Jak zrobić kociołek na ognisku?

Kociołek na ognisko
Kociołek z ogniska to dla wielu osób powrót do dzieciństwa, gdy mieli możliwość obserwacji rodziców i innych dorosłych próbujących zgotować im kulinarną ucztę na ognisku. Dania z kociołka myśliwskiego są bowiem wpisane w naszą kulturę. Otóż, porębski kociołek do ogniska z pieczonkami, inaczej prażonkami, został wpisany na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Kociołek w ognisku można wykorzystać do przyrządzenia dań również z innych krajów świata czy kultur. Powszechnie znane są kociołki węgierskie, których korzenie – jak sama nazwa wskazuje – są na Węgrzech.
Jaki kociołek na ognisko?
Potrzebny Ci kociołek na ognisko i nie wiesz jaki wybrać? Po pierwsze zastanów się, jak duże porcje chcesz przygotowywać w tym naczyniu. Zwykle poleca się dwa typy kociołków myśliwskich. Są to: kociołek na ognisko 10 l i nieco mniejszy kociołek na ognisko 8 l.
Pamiętaj jednak, że w wyborze kociołka na ognisko liczy się nie tylko pojemność, ale także rodzaj tworzywa, z którego jest wykonane naczynie. Warto zwrócić uwagę również na to, czy kociołek jest podwieszany, czy raczej umieszcza się go wewnątrz ogniska.
O innych interesujących propozycjach dań, które można przyrządzić w ognisku, przeczytasz w poradniku: Co można upiec na ognisku?
Kociołek na ognisko – żeliwny czy emaliowany?
Do przyrządzania potraw na ognisku można stosować specjalnie przystosowane do tego naczynia żeliwne, jak i emaliowane. Kociołek na ognisko żeliwny wymaga po użyciu każdorazowego natłuszczenia. Danie w takim naczyniu równomiernie się nagrzewa, a jego smak jest bardzo dobry. Kociołek żeliwny do gotowania na ognisku prezentuje się niezwykle okazale i zachęca do długiej biesiady. Równie interesujący jest kociołek na ognisko emaliowany, w którym można znacznie dłużej przechowywać potrawę jedynie zabezpieczając jego otwór folią aluminiową i umieszczając w chłodnym miejscu. Emalia nie wpływa na smak potraw i nie wchodzi w nimi w żadne reakcje chemiczne, przez co jedzenie zachowuje swój pierwotny, szlachetny stan. Jednocześnie emalię można łatwiej uszkodzić niż żeliwo, dlatego trzeba uważać podczas konserwacji tego naczynia.
Kociołek żeliwny na ognisko wiszący
Kociołek na ognisko wiszący nie tylko efektownie wygląda, ale również zapewnia dużą przestrzeń pomiędzy paleniskiem, a dnem naczynia. Zapobiega to przypaleniu jedzenia, a temperatura w kociołku rozprowadza się równomiernie.
Przed pierwszym skorzystaniem z kociołka należy go odpowiednio przygotować. Wskazówki dotyczące tej kwestii znajdziesz w artykule: Kociołek myśliwski — jak przygotować go do użycia i w nim gotować?
Jak zrobić kociołek na ognisku?
Chcesz poznać przepis, dzięki któremu dowiesz się, jak przygotować kociołek na ognisku? Oto nasza propozycja na 8 porcji tego dania. Przygotuj takie składniki jak: 0,5 kg ziemniaków, 20 dag boczku, 30 dag kiełbasy, 0,5 sztuki kapusty, 30 dag pieczarek, 1 sztukę papryki, 2 łyżki tłuszczu, np. smalcu/margaryny, 2 cebule, 1 sztukę marchewki. Na desce kuchennej pokrój nożem mięso i warzywa. Niech kawałki warzyw mają kształt plasterków, a mięsa kształt kostki. Kapustę poszatkuj. Pozostaw liście do wyłożenia wnętrza garnka. Paprykę pokrój na paseczki. Następnie wysmaruj kociołek tłuszczem, a środek wyłóż liśćmi kapusty. Rozłóż plasterki ziemniaków, marchewki, pieczarki, odrobinę poszatkowanej kapusty. Dodaj odrobinę czosnku i cebuli, następnie mięso. Sięgnij po przyprawniki z pieprzem i dopraw każdą warstwę potrawy według uznania. Nakładaj według tej kolejności kolejne warstwy. Na wierzchu umieść liście kapusty.
