżeczka)
- majeranek suszony (2 łyżeczki)
- sól (1,5 łyżeczki)
Karkówka z piekarnika w rękawie – przepis
Karkówka z piekarnika w rękawie to uniwersalne danie znane młodszym i starszym członkom rodziny. Oczywiście, zanim zabierzesz się za samo przygotowywanie potrawy, musisz zgromadzić odpowiednie akcesoria i sprzęty kuchenne. Bez wątpienia potrzebna Ci będzie brytfanna, ostry nóż i deska do krojenia. Tak naprawdę elementy te znajdują się praktycznie w każdym domu, dlatego nikt nie powinien mieć w tej kwestii problemów.
- Na początku przeciśnij przez praskę czosnek i włóż go do miski.
- Następnie dodaj oliwę i przyprawy – paprykę, świeżo mielony kminek, majeranek oraz sól.
- Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki użyte do tej pory.
- Umyj mięso, osusz je, natrzyj marynatą, włóż do naczynia, przykryj i wstaw do lodówki na całą noc.
- Następnego dnia zamarynowane mięso przełóż do rękawa, zawiąż, ułóż w brytfannie (możesz wykorzystać też naczynie żaroodporne).
- Włóż do piekarnika rozgrzanego do temperatury 190 ℃ i piecz bez przykrycia przez około 100 minut.
- Na 10 minut przed końcem rozetnij folię, aby soczysta karkówka pieczona w rękawie się zarumieniła.
Jak widzisz, pieczenie karkówki w rękawie samo w sobie nie jest trudne. Musisz jedynie pamiętać o wygospodarowaniu czasu na wcześniejsze przygotowanie mięsa. Wykorzystaj też nasze wskazówki dotyczące rodzaju mięsa czy czasu pieczenia – dzięki nim Twoja pieczona karkówka w rękawie oczaruje wszystkich gości i domowników.
Czytaj także:
- Karkówka duszona w garnku - przepis na cudownie miękkie mięso!
- Karkówka pieczona - przepis na obiad!
- Jak zrobić karkówkę pieczoną w plastrach z cebulą?
Karkówka pieczona w całości w rękawie – porady
Karkówka pieczona w całości w rękawie będzie najsmaczniejsza oczywiście wtedy, gdy wybierzesz wysokiej jakości mięso. Musi zawierać tłuszcz, który wytopi się podczas pieczenia. Sprawi to, że w rękawie powstanie naturalny sos, a mięso stanie się miękkie i rozpadające się. Nie może być jednak również zbyt tłuste. Karkówka pieczona w rękawie na obiad nie powstanie bez aromatycznej marynaty. Rękaw oczywiście pomaga w całym procesie nadawania potrawie smaku, jednak nie wykona całej roboty. Karkówka powinna leżeć w marynacie z oliwy i ziół przez co najmniej dwie godziny, a najlepiej całą noc. Jeśli jednak nie masz tyle czasu, nie musisz całkowicie rezygnować z przyrządzania ulubionego dania. Natrzyj wówczas plastry karkówki wybranymi przyprawami po umyciu i osuszeniu ich. Sól i pieprz to bardzo ważne składniki, dlatego nie może ich zabraknąć w marynacie. Pamiętaj jednak też, by nie przesadzić – rękaw wyciąga naturalny smak mięsa, a nadmiar soli mógłby go przytłoczyć. Nie żałuj ziół, dzięki nim karkówka będzie bardziej aromatyczna. Smak podbijesz, wkładając do rękawa nieobrany czosnek. Piekąc się, odda karkówce swój aromat, a potem możesz go rozsmarować na ziemniakach lub wycisnąć wprost na język, jeśli lubisz.
Czytaj także:
- Karkówka pieczona z warzywami - kompletne danie wprost z piekarnika!
- Najlepsza karkówka z grilla
- Marynata do karkówki z grilla
Karczek pieczony w rękawie – przepisy na najlepsze marynaty
Pieczona karkówka w rękawie foliowym może być marynowana na różne sposoby. Ten wymieniony przez nas wyżej w przepisie to tylko jeden z licznych. Marynata z miodem i musztardą będzie pyszna i słodko-pikantna. Nadaje się idealnie do wieprzowiny, zrobisz ją bardzo łatwo. Wystarczy wymieszać trzy lub cztery łyżki oliwy z łyżeczką musztardy i łyżeczką płynnego miodu. Możesz dodatkowo wzbogacić smak nasionami gorczycy lub musztardą francuską. Jak przygotować pyszną i nietypową pieczoną karkówkę w rękawie? Przepis na marynatę azjatycką pozwoli Ci wprowadzić ciekawą modyfikację do dobrze znanej potrawy. Pasuje ona do wieprzowiny i kurczaka. Wymieszaj dwie łyżki sosu sojowego z taką samą ilością oleju ryżowego, sokiem z cytryny, łyżeczką sosu sriracha i łyżeczką miodu. To świetny przepis dla osób, które szukają przepisu na karczek pieczony w rękawie o słodko-ostro-słonym smaku. Jeśli jednak szukasz naprawdę mocnych doznań i zależy Ci na pikantnym karczku, przygotuj marynatę z dwóch łyżek oliwy, dwóch łyżek sosu sojowego, soku z połowy cytryny, trzech łyżeczek ostrej papryki i łyżeczki sambalu. Pamiętaj, że proporcje możesz modyfikować w zależności od ilości mięsa. W ten sposób przyrządzisz nie tylko pyszne danie obiadowe – karkówka pieczona w rękawie na zimno nadaje się też świetnie do wykorzystania jako wędlina do chleba. Świeże pieczywo smakuje doskonale połączone z plastrem samodzielnie przyrządzonego karczku, musztardą i ogórkiem kiszonym.
