Jak zrobić kociołek na ognisku?

Kociołek na ognisko
Kociołek z ogniska to dla wielu osób powrót do dzieciństwa, gdy mieli możliwość obserwacji rodziców i innych dorosłych próbujących zgotować im kulinarną ucztę na ognisku. Dania z kociołka myśliwskiego są bowiem wpisane w naszą kulturę. Otóż, porębski kociołek do ogniska z pieczonkami, inaczej prażonkami, został wpisany na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Kociołek w ognisku można wykorzystać do przyrządzenia dań również z innych krajów świata czy kultur. Powszechnie znane są kociołki węgierskie, których korzenie – jak sama nazwa wskazuje – są na Węgrzech.
Jaki kociołek na ognisko?
Potrzebny Ci kociołek na ognisko i nie wiesz jaki wybrać? Po pierwsze zastanów się, jak duże porcje chcesz przygotowywać w tym naczyniu. Zwykle poleca się dwa typy kociołków myśliwskich. Są to: kociołek na ognisko 10 l i nieco mniejszy kociołek na ognisko 8 l.
Pamiętaj jednak, że w wyborze kociołka na ognisko liczy się nie tylko pojemność, ale także rodzaj tworzywa, z którego jest wykonane naczynie. Warto zwrócić uwagę również na to, czy kociołek jest podwieszany, czy raczej umieszcza się go wewnątrz ogniska.
O innych interesujących propozycjach dań, które można przyrządzić w ognisku, przeczytasz w poradniku: Co można upiec na ognisku?
Kociołek na ognisko – żeliwny czy emaliowany?
Do przyrządzania potraw na ognisku można stosować specjalnie przystosowane do tego naczynia żeliwne, jak i emaliowane. Kociołek na ognisko żeliwny wymaga po użyciu każdorazowego natłuszczenia. Danie w takim naczyniu równomiernie się nagrzewa, a jego smak jest bardzo dobry. Kociołek żeliwny do gotowania na ognisku prezentuje się niezwykle okazale i zachęca do długiej biesiady. Równie interesujący jest kociołek na ognisko emaliowany, w którym można znacznie dłużej przechowywać potrawę jedynie zabezpieczając jego otwór folią aluminiową i umieszczając w chłodnym miejscu. Emalia nie wpływa na smak potraw i nie wchodzi w nimi w żadne reakcje chemiczne, przez co jedzenie zachowuje swój pierwotny, szlachetny stan. Jednocześnie emalię można łatwiej uszkodzić niż żeliwo, dlatego trzeba uważać podczas konserwacji tego naczynia.
Kociołek żeliwny na ognisko wiszący
Kociołek na ognisko wiszący nie tylko efektownie wygląda, ale również zapewnia dużą przestrzeń pomiędzy paleniskiem, a dnem naczynia. Zapobiega to przypaleniu jedzenia, a temperatura w kociołku rozprowadza się równomiernie.
Przed pierwszym skorzystaniem z kociołka należy go odpowiednio przygotować. Wskazówki dotyczące tej kwestii znajdziesz w artykule: Kociołek myśliwski — jak przygotować go do użycia i w nim gotować?
Jak zrobić kociołek na ognisku?
Chcesz poznać przepis, dzięki któremu dowiesz się, jak przygotować kociołek na ognisku? Oto nasza propozycja na 8 porcji tego dania. Przygotuj takie składniki jak: 0,5 kg ziemniaków, 20 dag boczku, 30 dag kiełbasy, 0,5 sztuki kapusty, 30 dag pieczarek, 1 sztukę papryki, 2 łyżki tłuszczu, np. smalcu/margaryny, 2 cebule, 1 sztukę marchewki. Na desce kuchennej pokrój nożem mięso i warzywa. Niech kawałki warzyw mają kształt plasterków, a mięsa kształt kostki. Kapustę poszatkuj. Pozostaw liście do wyłożenia wnętrza garnka. Paprykę pokrój na paseczki. Następnie wysmaruj kociołek tłuszczem, a środek wyłóż liśćmi kapusty. Rozłóż plasterki ziemniaków, marchewki, pieczarki, odrobinę poszatkowanej kapusty. Dodaj odrobinę czosnku i cebuli, następnie mięso. Sięgnij po przyprawniki z pieprzem i dopraw każdą warstwę potrawy według uznania. Nakładaj według tej kolejności kolejne warstwy. Na wierzchu umieść liście kapusty.