Wielu z nas, zastanawiając się, jak zrobić kociołek z ogniska, popełnia błąd polegający na włożeniu naczynia do pełnego ognia. Nie powinniśmy w taki sposób postępować. Jeżeli nie wiesz, jak przyrządzić kociołek na ognisko, zawieś go w taki sposób, by naczynie nie dotykało bezpośrednio ognia. Podobnie w przypadku stojącego kociołka na nogach. Zadbaj o to, by płomienie nie opalały bezpośrednio kociołka. Niech ogień znajduje się jedynie pod kociołkiem. Oto nasza podpowiedź jak zrobić dobry kociołek na ognisku.
Do mieszania czy wyjmowania zawartości kociołka przydadzą Ci się odpowiednie akcesoria do grilla. Poznaj je lepiej, czytając: Akcesoria na grilla — 5 najpotrzebniejszych!
Gotowanie w kociołku na ognisku
Potrawy z kociołka na ognisku zwykle mają o wiele bardziej intensywny smak niż te pochodzące z patelni. Dlatego jesteś miłośnikiem pieczonych ziemniaków, cebuli czy boczku, koniecznie przygotuj swój obiad w kociołku.
Sztuka przyrządzania ziemniaków – nawet tych w kociołku – wbrew pozorom nie jest taka łatwa. Dlatego jeżeli chcesz wydobyć z nich aromat, skorzystaj ze wskazówek: Jak zrobić ziemniaki z ogniska.
Poznaj inne dania jednogarnkowe, do których możesz dodać ziemniaki, czytając artykuł: 13 potraw z ziemniaków, które ugotujesz w jednym garnku.
Mamy nadzieję, że już wiesz, co dodać do kociołka na ognisko, by zachwycić jego smakiem.
Warto przeczytać

Najczęściej zadawane pytania - co i jak, czyli o produktach do kuchni z Tadar.pl
Ty masz pytania, my udzielamy odpowiedzi! Zależy nam, aby nasze produkty były kupowane świadomie i jak najlepiej wpisywały się w twoje potrzeby. Mamy dla ciebie nie tylko codzienne sukcesy oraz magię smaku każdego dnia. Wraz z naszymi paczkami, do domów w całej Polsce wysyłamy wygodę, bezpieczeństwo użytkowania oraz stylowe wyposażenie kuchni. Rozwiej swoje wątpliwości i sprawdź, jakie kwestię najczęściej objaśniamy klientom kupującym w sklepie internetowym Tadar.pl!
czytaj więcej
Magia smaku zamknięta w znaku - piktogramy, które znajdziesz na produktach w Tadar.pl
Dobre oznakowanie produktów to podstawa. Wystarczy na nie spojrzeć i już wiadomo, co producent miał na myśli oraz jak poprawnie użytkować kupioną rzecz. Bez sięgania do instrukcji, bez długiego dociekania, domysłów, niepewności. Piktogramy to takie sprytne znaki, warto więc znać myśl, która za nimi stoi. Spokojnie, znajdziesz tu wszystkie niezbędne informacje na ten temat w czytelnej i przystępnej formie.
czytaj więcej
Maszynka do makaronu, ravioli i wałkowania ciasta – jak jej używać?