Jak upiec karkówkę w rękawie? Wskazówki dla wydobycia najlepszego smaku
Wiesz już, jak upiec karkówkę w rękawie. Warto jednak wziąć pod uwagę kilka wskazówek, dzięki którym mięso przyrządzone przez Ciebie będzie jeszcze smaczniejsze, jeszcze bardziej soczyste. Pamiętaj chociażby, by rękaw z włożonym już do środka mięsem zabezpieczyć z obu stron za pomocą specjalnych zamknięć bądź zwykłego sznurka. Jeśli zostawisz rękaw otwarty, pojawiający się w trakcie pieczenia tłuszcz zacznie szybko wyciekać. Brytfanna będzie pełna sosu, który jednak nie dosięgnie mięsa. Karkówka może okazać się więc wysuszona, co z pewnością nie będzie dla Ciebie satysfakcjonujące. Jeśli szukasz odpowiedzi na pytanie, jak zrobić karkówkę w rękawie, stajesz też przed wyborem odpowiedniego naczynia do pieczenia. Najlepiej sprawdza się wspomniana już brytfanna bądź naczynie żaroodporne. Nie zapominaj też, że mięso nie jest jedynym składnikiem pysznego posiłku. Jak upiec karkówkę w rękawie do pieczenia z najlepszymi dodatkami? Wykorzystaj przede wszystkim ziemniaczki i inne warzywa. Rękaw foliowy spokojnie pomieści również inne składniki oprócz mięsa. Nie musisz martwić się o to, że warzywa będą niedostatecznie miękkie czy ich czas przygotowania okaże się inny niż samej karkówki. Ziemniaki doskonale przyrządzą się w godzinę, również za sprawą obecności naturalnego sosu. Świetnie pasują też marchewki, seler czy pietruszka. Unikaj natomiast warzyw takich jak cukinia czy brokuły – one byłyby gotowe zdecydowanie szybciej niż mięso. Warto natomiast upiec je w oddzielnym rękawie i na sam koniec dodać do potrawy.
Ile piec karkówkę w rękawie? Od czego zależy czas pieczenia?
Teoretycznie wiesz już, ile piec karkówkę w rękawie. Jako optymalny czas pieczenia podaliśmy około 100 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 ℃, w tym ostatnie 10 minut przy rozciętej folii. Generalnie jednak ogólna zasada mówi o tym, że 1 kilogram mięsa równa się 1 godzinie pieczenia. Długość trzymania karczku w rozgrzanym piekarniku będzie również zależna od grubości kawałka i rodzaju samego piekarnika. Cienkie plasterki będą z pewnością dobre już po godzinie pieczenia. Jeśli używasz bardzo dużej ilości mięsa, nie będzie niczym dziwnym czas pieczenia powyżej dwóch godzin – pozwól mu na to, by miało szansę przejść smakiem. Idealna karkówka to taka, która zaczyna się rozpadać już po dotknięciu widelcem. Najlepiej jest więc kontrolować, jak wygląda karkówka w rękawie. Ile piec dodatki do mięsa? Tak jak wspomnieliśmy wyżej, ziemniaczki można upiec w jednym rękawie z karkówką, gdyż będą one gotowe w ciągu około godziny, tak samo jak np. marchewka. Bardziej miękkie warzywa - cukinię czy brokuł - należy piec krócej, osobno. Przy planowaniu czasu potrzebnego na przygotowanie potrawy uwzględnij też czas marynowania mięsa i jego leżakowania w lodówce. Na koniec pieczenia pozostaw karkówkę przez chwilę w piekarniku z rozciętym workiem, by się delikatnie przypiekła. Pamiętając o kilku najważniejszych zasadach, już niedługo przyrządzisz samodzielnie swoje nowe popisowe danie. Tak naprawdę poradzi sobie z nim każdy amator, dlatego nie bój się próbować. Smacznego!
Warto przeczytać

Makaron orzo - do czego pasuje najlepiej?
Makaron orzo to prawdziwa rewelacja w świecie włoskiej kuchni! Ten nietypowy makaron w kształcie ziarenka ryżu podbija serca kucharzy na całym świecie. Nie dziwi to wcale - jego uniwersalność sprawia, że sprawdzi się w praktycznie każdym daniu. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego akurat ten typ makaronu zyskuje taką popularność? Odpowiedź tkwi w jego wyjątkowej teksturze i możliwościach kulinarnych. Przyjrzyjmy się mu bliżej!
czytaj więcej
Makaron sojowy - czy warto go spróbować?