Wielu z nas, zastanawiając się, jak zrobić kociołek z ogniska, popełnia błąd polegający na włożeniu naczynia do pełnego ognia. Nie powinniśmy w taki sposób postępować. Jeżeli nie wiesz, jak przyrządzić kociołek na ognisko, zawieś go w taki sposób, by naczynie nie dotykało bezpośrednio ognia. Podobnie w przypadku stojącego kociołka na nogach. Zadbaj o to, by płomienie nie opalały bezpośrednio kociołka. Niech ogień znajduje się jedynie pod kociołkiem. Oto nasza podpowiedź jak zrobić dobry kociołek na ognisku.
Do mieszania czy wyjmowania zawartości kociołka przydadzą Ci się odpowiednie akcesoria do grilla. Poznaj je lepiej, czytając: Akcesoria na grilla — 5 najpotrzebniejszych!
Gotowanie w kociołku na ognisku
Potrawy z kociołka na ognisku zwykle mają o wiele bardziej intensywny smak niż te pochodzące z patelni. Dlatego jesteś miłośnikiem pieczonych ziemniaków, cebuli czy boczku, koniecznie przygotuj swój obiad w kociołku.
Sztuka przyrządzania ziemniaków – nawet tych w kociołku – wbrew pozorom nie jest taka łatwa. Dlatego jeżeli chcesz wydobyć z nich aromat, skorzystaj ze wskazówek: Jak zrobić ziemniaki z ogniska.
Poznaj inne dania jednogarnkowe, do których możesz dodać ziemniaki, czytając artykuł: 13 potraw z ziemniaków, które ugotujesz w jednym garnku.
Mamy nadzieję, że już wiesz, co dodać do kociołka na ognisko, by zachwycić jego smakiem.
Warto przeczytać

Makaron orzo - do czego pasuje najlepiej?
Makaron orzo to prawdziwa rewelacja w świecie włoskiej kuchni! Ten nietypowy makaron w kształcie ziarenka ryżu podbija serca kucharzy na całym świecie. Nie dziwi to wcale - jego uniwersalność sprawia, że sprawdzi się w praktycznie każdym daniu. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego akurat ten typ makaronu zyskuje taką popularność? Odpowiedź tkwi w jego wyjątkowej teksturze i możliwościach kulinarnych. Przyjrzyjmy się mu bliżej!
czytaj więcej
Makaron sojowy - czy warto go spróbować?
Makaron sojowy zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, ale czy rzeczywiście warto go wypróbować? To pytanie nurtuje wielu miłośników dobrego jedzenia, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnych rodzajów makaronu. Odpowiedź jest jednoznaczna – tak, zdecydowanie warto! Ten azjatycki specjał to nie tylko ciekawa nowość kulinarna, ale przede wszystkim doskonały składnik zdrowej diety.
czytaj więcej
Makaron z tuńczykiem - proste, szybkie i pyszne danie!
Kto z nas nie zna tego uczucia, gdy po ciężkim dniu stoimy przed lodówką i zastanawiamy się, co szybko ugotować na obiad? Makaron z tuńczykiem to prawdziwy wybawca w takich sytuacjach! To przepyszne danie, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut, a efekt zachwyci całą rodzinę. Nie trzeba być mistrzem kulinarnym, żeby stworzyć coś naprawdę smacznego - wystarczy kilka prostych składników i odrobina dobrej woli.
czytaj więcej
Makaron ryżowy - zobacz, jak wykorzystać go w swojej kuchni!