Makaron może mieć wiele postaci. Wszystko zaczyna się jednak od jednej i tej samej, czyli ciasta. Jeśli przepis jest dobry, to powinno ono wyjść sprężyste i nielepiące. Później wystarczy tylko je rozwałkować i wykroić z niego nitki lub wstążki. Do tego właśnie stworzono ręczne maszynki do makaronu, a my wyjaśnimy ci, jak działają, jak ich używać oraz podpowiemy, w jakich proporcjach zmieszać składniki, by zrobić świetne ciasto na makaron.
czytaj więcej
Sałatka Gyros
Kolorowa, aromatyczna i niezwykle sycąca sałatka gyros to prawdziwy hit polskich stołów, który zdobył serca miłośników zdrowego jedzenia na całym świecie. To danie charakteryzuje się bogatym smakiem i efektownym wyglądem, który sprawia, że równie dobrze sprawdzi się jako główne danie na obiad, jak i jako przystawka na przyjęciu czy grillu. Popularność tej sałatki wynika z jej uniwersalności – można ją przygotować w różnych wariantach, dostosowując składniki do własnych preferencji smakowych.
czytaj więcej
Sałatka z tortellini
Sycąca i kolorowa sałatka z tortellini to doskonały przykład włoskiej kuchni w nowoczesnym wydaniu. To danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki z praktycznością przygotowania, sprawiając że idealnie sprawdza się zarówno jako lekki obiad, jak i efektowna przekąska na przyjęcie. Dzięki wykorzystaniu makaronu tortellini z dowolnym nadzieniem, każda wersja tej sałatki może mieć niepowtarzalny charakter i bogactwo smaków.
czytaj więcej
Sałatka z tuńczykiem
Pożywna i aromatyczna sałatka z tuńczykiem to popularne danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Potrawa ta sprawdzi się równie dobrze jako lekka kolacja, przekąska na przyjęcie, czy składnik świątecznego menu. Dzięki bogactwu składników odżywczych i długiemu okresowi przechowywania, sałatka z tuńczykiem cieszy się niesłabnącą popularnością w polskich domach.
czytaj więcej
Sałatka Cezar
Legenda amerykańskiej gastronomii, sałatka cezar to prawdziwy klasyk, który od dekad zachwyca swoim unikalnym smakiem i elegancką prostotą. To pyszne danie powstało w latach dwudziestych XX wieku w restauracji hotelu Caesar w Tijuanie, a dziś jest cenione na całym świecie za swój charakterystyczny smak i efektowną prezentację. Domowa sałatka cezar może konkurować z restauracyjnymi wersjami, a przygotowanie sałatki cezar jest prostsze niż mogłoby się wydawać.
czytaj więcej
Stal nierdzewna w kuchni – kompendium wiedzy
Przestrzeń do gotowania to świetne miejsce dla stali nierdzewnej. Jej właściwości wzorowo sprawdzają się podczas tworzenia najróżniejszych posiłków. Niejednokrotnie najlepsze patelnie, garnki, czy też blachy do pieczenia wykonane są właśnie ze stali nierdzewnej. Nawet twoje ulubione noże i stylowy czajnik tradycyjny korzystają z jej solidnej i higienicznej budowy, która dzięki nieporowatej powierzchni nie absorbuje aromatów, smaków, zabrudzeń i bakterii. Warto jednak wiedzieć, że niewłaściwe użytkowanie i pielęgnacja może powodować rdzewienie stali nierdzewnej. Dlaczego tak się dzieje? Jak tego uniknąć? Który rodzaj stali wybrać? Co w ogóle sprawia, że jest tak wyjątkowa? Oto pigułka informacji na ten temat, których możesz potrzebować, by dokonać świadomego zakupu na lata!
czytaj więcej
Sałatka z kurczakiem - najlepszy przepis!
Szukasz pomysłu na lekki, a jednocześnie sycący posiłek, który dostarczy energii na cały dzień? Sałatka z kurczakiem to idealne rozwiązanie! Jest nie tylko pyszna i kolorowa, ale również pełna wartości odżywczych. To doskonała propozycja na drugie śniadanie, lunch do pracy czy lekką kolację. W tym artykule podzielimy się przepisem na najlepszą sałatkę z kurczakiem, która z pewnością podbije serca wszystkich domowników. Poznaj sekret idealnego połączenia chrupiących warzyw, soczystego kurczaka i aromatycznego dressingu!
czytaj więcej