Makaron sojowy zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, ale czy rzeczywiście warto go wypróbować? To pytanie nurtuje wielu miłośników dobrego jedzenia, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnych rodzajów makaronu. Odpowiedź jest jednoznaczna – tak, zdecydowanie warto! Ten azjatycki specjał to nie tylko ciekawa nowość kulinarna, ale przede wszystkim doskonały składnik zdrowej diety.
czytaj więcej
Makaron z tuńczykiem - proste, szybkie i pyszne danie!
Kto z nas nie zna tego uczucia, gdy po ciężkim dniu stoimy przed lodówką i zastanawiamy się, co szybko ugotować na obiad? Makaron z tuńczykiem to prawdziwy wybawca w takich sytuacjach! To przepyszne danie, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut, a efekt zachwyci całą rodzinę. Nie trzeba być mistrzem kulinarnym, żeby stworzyć coś naprawdę smacznego - wystarczy kilka prostych składników i odrobina dobrej woli.
czytaj więcej
Makaron ryżowy - zobacz, jak wykorzystać go w swojej kuchni!
Szukasz sposobu na urozmaicenie swoich posiłków? Makaron ryżowy może być tym, czego potrzebujesz! Ten delikatny, bezglutenowy makaron zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, i to nie bez powodu. Dzięki swojej wszechstronności doskonale sprawdzi się zarówno w tradycyjnych azjatyckich potrawach, jak i w europejskich interpretacjach. W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o makaronie ryżowym – od podstawowych informacji po konkretne przepisy, które odmienią twoje kulinarne nawyki.
czytaj więcej
Makaron konjac - to musisz o nim wiedzieć!
Świat zdrowej żywności nieustannie nas zaskakuje nowymi odkryciami, ale makaron konjac to prawdziwa rewolucja w kuchni! Ten niezwykły produkt podbija serca osób dbających o figurę i zdrowie. Czy wiesz, że można cieszyć się smakiem makaronu bez wyrzutów sumienia? Sprawdź, dlaczego ten azjatycki przysmak staje się hitem także w polskich domach.
czytaj więcej
Koszyk do wyrastania chleba – jak używać i co warto wiedzieć?
Robiąc domowy chleb, warto mieć rattanowy koszyk rozrostowy. Taki produkt zapewnia odpowiednie garowanie ciasta chlebowego i nadaję mu apetyczną formę bochenka. Jest też jednym z bardziej higienicznych rozwiązań do tego celu. Wystarczy wiedzieć, jak się z nim obchodzić. Opcjonalnie możesz używać takiego koszyczka do wyrastania chleba jak kosza na pieczywo serwowane np. do śniadania. Jeśli chcesz poznać zasady i odpowiedź na pytanie jak używać koszyka rozrostowego, jesteś we właściwym miejscu, by nie powiedzieć u źródła!
czytaj więcej
Nadziewarka do kiełbasy – jak to działa i sprawdzony przepis na kiełbasę!
Swojskie wędliny są bardzo popularne na polskich stołach. Z jednej strony można zaopatrzyć się w nie u ulubionego rzeźnika, czy też zakupić od zaprzyjaźnionego gospodarza specjalizującego się w wyrobach masarskich. Wszystko jest jednak kwestią ceny, a takie produkty potrafią swoje kosztować. Opłaca się jednak je skosztować, choćby od święta, do żurku, lub z rodziną przy bożonarodzeniowym stole. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by np. taką kiełbasę zrobić samodzielnie. W końcu dzięki temu wiesz zarówno, co jesz oraz masz pełną kontrolę nad procesem. Jeśli w twojej kuchni brakuje nadziewarki do kiełbas (zwanej też lewarem do kiełbasy), to zapraszamy do lektury naszego artykułu!
czytaj więcej
Najczęściej zadawane pytania - co i jak, czyli o produktach do kuchni z Tadar.pl
Ty masz pytania, my udzielamy odpowiedzi! Zależy nam, aby nasze produkty były kupowane świadomie i jak najlepiej wpisywały się w twoje potrzeby. Mamy dla ciebie nie tylko codzienne sukcesy oraz magię smaku każdego dnia. Wraz z naszymi paczkami, do domów w całej Polsce wysyłamy wygodę, bezpieczeństwo użytkowania oraz stylowe wyposażenie kuchni. Rozwiej swoje wątpliwości i sprawdź, jakie kwestię najczęściej objaśniamy klientom kupującym w sklepie internetowym Tadar.pl!
czytaj więcej
Magia smaku zamknięta w znaku - piktogramy, które znajdziesz na produktach w Tadar.pl
Dobre oznakowanie produktów to podstawa. Wystarczy na nie spojrzeć i już wiadomo, co producent miał na myśli oraz jak poprawnie użytkować kupioną rzecz. Bez sięgania do instrukcji, bez długiego dociekania, domysłów, niepewności. Piktogramy to takie sprytne znaki, warto więc znać myśl, która za nimi stoi. Spokojnie, znajdziesz tu wszystkie niezbędne informacje na ten temat w czytelnej i przystępnej formie.
czytaj więcej