Szukasz sposobu na urozmaicenie swoich posiłków? Makaron ryżowy może być tym, czego potrzebujesz! Ten delikatny, bezglutenowy makaron zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, i to nie bez powodu. Dzięki swojej wszechstronności doskonale sprawdzi się zarówno w tradycyjnych azjatyckich potrawach, jak i w europejskich interpretacjach. W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o makaronie ryżowym – od podstawowych informacji po konkretne przepisy, które odmienią twoje kulinarne nawyki.
czytaj więcej
Makaron konjac - to musisz o nim wiedzieć!
Świat zdrowej żywności nieustannie nas zaskakuje nowymi odkryciami, ale makaron konjac to prawdziwa rewolucja w kuchni! Ten niezwykły produkt podbija serca osób dbających o figurę i zdrowie. Czy wiesz, że można cieszyć się smakiem makaronu bez wyrzutów sumienia? Sprawdź, dlaczego ten azjatycki przysmak staje się hitem także w polskich domach.
czytaj więcej
Koszyk do wyrastania chleba – jak używać i co warto wiedzieć?
Robiąc domowy chleb, warto mieć rattanowy koszyk rozrostowy. Taki produkt zapewnia odpowiednie garowanie ciasta chlebowego i nadaję mu apetyczną formę bochenka. Jest też jednym z bardziej higienicznych rozwiązań do tego celu. Wystarczy wiedzieć, jak się z nim obchodzić. Opcjonalnie możesz używać takiego koszyczka do wyrastania chleba jak kosza na pieczywo serwowane np. do śniadania. Jeśli chcesz poznać zasady i odpowiedź na pytanie jak używać koszyka rozrostowego, jesteś we właściwym miejscu, by nie powiedzieć u źródła!
czytaj więcej
Nadziewarka do kiełbasy – jak to działa i sprawdzony przepis na kiełbasę!
Swojskie wędliny są bardzo popularne na polskich stołach. Z jednej strony można zaopatrzyć się w nie u ulubionego rzeźnika, czy też zakupić od zaprzyjaźnionego gospodarza specjalizującego się w wyrobach masarskich. Wszystko jest jednak kwestią ceny, a takie produkty potrafią swoje kosztować. Opłaca się jednak je skosztować, choćby od święta, do żurku, lub z rodziną przy bożonarodzeniowym stole. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by np. taką kiełbasę zrobić samodzielnie. W końcu dzięki temu wiesz zarówno, co jesz oraz masz pełną kontrolę nad procesem. Jeśli w twojej kuchni brakuje nadziewarki do kiełbas (zwanej też lewarem do kiełbasy), to zapraszamy do lektury naszego artykułu!
czytaj więcej
Najczęściej zadawane pytania - co i jak, czyli o produktach do kuchni z Tadar.pl
Ty masz pytania, my udzielamy odpowiedzi! Zależy nam, aby nasze produkty były kupowane świadomie i jak najlepiej wpisywały się w twoje potrzeby. Mamy dla ciebie nie tylko codzienne sukcesy oraz magię smaku każdego dnia. Wraz z naszymi paczkami, do domów w całej Polsce wysyłamy wygodę, bezpieczeństwo użytkowania oraz stylowe wyposażenie kuchni. Rozwiej swoje wątpliwości i sprawdź, jakie kwestię najczęściej objaśniamy klientom kupującym w sklepie internetowym Tadar.pl!
czytaj więcej
Magia smaku zamknięta w znaku - piktogramy, które znajdziesz na produktach w Tadar.pl
Dobre oznakowanie produktów to podstawa. Wystarczy na nie spojrzeć i już wiadomo, co producent miał na myśli oraz jak poprawnie użytkować kupioną rzecz. Bez sięgania do instrukcji, bez długiego dociekania, domysłów, niepewności. Piktogramy to takie sprytne znaki, warto więc znać myśl, która za nimi stoi. Spokojnie, znajdziesz tu wszystkie niezbędne informacje na ten temat w czytelnej i przystępnej formie.
czytaj więcej